导读：本蛋糕店系xx年成立的，有闻名业界的xxx *** 担纲，用料正面粉采用xx品牌。油是xx品牌。清洁卫生，曾获得过xx奖。誉满xx城市。价格格实惠。欢迎光临。介绍开店的故事、起源、店名的内涵、是否有动人的故事，然后介绍发展过程。蛋糕是一种古老的糕
本蛋糕店系xx年成立的，有闻名业界的xxx *** 担纲，用料正面粉采用xx品牌。油是xx品牌。清洁卫生，曾获得过xx奖。誉满xx城市。价格格实惠。欢迎光临。介绍开店的故事、起源、店名的内涵、是否有动人的故事，然后介绍发展过程。
蛋糕是一种古老的糕点。它通常是在烤箱里做的。蛋糕以鸡蛋、糖和面粉为主要原料。牛奶、果汁、奶粉、调味粉、色拉油、水、起酥油和发酵粉用作辅助材料。经过搅拌、准备和烘烤，它被制成海绵状的甜点。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋和奶油。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、钾、磷、钠、镁和硒。它很容易吃。它是最常吃的蛋糕之一
：一。怎样写公司简介
公司简介是对公司或企业的简要介绍，使他人对公司的基本情况有初步了解。本文介绍了如何编写公司简介。公司简介：注册时间、注册资本、公司性质、技术力量、规模、员工人数、员工素质等。
1公司发展状况：发展速度、业绩、荣誉称号等。
2企业文化：目标、概念、目的、使命、愿景、信息等。
3公司的主要产品：性能、特色、创新和先进。
4销售业绩和 *** ：销售量、当地销售点等。
5售后服务：公司对售后服务的承诺。
二、 公司的定义：
1本公司是根据《公司法》在中国设立的有限责任公司和股份有限公司。是以营利为目的的企业法人。它是为适应市场经济社会化大生产的需要而形成的一种企业组织形式。
2、 公司类型：
1如果属于无限责任公司
指全体股东对公司债务承担无限连带责任的公司。
2有限责任公司
指公司全体股东仅以各自出资额为限对公司债务承担责任的公司。
3两河公司
指公司部分股东对公司债务承担无限连带责任，其他股东仅以其出资额对公司债务承担有限责任的公司。
4有限公司
指资本分成等额股份的公司，所有股东仅以其各自的股份对公司债务承担责任。
5股份公司
指资本分成等额股份的公司，部分股东对该公司的债务承担无限连带责任，而其他股东仅以其持有的股份为限对公司债务承担责任
蛋糕店店创业计划书
随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,下面是我精心收集的蛋糕店店创业计划书，希望能对你有所帮助。
蛋糕店店创业计划书一
一、创店背景
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，大学生也是如此，尤其是处于恋爱中的大学生。鉴于此，我们选择在三里屯开办这个蛋糕店，旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。
二、 *** 策划
1成立原因
11组织原因
随着物质水平和生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满足不了人们的要求，尤其是90后的大学生们。恋爱中的大学生往往是浪漫的，对于生日礼物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。
12技术原因
蛋糕属于西方糕点， *** 技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕 *** 上基本不存在问题。
13学校原因
现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。
2使命
高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供 *** ，为大学生创造更优质生活环境！
3目标
立足安阳工学院，服务周边居民，一步步发展壮大，从而辐射安阳市，创建一流蛋糕店。
三、蛋糕店概况
店名：
店长：
合伙人：
联系人：
地址：
*** 发属于餐饮服务行业,是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广大的消费者（主要是安阳工学生）可以亲手自己动手 *** 蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手 *** 一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手 *** 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到无限乐趣中。
四、店面设计
颜色：以**，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的'感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
五、管理结构
1人员设置:店长（本人）、经理、服务员、糕点师傅各一名。
2主要职责分工:经理
蛋糕店店创业计划书二一、蛋糕店概况
1 *** 发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2 *** 打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3 *** 需创业资金95万元。
二、经营目标
1由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是 *** 刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1客源: *** 的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
四、经营计划
1先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者 *** 糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有更便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以更好的材料 *** 出更高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如95折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为先生、**,他们会觉得很受尊重。
9在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕 *** 上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需95万元
