导读：这是一个县城的郊区，也算是城乡结合部，经营的早餐是河南的特色早餐 ——胡辣汤，这个店名的胡辣汤在这个小城算是一个品牌吧 这个门面是一个小区的一楼，售卖窗口在门面的前沿下面，天气暖和的时候客人大多都坐门外 河南的胡辣汤都是用敞口大盆来盛装，用
这是一个县城的郊区，也算是城乡结合部，经营的早餐是河南的特色早餐 ——胡辣汤，这个店名的胡辣汤在这个小城算是一个品牌吧
这个门面是一个小区的一楼，售卖窗口在门面的前沿下面，天气暖和的时候客人大多都坐门外
河南的胡辣汤都是用敞口大盆来盛装，用实木方头舀子盛汤，由于汤里面有牛肉块和碎粉条，容易沉底，所以用敞口大盆比较方便。木头舀子会漂浮，也很便捷
来他家主要就是为了这一碗胡辣汤，他这个胡辣汤不像其他大品牌那样辣的那么直白，直辣不拐弯，这个辣度比较适中，他是用牛肉炖出来的，所以后味口感比较醇厚，牛肉是自己煮的，比较鲜嫩，有些胡辣汤用的牛肉就是直接买的熟牛肉，太假，味道不好，影响整体品质，这一碗五元的汤放的牛肉还是不少的，说实话，今天的肉块确实比平常多
一元两个的牛肉煎包应该是牛油粉条馅的，粉条是酱制过的，口感很是软和，只是没有吃出牛肉的感觉，大包子一元一个，韭菜粉条豆腐的素馅，豆腐是油炸过的，面皮有点厚，油馍头也很普通。总之他家的主食都还行，也很普通，很家常的感觉
这是他的厨房概况，我用手机拍的，没有经过任何加工处理，所以效果不算太好，厨房总体还算干净
这个早餐店的位置不算太好，离马路边还要经过一个隔离带，一个绿化带，虽说是背靠小区，但是一个小区居住人口小，他的客人主要靠附近的工厂和开车过来的人。主要是他家的胡辣汤还是很不错的，价格和味道都还行。
他的面积大概是一百二十平方，每年房租五万元，用了一个女同志炸油馍头和菜角，油饼之类的，包子是提前包好的，两口俩一个盛汤，一个拿主食，两个老人帮忙。
在这个大区域内，他家的生意还是很好的，说不上火爆，但是有过往人员，持续时间比较长，每天的营业额也还可以
这个店交一年房租大概五万，装修，厨具，餐具，各种配套设施一共下来投资大概十万元左右。
像这种开支，每天营业额超过一千就能坚持，过了一千五就能挣到两口俩的工资，过了两千能挣到一家人的工资，过了三千就能每月纯利润过两万。
春节前后，我会给大家分享一下我附近的各种小吃，面馆，小饭店，会给大家介绍一下他们的面积，投资，以及主营品种和生存状况，以便于那些准备做餐饮的新手朋友们参考一下。
1时光倒流(煮粥)
坐标：开平长福街7号(木村小学直上约100米)
煮粥又称煨粥，俗称坐粥。以前家家有灶，粥是把小陶罐放在灶上，用煮后剩下的柴火煮成的粥。唐不要使用任何特殊材料。简单的排骨和瘦肉，让粥又甜又好，粥底很厚。现在很少有人能做到。(特色美食推荐：火炉粥、锡纸烤白沙、锡纸烤鸡翅、锡纸烤鸡、锡纸烤鸡腿等。)
2恒祥坊(馄饨)
坐标：新昌大兴街14号
新昌恒祥馄饨作为开平的老字号，多年来一直保持着独特的味道。它吃馄饨，却感受到老街坊的人情味。
2广东开平有什么美食
赤坎豆腐角，it太好吃了！
3开平市美食街
有当地小吃和一些娱乐活动。
4开平美食有哪些
豆腐角是以豆腐为主要原料的当地传统小吃。它在广东开平有着悠久的历史。豆腐角在赤坎镇是最有名的。
