导读：香肠卖到饭店好卖。根据市场调研数据显示，香肠是饭店常见的食材之一，具有广泛的应用场景。饭店通常需要大量的食材供应，包括香肠。香肠作为一种方便、美味的食材，受到了消费者的喜爱。因此，香肠在饭店市场上有着较高的需求量。而且，香肠的保质期相对较长
香肠卖到饭店好卖。
根据市场调研数据显示，香肠是饭店常见的食材之一，具有广泛的应用场景。饭店通常需要大量的食材供应，包括香肠。香肠作为一种方便、美味的食材，受到了消费者的喜爱。因此，香肠在饭店市场上有着较高的需求量。而且，香肠的保质期相对较长，易于储存和运输，也增加了其在饭店销售中的便利性。因此，香肠卖到饭店好卖。
也不是说都在赔钱，只是现在的餐饮行业确实不太景气，但也没有那么夸张，街上的新店也是越开越多，但是老店也是越倒越多，那么导致这样的原因是什么呢？
为何赔钱？
1、房租。餐饮店倒闭的原因有很多，但是房租就是重要原因之一，很多一开始的时候，房租都不是很贵，但是当你的生意好不容易有了起色之后，房租就开始涨价了，有时候并不是因为所在的地段是多贵，而是房东看到你的生意好了之后才开始涨价，所以最后的结果不是搬走，就是承受不了而关门大吉。
2、经验不足。很多人在之一次开店的时候都不知道应该怎么做，加上经验不足，经营方式有误，以及在遇到问题的时候没有采取有效的挽救措施，所以有时候就会导致生意惨淡或是关门。
3、人工费高。现在餐饮行业的人工费是越来越高，每个月员工的工资就是一笔大头了，更别说如果生意好一点厨师就会让你给提成。这也是目前餐饮行业创业难的原因之一，目前出现很多厨师以资金入股，或者和老板合伙经营餐厅的模式，双方各占一部分股份的方式，这样大大减少了餐厅在后厨这样重要岗位上的人才流失和变动。
为何新店越开越多？
4、门槛低，利润高。因为餐饮行业可以说是所有行业里最容易入行的了，所以就会有许多人想要进入其中，其实做得好，餐饮还是蛮赚钱的，所有才会有那么多人前仆后继的想进来。
5、俗话说得好“民以食为天”，说的俗一点就是，人活着不就是为了一碗饭吗？所以不管餐饮行业再怎么赔钱，还是会有很多人加入其中的，并且餐饮这么大的市场，只要做得好，就不怕没钱赚啊。
餐饮基本上都在赔钱，可是新店却越开越多了！
中国人跟风这是世界上所有国家都不能比拟的，如果在一条街上看到一家羊肉馆子生意好的话，那么要不了多久，这条街会不断的出现第二家羊肉馆子，然后第三家羊肉馆子，最后整条街就成了羊肉馆子一条街了。
这种情况下，整条街的房东们一商量，就把整条街的房租给涨起来了。
又因为开新店的速度，比培训厨师的速度快几十倍，显然现在的厨师不够用，大家都在寻找厨师，或者说寻找更高级的厨师，明显厨师的工资越来越高，这样还是缺少厨师团队来操作自己的厨房，想要留住好的厨师显然还得添加添加工资。
农村出去打工一月的工资等于或者超过一年庄稼地的收入，各地显然拖累了国家的经济发展，所以，农村人都不种地了，就把地租给了集团公司一类的了。而集团公司运行前期一定亏损，食材的价格就会被动提高。
这就是明显的“三高”了。
由于整条街的羊肉馆子，大家在食材上采购都针对羊肉，羊肉的生产量明显跟不上，也把羊肉的价格买涨上去了。
竞争很明显升级，大家技术和菜品相同，最后只有拼价格了，拼价格就得降低售价，这就是降低纯利润为代价的。
“三高”、“一低”！
房租高、工资高、食材价格高，而售价低！
利润在哪里？
没有利润的时候，生存的空间在哪里？
只有倒闭的唯一一条路可走了。
没有做过餐饮行业的人士，到餐馆后吃到熟羊肉问一下价格80元一斤！觉得太贵了，市场的生羊肉的价格才29元一斤，你的店里煮熟就赚了我50元，我来几位朋友得好几斤羊肉消费，你不得赚我几百元？
