开餐馆需要哪些?具体些

2024-05-24 06:05:01装修宝典026

开餐馆需要哪些?具体些,第1张

开餐馆需要哪些?具体些
导读：之一步、定位定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就

之一步、定位

定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。

第二步、选址

定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。

第三步、设计

地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。

第四步、装修

装修尽量找设计和施工一体的'单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。

第五步、开门营业

正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。

最主要的是，无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能，烹饪技能，餐饮管理技能等，这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍

需要注意：

1、是你的启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。

2、是你是打算自己 *** 呢还是请师傅 *** ，也就是烧烤的技术也是挺重要的。

3、是位置的选择，烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金也就比较贵，你一定要有计划。

4、是经营的定位，烧烤一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引客人。

5、是设施设备，比如说烧烤炉是必不可少的，但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。

6、是原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西，而且成本不要太贵。

7、是广告宣传，要宣传有效果，又要减少广告费用，你要有所取舍。

扩展资料：

烧烤的分类如下：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

参考资料：

烧烤-

如果是加盟形式的话，需要考察品牌加盟店数量和经营情况，可以反映出此项目的可复制性。

加盟店的经营状况也可以反映项目的可行性，更重要的是它可以反映出品牌扶持水平，即能否帮助创业者成功开店、经营。

一、开一个烧烤店的费用

开一家烧烤店，至少需要准备十万元，如果想开一家大规模的烧烤店，那么则需要多准备一些资金。不论开一家什么样的烧烤店，都需要根据自己的经济状况、的经营理念和目标来确定，在开始经营之前，请留出足够的资金用于各种开支。

二、开一个烧烤店的房租费用

开一家烧烤店的首先有一家门店，如加盟商名下没有商铺房产，需要去对外租赁，那么房租是必不可少的。在这种情况下，什么取决于烧烤店的租金？首先，这取决于商店所在城市的发展程度，然后取决于街道的繁华程度以及商店的建筑面积。按照常识，城市发展得越好，街道交通量越高，商店越大，需要支付的租金就越高。如果是40至50平方米，月租金一般在一万元左右。

三、开一个烧烤店的装修费用

选择好门店后，应考虑装修问题。烧烤店并不适合高端奢华的风格，简洁整齐、干净亮堂在好不过。烧烤店想要脱颖而出为，则需要有具吸引力的装饰。但是，但也能太过于特殊，保持人民群众喜闻乐见的特色就好。一般而言，一家烧烤店的装修支出，每平方米需要一千多元。烧烤店装修必须具有相关的商店装饰经验，如果没有相同类型的商店装饰经验，那么被装饰的店面可能无法完全满足需求。

四、开烧烤店需要选址

选址：应选择在工厂、办公楼、商业繁荣区、学校和其他附近的工人阶级或学生集中的场所，或车站、交通干道和其他人流量大的地方，以便充分保证客源。如果目前无法找到比较合适的店面，请确保耐心不断搜索，不要太过于着急。

五、开烧烤店前进行商业区评估

商业区评估：包括商业圈属性、商店大小、楼层、周边设施、邻近的竞争商店、租金多少，商业区评估必须在不同的时间进行评估，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同时段，分别去察看该地点的商圈情况，防止对商务圈的进行误判。对商业圈进行评估时，应 *** 商业圈评估记录表，并详细记录评估店面的条件。

准备好这些，开一家烧烤店应该不是啥难题。

随着我国经济的发展，商业街，步行街，超市，商场，夜市人流攒动，热闹非凡．于是，休闲小吃大行其道，经营者家家赢利，个个赚钱，十里飘香烧烤小吃车正是看准这一市场脉博，独家推出的一种多功能环保休闲小吃设备．它具有如下突出优势：

１、投资小：纵观市场各类加盟广告，设备投资，加盟费，门面租金，店面装修下来几万，上十万，将广大小本投资者和下岗工人，打工仔拒之门外．而本项目总投资仅需2000元左右，就可以轻轻松松挣钱当老板，更会有你想向不到的高额利润．