豆腐角的 *** *** 简单，但味道鲜美。 *** 时，将豆腐切成小方块，将新鲜的鱼腐放入这些豆腐块中，然后放在平底锅上，用热油煎炸。煎的时候要及时翻面，直到变成金棕色。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。
先把豆腐切成小方块。
用小勺子在这些豆腐片上涂上鲜鱼。
然后把它放在锅里，用热油炸，在炸的过程中不断翻动(先炸鱼滑的一面)。
金**时在上面撒上胡椒和葱花。
然后配上几个炒辣椒就可以了。口感顺滑，尤其是趁热吃。
5开平市区美食推荐
材料：
1只鹅
优客
姜片，大片。
风味鲜酱油小支380ML
黄糖半片
适量的水
中度米酒
6根蒜苗
半瓶海鲜酱
3块芝麻豆腐
3汤匙蚝油
五香粉小包装半包
开平鹅的正宗做法：
之一步
准备3块麻油腐乳，一碗酱油，搅拌均匀，将3汤匙蚝油和半包五香粉涂在鹅身上， *** 腹部。如果颜色不够，多放些蒜苗入肚，腌制3小时左右。然后，在红锅中放更多的油，用中热油加热，放入鹅将鱼头放入锅中，并在两边滚动，直到变成金**。
第二步
先将大碗中的半瓶海鲜酱和一份380ML的水倒入锅中，搅拌均匀，倒入锅中，至淹没鹅肉约3/2。烧开后放半片黄糖，少许白酒，用中小火盖上，煮1-1个半小时左右。翻面20分钟左右，接下来的20分钟再开大火。可以用勺子把汁倒在鹅身上，用来上色和收汁。
第三步
我切鹅头和鹅脚做汤。我建议不要剪。鹅头和鹅脚更好吃。煮的时候可以切。我做的菜好吃不滴汁。如果喜欢重口味的，可以把它们切开，倒点果汁。
:6广东省开平市美食
1时光倒流(煮粥)
坐标：开平长福街7号(木村小学直上约100米)
煮粥又称煨粥，俗称坐粥。以前家家有灶，粥是把小陶罐放在灶上，用煮后剩下的柴火煮成的粥。唐不要使用任何特殊材料。简单的排骨和瘦肉，让粥又甜又好，粥底很厚。现在很少有人能做到。(特色美食推荐：火炉粥、锡纸烤白沙、锡纸烤鸡翅、锡纸烤鸡、锡纸烤鸡腿等。)
2恒祥坊(馄饨)
坐标：新昌大兴街14号
新昌恒祥馄饨作为开平的老字号，多年来一直保持着独特的味道。它吃馄饨，却感受到老街坊的人情味。
3嬴稷糖水(三颗纽扣)坐标：赤坎河
在赤坎古镇堤东路64号，一家开了30多年的——嬴稷糖水老店，没有华丽的门面，没有舒适的室内美食环境，安
室内是古典茶馆。与其他房屋相比寒酸，九个房间的店面都要精心装修布置，上下两层，空间很高。在楼梯的一侧还有一些前来查看现场的**剧照。顺着木梯上到二楼，俯瞰楼下，木质的方桌椅上坐满了停下来喝茶的人。
5尹姬(布拉肠)
坐标：赤坎市场附近
蓝斑驳的招牌上有几个大大的繁体字，后面是白底红字的菜单，牛腩米粉，鱼头粥，牛杂粉易？店内是一面剥落的旧墙，上面有一些旧装饰品。水壶和茶具也给人一种穿越感。它就像突然退回到那些老**的场景中。在铺上一块白布s网筛，将磨好的米浆倒在白布上，用木炉蒸成粉条，再在竹帘上卷成猪肠形状，淋上熟花生油和生抽。肠粉也因此成为了每个人喜爱的早餐。
6马孜(豆腐角)
坐标：赤坎市场附近
豆腐角是赤坎有名的小吃。豆腐是用鱼、虾、肉、蘑菇和其他蔬菜在锅里炸的。鱼身上的油让豆腐变成金棕色，味道进去了。然后把各种东西放进豆腐里成为馅，卷成三角形，吃起来外酥里嫩。非常好吃。
7关松(豆腐角)
坐标：赤坎市场附近