他不算你的生羊肉虽然一斤29元，可是一斤羊肉煮熟后是6两熟的成品，一两羊肉就是5元钱，一斤煮熟的羊肉50元成本，除去房租、工人工资、燃料、调料、卫生费、环保及水电费后，基本上还亏损几块钱的。
食客只是站在自己家里的思维上来计算你的成本的，所以，食客觉得你是暴利行业，现在各行各业都不赚钱只有餐馆暴利了，他什么也不知道的情况下，也加入了开馆子的行业里面去了。
后来这些盲目加入餐饮行业的人，亏损得比股票还快，装修一个月，开业半个月就关门了。想 *** 都转不出去，因为越来越多的饭馆受到这种伤害后，再也没有人愿意做餐饮了。而没有做过的却跃跃欲试、擦拳磨掌。
然后，前赴后继的死去了。
这就是现状！
很多餐饮老司机对餐饮小白的建议都是：先去餐厅端几个月的盘子，至少做半年再说。
餐饮业，看着门槛很低，其实劳心劳力。很多人认为自己有某道菜的独家配方，身边的朋友都觉得好吃，就一定能火。结果开业后就真的只有朋友捧场，内心真的很“火”。
准备进入餐饮业前，想没想清楚这几个问题：选址在哪里？对口写字楼简餐、轻食？还是商务宴请？瞄准小区3公里，做家常快餐？定位直接决定了装修风格和价钱！蹲点观察过该圈的人流量吗？外卖是否同步？客单价多少？单日流水底线多少月均收入才持平相抵？人工成本计算，供应链品控、税务、卫生、安全、管理等等。
然后，必须脑补一下餐饮人的常态：起大早忙一天，算完账后半夜。绝不是有空呼朋唤友来坐坐，平时只当甩手掌柜。如果只是摆摊卖小吃倒还好，要是租了店铺，这样的心态绝对逃不过三月死。
光是房租就占了开销的一大半，只要房子不是自己的，基本上前半月的收入都是在给房东打工。
再来，有的特色菜品太过依赖大厨，大厨一换口味就不稳。口碑坏了，生意自然就差了。想要留住好厨，减少流动损失，那是入股还是合伙？股份又怎么分成？
还有些人，是跟风过头或跟太晚了风向已转。
看着加盟广告天花乱坠，就一头扎进来。既然你认为门槛低，那别人自然也容易进入和模仿，同行的竞争不可能不激烈。中国人是特别眼红别人生意好的，也特别擅长抄袭，所以经常可以看到同一条路上，相隔不到500米就有两家同类的小店，你卖蛋饼我卖冷面，还多加根香肠，你卖馄饨我卖水饺，喇叭调得比你响，口味改得比你佳。就要抄袭你，追赶你，堵死你。
再比如低成本的卤味、奶茶等，人家都已经做出名堂来了，牌子也很响，你现在再挤进来，不成仁就成炮灰吧。
现下，实体经济被各大电商平台冲击得七零八落，服装鞋帽以及各种零售都逐渐退场，酒店宾馆又因为投资巨大一般人不敢轻易碰触，能选择的只剩下餐饮，俗话说“民以食为天”，人活着不就是为了一口吃的吗？所以不管餐饮行业再怎么赔钱，还是会有很多人加入。以致于街面上餐饮店的份额越来越多，商场里，饭店门口领号排队，服装店里营业员在剥指甲。而由于餐饮行业的特性造成进入快退出也快，所以你看到不断的拆旧建新，这里才关门，哪里就已经在新装修了。
但总而言之一句话，开店容易守店难！
新店越开越多，开的越多，关的越多，赔钱的越多。
过去餐饮业有一个数据，508天，餐饮业的平均寿命。经营小餐厅，时刻关注行业的发展，508天平均寿命要缩短，年终大数据会提供支持。
赔钱的原因在于餐饮业的三高一低，之一，人员成本高，劳动法的颁布消灭了廉价劳动力，基础生活水平的提高致使工作没有紧迫性， *** 服务员成为餐厅常态，餐厅的大量开业致使厨师紧销，工资也水涨船高。二各行业都看好餐饮，餐厅前仆后继，新人辈出，能做餐厅的房屋抢手，房租也是节节高。三随着人们追求 健康 ，原料也追求真材实料，人工成本高也使原料成本也越来越高。
利润低，没做过餐饮的人只觉得利润高，其实利润很低，稍不注意，就会亏损。没有回天之力，便会血本无归。认识不足的人总想试试，谁还不吃饭了，我说对吗欢迎拍砖!
