导读：现在有很多农村地区也开始居住在四合院里，带一些小四合院，确实非常的不错，能够让人家人觉得特别的有面子，而且居住的时候也是非常的舒适，但是在进行装修的时候就应该要花很多钱了吧，很多人想要知道农村小型四合院15万装修有什么技巧，另外对于农村四合
现在有很多农村地区也开始居住在四合院里，带一些小四合院，确实非常的不错，能够让人家人觉得特别的有面子，而且居住的时候也是非常的舒适，但是在进行装修的时候就应该要花很多钱了吧，很多人想要知道农村小型四合院15万装修有什么技巧，另外对于农村四合院装修的特点，也是应该要知道的。
农村小型四合院15万装修有什么技巧？
1、四合院装修的安全保护问题尤为重要，红外线监控是不错的选择，它可以安装在所有的门、窗上。该种监控可以在几秒钟之内通过几个号码分别向户主手机、户主固定 *** 报警。
2、有了可靠的防盗装置，才会有安心的工作。中式装修设计的先期就要考虑这些项目，做到安全，安心。四合院设计是封闭式的住宅，对外只有一个街门，关起门来自成天地，具有很强的私密性，非常适合独家居住。
3、四合院装修在选购地砖时首先要考虑自己的整体风格，确定好瓷砖的大致颜色基调，以便和居室的整体风格进行协调，还要注意考虑一些自己的个性化需求。
4、地砖现在主要的分为两大类：玻化砖和釉面砖，现在一般俗称的仿古砖大多指的都是釉面砖！釉面砖分为亮光和哑光两种。釉面砖是装修中最常见的砖种，由于色彩图案丰富，而且防污能力
5、被广泛使用于墙面和地面之中。目前的家庭装修约80％的购买者选此砖为地面装饰材料。四合院装修对于大多数人而言，家居中主要的起居空间仍然是客厅和餐厅。
农村四合院装修的特点？
1、有去过北京的人，估计对四合院都不会陌生，四合院是有一定的规制的，按照规模的不同，分为大四合、中四合和小四合。我们常听说的大宅门，其实就是复式四合院，也就是说该四合院由多个四合院纵深连接组成，院落比较多，前院、后院、东院、西院等等，占地面积较大，主要是官衙、府邸用房。
2、一般来说，四合院的院子都比较宽敞，各个房屋都是独立分布的，他们之间用长廊连接。北京四合院很注重对隐私的保护，外墙很少开窗，只有东南角开门，关起门来，是完全独立的空间，一家人其乐融融。
3、四合院不是普通建筑，一种深刻文化内涵的建筑，充分体现了中华文化的博大精深。四合院的在建造中是非常讲究风水的，四合院在装修中会使用到雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化，表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求，如以蝙蝠、寿字组成的图案，寓意福寿双全。
4、四合院的面积有大有小，不过它们都有一个共同点，人们会在院落里种植一些鲜花树木、比较多见的有玉兰、石榴、牡丹等等，一般不会种植松柏、梨树。北方的四合院和南方有所不同，北方的四合院很少做水景，而多在院子的中间摆放一个鱼缸，用来调节空气的湿度。
通过了上面的文字内容之后，大家对于农村小型四合院15万装修有什么技巧都是应该已经了解了吧，只要是掌握好了这些小技巧之后，那么15万元就一定能够人们进行装修的了，但不管怎么样在装修的时候都是不能够贪图小便宜的，另外对于农村四合院装修的特点，看过之后，是不是越来越喜欢了呢。
摘要：与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。设计主题餐厅要考虑什么呢？下面，就来跟着主题餐厅设计案例看看特色主题餐厅设计怎么做吧。主题餐厅设计考虑因素
餐厅作为聚会、就餐、交流的饮食场所，想吸引更多的顾客就应该突出餐厅的主题，让用餐者在这种主题身临其境的感觉下重温历史、感受文化、回味生活。主题餐厅生意如何，很大程度取决于主题餐厅在设计方案时考虑的细致程度。如何在当地经营好一个风声水起的主题餐厅呢，主题餐厅设计方案时的四大因素必不可少。
1、怎样符合消费者心理需求
