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导读：现在做餐饮行业，能在众多商家中脱颖而出，获得客户的认可和老顾客回购，肯定是前期准备工作很充分的，什么是商户前期的准备工作呢？主要有以下几点: 一、了解顾客消费习惯。作为商户，都是需要根据自身市场特点去决定自己的运营策略、营销策略。所以
现在做餐饮行业，能在众多商家中脱颖而出，获得客户的认可和老顾客回购，肯定是前期准备工作很充分的，什么是商户前期的准备工作呢？主要有以下几点:
一、了解顾客消费习惯。
作为商户，都是需要根据自身市场特点去决定自己的运营策略、营销策略。所以在了解顾客消费习惯之前，你需要做的之一件事情就是确定自己的营销策略是否与顾客的需求相符。如果你发现顾客对某项产品的消费倾向（比如喜欢哪一种风格、喜欢哪种口味、喜欢哪个品牌等等）已经非常熟悉了，那说明你有足够的信心和足够的能力为他们提供高质量的产品和服务和解决方案；如果此时，顾客对产品的品牌和样式还不是很熟悉的话，那就需要做一系列的市场调查措施（例如：调查顾客需求并收集数据),并询问客户关于产品或服务是否有更好、更合适等问题！这样才能为你接下来的营销方案提供足够地依据和支撑。
当然，为了更全面地了解客户的消费习惯，通常是要做一些具体的问卷以及其他形式的市场调查研究。如：你可以询问顾客购买商品前喜欢购买什么类型、喜欢哪个品牌、在某一类产品上花了多少钱（这都是很关键的问题）并且询问对方您喜欢他们这个产品以及这种服务是否会对您产生影响、您会购买哪些商品、这些购物习惯适合您自己及消费水平等等！
二、市场调查与店铺现状。
在确定了店铺选址后，商家还需要对该店面进行现状的调查和分析。这包括：客户基本情况、服务状况、消费习惯、区域优势及竞争情况等等。这些数据要准确，对于后续店铺的发展和优化有很大的帮助。如果能够对这些数据进行分析和归纳，那么相信之后能够更加精准地进行营销和推广工作。
在确定店铺位置之后，商家还要对该门店的整体情况做一个详细了解，包括店铺整体的布局与货品摆放、店面内部环境及装修风格等等。这样才能够为后续的营销工作提供更好的帮助！
三、店内货品及价格 。
店铺开业，消费者的购买欲望会逐渐提高，此时需要顾客来店内进行选购。但由于店面尚未完全装修完毕（有的小门店甚至不能进，所以建议提前准备好店面装修与货品）。
这时，消费者一般都会倾向于选择购买便宜的产品。但是呢，这就需要商家提前了解消费者的消费习惯与需求。商家也可以结合市场价格对店面进行调整以适应顾客的需求。比如：有的店铺为了能够吸引消费者，将价格定在了较低区域内。但是这时就要注意了，不要让顾客在较低的价格中购买到商品。
换一个地方吧！换一个人口集中，而且没有什么同行的地方。毕竟有同行竞争，对彼此都没什么好处。以前去足浴城消费，下面的烧烤店很跑火的，里面的 *** 和客人都会去消费，可以参考一下。选址非常重要，另外就是装修，设施和服务及口味。
你可以想办法试用一下，生意跑火的那家，如果感觉你的口味比对方强，且各方面不输于他，可以尝试免费品尝，让顾客知道你的手艺，来争取客源。毕竟你的店铺已经开张，相信各方面的费用已经是花了不少的，能够复活当然是更好。实在不行的话，只有换一个地方了，祝您生意兴隆。
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