自古有局俗语：内行人看门道、外行人看热闹！作为一名资深的餐饮业内人来讲，题主说都在赔钱，对于这点是完全不认可的，餐饮作为传统有古老的行业，并且那么多的刚性需求，不存在都赔钱，根据整体市场分析，现在的餐饮行业盈亏情况如下：
1 很盈利的公司与门店占比是5%；
2 盈利的餐饮公司与门店占比是15%；
3 持平并且还在坚守的餐饮公司与门店占比是30%；
4 已经进入亏损或者正在进入亏损状态的餐饮公司与门店占比40%；
5 亏损的即将倒闭的餐饮公司与门店占比10%；
因此现实中不要把餐饮说的那么可怕，那么不堪，永远记住一句话，就是没有不挣钱的行业，只有不挣钱的企业
2019年已经进入第二个月了，回头看看，我们自己的企业到底是在哪一个阶段，接下来的路将如何去走，将是今年餐饮企业必须面对以及解决的最关键问题；
任何一个行业在每时每刻都是有倒下去的企业，更会有更多的无畏者站起来励志前行，尤其是最近几年，其他传统行业受到国家政策以及互联网的冲击，以及整个市场经济的全球影响，越来越多的行业要么消失、要么萎缩、要么兼并、要么吞没，形式越来越不利于很多传统行业，更多的企业主以及投资者就认准了餐饮这块用不消退的大蛋糕，所以整个餐饮市场现在正是风生水起的时候，所以他们都一起选择了餐饮行业，在马不停蹄地的跑马圈地，抢占市场以及分一杯汤羹。
我观察的情况确实餐饮的生意很不好，尤其是越大的店生意越不好，好像大家已经把请客吃饭那一套忘了，大饭店现在一般针对哪种婚宴的还稍好一些。做餐饮历来讲的是特色，味道，位置和环境，但是这些东西都好像不灵了，这些传统的法宝都不灵了，那餐饮还拿什么竞争呢？好像餐饮快进入价格竞争的地步了，我看有网友在视频晒很好的菜十元自助午餐有人还嫌贵了，莫名其妙，我说大家不是说你的菜贵，而是定价贵，意思是你不用用那么好的材料你把成本降到8元就可以了。
如果餐饮都竞争到这一步那么就真的很难做了，可以想象价格战下自动化机器人就要快速发展进入餐饮行业了，所以尤其是做食堂的有可能会之一个被自动化机器代替。这么难做为什么还有那么多人进入呢？大部分人是伴随传统 社会 长大的，对于互联网不熟悉，虽然现在的风口在互联网，但是他们不懂，还是觉得没有实实在在的一个店面感觉放心和踏实。第二餐饮门店门槛太低了，人人在家都会做饭，拿着自己在家做饭的手艺有几千块钱就可以开一个小地摊，我发现近段时间我上班的街上就出现了几家这样的地摊，针对上班的午餐。
第三餐饮来钱快，铺面整整几天的时间就可以营业就有现金进账，这和有的生意动辄半年有的还压款完全不一样。第四一个是现在传统行业的竞争基本上都达到了白热化的程度，找不到好做的生意。第五民以食为天，餐饮是刚需离不了，市场也很大，按媒体报道的统计数字，2017年我国人均外出就餐消费金额为3000元，餐饮业更低毛利50%算的话，300人口就可以让一家饭店实现年毛利45万以上，所以餐饮的容纳量还是不错的，所以很多人看好餐饮还是有道理的。
创业特种兵传递快递物流信息分享创业心得！
一句话的事情，因为他们没有更好的选择。
问题所问：听说做餐饮的都在赔钱，为什么新店却越来越多？
问题关键词： 赔钱、新店越来越多。
赔钱：经营支出超过经营收入，现金流入为负数。
新店越来越多：实体店铺总量增多，存量不变（开张与关张此消彼长）。
开宗明义：中国大陆餐饮门店平均生命周期很短，持续经营时间超过三年的不到10％。市场需求容量不足以支撑过多的市场供给增量，缺乏经营理念的同质化竞争更缩短了餐饮门店的生命周期。
我从经营角度阐明问题观点。
之一点：餐饮行业生存现状
⑴门店经营亏损的占大多数
①盈利的占比仅10％
②维持现状的占比20％
③亏损的占比70％
⑵餐饮业种同质化竞争激烈
①业态模仿
②VI克隆
③品牌山寨
⑶餐饮 *** 经营者转战实体（线下）
①餐饮流量平台费用与实体经营费用相差无几