“顾客才是最终的上帝”。只有消费者喜欢、顾客满意，才能吸引更多的回头客，餐厅生意才会兴隆，所以主题餐厅设计时要琢磨消费者的心理需求，怎么才能让顾客满意。如果餐厅是以当地大众消费群体为主要客源的话，设计时就以当地的风俗习惯和饮食喜好作为基本出发点，在设计风格和饭菜口味上能够让当地人易于接受和喜爱。
2、采用什么样的经营方式
采用什么样的经营方式是主题餐厅定位的重点，设计时要考虑餐厅是以什么样的方式进行经营。现在比较多的有连锁经营、自主经营两种，连锁经营在设计时比较简单，一般由连锁经营机构按照统一风格设计，而自主经营就要设计出异于其他餐厅不同的特色，主打个性特色牌。至于采用何种经营方式，还要以前期市场调查分析结果为参考。
3、选择什么样的装饰材料
主题餐厅选择什么样的装饰材料，是餐厅能否突出某种主题的关键。主题餐厅的历史文化、怀旧情素、浪漫氛围都是靠装饰材料来装扮的，所以在设计方案时，要根据餐厅主题来确定选择哪种风格的材料，比如装修欧式的西餐厅，就要选择豪华大气的地砖和墙面砖，在餐厅背景墙部位可以选择用马赛克拼接西方特点的图案，在灯具和其他软装饰品的选择上，也要尽可能与西式风格相匹配。
4、餐厅的规模、档次
在餐厅设计之初，要根据投资数额和当地消费能力来确定餐厅的规模大小，餐厅不仅要具备一定接纳能力，还要避免就餐人数少造成的空间浪费。餐厅的档次要根据对应的主消费群体来确定，如果面向大众消费的中低档消费，设计装修时要尽量简洁，如果是面向白领或高层消费，餐厅物品和设计风格要显得高端大气。
主题餐厅设计案例
1、地域民俗民风主题餐厅：现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。
2、田园农舍风主题餐厅：在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。
3、文艺作品风主题餐厅：一味地体现古文化，将会略显沉闷，设计师又采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等。
4、寻古怀旧风主题餐厅：怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。
5、工业科技风主题餐厅：采用暗色系，搭配色彩相对鲜艳跳跃的铁板和家具。让氛围更为活泼。远远看去，它像几个大方块组成的神秘高科技加工工厂，通身布满错落的铁管。
6、音乐主题餐厅：主题音乐餐厅是酒吧与餐厅的结合体，将主题酒吧与主题餐厅合理融合到一个空间。在这里你可以吃一顿有情调的饭，也可以唱一首有情怀的歌。
7、其他主题餐厅：诸如，游戏主题餐厅、影院主题餐厅、海洋主题餐厅、天空之城主题餐厅、动漫主题餐厅、儿童主题餐厅、汽车火车主题餐厅、运动主题餐厅、冰雪主题餐厅、书屋主题餐厅、太空主题餐厅、素食主题餐厅、奇葩主题餐厅等也形式多样，富有生趣。
农村厨房的更佳方位
你知道农村厨房的更佳方位吗？厨房是灶神所在的位置，因此选好位置很重要，好的厨房风水能为整个家庭带来好运。我已经为大家搜集和整理好了农村厨房的更佳方位的相关信息，一起来了解一下吧。
农村厨房的更佳方位1一、农村厨房的更佳方位
1、应建在西南和东北方，在《阳宅十书》中有说到：“厨房只宜在宅凶方，不宜在吉方”，因为“窑烧九岭，火断八山”、“烟火之害”。你的住宅是坎宅，东南是生气大吉方，而西南是绝命大凶方，东北是五鬼大凶方，按照厨房在凶位的要求，农村自建房厨房应该建在西南或东北。
2、建在东方面来说是非常好的，厨房是用来做饭的，需要火旺才好。而东方属木，木生火，能使火旺盛，所以农村自建房厨房建在东方为吉。
二、农村厨房方位的禁忌
1、厨房门不可与大门相对，厨房为一家财富所在，大门为理气的入口，是家人、朋友进出的地方。大门正对厨房门时，会使厨房对外一览无遗，财气尽露，会影响家庭财务。
2、厨房门不可正对卧室门，因为厨房烹饪食物时，会产生油烟，污浊之气飘进卧室，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。