;在我们平淡的生活里面，偶尔在啊男/女朋友面前突然送出一块蛋糕，是不是能让给对方很惊讶呢!surprise!好了言归正传，在你想去买蛋糕的时候，是什么吸引你去这个蛋糕店进行消费的呢我猜应该是蛋糕店的装修吧。如果有想在这方面经营的人，希望你能看下去。我给大家介绍下关于蛋糕店装修注意事项。
1、蛋糕店装修色彩。
蛋糕店经营模式在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
之一就是采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
第二就是彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，
不要采用黑色等较深沉的色彩。
经营小型蛋糕门店比较难，但通过小型蛋糕门店能赢利也是小型蛋糕门店的门店主明白的。所以，蛋糕零售市场的投资者才会选择小型蛋糕门店投资，小型蛋糕门店的门店主才会不遗余力的管理小型蛋糕门店。掌握小型蛋糕门店的装修 *** ，掌握营造小型蛋糕门店营业气氛的技巧很关键。
2、蛋糕店装修柜台选择。
首先看的肯定是外观，现在市面上的蛋糕甜品柜的外形设计是越来越好看，比如蛋糕柜的款式有欧式单弧蛋糕柜、日式直角冷藏柜、弧形蛋糕展示柜、卧式冷柜展示柜、面包柜、立式商用慕斯柜。像单弧蛋糕展示柜这款，弧形线条的优雅搭配大理石底座的稳重，外观豪华美观。
大面积清晰展示玻璃，柜内物品全方位展示，展示效果一流。展示效果好的蛋糕柜不仅能吸引人的眼球，而且能更好地呈现出蛋糕的品质，带来更多的客户。
制冷方式也是要考虑的，蛋糕展示柜分为直冷和风冷两种，如果选择的是小容量冷柜，那么可以选择直冷;如果是中大型的，那么可以考虑用风冷。LVNI蛋糕展示柜主推的是风冷，因为风冷设计制冷快速均匀，制冷效果好，可以有效保持食品的新鲜口感。
3、蛋糕店装修光照管理。
灯光除了对于烘焙产品有影响，还关乎著饼店内氛围的营造，将灯光与色彩、造型、配饰等方面默契的配合调度，可以打造各种不同感觉的蛋糕店环境。举例来说，现代时尚的风格可以适当加入冷光，
但展柜内的光线一定要是暖光;田园风格可以多加一些暖色的光源增添温馨感。
灯光的明暗控制也很有讲究，根据不同的功能区域，来有的放矢的控制灯光的亮度。卖场区的灯光一定要明亮，让顾客可以很清楚方便的看到产品的样子和名字、价签、说明等。有水吧的蛋糕店可以在水吧区可以加几盏射灯来表现不一样的光感，以明亮为宜。
休闲区则可以适当降低灯光的亮度，太过明亮的灯光会给人一种暴露在大众视线内、没有隐私的惶恐，会有些惴惴不安，相对幽暗的灯光能够弥补这种不足，并且会更有情调，给人以安全感。这样通过不同区域灯光亮度的调控，以及不同形式的光照感觉，可以使蛋糕店环境明暗有致，
更有韵律感。
以上就是本文的相关介绍，相信您看过之后也对此有了简单的了解，如果有需要还可以继续关注一号家居网，了解更多的资讯。
蛋糕店门头怎么设计好看。蛋糕店装修的一般都是要考虑到顾客的需求，所以在设计的时候，很多细节方面都要注意，在蛋糕店的装修设计风格中，除了考虑到实用性的同时，还需要注意的是蛋糕店门头的造型，因为蛋糕店装修本身所是为了吸引顾客，所有的店内陈设都是要体现出更加明亮的风格，从而给人营造出不一样的购物氛围。蛋糕店装修的一般都是要考虑到顾客的需求，所以在设计的时候，很多细节方面都要注意，在蛋糕店的装修设计风格中，除了考虑到实用性的同时，还需要注意的是蛋糕店门头的造型，因为蛋糕店装修本身所是为了吸引顾客。因此，在对蛋糕店空间进行装、设计时，需要结合不同的情况进行设计。
干个体经营的人们是越来越多了，所以现在开蛋糕店的人们也很多，但是有很多的人们不知道在装修的时候，都有哪些 *** ，还有在装修的时候需要注意什么，对这些都不太了解，那么蛋糕店装修的 *** 蛋糕店装修注意什么接下来我们为大家来介绍，希望大家在装修的时候参考。
一蛋糕店装修的 ***
1蛋糕店装修的时候，用色要巧，还有一种很有生活味道的颜色，在蛋糕店这样的小环境中应用，会是极好的选择。而注重在用光的时候，保证有极美的效果，这对于实现专业的装修服务来说，会显得非常的重要。尤其是蛋糕店装修技巧的用色方面，是实现更好装修目标的前提，而暖色更佳。
2蛋糕店装修的时候，用光要会，学会用光，但是在装修服务中，将是专业的一门技术，从设计到施工，到后期的完善，把光的作用考虑进来，就是在蛋糕店装修技巧中非常有亮点的地方。一个温馨的餐饮式氛围，柔和的光线搭配，可以促进食欲的作用，让顾客有享受的感觉，也是蛋糕店经营的要素。
3蛋糕店装修的时候，空间的设计，还有不同于其他店面，蛋糕店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道，蛋糕是需要展示的，蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。们广雅装饰认为展示区需要遵循这些原则：展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，这可是提高营业额的重要法宝;裱花间则可安排一个相对独立的空间;现烤区则要时刻保持通风，干净明亮。
二蛋糕店装修注意什么
1蛋糕店装修注意的是，每个蛋糕店的装修设计都各有不同的风格，和不同的个性设计，蛋糕一般都特别的在意要如何装修才能将店铺合理的利用。展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，这可是提高营业额的重要法宝，裱花间则可安排一个相对独立的空间，现烤区则要时刻保持通风，干净明亮。
2蛋糕店装修注意的是，蛋糕店的装修设计风格固然重要，但是蛋糕店的灯具和灯光也一样需要认真挑选，这样才能使蛋糕店增强顾客的购买欲和食欲。我个人建议可以采用桔**等暖色光源，亮度一定要合适，这样才能让我们的产品变成焦点。
3蛋糕店装修注意的是，蛋糕店的灯光颜色上也是我们的一重大发现，需要合理的使用灯光色彩才能更好的突出蛋糕的特色。首先风格确定，可用两三种颜色为店面主色调，要现代感多采用玻璃、不锈钢、金属等，也可用偏淡一些颜色为主色调。
蛋糕店装修的时候，不知道都有哪些 *** ，还有在装修的时候注意什么，上面的文章中说的就是关于蛋糕店装修的 *** 和蛋糕店装修注意什么。
问题一：烘焙方面主要经营范围 糕点（烘烤类糕点、月饼）加工；预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉） 零售（。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
问题二：烘焙店领班日志要怎么写 应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