据说赤坎最有名的豆腐角有两个摊位，一个是马孜，一个是关松。
8万利酒店(煲仔饭)
坐标：赤坎市场附近
什么这里的煲仔饭的特别之处在于它都是用木柴烧的。在米饭上放上各种好吃的食材，如鳗鱼、腊肉、青蛙、猪肠、香肠等。并把它们放在柴火上煮。当这些肉的油慢慢渗到米饭里，砂锅下面就形成了一层锅巴，香味四溢，混合着柴火的味道，更显得原始古朴。
9黄晓酒店(煲仔饭)
坐标：赤坎市场附近
在赤坎有两个地方我们吃煲仔饭。一个是万利酒店，上面写着，另一个是黄晓酒店。八块钱一份的煲仔饭，估计一个人可以吃完东西后不要吃任何东西。好像只能尝到一种味道的煲仔饭。
10月山剧院(3:3)
坐标：月山剧院旁
月亮的一大特点：33！另一大份鲜水煮猪肝，水煮牛肉，典型品牌的瘦肉肠粉，三笼肉粽，一份陈村粉，50元就有。当地人喜欢喝下午茶。
1[新昌]蛤蜊粉
地址：新昌农行对面巷子
新昌特色宵夜：烤蛤蜊粉，蛤蜊无砂，碗够大，价格适中；蜗牛粥也不错。蜗牛猪肉和猪血味道很甜。也可以选择咸煎饼配粥。
7江门开平美食大全
泰山/上朗牛骨汤，上下川/广海/南湾/铜鼓/浪琴湾海鲜；喜悦炒年糕；开平马岗的米粉、牛皮；
8开平市美食攻略
开平人很好吃，有很多传统美食。这些美食中既有名菜，也有特色小吃。它们有的用料昂贵，烹饪工艺精湛，有的只取普通材料，但味道独特。有一些像这样有代表性的美食和小吃灵芝炖羊胎素羊胎素含量丰富，是滋补佳品，有傲人的抗衰老功效，尤其滋阴。据说它的美容效果是普通美容产品的100倍。这道菜灵芝炖羊胎以羊胎为主要原料，配以灵芝、红枣、枸杞等熬制而成。通过慢火，让顾客在品尝美食的同时，享受神奇的美容和抗衰老功效。吃白切羊肉有很多种 *** 。白切羊肉是一道具有地方特色的羊肉菜。是专门用中年羊做的。它的肉质细嫩，蛋白质含量高，富含维生素B1和B2，容易吸收，所以赢得不要增加体重。还具有滋阴补气血、强筋生肌、滋元阳、温中补虚等功效。五香肉五香肉就是狗肉。开平历史悠久，可以说是开平最有特色的地方美食。其中，以楼岗圩和魏振华的狗肉最为著名。现在开平有大量以经营狗肉菜为主的饭店、餐厅，其他各大饭店基本都能点到好吃的狗肉菜。楼岗狗肉楼岗狗肉源于长沙楼岗尾。做饭的时候一般用中年狗。脱毛后的狗皮用稻草烧成焦**。同时要求剁肉动作要快，以保持肉的新鲜。配料要咸淡适中，不加其他杂质，保持狗肉原料。肉入锅后要勤翻，直到烤干，再用油和配料炸，最后用水煮熟，直到狗肉软硬适中。味道鲜美，老少皆宜。在魏振华地区有许多餐馆把狗肉作为他们的招牌菜。据说大跃进时，时任省委书记的陶铸在振华博览会上称赞狗肉，从此振华狗肉在广东名声大噪。振华狗肉的烹饪 *** 很独特。主料是鲜狗肉、狗血、花生油、姜、糖、盐、香料。烹饪时，先将肉炒干，再加入配料，用文火煮。具有肉质鲜美，香甜爽滑的特点。目前开平有很多专门做鲫鱼粥的粥店，其中曙光路最为集中。这里的一些粥店面积非常大，生意特别红火，可见开平鲫鱼粥的受欢迎程度。鲫鱼粥的做法其实并不复杂。主要原料是精米和鲜鲫鱼。煮饭时，先把米饭放在陶碗里，煮开后再加入鲫鱼等辅料，快速烫一点。这种粥是粥中极品，因为品质滑嫩，鱼肉鲜美。鲫鱼蒸熟，淋上开平特产酱油，味道鲜美，齿香四溢。赤坎鸭肉粥开平赤坎镇一直有很多美食，鸭肉粥就是其中之一。