② *** 餐饮品牌扩张需要投资，但资金注入必须要有实体店背书（授信）
第二点：新生餐饮经营势力的特征
⑴资金持有者（金主）
原因：投资渠道受限
①传统‘’铁公鸡‘’（钢铁／公路／基础建设）投资受限
②金融市场（股票／债券／期货）持续萎缩
⑵ *** 数据收集者
原因：线上流量的聚集，需要线下的变现和互动
①实体店可以提供真实的场景体验
②实体店可以提供衍生服务项目
第三点：赔钱餐饮门店经营者的特征
⑴没有餐饮实践经验值的新人（小白）
①加盟者
②模仿者
⑵没有经营理念的传统经营者
①陈旧老店所有者
②老店二代继承者
综上所述：每种行业都遵循‘’二八定律‘’（有赔有赚），餐饮行业也不例外。但餐饮门店增多，并非都是个体逐利行为的表现，更多的是受外部环境（投资／经济／就业）影响所致。
餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
那是因为都不愿意上班，上班不自由，开店就一举两得，又挣钱又有自由，其实开店都挣钱，不过挣的是人家的房租钱，赔的是自己的人工钱，只要房租到期有百分之七十选择放弃的，百分之二十是不舍弃的，百分之十是真挣钱
@牛丼屋 据说这是广州之一家日式牛肉饭专门店，主厨是日本料理师傅～ 价格不贵，大概RMB20左右，包含了牛肉饭（牛肉很嫩很嫩）、味噌汤还有一碟青菜和一碟泡菜～足够份量，足够饱，味道也不错。 地址：天河区体育西路57号之7的1楼(top ktv对面）
@陈添记 这里只卖三样小吃：鱼皮，豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥。 地址: 荔湾区宝华路十五甫三巷2号之3
@陈添记 这里最出名的爽鱼皮～爽鱼皮用魭鱼皮来 *** ，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流～
陈添记 这里的鱼皮不仅老广州人喜欢，很多香港、澳门的居民特意赶过来品尝。所以陈添招牌上“驰名省港澳”可不是自吹自擂的。
@ 顺记冰室 顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创，创办人吕顺是广东鹤山人。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，生意特好。 （地址：荔湾区宝华路85号）
@ 顺记冰室 广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。广州以前号称有四大冰室，如今只剩了宝华路上的顺记这一家。
@顺记冰室 这里的雪糕都是采用最原始的 *** *** ，由打粉，到和浆都是人手操作，这个是里面最出名的椰子雪糕和香芒雪糕。椰子雪糕(RMB 8)用国产椰子和泰国椰子做原料，因为国产椰子水份多，椰味清香，泰国椰子油分大，椰味过浓，所以就将二者合一，入口细腻，软滑可口，椰味浓郁。香芒雪糕(RMB 8)：在雪糕里看到丝丝的纹理，还能吃到芒果的粗纤维。
@顺记冰室 椰丝红豆雪批（RMB 1） 现在的Hagen'das开到到处都是，但如果想重温小时候爷爷嫲嫲牵着你去买的雪糕的味道，建议去顺记试试吧～
@顺记冰室 鸡蛋仔
@美美炸物 上下九步行街的老字号了，老板和老板娘都超好人的，我拍照的时候还教我在哪个位置照好看～ 一直对这样的老店很有好感，虽然老旧，却多了很多平易近人的亲切感。
@美美炸物 推荐炸芋虾，外面脆卜卜的芋丝，一口咬下去里面是软绵绵的芋泥，满口都是芋香。可惜不能多吃，会上火长痘-_- 地址：荔湾区多宝路221号(恒宝华庭南门斜对面)
@嘉油站西餐厅 久闻的嘉油站，传说中的广美学生“饭堂”，一试后两个字形容：失望！ 地址：海珠区江南大道中255号(江南菜馆旁)