问题三：烘焙店铺的产品标签应该怎么写 你可以把自己做的东西照下来 然后发到朋友圈里 介绍自己做的是什么 然后也可以让朋友给你推广 转发你的朋友圈 突出你的特色 比如 新鲜烘焙 可自己定制 可根据个人口味 做出 唯独一份的食物
问题四：烘焙店的经营模式有哪些 ―――单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
―――卖蛋糕，也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。鉴于王**的情况，建议选择此项经营模式。
―――自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量更大的经营形式，投入资金30万以上。在房租和设备的投入上，大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
二选：店铺地址
无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
―――用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
―――色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
主轴：特色是“武器”
要在杭州蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并 *** 出合乎他们口味的产品。
在人员培训方面，元祖等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2～3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。
此外，蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些
问题五：烘焙店起个名字谢谢 简美
森林小屋
心（新）滋味
妙滋味
那年街角蛋糕店
偶遇糕点房
天祺烘焙
安诺烘焙
甜心知味
友佳蛋糕
比邻糕点
回头客
香溢糕点屋
尚品面包坊
斯依魅甜点屋
香缘来
浪漫甜心蛋糕店
简单式生活蛋糕店
美丽人生蛋糕店
菲迩小栈
时光小栈
玫瑰之约蛋糕店
佳缘蛋糕店
哈皮蛋糕店（快乐）
飘香语
婀娜甜品店
糖果盒子
街角小屋
蓝调甜点
冰凉一夏甜品店
甜美心缘
童话味蕾
樱花の味
香草果树
蓝月湾
午后阳光
甜心甜品店
甜言物语
安琪儿
优里客
雪樱海
甜在心扉
魔法点心
奶油童话
糖果屋
月亮船甜品店
新奇味
卡布奇诺
提拉米苏
夏日幽幽
半糖主义
浪漫满屋甜品店
甜心小筑
麦香甜心坊
幸福的味道
烛光小屋
糖堡
烘焙店起什么名字好呢？下面，再来看看其他好听的烘焙店铺名字大全吧。
余韵――余香绕齿，三日不绝，韵味十足，回味无穷。
郁馨――芳香馥郁，馨满心扉。
菲尝――非常特别的味道，非尝不可的选择。
歆香阁――令人向往的乐园。
侬溢――味道香浓，溢满人间。
味典――美味圣典，典藏精品。
仙瑶――此味只应天上有，人间哪得几回闻？
圣源――神圣品质，源自经典。
香蕴――世间香味，蕴藏其中。
店名：乐朵
释义：要小店的的感觉简单时尚，还能带点小文艺，小清新的感觉，可以考虑咖啡奶茶配糕点的组合。店子里有条件放两三张原木色的木桌，几本时尚杂志可以让客户消磨时间！店子取名就叫乐朵，谐音快乐多多的意思，而又不失趣味！
提拉米没有苏：创意来自许嵩的新专辑苏格拉没有底，同时提拉米苏也是著名的一款蛋糕。
糖太宗：雷人，又表明我店的甜品口味正宗。
小甜甜：意指歌手小甜甜布兰妮。
爱丽丝：爱丽丝梦游仙境里的主角。
店名：甜心时间
注释：英文是Sweet heart time! 甜品融化在嘴里，甜蜜在心里，每一分每一秒都是甜心时间，希望每一位顾客都能够幸福、愉快的享受这一刻。
店名：宝贝爱蛋糕店
释义：我家宝宝就超级爱吃蛋糕，新鲜松软香甜微微温热的蛋糕，配上水果、奶油，好看又好吃。如果有机会，我也希望能找到一家蛋糕店做学员，以后自己也能做些美味美丽的蛋糕，到时候给父母和孩子做蛋糕吃，大家一起分享香甜美味，想想就很美。
店名：饴之屋 （Sweet House）
注释：甘之如饴，显出了甜品的特色。饴，也同“怡”同音，心情好，开心的意思，在酒水和甜品兼营的店里可以找到乐趣。
问题六：开间烘焙店要什么证件 1、办理个体户营业执照 ；
2、还要去卫生部门办卫生许可证 ；
3、从业人员要有健康证；
4、办理食品卫生许可证；
5、办理税务登记证；
问题七：烘焙店 *** 怎么写有新意 主要要突出员工的成长，告诉大家在这里可以学到很多东西，毕竟大部分人去烘焙店的目的是为了学习。
问题八：烘焙工作室属于什么经营范围 应该是食品，烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品 *** 不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
问题九：关于介绍糕派烘焙坊的文章， 香料―一些来自自然界动,植物的或经人工单离,合成而得到的发香物质叫香料
香精――以香料为原料,经调香,有时参加恰当的稀释剂配成的多成分的混杂体叫香精
随着食品工业的发展,食用香精的应用范围已扩大到饮料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各类食品；香精新品种层出不穷香精在食品中的应用有三种状态：产品本身没有香味,依赖增添香精使食品产生香味；为加强或改良产品本身的香味,须要增添香精；应用香精来掩饰或润饰产品本身固有的风味应依据消费者对食品香味的要求,香精香料的性能、用处以及食品本身的特性选用食用香精食用香精按剂型可分为液体香精和固体香 *** 体香精又分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精；固体香精分为吸附型香精和包埋型香精它们的性能和用处各有不同
水溶性香精由香精基、乙醇、蒸馏水三个重要部分组成它的特性是易溶于水,溶液呈透明廓清状态这类香精香味浓度较低,而乙醇的沸点又很低,所以大都不耐热在较高温度下,酒精易蒸发而将一些沸点较低的香料成分带走,影响香味和质量因此,这类香精香料仅实用于不经加热,或加香时温度不高的产品例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、酒类以及某些药品、制剂等油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶剂组成它的特性是香味较强,不溶解于水与水溶性香精相比,较能耐热因此更实用于须经较高温度操作的一些产品例如硬糖、饼干、蛋糕及其它烘焙食品等油溶性香精在气象酷寒时,易形成香精浑浊和积淀,影响外观而且它不溶于水,必需充足搅拌才干使香味平均