因其味道出众，常吸引开平市内许多人专程来赤坎品尝。鸭粥除了精米更好，还要精心烹制，鸭龄和肥度要适中，这样才能保证肉质鲜嫩不油腻。煮饭时，将精米放入陶碗中煮熟。煮熟后，将半熟、切碎的鸭子放入同一个锅中，煮至全熟。这种粥保持了鸭肉的原味，口感清爽，老少皆宜。豆腐角豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃。它在开平有着悠久的历史。豆腐角在赤坎镇是最有名的。陶铸主政广东时，他曾在
*** 的时候，把豆腐切成小方块，把新鲜的鱼腐放在这些豆腐块里，然后放在锅里，用热油炸。煎的时候要及时翻面，等到金**。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。开平的两条美食街长沙北端325国道开平段沿线有近20家餐馆。代表餐厅有美食之一餐厅、新庭院餐厅、怡景餐厅、天伦餐厅、丰泽园餐厅等。风味餐厅是普吉羊肉馆。乡村狗肉馆，北苑餐厅等。迪海的施思美食街就设在河边。人人美食餐厅、海豪轩、福客大厦等。都是大型餐厅。专营各种海鲜的餐厅有强记海鲜楼、大福楼等。受欢迎的小店有迎宾酒店、伦记酒店等。
9开平最出名的美食地址
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平有着悠久的历史，其中豆腐角在赤坎镇是最有名的。
陶铸主政广东时，曾来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从那以后，豆腐角成了这个城市的一个著名品牌，所以开平卖的豆腐角大部分都是打着赤坎的旗号。豆腐角 *** 简单，但味道鲜美。 *** 的时候，把豆腐切成小方块，把新鲜的鱼腐放在这些豆腐块里，然后放在锅里，用热油炸。煎的时候要及时翻面，等到金**。豆腐角口感顺滑，外脆内脆，尤其是趁热吃。
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p天气网旅游频道南京巷美食攻略：无论是经典的南京下午茶鸭血粉条锅贴，还是那大碗油渣皮肚面；无论是南京人爱吃却所剩无几的柴火馄饨，还是酥到掉渣的鸭油酥；无论是热气腾腾的软糯梅花糕、甜甜的香芋苗、甜甜的红豆元宵；南京的小吃远不止盐水鸭和鸡汤包。如果你仔细品味它们，你会发现许多惊喜。(Feekr旅行)
明瓦朗-曹渡巷-府府路
闹市区最接地气的美食巷。
明瓦朗
易记牛肚面——地摊式的南京老味道
大碗带皮肚面是地道的南京美食。皮和肚子都炸的很蓬松。很多外人看不惯油渣，但油渣才是精华。整碗汤闻起来会油乎乎的。五分熟的面条，有细细的肉丝，新鲜的猪肝，饱满的腰花，西红柿，蔬菜，木耳和蘑菇，一定要配上辣油，花椒粉，芝麻和一大碗。
地址：明瓦朗101号
金星鸭——永远排队的鸭店。
南京人以爱吃鸭子而闻名。不仅是盐水鸭，就连鸭头也可以变废为宝，做成一道美味的小吃。不管是红烧的，酱油泡的，盐水泡的，都是人间美味。明瓦廊小径上的金鸿兴鸭店总是排着长队。晚上逛街的时候，会感受到人们忙碌一天回到家的味道，想着能和家人分享这么好吃的东西就好了。刚出炉的烤鸭颜色鲜红，皮脂里渗出鸭油，那叫一个馋~皮脆。蘸点特别甜的面酱，油脂融化，满满的都是鸭肉的香味！