手机模糊照@嘉油站西餐厅 环境很一般，比较嘈吵，而且没有吸烟区和无烟区，如果想静静聚会谈心，建议不要选择这里。大杂扒饭，食物份量很足，价格便宜，不过味道一般般。
手机模糊照@嘉油站西餐厅 鸡扒饭，味道也是一般般。点了传说中巨好喝的 *** 奶茶，茶味的确比路边奶茶店浓郁，不过算不上好喝。
@味分高下（手机照的，有点模糊） 葡国鸡饭 鸡肉、青椒、洋葱等用料很足，用的是苏里拉芝士，但味道略微有点甜。地址：越秀区人民北路829-831号创兴广场首层130铺
@味分高下 鳗鱼饭 饭很多，鳗鱼分量一般，但配上特制浓汁，吃起来很香。 地址：越秀区人民北路829-831号创兴广场首层130铺
一年后的88纪念日再次来到深白西餐厅～ （应众要求，以后的更新都会加上好吃地的详细地址，方便大家觅食～） 地址：广州市文明路68号(市一宫斜对面)
88纪念日@深白西餐厅 吉列猪扒饭，猫猫造型的白饭很可爱，吉列猪扒配沙律酱感觉很新鲜～
88纪念日@深白西餐厅 丸叫的饭忘了叫什么名字了
88纪念日@深白西餐厅 猫猫造型的白饭～
88纪念日@深白西餐厅 来个猫饭大合照～
88纪念日@深白西餐厅 一年后还是这只懒猫还是在睡觉
耕田公凉茶铺———深藏老城区的旧式凉茶铺 耕田公凉茶已经有差不多80年历史了，“老海珠”经常光顾。陶瓷青花碗、铁皮碗盖、铁制特色凉茶勺店里盛凉茶的器皿仍保留着原样。耕田公凉茶店已申为广州市非物质文化遗产。
@耕田公凉茶铺 很便宜的价格～
@耕田公凉茶铺 口感很正宗的龟苓膏，药材味很浓郁，可以加糖浆、蜂蜜、炼奶或不加甜，推荐加蜂蜜。（店址：洪德路广州木偶**院斜对面）
@耕田公凉茶铺 丸在试喝巨苦但又巨正宗的耕田公凉茶。这间凉茶铺至今还保留着最传统的 *** 凉茶方式——“烧煤煎煮”。店主每晚7时便开始煲凉茶，直到10时就熄火加盖“焗”一晚上，让茶渣的味道充分渗入茶水中，到了第二天早上凉茶就会很浓很入味。
广州老字号芬芳甜品店，传统甜品做得不错，虽然已扩充到两家店铺，但还是很低调。店里最出名的甜品是在广州的小吃界中几乎销声匿迹的“糖不甩”，香甜软糯，甜而不腻，RMB35一碟。另外店里的煎饺也是出了名的外面香脆里面多汁。（照片上有两家店铺的地址～）
芒果雪糕西柚西米露（好像不是叫这个名字滴，hehe，把用料全部打上当作它的名字好了） @芬芳甜品店 西柚粒酸酸甜甜，加上冰冻的芒果雪糕球和清香的椰子汁混合软滑的西米露，吃后暑气全消，心情舒爽。
芒果布丁 @芬芳甜品店 中间的芒果布丁足有大半只手掌那么大，而且还有厚厚的红豆粒伴碟，加上芒果粒和鲜奶，卖相很漂亮。
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 炖蛋王甜品店 即撞姜撞奶～ 用80度的水牛奶撞入姜汁中，静置3min后就凝成姜撞奶。很滑，姜味很浓郁～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 炖蛋王甜品店
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 鸡记艇仔粥店 炸云吞，云吞馅不多，但炸得很脆，丸说吃起来有点像蛋散～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 鸡记艇仔粥店 一家在 *** 上名气很大的店铺，原址是石基村河涌上渔民的打渔艇，后来搬到岸上做生意了。 店铺环境不太好，但艇仔粥真的非常正宗～粥底很绵稠，用料也十分足，份量很多，吃一碗就非常饱了～
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶 双皮奶+蛋炖奶 名气很大，但没有想象中的好吃，那天貌似炖得有点老了
@琶洲石基村（黄埔古港遗址） 古港奶婆姜撞奶
@华辉拉肠 photo by 某人
@小洲村某餐馆（名字忘了） 流沙鸡～白切鸡上淋上特制蒜蓉汁～