乳化香精香料由香精基、乳浊剂、蒸馏水三个重要部分组成这类香精为乳浊状液体且带稀薄性,参加水中能迅速疏散,但溶液呈乳浊状态对要求透明的产品不实用,对透明度无影响的产品如棒冰、冰淇淋等或须要乳浊度的果汁汽水、果汁等实用
吸附型香精是将食用香料和乳糖等载体简略混杂,使香料吸附在载体上制成包埋型香精是将食用香料预先与乳化剂、包埋剂(如食用胶、改性淀粉等)混杂,疏散在水溶液中,经喷雾干燥制成它的特性是稳固性好,疏散性亦较好,适于各种饮料、粉末制品和速溶食品应用
问题十：开一店烘焙店的大概利润是多少？ 一个8寸蛋糕成本约20元，卖一百元左右。小点成本约10元，卖50左右
以一天卖3个蛋糕，5份小点来算，一个月的营业额是：（300+250）30=16500
租金4000，水电杂费1000，货物周转1000
纯利：16500-4000-1000-1000=10500
则8个月左右回本
一天两个蛋糕，3份小点：（200+150）30=10500
店租2000水电500货物周转800
纯利：10500-2000-500-800=7200
则一年左右回本。
如遇大节一天能做蛋糕20个左右，小点30份。一个大节旺两天。一天的营业额是20100+3050=3500两天是35002=7000
一年之中旺爆场的节日：元旦，五一，母亲节，六一，父亲节，毕业庆功，七夕，中秋，国庆，圣诞节，西方情人节。
另有会员制，举办活动，促销手法可提高营业额。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍
新鲜食品是现代人们的更爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。以下是我整理的蛋糕创业计划书的产品服务介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇1
项目简介：
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手 *** DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手 *** 一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手 *** DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的 *** 美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
项目地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析：
(一)外部环境分析
1竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从 *** 调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略：
(一)外部风险：
1国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4上游供应商原料供应的风险。
5银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险：
1产品生产标准不统一，设备不齐全。
2市场适应能力及调整能力的不确定性。
3蛋糕原料及配料的安全问题。
4价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5公司的经营决策上的其他问题。
(三)应对策略：
1熟悉食品行业的相关法律法规。
2严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3 *** 和培养具有 *** 蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
(一)产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可 *** 巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好 *** 适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据 *** 的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料更低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和 *** 指导，包装， *** 提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
(三)促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在 *** 消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
(四)广告及宣传
1在学校附近分发宣传单
2张贴宣传海报
3与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4和广商广播台合作
(五)分销策略
1 *** 订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)
2网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇2一、执行总结
随着社会的发展进步，生活水平不断提高，对于生活的要求也成不断上升趋势在中国各大城市的西餐/烘焙行业，也随之发展并占有一席之地，有着空前的市场发展空间，这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场
我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。
这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我们就会为那些人尽力完成当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士，放远眼光， 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来，着手现在， 开始真正的规范发展行动――创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。
1、公司的使命是："美味、健康，每天为您提供新活力。
2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。