洪泽湖鱼锅贴——挡不住食客排队的小吃。
这家超级无敌的小店每天都是人头攒动，在城墙拐角处排队。锅贴不像我们平时吃的饺子，而是一整块，在面饼里撒上鱼露，很像山东煎饼。配上店家准备的秘制酱料，撒上香菜，趁热吃，又香又脆。打包的时候记得让阿姨多放点酱。
地址：明瓦朗115号(大洋百货对面巷子里)
其他建议：
老头拌饭——地址：明瓦朗119号(中山南路中国银行旁)
金栗子——地址：明瓦朗大香路23号(二十四中对面)
季翔面馆——地址：明瓦朗陆家巷13号(近三元巷)
张继美食小吃-地址：新街口明瓦郎(季翔面馆对面)
曹香
罗家桂花汤圆——如此暖心，本地人才光顾的汤圆。
天冷了，喝一碗热腾腾的汤圆暖暖心。另外这个汤圆好吃的出奇。这里没有游客，一些当地人带着饭盒骑车去买。饺子有两种口味，红豆沙和黑芝麻，比一般的大。软糯滑滑的外皮和厚实的馅料是点睛之笔，浓浓甜甜的发酵红枣桂花汤底！你可以打包冷冻饺子带走。除了招牌汤圆，红豆汤圆，肉馅汤圆，一打都等不及了~
地址：曹渡巷18号(近福福路)
其他建议：
金陵馄饨馆：离罗家桂花汤圆馆不到50米，但是这里比较热闹。是当地人爱吃的早餐店，值得一试！(地址：曹渡巷1-3号)
富裕之路
德保老鸭汤鸭血面——大众化的鸭血粉丝汤
在南京，卖鸭血汤的摊位星罗棋布。然而，这家小店在午餐时间一定会爆棚。一走进那间拥挤而忙碌的小店，你就被桌上的大碗震惊了。整套鸭血粉条才18元的价格。鸭血很嫩，鸭胗和鸭肠很脆，嚼一嚼就知道新鲜。粉条不粘不硬，白汤底刚刚好。
地址：白下区府府路134-4号( 酒店旁)
老人炒饭配酸豇豆——赫尔墨斯炒饭
南京人对炒饭有感情，更喜欢拿炒饭当宵夜。而老头的酸豇豆炒饭，简直就是美食届的完美CP，也是炒饭届的 *** 名人。这个炒了几十年的大排档，口味很多，这也是很多客人愿意排长队等候的重要原因~原本只在大晚上出来的老人家，在府府路开了一个小店面，等待着每一个爱炒饭的人。
地址：福福路新街口宾馆巷子里
营业时间：上午11:00- 4:00
石碣-嵊州路
南京最古老但最有市场的小巷
石平街
老太皮肚面——十大皮肚面
皮肚面顶上皮肚，肉丝，青菜，是南京特有的小吃。南京十大皮肚面，之一名就在这里。店里有七个座位，墙上挂着几张旧报纸。就是这样一个不起眼却破败不堪的小店。点一份金黄油渣的皮肚面，你会尝到皮肚的酥、油渣的脆、肉丝的嫩、辣油的鲜，从舌尖冲击到舌根，从上颚冲击到后脑勺。
地址：南京市秦淮区石平街97号(张骞巷)
草 *** 牛肉锅贴扁肉——老巷子里的舌尖美食
一家老字号的店，舌尖上的中国，自然有其独到之处。这家 *** 平板食品店，没有任何装修，服务也很平庸，寒酸到就在街角，但食客却络绎不绝。他家更受欢迎的牛肉锅贴，要知道，南京人只认祁家湾的牛肉锅贴！就像金栗子曾经在南京糖炒栗子届率先亮相一样，草桥锅贴的纯正味道，绝对会让你感受到舌尖上的不一样。
地址：石平街祁家湾赣榆巷33号(江苏航道局对面巷子)
嵊州路
张坂鸭——80年纯正“南京味道”
是一家板鸭店，其实卖的更多的是烤鸭和盐水鸭。无论你去哪里，都要排队。店家用的鸭子是最正宗的薄水鸭。鸭子切好后，送之前一定要浇上红酱。他家的卤汁是80年流传下来的卤汁，却是经久不衰的制胜法宝。每天都要精心熬煮，变得更加醇厚。