@小洲村某餐馆（名字忘了） 香芋酥～外皮很松脆，里面的香芋泥十分滴香
@台湾天母甜甜圈 地址：天河店：天河区体育西路50号－106 越富店：越秀区人民北路833号越富广场1楼
@台湾天母甜甜圈
@萨莉亚西餐厅 沙拉～ 这里的金枪鱼匹萨、烤香肠薯角、蛤蜊焗饭、蛤蜊番茄意面、批萨都很不错~价位在10到20之间～ 性价比超高～ 石牌店：天河区石牌东路139号2楼 东急店：荔湾区下九路90号东急新天地3楼
@萨莉亚西餐厅 性价比超高的一家意大利餐厅～ 这个是招牌菜之一肉酱焗饭～好像只是9块～～
@萨莉亚西餐厅 店面虽然没有别致的装修,但干净、温馨。
刘福记鱼蛋粉～好味、大碗、便宜～ 鱼蛋粉里的炸鱼皮特好吃～ 越秀区文德路45号(35路车总站对面)
@深白西餐厅
满墙猫猫照片@深白西餐厅
深白西餐厅的猪扒饭～
深白西餐厅～里面的装修都是以猫为主题的～
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店 可以DIY巧克力～也可以买比利时纯正巧克力～ 广州市越秀区吉祥路1号动漫星城广场负一楼西翼W1080
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店
@ Caca casa可咖家朱古力咖啡店
@玫瑰甜品店 地址： 越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)
入口即化的杏仁豆腐+糖不甩 @玫瑰甜品店
1、摆摊卖小吃
以手抓饼为例，一个手抓饼，加一个鸡蛋，加一个香肠，加几片生菜；卖的价格大约在5块钱左右。一个手抓饼大约在3毛，一个鸡蛋大约3毛，一个香肠大约5毛，生菜大约在1毛；所以一个手抓饼的食材成本才12元，加上其他的调料，总成本算2块，售卖是5块，利润就是3块一个。
2、普通的小卖部
小卖部在大街上也是随处可见，一般是卖一些杂七杂八的小东西，价格也都是几块钱的东西。但千万不要小看了几块钱的东西，利润也是非常高。
比如小卖部门口的放着一个冰柜，卖一些冰激凌，冷饮之类的东西。一个便宜点的冰激凌可能就要3块钱一个；其实进货的价格大约在8毛钱，利润可以达到22元一个。
3、文具玩具店
业内人士分析认为，主题玩具市场有着独特的情感性、文化性等因素，能够满足很多人求新求异的购买心理，随着更多玩具商积极革新玩具内涵和经营模式，这个市场必将获得前所未有的成功。
4、日料店：食材上的成本节省，日料餐厅主要销售寿司和寿喜烧等产品。对于较为平民化的餐馆来说，用来做寿司的材料并不是很高档。
寿司的平均价格是12元左右，饮料是6元左右。如果是有大量的食客光顾，一天应该能卖出至少1000份左右，一天可以赚一万二千本，每月的销售量可以达到几万本，即使不包括其他开支，一个月还是能赚净利润一万元左右。
区域规模的不同，像北上广这样的地区，日料店生意肯定不会差。无论是中低档还是高端都会有很多人光顾，月营业额可以达到20多万，再加上一些乱七八糟的费用，一个月的净利润可以超过5万。省会城市可能成交额略小，但也可以在20万左右，实质净利润5万。
县或地市级营业额可能会更低，但10万左右可以赚到，净利润可以达到4万左右。
扩展资料
自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。
-日本料理
如果说白天是属于火锅小面“两个人的舞林”
那夜晚则是属于烧烤的深夜食堂
夜幕来袭，人们卸下一天的疲惫
和朋友喝着小酒、唱着小曲、吃着烤串、吹着垮垮
这是重庆人更爱的消遣方式
神伙烧烤
招牌菜是糯米藕，很有特色，进店必点。牛肉很香又有嚼劲，鸡爪和猪蹄又糯又入味。醪糟汤圆煮得很软，吃辣了可以点一碗解辣。威武君最喜欢这家茄子了，是鱼香味的，上面还有很多肉末。不过不好停车，有车的吃货们尽量选择其他交通工具。
