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导读：做纯手工的咖啡并不难，关键是看你喝什么口味，喜欢的浓淡，不过一般条件下，可使用虹吸壶来 *** ，虹吸壶 *** *** 比较简单，需要的器具不复杂适合新手操作，用虹吸壶 *** 一杯咖啡主要器具有：0一个完整的虹吸壶（专业上术语上讲可分：上座和下座两部分）0一
做纯手工的咖啡并不难，关键是看你喝什么口味，喜欢的浓淡，不过一般条件下，可使用虹吸壶来 *** ，虹吸壶 *** *** 比较简单，需要的器具不复杂适合新手操作，用虹吸壶 *** 一杯咖啡主要器具有：
0一个完整的虹吸壶（专业上术语上讲可分：上座和下座两部分）
0一只酒精灯
0一个磨豆机（成品豆粉可省略）
*** 程序：
0将豆磨好，
0将器具洗净，并将下座玻璃制品用干抹布擦干
0将上座与下座拎紧（因有空气渗入咖啡将淡而无味）
0可放入咖啡粉
0在下座中加入所需的适量的水（玻璃制品上有刻度提示）
0在下座斜下方放置酒精灯（不能正对下座中央）
0等下座中的水升到上座并不再上升后（等待30秒，并搅拌咖啡粉，使其充分受热），
0取走酒精灯，
0用一张沾了冷水的抹布不停擦拭下座，（让纯咖啡回流入下座）即可。
采用这种 *** *** 的咖啡，口味比较但，因为其水分过多的留在了咖啡中，但很适合新手操作，如果不清楚虹吸壶的摸样可顺便自己百度一下。
咖啡冲泡 *** 如下：
材料：黑咖啡豆、牛奶、冰糖
1、准备250G黑咖啡豆，一定要是高温烤过的没有水分。
2、把咖啡豆放入研磨杯中。
3、用料理机把咖啡豆研磨成粉。
4、将打好的咖啡粉过筛，这样使咖啡口感更加顺滑。
5、一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮。
6、锅内倒水500G，加入20G冰糖煮开。
7、水煮沸后，倒入咖啡粉，进行搅拌。
8、咖啡煮沸后，冷凉，倒入50G牛奶。
9、进行搅拌，即可食用。
新手在手冲咖啡之前，一定要提前备好相应的器具，毕竟手冲咖啡味道好不好，工具也是很重要的，那么，手冲咖啡需要哪些器具？手冲咖啡怎么注水？下面我就带来介绍。
手冲咖啡需要哪些器具
1手冲磨豆机
咖啡的之一步当然是把咖啡豆磨成粉，现磨的咖啡豆没有被氧化，也是香味最足的时候，而能不能把咖啡豆磨的均匀则是一款磨豆机最重要的指标。磨豆机现市面上主要为两种类别：电动磨豆机和手摇磨豆机，原理都是一样，只是一个手动一个电动。
2手冲壶
手冲壶是用于冲泡咖啡粉的器具，手冲壶的差异主要体现在它细长的壶颈，还有就是壶嘴，都是为了控制水流而设计的，
较细的壶颈水流细而稳定，容易控制，非常适合新手，但缺点是水流速度很难改变，对于老手来说，可操作性就比较低了。除此之外，一些手冲壶会自带温度计和控温的功能，来方便控制水温，因为保温性对于手冲壶也是非常重要的参数，不同的材质带来的保温性不一样。
3滤杯
滤杯的种类有很多种，从材质分，有树脂、玻璃、陶瓷、不锈钢、铜制等，不同材质主要是影响保温这个参数，温度影响咖啡的口感，这里不做仔细的介绍了。
而按照杯型分主要有锥形、扇形、蛋糕杯三种：锥形滤杯的特点是滤孔较大，咖啡液流速较快，咖啡粉层厚度更大，水于粉的接触时间更长，但比较考验技术，不然容易出现萃取过度或者萃取不足的情况。扇形滤杯有单孔和三孔两种，滤孔较小，流速较慢，冲出来的咖啡会有很好的甜度和醇厚度;蛋糕杯，是各项都比较均衡的滤杯，也不需要注水的技巧，比较适合初学者。但滤纸比较贵，因为需要的滤纸类别不一样。
不同的滤杯设计的导流槽也各不相同，导流槽增加了滤纸与滤杯之间的距离，可以使水流顺畅通过，增加水的流速，不同的导流槽对流速的增加也不尽相同，对萃取的影响程度也不相同。
4滤纸
滤纸方面其实比较好选择，滤纸大概有滤纸、滤布、金属网三种类型：
滤纸主要有原木和漂白两种，原木的纸味稍微重一些，漂白的经过处理，纸味会非常淡;滤布呢，主要优点是可以重复使用，但是清洗起来比较麻烦，清洗后还需要晒干;金属网类的同样是可以重复使用，但是因为滤孔较大的原因，容易使粉末漏出，影响口感。
5分享壶、称、温度计
这些对于手冲咖啡的口感味道都没有影响，选择起来主要是考虑性价比和便捷性。称的话要选择方便的数字称就OK。
手冲咖啡怎么注水
手冲注水的要领只有两个：保持好滤杯的平均水位、以及均匀混合热水与咖啡粉。
1、滤杯水位的控制
在手冲过程中，滤杯平均水位越高，产出的咖啡越淡。
水位越高，水压自然越大，但增加的这些少压力对流速的影响其实微乎其微，真正明显起作用的是滤杯的肋条，肋条支撑起滤纸与滤杯之间的空隙，这些空隙会成为咖啡液的过滤路径，水位越高，肋条起作用的面积就越大，因此过滤速度越快。换句话说，没有肋条的滤杯，对水位的高低相对就没那么明显的变化。
