导读：来重庆当然要吃当地的火锅，陆派·巴倒烫火锅就是一个不错的选择，晚上的时候可以看到森林里星星点点的灯光，非常好看，在这里既可以吃火锅，又可以看夜景，完全是重庆 旅游 的更佳打开方式。 巴倒烫位于南山上，火锅店是依山而建的，很有重庆山城的特
来重庆当然要吃当地的火锅，陆派·巴倒烫火锅就是一个不错的选择，晚上的时候可以看到森林里星星点点的灯光，非常好看，在这里既可以吃火锅，又可以看夜景，完全是重庆 旅游 的更佳打开方式。
巴倒烫位于南山上，火锅店是依山而建的，很有重庆山城的特色，占据了一大片山头，山脚是停车场，餐桌像梯田一般漫山遍野布满，高处还有很多亭子一样的包房，晚上灯光亮起更适合拍照打卡。
除了包房，山上的大部分餐桌都在巨大的香樟树掩映之下，如果温度合适，树影婆娑，真的也是一种享受。
二楼和三楼都是吃火锅的地方，可以俯瞰整个火锅山庄，三楼有拍照打卡处，远处还有一个大月亮 ，很有意思。
巴倒烫火锅的锅底还是老重庆风格的牛油火锅，牛油火锅更大的特点就是越煮越香，越煮越辣，但因为牛油醇厚，所以那种辣应该还是大多数人都能接受的辣度。
公共交通不太方便，建议自驾游，路上的风景也是同样不错。
厨匠老火锅。根据查询百度地图得知，位于重庆市渝中区八一路的厨匠老火锅，店内的装修样式是70年代的老风格。重庆市，简称“渝”，别称山城、江城，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市。
锅，大众口味的餐饮，无论春夏秋冬，都深受人们的喜爱。那么作为一家餐饮店，如何装修才能让人有食欲，产生走进去品尝的欲望呢今天保驾护航小编就要和大家介绍一下关于如何打造时尚火锅店装修的技巧。
火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。
在装修风格选材上要做到大气，有特色，细化到消费群体。不一定要选贵的，合适就行。作为营业的空间，还是要考虑成本的。但是火锅店的油烟蒸汽比较大，选材上要注意选择易清理的，尽量少选布质材料，可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等;
注意火锅店的新风系统，排气的离心机功率要够大，火锅店的油烟味太浓，加上客人吸烟，店内的换气系统一定要做好，给顾客一个舒适的用餐空间;
注意火锅店的顾客安全问题，火锅店油多，地板比较容易打滑，尽量选择防滑地板砖。火锅店的拐角处要做圆滑处理，避免顾客的小孩碰到头。这一点海底捞就做的比较到位;
家具的选配要注重与餐厅色调风格协调，桌子的高度要注意和椅子的高度相协调。要让顾客坐的舒服。卡座类的沙发不要离桌子太远，避免用餐不方便;
大厅的设计对火锅店的品牌传播非常重要，是火锅店的名片。要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性。大厅的装修要突出火锅店的卖点，注意大厅就餐区的空调安排，考虑好手推车的流动通道;
火锅的分类：麻辣、海鲜、药膳、清汤、个人式等，根据不同的分类，搭配好不同的装饰品，能给火锅店增加好评;
厨房的功能安排也尤其重要，操作功能要划分好，做到有序操作，注意做好厨房的排水槽，建议划分明厨和暗厨。明厨加工半成品为主，可以与顾客互动。暗厨做食品生产链的初期加工，各种原材料也比较多。暗厨可以规避一些来不及处理杂乱被顾客看到;
最后说一下火锅店的人性化建设。注意根据火锅店的有限空间去做合理的空间安排。既不浪费空间又不要做的太拥挤，墙面上的配饰用心搭配。好的搭配可以让空间会说话。
安全问题是之一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，更好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区，即火锅店正对大街的一面全部开放，没有橱窗隔档，顾客可以随便进入，没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。
半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中，玻璃明亮，有时橱窗倾斜配置，顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。
封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来，进门尽可能小些，一般火锅店装修时不采用这种模式，因为这种方式不利于烟气的排放，不同的火锅店装修模式有不同的适合
重庆特色火锅有哪些加盟品牌，并且还要满足以下条件的品牌才算的上好品牌。以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳
刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅创立于1982年末，拥有30多年的运营经验，凭借着正宗的重庆火锅口味，获得了重庆人民的一致认可。
网友评价：味道十分纯正的一家老火锅，吃起来非常的辣，但是并不是干辣，是四川与重庆人喜爱的麻辣口味。
渝中记忆老火锅
渝中记忆老火锅创立于1989年，传承了80年、90年记忆中的火锅味道，锅底麻辣适口，广受好评。
网友评价：它们家的红汤真心不错，色泽红润，看起来很美味很好看。它们家的菜品也很好，挺新鲜的，吃起来回味无穷。
1 品牌形象
老品牌的品牌效应加持，公司统一的形象识别系统，节省加盟商在营销宣传方面的投入，共享品牌效应带来的利益。
2 口味传承