人均：60元
地址：南岸区南坪东路烟雨大厦南侧10米(近烟雨大厦、福利社)
*** ：82
九村烤脑花
很出名的店，味道自不用说。烤脑花绝对招牌，麻辣鲜香又极嫩一点腥气也没有。菜品很丰富，海鲜、荤菜、素菜应有尽有，威武君特别喜欢他家的泡菜，酸咸可口。不过要提醒各位宝宝，吃多少拿多少，不然到时候结账，你的几分之一工资会向你挥手告别。
人均：70元
地址：江北区大石坝盘溪路绿地新都会小区旁(近京闽茶叶市场)
*** ：
王老大烧烤大排档
位置不好找，小伙伴们得跟着导航走，店面干净，菜品新鲜，口味不辛辣。日本豆腐嫩滑可口，鸭肠脆而不腻，年糕香甜。价格未免太美好，与北城天街里一众华而不实价格高昂的店店相比，这里简直太过于物美价廉。墙裂推荐~
人均：44元
地址：江北区塔坪101号(银鑫农贸市场背后)
*** ：
夜烤宜宾烧烤
店里最有特色的就是生拌牛肉了，牛肉码过佐料蘸着芥末吃，很生猛的味道，威武君却吃出了一丝刺身的感觉。包浆豆腐的豆腐很嫩，表面洒点折耳根，很是美味，五花肉也肥瘦均匀，很有层次感。吃腻了重庆烧烤的人儿，可以来体验下四川口味。
人均：57元
地址：江北区洋河北路流星花园3号门(近交通执法)
*** ：
袁师傅烤肉
主打荤菜，这家的差不多都是肉，都很新鲜。耗儿鱼、腰片、牛肉、黄喉、大排这些都是必点。特别是签签牛肉，烤得很嫩，点都不焦，麻辣味儿也正好。泡椒牛肉串的牛肉中包裹着山椒，一口咬下去，除了牛肉的嚼劲外，还有泡椒的爽口与 *** ，辣得很巴适。素菜一般般，但是烤大蒜可以撸一发！
人均：62元
地址：渝北区松石大道1号都市俪人医院正对面(保利椰风半岛)
*** ：
老板娘烧烤
这家点在枇杷山上开了很多年了，他们家咸口味道适中，不会盐和味精往死里放，吃多了也不油腻。烤鸡皮是一绝，都是老板娘独家秘制的。鸡皮软糯，排骨香脆。烤脑花，烤鲫鱼，烤鸭肠，味道都超级棒。来吃的人黑多，要吃的话早点来。
人均：25元
地址：渝中区枇杷山正街三院住院部门口。
*** ：7
胡建明大坪老烧烤
大坪的老烧烤，开了十几年了，一直活在神话中。味道还是原来来那个味道，特色是烤鸭肠，鸭肠一点都不老，配上特制的作料，惊艳到爆。烤脑花、烤鱼、豆腐也值得一尝，他家的花生米很酥，吃起黑香，泡菜也脆脆的，点都不酸。
人均：20元
地址：渝中区大坪支路转盘(英利国际广场旁)
*** ：
五娃子串烧大排档
装修过后洋气很多，店面也比较干净，分量也足，味道就不说了，在重庆也排的上号。鸭肠非常经典，先烤了之后，淋上海椒油和泡菜等调料，然后再炒制了一下，火候拿捏得很好，油辣子的香味立马出来了，吃起来又香又脆。威武君觉得这家的素菜做得特别出彩，肉食动物可以尝尝。
人均：48元
地址：渝中区人民支路5号-1号（大溪沟派出所上行50米）
*** ：
黔味思烤
也是串起的吃法，种类还是比较齐全，自己选串。首推烤鸡爪，太糯了，入口即化的那种，牛肉、广味香肠、茄子、土豆、藕丁也好好吃。特别推荐冰粉，是老板独家秘方，比啤酒饮料都要适合下烤串。
人均：45元
地址：南岸区南坪万达广场2号观光电梯下行20米懂大师重庆小面旁
*** ：
其实烤串并不难
掌握了 ***
每天都是烤串日
烤串独门秘籍奉上
↓↓↓
材料：
主料：羊肉半斤、红椒半个、黄椒半个辅料：柠檬汁一勺、盐一勺、黑胡椒半勺、孜然一勺、十三香半勺、花椒一勺、老抽一勺、食用油适量、蒜泥一勺
步骤：
1准备好食材
▼
2所有调料放在一起加食用油拌匀
3羊肉切小块，用兑好的调料抓匀
4黄红椒也切小块
5串起来
6可以碳烤，也可以在家中用烤箱烤，烤到有肉串香就可以了（如果用烤箱烤的话没有烤网，可以在签子下面垫张锡纸以免烤串流下来油）
7喜欢烤青菜可以再上面涂蒜蓉甜辣酱，面包片需要涂抹蜂蜜，小烤肠串撒孜然就可以。
烤串可以撸起来了，切莫辜负这大好美食~~