地址：嵊州路236号(近中山南路三山街)；石碣路208号建业路98号洪欣大厦对面。
古卢-王宓大道
在繁华闹市寻找最难忘的美食。
南京独一无二的甜品店——方糕团店
红豆酒做元宵，糖芋芽，香糕，卤蛋，八宝粥，香饺都是招牌，也完美诠释了什么是物美价廉。方家的黑米从1989年开始，一直坚持到现在。想吃的话一定要早起排队，不然早上九点就卖光了。就是这样一家小店，几乎成了王宓街上的著名地标，甚至外地人都会把放坡列入必去之地之一。这里总是有人排队，店里都是食客。主人迅速打包食物，并在房子周围搬运一桶桶沉重的食物
地址：王宓街50号(近石鼓路)
营业时间：6:30-19:00
小眼镜蒸饭——排队去时间尽头传说中的早餐店。
不得不说，南京人还把“油条裹糯米”做成独具城市特色的美食。你大概没见过一个流动早餐摊排队排得这么疯狂，老板朱世斌一个人撑着。许多人愿意冒着上班迟到的危险排一两个小时的队去买一些米饭。油条、里脊肉、肉松干或梅菜干的汤圆，还有不可或缺的自制咸蛋黄，简直美味 。当然也有甜的口味可以选择，随便搭配~
PS:偷偷告诉你，9点半收摊后，你可以跟着老板的流动摊点去天堂街小区买~不过只能早上。
地址：秦淮区汉中路螺旋拐
老门东地区
城南最老的味道不在夫子庙。
江油记锅贴-古玩百年老店
老门东是江南的一个迷你水乡。它没有孔庙那种强烈的商业感。每一个花草都像是不经意间透露出的经典。除了文艺小店，人气美食并排开，走两步就能吃到各种好吃的。咸中带甜是南京牛肉锅贴的更大特点。古色古香的老门东箍塘巷只有一家正宗的江姬友，秦虹路313号的分店。
朱酥烧饼——无与伦比的酥渣烧饼。
南京的烧饼有两种口味。椭圆形咸咸的，包着猪肉馅和葱花。是圆圆的甜口黑芝麻桂花一共8种口味，最贵的鲜肉烤饼也就25元起一个。香脆的外皮配上香香的芝麻，鸭油让烧饼又脆又香，老远就能闻到香气。买回来就是一大包。
地址：老门东三条营49号
上海路顾涛新村
在校园里漫步的好味道。
汉地锅--南科大学生更爱的苍蝇馆子。
每个城市都有几家传奇的苍蝇餐厅。南大西门附近的这家小店，据说是南大毕业的徐州夫妇开的不折不扣的徐州地锅鸡。老板说已经十五年了。铁锅热气腾腾，粗犷豪放，自信豁达，就像徐州人的性格。此外，它融合了南京的微甜口味，成为每个NTU学生的更爱。
地址：南京市鼓楼区汉口路75-1号
红庙-王金狮
藏在人类食物的附近。
云开汤包店——必须拔草的金陵汤包
南京有人说这是最值得推荐的包子店——红庙网巾市场的小云开包子，比小李的包子更精致，色香味形俱佳。丁泰丰等人没资格给它穿鞋。其实肖云开的包子在口味上已经基本打败了南京之一品牌尹氏鸡汤饺子和小李汤圆。
地址：望锦城23号(近听云酒店)
南湖砂锅红庙店——延续冬天的温暖味道。
美食永远藏在市场里，爱吃砂锅菜的南京人一定都知道这家店。南湖胖子砂锅红庙分店开业以来，城东居民欢呼雀跃，终于不用大老远跑到南湖了~胖子的汤底是牛骨汤加一勺老牛卤水，食材也很丰富，有牛杂、粉条、面筋沫、鹌鹑蛋、干丝等。哪些太适合冬天吃了~
地址：王金狮小区楼下，红庙和金盛百货之间。
其他街边推荐：科巷(豪婆私房菜、鸿福面馆、尹福板栗等。)
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