3、厨房不可对卫生间，厨房属火，卫生间属水，易形成水火不容的格局。并且厨房为烹调食物的地方，而厕所容易滋养细菌、污物，如果两者相对将会影响卫生，损害家人健康。
4、不宜建在南方，因为厨房属火，而在五行上看南方也是属于的，两火相遇是不吉利的，且火太旺了对家宅不利。
5、不宜建在西北方，因为西北方为乾位，在五行上属金，而农村自建房厨房是属火的，火克金，对于房屋的男主人是不利的。
6、不宜建在北方，因为北方冬季寒风容易吹入，对于家庭主妇的身体健康极为不利。风水理论认为将厨房设在这里容易导致家人患泌尿系统或精神上的疾病，小孩体弱多病。
7、不宜设在房子中间，因为风水学上有个说法，就是房子的中间是“穴眼”，是农村房屋的核心地带。房屋的运势是从这里像这个房屋扩散的，所以这里需要安静、清宁。厨房设在这里，会影响房屋的气运，造成不存气的想象，是不吉利的。
农村厨房的更佳方位2厨房的风水方位讲究
一、抽气扇的“动”和“气”
假如老老实实走去翻古书，大概把书翻破，也没有办法翻出抽气扇的端倪来。那么，难道抽气扇就可以随意安装，没有吉凶可言吗？其实，大可以从抽气扇的性质来看，配合风水术数，找出它应放的位置。抽气扇的功能是通过扇叶的转动，把室内的污浊空气抽出室外。这样可得出两个性质，之一是“动”，这自然是因为扇叶的转动；第二是“气”，因为它有办法把室内的气息抽出室外。在玄学中，“动静”和“气学”是两项极其重要的理论，这两种理论倘若把握得宜，可以把人的运气转过来。
二、以“动”定方位
风水学上，“动”属阳，有“开展”、“奋发”、“加强”等意义，于是很多风水师都会利用“动”的东西，去增强某一方位的力量。如鱼缸（鱼和水都是会动的东西）、有钟摆的钟等。由此而推论，抽气扇的“动”是很合符风水“动”的原则，因此抽气扇的位置必须放在住宅内的吉方。如八宅理论中的“生气”、“延年”、“天医”等方，或是九宫飞星中“七赤”、“八白”的旺方，这样，上述吉方的力量便会因抽气扇的“动”而加强。相反，抽气扇倘若放在“绝命”、“五鬼”、“六煞”等方，或不幸放在“五黄”、“二黑”的煞方，被增强的便是煞气了。
三、“气”定“青龙”方
安装抽气扇的'大部分是在厨房，所以可以利用较简单的风水原理来摆设。大抵是以“气动”为本，既然抽气扇有“气动”的作用，那么便应该把它放在可以增加吉气的地方。风水学上有所谓“左青龙”、“右白虎”、“前朱雀”、“后玄武”，是峦头学的理论，也可视作环境学的一种。倘若我们面向对着门口的墙壁，那么门口左边的墙壁就是“青龙”方，主吉，而门口的右方便是“白虎”方，主凶。假如把抽气扇安装在“青龙”方，便能够增加“青龙”方的吉气。
厨房方位的风水
一、厨房格局
从风水学的角度讲，居室的要求都需要正。无论是客厅、卧室还是厨房，首先格局要正，不可有凸出或缺角。更好是规则形状，如长方形、正方形。
若厨房有尖锐的屋角和梁柱，在风水学中称为“毒箭”，会放射煞气，可用家具或盆景来化解冲克。同时还要避免坐在梁下，倘若无法避免，可装设一个仰角的照明灯，让灯光直射屋梁。
二、餐厅位置
餐厅应位于客厅和厨房之间，位居住宅的中心位置。这样的布局可增进亲子间关系的合谐。餐厅切忌位于上一层楼的厕所的正下方，这样餐厅的好运会受到压制。
阴气太重有害家运，阳气过盛又会造成家庭失和。所以要将餐厅布置的阴阳平衡，但略偏阳的空间。为了增加阳气，祖先画像等属阴的物品更好不要摆在餐厅。
三、厨房的凶位
凶位是聚集煞气的位置，因此必须要将厨房中的凶位破解。可将生机旺盛的植物放置在凶位之上，这样植物旺盛的生机就会调和凶煞之气，使之不会轻易逸散。
四、厨房的装修
家庭的能量来自于食物，食物又来自于厨房，因此厨房与家庭的运势关系极大。而厨房本身有“火宅”之称，因此厨房的装修不必选用其他色彩，白色更佳。
将这四个主要的方面布置好，其余小细节只需稍稍布置就可在很大程度上缓和婆媳之间的关系。
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心设备怎样配置最合理有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