２、利润高：十里飘香系列休闲小吃产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价05-1；肉串每串成本02-04元；蔬菜每串成本01-02元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价2-3元成本08-15元计算，保守一点一天可卖3-4百串．营业额5-6百元，可获得2-3百元，生意好点可卖五－六百份，节假日更好．通过对加盟半年以上的加盟商的跟踪调查，大部分加盟商除去所有费用开支，月获纯利可达2-3千元，生意好的可达5-7千元左右，这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了2-3个点，效益更可观．

３、风险低：十里飘香多功能小吃车，造型精美流动方便因符合环保要求无论在商场超市繁华街道夜市旅游点学校等都可放心经营众多的品种齐全的风味操作时几十米就能问到透人的香味令食客闻香而来所到之处家家好生意天天好生意只要你认真去做就可以走上稳稳当当赚钱之路

加盟十里飘香无烟烧烤投资方案:

１、所需费用与型号:A型设备1780元/台，烧烤专用型．B型1980元／台，烧烤油炸或涮烫多用型，C型2280元／台，烧烤、油炸、涮烫、（铁板烧）多用型。D型2580元/台多种组合型，烧烤、油炸、涮烫、铁板烧多用型。十里飘香自助烧烤吧:加盟费是3780元，可任选A、B型设备和自助烧烤炉4套吊旗20张、不干胶挂图5张、包装袋1000个、店员服装3套、工作帽3顶、胸牌3个、授权加盟铜牌1块总部为加盟者提供 *** 技术配方，含VCD光盘．

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３、长期技术以上技术凡加盟者均可免费获赠加盟者只需二千元左右。

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十里飘香烧烤人人都可做的行

１、流动经营:无需店面:例如商业街步行街学校车站码头居民区旅游点等人流聚集的地方

２、店中店经营:例如超市商场大酒店休闲吧等处

３、连锁经营:购几台设备自己掌握香料配方催人出摊利润提成

４、有资金开专业店获利更高

我是河南的一名打工仔，4年前，怀着满腔热血来到广东淘金，如今换来的只是从一家工厂到另一家工厂做工人的结果，事业上未见起色。我一直有做生意的想法，但不知从何着手？我发现广东的烧烤生意很好，并联想到贵刊有这方面的介绍，在这里我请老师们为我解惑。

1、烧烤有没有淡旺季之分，冬天要好一些吗？

2、烧烤的技术指导，如新疆的羊肉串，蒙式烤肉，北京烤鸭等。

3、普通的烧烤店在投资前有哪些准备？

4、针对广东外来工多，天气热等因素有哪些经营策略？

广东南海读者：方贤兵

方贤兵朋友：

烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。北京烤鸭的 *** *** 是采用挂炉的 *** 烤制而成，首先要用佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，烤鸭成熟时间为45分钟左右。配以荷叶饼、葱、酱食之。

烧烤的工具根据 *** 的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。

烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把菜品放在烤网中央直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得更好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

开普通的烧烤店选择以羊肉串为代表的大众化烧烤为好，这类技术在全国很多地方可以学到。重点还在于自己多用心在实践中摸索以达到更独特完美的口味。

开烧烤店投资前需要这些准备：

首先要掌握过硬的烧烤技术，这是立店之本。然后是投资所需的资金，如果是摆一个小摊，所需资金在几千元（学习技术费用除外），如果是开店，资金大约在5－10万元（根据规模大小而定）。

在没有多少资金的情况下，初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，随着技术、资本、顾客群的不断增加，再开门店进行规模经营。

针对广东烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的，广东有吃宵夜的习惯，要抓住这个时机。烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料。

1、考察当地市场，在确定一个行业后，考察当地同行的经营状况，价格、服务等。你可以多进去消费，从中体验得与失，并最终确定该行业的可行性。

2、考察产品市场，在确定开这个店后，先不要急着找店面，而应该找货源，了解一下全国哪个地方这个货源最集中，价格最合适，去呆几天，和企业或商家谈谈。不要找一家，至少十家以上，你才能知道市场的真正成分。

3、要有失败的准备，开店，不是简单的事情，一直希望太大，失望也越大，因为店面其实就是个品牌，他的客源是从少到多的累积，一般这个周期差不多在一年左右，所以不要轻易放弃，也不要盲目，报着学习的心态，会更好。

希望采纳噢~

开烧烤店，想做好还需要考虑店铺风格、食材特别、广告等因素，如下：

1、店铺风格