导读：1把蛋黄和蛋清分开。2蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀。3加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊。4另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡。5取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊
1把蛋黄和蛋清分开。
2蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀。
3加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊。
4另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡。
5取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌。匀最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀。
6把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡。
7入烤箱下层，180度上下火烤50分钟。
8在锅中倒入清和白糖，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成。
9在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆。
10继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀。
11将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可。
12速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液。
13奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜。
14咖啡蛋糕坯平均剖成三片。
15在之一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜。
16盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜。
17最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧。
18最后上面撒上适量杏仁就可以了。
地点：
1、正宇咖啡西点培训学校
地址 : 珠海市香洲区洲山路23号二楼。
2、优学教育培训机构
地址 : 珠海市香洲区翠峰路杏花苑南侧。
3、明珠国际调酒师学校
地址 : 广东省珠海市拱北金域酒店8楼。
咖啡师，是指熟悉咖啡文化、 *** *** 及技巧的专业 *** 咖啡的服务人员。 约从1990年开始，意大利文采用 Barista 这个字来称呼 *** 浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。
随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已经成一为一项综合性强的职业。除去基本的咖啡饮品 *** 外，还要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点、西式简餐等产品的 *** *** 。
在面对的顾客多元的消费需求时，咖啡师更多的是处于一个餐饮专家的角色，通过现场产品的 *** 和语言的沟通，向顾客传达更符合现代健康饮食标准的消费观念。
1、将牛奶加热并加入130公克的细砂糖搅拌至溶解备用。
2、将水煮沸后加入咖啡粉拌匀，再加入作法1拌合
3、作法2加入沙拉油混合拌匀，接着加入过筛后的低筋面粉拌匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用。
4、将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，将剩余的70公克细砂糖分两次加入，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
5、从作法4中取1/3的蛋白量与作法3拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
6、取一个干净的烤盘，_上烤焙纸，将作法5倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火190摄氏度_下火150摄氏度，烘烤25~30分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
7、制 *** 尔兰咖啡奶油霜时，将白奶油霜、浓缩咖啡酱及爱尔兰咖啡酒混合拌匀备用。
8、 *** 焦糖胡桃时，先将细砂糖煮至焦化后，加入动物鲜奶油及发酵奶油拌匀，再加入胡桃拌匀，即为焦糖胡桃。
9、将作法6的蛋糕体抹上爱尔兰咖啡奶油霜后，藉由_面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推_成圆筒形，再静置5~10分钟定型。蛋糕表面抹上爱尔兰咖啡奶油霜后，再放上装饰1与装饰2即可。
长宇(珠海)国际建筑设计有限公司****：公司 *** 0756-2294493，公司邮箱2806320393@qqcom，该公司在爱企查共有4条****，其中有 *** 号码1条。
公司介绍：
长宇(珠海)国际建筑设计有限公司是1995-08-14在广东省珠海市香洲区成立的责任有限公司，注册地址位于珠海市香洲人民东路221号西海大厦三楼、十楼。
长宇(珠海)国际建筑设计有限公司法定代表人林春杰，注册资本535万(元)，目前处于开业状态。
通过爱企查查看长宇(珠海)国际建筑设计有限公司更多经营信息和资讯。
珠海爱悦浓饮食文化管理有限公司是2018-02-24在广东省珠海市香洲区注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于珠海市吉大景园路15号之一层A6。
珠海爱悦浓饮食文化管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440400MA51C8XC26，企业法人李经路，目前企业处于开业状态。
珠海爱悦浓饮食文化管理有限公司的经营范围是：餐饮管理；餐饮服务；餐厅；食品配送；展览展示及会务服务；餐饮 *** 技术培训；中西餐制售；热食类食品制售；烘焙食品制售（面包、糕点类、裱花蛋糕类，以上凭许可证经营）；冷热饮品制售；售卖酒类、咖啡、茶；其他商业的批发、零售（不含许可经营项目）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。
通过爱企查查看珠海爱悦浓饮食文化管理有限公司更多信息和资讯。