3、公司秉承"科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意"的宗旨。
基本营销目标
之一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。
二、项目介绍
我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！
翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物， *** 一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。
我们店采用一种新颖的营销方式，首先我们店的装潢：我们认为田园风格的装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设置有藤蔓鲜花编制的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。
当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时可以办VIP贵宾卡，拥有我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动等。
在 *** 蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等程序 *** 出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片 *** 在蛋糕之上。
在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。
我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们90后对社会大部分年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都是我们的优势，它能让我们更好的抓住机会向前冲。
同时：翻糖蛋糕的 *** 是美国新流行技术，国内市场空白，市场巨大，已经开的 莫非蛋糕工坊 人气火爆这是我们竞争市场更大优势，多年进口食品运营，管理，培训成熟有较好的基础。而最适合我们的投资少，周期短，不占压资金，立刻见效这能让我们更好的周转资金，更有利于我们的创业。
三、市场分析
1 营销环境
11 蛋糕烘焙业市场状况
我国的焙烤行业发展很快，09年全国焙烤行业的销售额，据业内人士统计，高达1700亿，总体增长40%，发展速度快，效率高。而近几年来蛋糕西饼的需求也在稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。
12 行业环境
中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
13 市场构成
烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其中，面包是占有更大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小，且该产品常见于各类食品商店。
面包和西饼可作为主食，市场占有量也较大;蛋糕主要是喜庆节日所需要的产品，相对于面包会少点份额。
2 竞争环境分析
宁波市内比较大型的西式面包店为数不少，除了我们Angle kiss所提及的之外，还有元祖，绿姿，Breadtalk，新美心 ，85℃等一些都是相对比较大型的西式面包店，会和Angle kiss形成行业间的竞争，不过由于所营业的区域重叠的地方比较少，然后再针对宁波各个蛋糕店的分布情况，Breadtalk、新美心这些是Angle kiss的更大竞争者。接下来，我们对Breadtalk、新美心、元祖这三个竞争对手进行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多产品相互覆盖，相对于马得利来说，Breadtalk进入珠海地区比较早，品牌知名度更高，而且已经培养了一批忠实的顾客。同时Breadtalk也有一些Angle kiss所没有的产品，如麻薯，澳门特产等，特别是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至宁波可以说是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如说产品的更新换代慢，很多产品都是从一开始就有的，现在基本口味什么的都没多大改变，还有就是价格相对Angle kiss要更便宜一些，这在口味差不多的情况下，更多的顾客可能会选择Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置没有Angle kiss那么好，这对于一些想要买早餐的学生、上班族而言，就比较不方便了，很多人去采蝶轩买面包更多的是为了进行粮食储备。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇3一、计划摘要
伴随着经济的发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。 *** 一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生 *** 的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名称：
I Cake——DIY蛋糕店
注释：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手 *** ，世上独一无二的蛋糕！
5、店面主题曲：
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young！
注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己 *** 蛋糕，就有自己想要的样子！
7、店面商标：
注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！
8、店面地址：
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的`不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。 三个备选方案：
<1>、德州市观胡城附近临街旺铺出租
房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。 *** 适合经营餐饮等行业。
<3>、德百餐饮旺铺出租
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
