导读：咖啡的口味主要和咖啡豆有关，不同品种不同产地的咖啡豆做出来的咖啡口味都不一样，即使是同品种的咖啡豆根据烘焙的 *** 和程度口感也是不一样的。目前大致分为精品咖啡和商业咖啡两种。“精品咖啡”是咖啡贸易中的法定术语，它是私营公司小规模生产的咖啡，有
咖啡的口味主要和咖啡豆有关，不同品种不同产地的咖啡豆做出来的咖啡口味都不一样，即使是同品种的咖啡豆根据烘焙的 *** 和程度口感也是不一样的。目前大致分为精品咖啡和商业咖啡两种。
“精品咖啡”是咖啡贸易中的法定术语，它是私营公司小规模生产的咖啡，有其独特的烘焙过程，通常在产地出售口味多元化。属于少数咖啡专业人士所追求的品种。
“商业咖啡”通常被贴上国家品牌的标签如“哥伦比亚”“蓝山”“巴西”等等，通过大规模的烘焙、生产和包装销往世界各地。若是仅以产地划分大概有以下几种分法
巴西 (南美)Brazil
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
● 上 质 豆：桑多式NO2，大小NO18
● 味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。
● 更佳煎培度：中度煎培
哥伦比亚 (南美)Colombia
较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
● 上 质 豆：哥伦比亚·斯普雷墨 / 爱基塞伦 ( 斯普雷墨以外，颗粒较大者 )
● 味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
● 更佳煎培度：中度-- 深度
墨西哥 (中美)Mexico
这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，主要产地分布于果阿地别克、奥阿哈卡等各州，尤其是产地于高地的水洗式咖啡豆，其香味与酸味特优，又，规格依标高而分为阿尔多拉 ( 4000 --4200英尺 )、普利马·拉巴多 ( 2800 --3300英尺 )、布恩·拉巴多 ( 2100 --2500英尺 )三大类。产地多销往美国。
● 上 质 豆：墨西哥·阿尔多拉
● 味道的特征：粒大且酸甜有劲、味香浓。
● 更佳煎培度：中度--深度
危地马拉 (中美) Guatemala
危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。
此为日本人最熟悉的咖啡豆，之一产地位于紧邻墨西哥山岳地带的圣马尔克斯。第二产地为难布的凯萨儿德南哥。其它尚有哥帮、安地古亚也很有名。微酸香醇且顺口，是混合式咖啡的更佳材料。其分类依海拔标高分为七个等级。产地高地者越为香醇，而产地低地的咖啡豆，品质则较低落。
● 上 质 豆：危地马拉·SHB
● 味道的特征：苦而香浓、口感佳。
● 更佳煎培度：深度
哥斯达黎加 (中美) Costa rica
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。
● 上 质 豆：哥西大黎加·克拉尔山
● 味道的特征：酸味适中而香醇。
● 更佳煎培度：中度
古巴 (西印度群岛)
以出产糖、烟和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中更大岛古巴及其它属岛所组成的共和国。咖啡是于十八世纪中叶，油法国人从海地引进的，咖啡豆的特征式中─大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆。等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。
● 上 质 豆：古巴·克里斯德尔山
● 味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。
● 更佳煎培度：中度
牙买加 (西印度群岛)
牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。
日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。
牙买加是位于加勒比海上的大小岛屿所组成的共和国。咖啡则都是栽培于横断岛上的由脉斜坡尚，产地可分为三个地区：BM (蓝山)和HM (高山)级PW (普莱姆水洗咖啡豆)，而这些也是咖啡的品牌名。品质与价格的排名是1、2、3，生产量的排名则是3、2、1。其中「蓝山」的风味、香味、浓、酸味都很有平均，具有相当高的评价。产品几乎都销往日本。
● 上 质 豆：蓝山 / 高山
● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
● 更佳煎培度：轻度--中度
其实咖啡总共只有5种味道：酸，甜，苦，醇，甘。一般人只能喝出苦和酸两种味道，只有常年喝咖啡的人才能喝出不同产地不同品种的咖啡豆做出来的咖啡的区别。
以上为单品咖啡的口味介绍，单品咖啡目前中国的咖啡馆做的比较少。现在比较大众化的咖啡种类则是以喝法划分，如“美式咖啡”“浓缩咖啡”“拿铁”“卡布奇诺”这类。
1卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶1\3泡沫牛奶,更好撒加上肉桂粉但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉
2浓缩咖啡: 由意式咖啡机萃取出来的咖啡液通常为30ml,味道浓郁。
3拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的味道适合女孩子。
4摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的
5维也纳咖啡：以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
6爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢
2022年咖啡市场现状分析如下：
一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。
根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示，我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。
咖啡未来发展趋势
根据德勤数据显示，目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%，三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。咖啡市场将往三、四线城市下沉，随着我国经济的发展，三、四线城市的消费水平也在不断的提高。
三、四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐往三、四线城市转移。具有代表性的三、四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股，伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，三、四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。
至少我觉得这是一个很好的创意。比起现在最常见的咖啡店与书店的结合，我更加期待咖啡店和花店的结合。
怎么说呢，咖啡店一直以来给我的印象就是一个商谈公事，休闲办公的地方，因为氤氲着令人精神振奋的咖啡香。而花店给我的感觉，就是一个不经常去的地方，但是里面的空气格外的清新。夏天的时候走进花店就会有一种进入大自然的凉爽的感觉。虽然两者看似有一丝矛盾，但是大胆假设花店咖啡厅的样子，我还是觉得很期待。
我觉得咖啡厅最不能少的咖啡的香味，当一个花店里充斥着咖啡的香气的时候会怎么样呢？当然是很舒适啦。虽然在我们的认知范围里，花店就应该很清新，但是淡淡的咖啡香也会让这个花店别具一格，有一种独特的反转的魅力。或许当你渐渐走进一株花的时候，还能闻到淡淡的花香，咖啡香和花香交织在一起又会是怎么样的魅力？泥土的气息混杂着咖啡又会是怎么样的体验？很期待，我觉得一定会很美好。
同样的，我还很期待一个被植物和花包围的装潢风格。除了那种做旧、昏暗风格的装修，我觉得这种生机勃勃、充满活力的咖啡厅风格也会是我的爱。因为植物的关系，我觉得咖啡厅总体上要采用多玻璃的风格，保证良好的采光，这样才有利于植物的生长。同时植物的光合作用和呼吸会让夏天的咖啡厅显得不那么热，冬天不那么冷，也稍微节省了一些空调的费用，一举两得。
良好的采光会让我觉得这个咖啡厅还很适合做做作业，看看书什么的，而不是就是一个办公的地方。通体明亮的地方让我感到很舒适，也很放松。在这样的氛围里，品一口咖啡，看着自己喜欢的书，就这样静静地陪着时间一起流逝，真的很美好啊。
其次，我觉得花就可以直接放在桌子的边上，如果我们看中了就可以看看价格，买下来。在与植物的接触中，我们可能会越来越喜欢这些花草，然后也增加了我们购买这些花的可能性。
我觉得最有可能的是，可以直接在这件咖啡厅里约会了。情人节可以直接将伴侣约在这家咖啡店，喝着喝着拿上来一束好看的花，也避免了准备时的麻烦。只要假借上厕所的名义出去跟服务员说一下就可以。省去了很多不必要的麻烦，方便快捷。
总之，花店咖啡厅真的很让人期待。服务员在无客人的时候侍弄一下花草，不也是一种很棒的体验吗？
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