锅底选用优质牛油搭配多种天然原料精选熬制而成，每一道工序都是遵循百年 *** 工序进行， *** 出来的锅底色泽红润、香味四溢、麻辣适中、回味醇厚。
3特色装修
符合当下年轻人的潮流需求，颠覆传统门店单一、刻板的装修风格，把传统火锅核心文化与现代流行元素相结合，总给人一种耳目一新，眼前一亮的感觉，让消费者置身于轻松舒适的就餐环境中，拥有更好的用餐体验。
4选址装修
专业团队到当地进行综合考察，协助门店选址，并量身制定装修方案，统一装修形象，提供终端形象，节省装修设计时间以及投资金额。
5 培训支持
多年餐饮经验的厨师长和管理经理的专业团队，开店前期就将会对每一位经营者进行系统培训，通过手把手的指导让每一位经营者都能顺利掌握并落地实施，同时总部也会不断更新口味与菜品，让门店保持市场活力。
6 宣传营销
与时代共同进步的全新营销思维方式，结合线上线下，全国数十家知名媒体平台投放广告，以便提升品牌知名度、影响力与号召力，抓住主要消费人群，进行更好、更有效的营销方式，使消费者广而告之，实现经营口碑裂变。
7 整店输出
完整复制成功门店的运营模式，提供经营流程支持，协助加盟商的成功开业和运营，即使是没有经营经验的加盟商也无须担心，相当于把一家成功盈利的门店输送到你手上。
一、产品定位
在开店之前，你需要做的之一部就是做好火锅产品定位，一般火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族、中高收入群体以及高校大学生为主。
二、店面选址与市场形势调查
1、先选定备选地址商圈，如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。
2、对顾客消费行为进行分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
3、对顾客的消费水平进行分析:消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。
三、证件办理
1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店 *** 员工以后，也需要办理。
2、《名称预先核准通知书》:在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
3、《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》:拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
4、工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
5、《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
四、火锅店的装修
环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。特别强调一下，100-300平方的火锅店，一般要装1-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。
五、员工的 *** 和培训
餐饮是一个劳动密集的行业， *** 工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右（。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的 *** 和培训工作。首先 *** 的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的 *** 。员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃饭则做员工餐或买盒饭。
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六、做好身心准备
想要经营好一家火锅店，除了必要的基本流程外，小编想告诉你的是，一定要做好心理准备，不要以为火锅店很容易经营哦，这其中还是有好大的学问的，等着你去探究。其次就是好好保养身体，身体是一切的本钱，不可太过劳累！
1、火锅店的厨房应当能够满足更大客流量时候，人员的正常工作，更好能预留扩大规模的地方，其次是通风性能好，采光性强。
2、火锅店装修色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。注意观察会发现重庆火锅店或者四川火锅店的主要装修色调是红色和**，只要暖色调才符合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装修即可。
3、火锅店的装修不一定要求奢华，毕竟大众型火锅店是主流，装修的时候突出简单、大方、宽敞透亮为原则。
4、店面的冷却系统需要配置合理，让每一个方位都有凉爽之意。
5、地板砖要求是防滑型的，地面标识清晰，尤其是安全警示标志。地板更好设计成无障碍式的，这样在收拾台桌的时候使用手推车，提高效率。
6、厨房或者后台应该设置员工专用洗手间和更衣间，这样可以有效区分工作区和就餐区，控制员工进入就餐大厅，更不能出现员工和顾客拥挤在洗手间的现象。
重庆火锅加盟近年来越发的火热，市场前景好和发展非常的广阔，是个投资的人们好项目，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润！（不同的城市部分费用有所出入）
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