<2>、蛋糕的用途：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
<6>、蛋糕的价位：
大家 *** 蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家 *** ，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
<8>、蛋糕的形状：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
<10>、 *** 环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
<11>、 *** 蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来 *** 。
<12>、DIY蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
<13>、宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！
2、 *** 调查：
*** 的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象（注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。）
<1>、关注人群性别
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
<3>、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
<5>、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。
3前景预测:
通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。
首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？
;关于蛋糕店创业计划书范文 在发展不断提速的社会中，创业计划书对人们来说越来越重要，创业计划书是一份全方位的项目计划。拟起创业计划书来就毫无头绪？下面是我精心整理的蛋糕店创业计划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。 蛋糕店创业计划书 篇1 一、蛋糕店概况 1、 *** 发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、 *** 打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、 *** 需创业资金9、5万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是 *** 刚开业，想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源: *** 的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者 *** 糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有更便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以更好的材料 *** 出更高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。蛋糕店创业计划书 篇2随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。蛋糕市场也已经逐渐扩大并深入消费者日常生活。随着蛋糕市场的逐渐发展壮大，消费人群日益增多，新品种的不断推出，在这种情形下，我们甜心蛋糕有限公司应运而生。 公司简介 我们甜心蛋糕有限公司于20XX年XX月XX日在桂花园旁成立，是一个拥有独立网店，经营蛋糕、面包等烘培食品的专业店铺，网址为：XX。本公司也主要以生产、 *** 和销售各类西点、中式糕点为核心的产业，以及销售冷热饮等。在烘培食品中，面包、饼干、方便面等食品都以成为人们的主餐食之一，尤其是上班族的年轻人，犹豫生活节奏加快，他们是主要的消费群体。因此安全、卫生是最基本的，必须保证。 市场分析 根据食品配料公司DANISCO公司的报道，芬兰的一项最新研究发现，年龄在20~49岁的妇女和年龄在30~49岁的男子是饼干的更大消费人群。烘培食品主要包括面包，饼干，蛋糕，方便食品等几大类。其主要原料为谷物、米面制品。无论在西方还是东方，现在的烘培食品都成了我们主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。 创业优势 自身优势A、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。B、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。C、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。政策优势近年来，为支持大学生创业，国家各级 *** 出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市 *** 的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度更高可为10万元，并享受贷款贴息。 资金投入分析 资金来源——保证贷款由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。 早期资金投放及回报情况 店面面积为120平米，机器设备。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10％左右。留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。 具体费用安排如下 ：店面租金：6500元/月设备投入：蛋糕展示柜若干、发酵箱、烤箱、搅拌机、冰箱、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,、保鲜冷藏展示柜、和面机等。材料:面粉,鸡蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素还有甜蜜素(可在经销食品添加剂的店里买到)等 水电通讯费用 上网费用：电费工人工资：推广费用：前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。