之一步：选店面
两种地方是更好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者更好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）
青芝坞麻辣一条街：更先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，更好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，更好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，更大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询 *** ：87216673、87216674。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经
营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料：
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们更好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。
在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、 *** 、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。
开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续更好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，更好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
菜肴利润分析
每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在 *** 菜单时，就应该对毛利有
不锈钢的装修风格究竟适不适合家庭，每个人的见解与看法都是不一样的。有些人觉得不锈钢非常耐用，也不用担心会出现腐烂破败的情况，但是有些人却觉得不锈钢的东西很容易沾油，在清理的时候非常麻烦。小便看来不锈钢厨房却是非常经用的，虽然看起来有些觉得简陋，跟餐厅后厨类似，却也透露出了一种简约的风格，流露出来的设计风格非常的经久耐看，小编是非常喜欢的。
不锈钢的装修风格看起来有些冷冰冰的，是因为没有添加餐具和盆栽，当厨房中应有的东西都备置齐全后，就不会感觉到不好看了。比如我们可以在厨房之中安置一些绿色盆栽或者贴一些壁纸给予视觉上的冲击，就能够使厨房的生机更加灵动，还能让整个家庭彰显得非常优雅和温馨，看起来也更加的大气和高端，对于农村家庭而言是一个很不错的决定与选择。
不锈钢的装修风格让整个厨房看上去很通透，复杂性的减少给人一种舒爽的即视感，不锈钢在打造的时候没有很多注意的点，并且能够减少生锈的情况。有些人在给厨房做装修的时候，很喜欢使用仿大理石的台面，然而这些材料却也很容易引起断裂、吸色的状况，尤其是水槽部位采取一体式的工具，则很容易滋生污垢和引起发胶的状况。密度板更是甲醛的聚集处，这一材料在使用的时候需要通风，很长的时间家中有小孩，更不要使用这些材料，否则引起的白血病等疾病会让人产生后悔。
而不锈钢却没有这些后患之忧，让人在装修完之后就可以立即入住了，清理卫生的时候也只需要用清洁剂加水擦拭一遍即可，并没有大家想象中的那么复杂。如果这名女子实在是不喜欢自家公公的装修风格，完全可以在做装修的时候自己参与进来，而不是整体做完装修后再对公公的设计指指点点，此外不锈钢还有很多的设计空间，女子也可以在此基础上重新改造。