水位的高低视乎注水速度与排水速度的平衡。你必须在注水时根据水位高度的变化，即时改变手冲壶的倾斜角度，以调节注水的快慢。这件事需要练习，但只要你年岁已过儿童期，手眼协调的生理机制大抵已经成熟，眼睛看到哪里手就会反应到哪里，因此要维持水位的高度不难。难的是对水柱的控制，能够稳定不断流自然是更好的，实在不行就尝试一下断水。其次，对于水位的判断，建议你先将滤杯高度区分为半满与全满，简化水位高度的区隔，等熟练后再渐渐将水位高度划分成三分位、四分位、五分位，完成愈来愈精准的浓度控制。
2、均匀混合水粉
最基本的“均匀”概念，就是让每颗咖啡粉尽可能一致地保持与热水的接触时间。这个观念很好懂，萃取时间一致，每颗咖啡粉溶出的可溶性成分就相同，杂味发生的可能性就会降低。不过大家也知道，这种“绝对的均匀”几乎是不可能做到的，因为咖啡粉本身就是绝对不均匀的。其次，因为注水速度的原因，不同位置的咖啡粉接触热水的时机与频率是不同的，我们根本不需要追求这种“绝对的均匀”。
3、注水绕圈方式的选择
关于注水的绕圈方式， *** 上有许多新奇的名词：什么N刀流、菊花流、夏季八冲流…这个流那个派的，听得人一头雾水。对我而言，绕圈方式只有单点注水、同心圆螺线绕圈，以及二者的混合式。
单点注水，让咖啡的水溶性成分完全依靠扩散效应有序溶出，尽量避免搅拌产生的杂感。冲出的咖啡个性稍显不足，但风味优雅而柔顺。螺线绕圈，能提高咖啡的萃取率，风味因轻微的搅拌效应产生较明显的轮廓、略杂但有个性。
如果能将这两种注水法在冲煮过程中进行不同顺序、不同程度的混搭，就能产生属于你的个性风味。
咖啡壶是一种冲煮咖啡的器具，在欧洲最早的发明中，就有咖啡壶。咖啡壶在长久的流传中，经过多次的改进之后其实也已经和我们现在使用到的咖啡机合为了一体。在日常使用的时候我们通常都将它称之为是咖啡机，如今的咖啡壶主要分为了三种：渗滤式、滴漏式和真空式。
咖啡壶怎么用
1、选择咖啡粉，如果是咖啡豆就需要现将咖啡豆研磨之后进行咖啡的 *** 。
2、在使用滤纸是要将滤纸展开形成漏斗的形状，用户可以根据自己的需要放入适量的咖啡粉到滤纸中。使用滤纸主要是为了过滤杂质，增加咖啡的香浓程度，同时也更加容易进行清洁。
3、之后将咖啡连同滤纸一同放入滤纸篓中。
4、使用咖啡壶接上适量的凉水。
5、将咖啡壶中的水放入咖啡机后的储水器中。
6、将咖啡壶的顶盖盖好放入到咖啡机上打开咖啡机的开关。
7、之后咖啡机会自动的 *** 咖啡，咖啡 *** 好之后，咖啡机会自动的停止烧水，同时为咖啡保温。
8、最后将滤纸取出，把滤纸篓清洗干净就完成了咖啡的 *** 了。
煮咖啡的咖啡器具也是影响咖啡品质的一个重要工具，今天罗蒂公主加盟面包店来和你
讲述皇家比利时壶的知识。
皇家比利时壶也叫做维也纳皇家咖啡壶和平衡式虹吸壶。
这种咖啡壶虽然名叫“比利时”，但其实它是一位英国造船师傅JamesNapier 发明的。19
世纪，这种咖啡壶成为欧洲各国的皇家御用咖啡壶，名流们不仅要追求更好的煮制技术，还
要求精致的手工器具，于是比利时的能工巧匠费尽心思把这本来平凡的壶具打造成体面非凡的艺术品。
煮泡咖啡技术的半自动化、外观造型浓厚贵族味，决定了皇家比利时壶在家用咖啡器具
中的精品地位。下面，虽然，皇家比利时壶的煮泡咖啡原理和虹吸壶是一样的，但煮泡的过
煮泡咖啡步骤：
1、把比利时壶上的玻璃杯、盛水器和虹吸管分别从支架上取下来，都清洗干净。（注意
要把盛水器的底部擦干）
2、把咖啡豆磨成粉，装进玻璃杯里（粉应该铺平玻璃杯底部），再将玻璃杯装进底座。
3、把盛水器装回支架，并拧开盛水器上的气阀。
4、往盛水器中注入400cc 热水（用冷水也可，为俭省工夫，这里用的是热水），再拧紧气阀。
5、装上虹吸管，并盖好玻璃杯的盖子。
6、点上酒精灯，置于盛水器底部。
7、进入主动阶段：当盛水器中水煮开后，蒸汽冲开虹吸管中的活塞，流到玻璃杯中，
与咖啡粉混淆煮泡；当盛水器中的水悉数进入玻璃杯时，酒精灯会主动熄灭；受冷，玻璃杯
中的咖啡液经虹吸管的过滤头倒流回盛水器。
8、当玻璃杯中的咖啡液悉数回到盛水器后，拧开盛水器顶上的气阀。
9、翻开盛水器下的水龙头，用杯子接满一杯香浓的咖啡。
留意事变：1、盛水器一头虹吸管要留意塞紧，以免水沸时冒出。
2、咖啡煮好后，气阀更好用湿抹布降温后再旋开，以免烫伤。3、煮咖啡终了后，更好不要立刻洗濯壶具，应先安排待凉
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