费用约为5万左右。一次性投入为：约7-9万每月费用利润约为30%左右（ *** 查询，真实性待定）相关手续：首先你要去防疫站办健康证，参与经营的人员都要有，然后去卫生监督所办理相关卫生许可证的手续，然后去安他的指示领证,然后准备资料。去工商所领取营业执照，办理相关手续,然后凭工商执照,去地方税务局办理地税登记证，完后就能开业，也可以先办下健康证和卫生许可证，先开业，然后在1个月内去办理其他相关证照手续。 店面规划 1、地址选择：桂花园附近。2、内结构及功能四个区域：成品区、 *** 区、服务区。A、成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走。B、 *** 区： *** 各类面包，蛋糕，等成品以及由顾客挑选的生日蛋糕的 *** 与包装。C、服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。D、休闲区：给一些顾客提供休息的场所，提供无线网。目标市场定位：广大消费者，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休闲等。 营销组合 1、产品蛋糕，面包，饼干，西点，中式糕点以及中秋月饼奶茶，冷饮，热饮等。2、价格成本+设备折旧（平均年限法）+利润3、渠道在市场上寻找更好的，固定的材料来源。4、促销1、广告：因为资金有限不利用昂贵的电视媒体，通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为“活广告”！当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。2、定期开展活动，节日促销，优惠，打折（会员按消费积分给折扣）3、推出新产品时， *** 免费品尝、4、 *** 或网上订购，可送货上门（在一定范围内免费送）5、开展定早餐的业务，向所在小区的顾客宣传上门送早营养早餐。6、在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等7、建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。8、店内橱窗上也拜访一些精致的玩偶，或其他小玩意等礼品。用以送给小孩，情侣等顾客。9、 *** 网店上可定做生日蛋糕，也可预定面包等产品。（金额超过百元的可送货）10、每天随机抽取两名幸运顾客赠送上述小礼品。 店铺环境 1、店内设计以大方，简洁为主。2、偶尔播放一些典雅的歌曲。3、休闲区的设计以舒适为主，。休闲区的桌子上放有一些杂志或报纸等，让顾客不至于无聊。4、店铺墙壁以玻璃为主，并配以窗帘。 公司文化 1、品牌文化由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品也有其地域的特殊性。通过不断的努力，要树立自己的品牌文化。 *** 及蛋糕店与休闲于一体。做自己风格的食品。2、组织文化要想达到长期经营的目的，就一定要进行组织文化的建设。将组织的产品或服务文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心”的组织文化，提供销售的可持续支撑。 团队建设 岗位设计与职责1、店长——创业者掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区；管理网店。2、店员（4名）：成品区导购员一名（帮助顾客挑选生日蛋糕）蛋糕 *** 员一名，冷（热）饮一名，收银一名。（店员统一服装。）经营团队并不需要很严格的领导与下属。店员与店长之间的关系可以向朋友一样，不过在该严肃的时候也要严肃起来。这方面，店长需要很努力，构建一个和谐的工作环境，这样更有利于员工工作效力的提高。 经营目标 根据不同的时期确定目标。以尽力完成目标。也可以把前一月的销售额作为目标，争取打破目标。 关键的风险问题和假定 1、存在的风险市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于XXX蛋糕店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。XXX蛋糕店特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。2、应对措施把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。 竞争分析 市场上有很多成型品牌，如采蝶轩，好利来，皇冠等一些小型私人的店铺。对于甜心蛋糕坊刚刚进入市场，尚未成形与其他相比是很弱小的存在。对于很多消费者而言，品牌已成为习惯，要让甜心蛋糕坊走进消费者心里就必须采取一系列措施吸引他们。 总结 1、做食品行业的，卫生方面一定要注意，要让顾客买的放心，吃的放心。2、蛋糕行业的竞争也是很激烈的，最能吸引顾客的或许就是蛋糕的口味，要坚持以更好的材料 *** 出更高品质的蛋糕。3、在宣传方面，发传单或可以让消费者知道这样一家蛋糕店的存在，很多消费者往往不会因为一点折扣就改变口味，关键的是将他们变成顾客。这样就需要很多的方式去吸引他们，一担让他们走进我们的店铺，那样我们就成功了一大半。4、待经营有成时可扩大店铺，扩大休闲区，以吸引更多的顾客。5、对于很多消费者对蛋糕店过期食品的处理包邮很多疑问， *** 每次的 *** 适量（以每星期的平均销量为基准）过期食品一律扔掉。让消费者放下心来。6、要经营一家蛋糕店也许很容易，可是想做成功却并不是那么容易。想起来和做起来也很有很大的差别，但不管面临什么样的困难，都不要退避，冷静处理，总有一天会作出自己的品牌。7、新产品的退出也是很重要的一部分，要紧跟时代的步伐，加快产品的更新频率。争取走在最前线。8、信息的收集和处理也是不可忽略的，关注市场行情，以及与自身相关的信息，并及时作出决策。9、与材料来源供应商处好关系，以保证不会出现材料方面的问题。蛋糕店创业计划书 篇3 一，简介，企业介绍： （一），项目介绍：我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：XX。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。（二），主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精美西式糕点为主。（三），项目宗旨：初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 二，产品服务打造： (一）销售对象：客源: *** 的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。（二），产品的特征，种类：本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满足胃的同时，也不必担心一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。（三）1、产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。2、我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。（三），服务计划：1、坚持以人为本，提倡亲情化，个性化。2、坚持安全之一，严格选材，严格生产过程。3、方便，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，很多人买蛋糕的原因是因为蛋糕快捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。4、尊重，店员对顾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会干的自己受到了重视，那他对这个店就会有更多的信赖，会有更多的回头客。5、创新，在宾客的需求与期望值越来越高，越来越多样化的情况下，服务必须不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。（四）、附加产品：本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在清闲，安静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与朋友闲聊是一种惬意的享受。 三，项目战略： （一）、企业目标：1、之一年：主要是积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。2、第二年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。3、第五年，主要目标是占领更多的市场份额，争取开两个分店。（二），项目的SWOT分析：1、优势分析：（1）、目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精美，给予人放松自由的感觉。（2）、目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精美，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。（3）、本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。2、劣势分析：（1）、新店开业期间消费者对于其基本情况如口味等了解不多，一定程度上影响了销售额。（2）、产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说，不易接受。3、机会分析：（1）、市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。（2）、良好的口味，认真的服务态度，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。（3）、虽然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。（4）、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。4、威胁分析：（1）、竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心市场份额的减少，会采取相应的措施。（2）、随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。（3）、蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。（三）、媒介计划：1、定期推出企业活动或消费者DIY活动。2、海报宣传：将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做宣传单派发。3、通过 *** 宣传，建立自己的网站，有自己的一套 *** 联系与宣传方式。4、人际宣传;可以让所在学校的同学和朋友帮忙宣传，口碑宣传有时候比其他宣传方式更让人信任。 四，营销策略 (一)、产品策略：1、产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者喜爱的咖啡，奶茶之类的悠闲饮品。2、较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高营养价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。3、根据消费者的不同，推出不同产品。4、更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。5、产品注重包装，给消费者美好享受。(二)、价格策略：1、针对消费者消费能力，及产品类型，制定合理价格。2、较之于竞争者，制定相对低廉的价格。(三)、促销策略： *** 需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是：1、注重服务态度的培养，尽更大努力提高服务质量。2、不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。3、不断加强产品宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群4、适时地进行产品促销活动，5、在店内增加意见簿。学生有建议或意见可以直接填写。6、增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。7、会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。五、财务分析：(一)、资金需求：启动资产：大约需95万元设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元。4、员工(2名)统一服装需500元。5、机器设备更大的投资：8万元(包括 *** 蛋糕的 *** 用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元、房租：更佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。(二），收益预测：日销售量1000元，附加产品300元一天。年销售额20万一年 ;
