导读：澳门全称为澳门特别行政区，世界四大赌城之一，位于我国大陆东南沿海，和香港隔海相望，澳门实行的是资本主义制度。 澳门拥有很多大型的商场，很适合逛街购物，澳门也有很多著名的景点比如威尼斯人度假村，葡京 娱乐 场，玫瑰圣母堂，大炮台，大三巴牌坊和
澳门全称为澳门特别行政区，世界四大赌城之一，位于我国大陆东南沿海，和香港隔海相望，澳门实行的是资本主义制度。
澳门拥有很多大型的商场，很适合逛街购物，澳门也有很多著名的景点比如威尼斯人度假村，葡京 娱乐 场，玫瑰圣母堂，大炮台，大三巴牌坊和妈阁庙等。同时，在澳门也可以吃到各国的 美食 ， 比如葡式蛋挞，葡国菜，水蟹粥，双皮奶，澳门猪扒包，金钱饼，竹升打面等 。那就着重介绍几样 美食 吧。
葡式蛋挞
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的 美食 ，是澳门 美食 的代表性食物。蛋挞外皮很酥，非常的嫩滑，有很多层，来澳门 旅游 的朋友一定要尝尝。
澳门猪扒包
澳门猪扒包是澳门一道很有名的 美食 ，也被称为中式炸猪排汉堡。猪扒包在澳门的大小餐厅都可以迟到，外面的面包是用炭炉烤的，在加上美味的猪排，那味道就是绝了，让人回味无穷，一定要品尝哦~
水蟹粥
澳门产的水蟹很鲜美，而且不腥，蟹黄粥就是用膏蟹、肉蟹、水蟹一起熬制而成，这在澳门很多的店里都可以买到，口味鲜甜，很好喝。
葡国鸡
葡国鸡也是澳门的特色菜之一，融合了非洲和印度食品特色所改良而成，味道很香，鸡肉鲜嫩，这道菜在很多餐厅都可以吃到。
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礼记冰室—你我的童年都保存于此
礼记冰室是澳门最最最古老的一家冰室 其实所谓冰室，就是卖雪糕的店。卖雪糕的店竟然可以开几十年扔只卖这几款？原因就在于—它的招牌雪糕三文治已征服了一代又一代人的童年。童年时代的雪糕，不仅是为了降温解暑，更大的乐趣是与小伙伴一起分享雪糕的甜甜滋味。雪糕三文治上下用威化的外壳，裹着中间分成三色的雪糕，分别是云呢拿，草莓，哈密瓜。原以为从冰柜刚拿出会很硬很难咬，没想到咬上去松软正好，仿佛回到了童年吃雪糕吹电扇的日子。店内的装潢也保留着当年的风格，黄黄的椅子配上木桌，跟雪糕是绝配噢
添发碗仔翅—老街上的“平靓正”
添发碗仔翅位于澳门古色古香的老街—福隆新街，红色的建筑配上怀旧的石板路，添发也算是老街上的旧成员。听名字就知道这家店只卖碗仔翅，虽然可供选择的不多，但也根据材料的差异分成三六九等。碗仔翅，煲仔翅，豪华碗仔翅，招牌花胶海参煲仔翅，鸡丝竹笙砂锅鱼翅等等等等。不管是最普通的小碗碗仔翅，还是大锅的豪华煲仔翅，用料都十分良心，汤底也是鲜美得名不虚传。难怪慕名而来得食客挤满了整间小店，哪怕是背靠背得坐着吃，甚至站在老街得角落上，也要吃上一碗热腾腾得碗仔翅啊！
潘荣记金钱饼—父传子子传孙的地道小食
说到潘荣记的金钱饼，不能说有多么华丽惊艳，但绝对是澳门街头小食中的佼佼者。店面位于大三巴牌坊脚下的一条小巷，不注意可能就会错过，店内坐着的一对老夫妻加上店铺陈旧的装潢和摆设，令人颇有岁月感。儿子推着摊车在议事亭前地喷水池旁的仁慈堂脚下摆摊，每天只从下午两点开始卖完即止。再回到金钱饼，金黄的饼身，刚出炉时软香四溢，冷却后咬上去十分松脆。金钱饼的用料吃过的人就能知道非常十足，虽是薄薄的饼，却是结实的口感，也有人说类似加厚又放平版的蛋卷，小伙伴的想像力也是够丰富呐
说到澳门有什么好吃的，这个话题很是值得深究。刚好最近，我和舌尖中国总导演陈晓卿老师共同合作的一部片子——《濠江味传》刚刚杀青，对于这个问题反而更难回答了。关于澳门，如果只是浮光掠影地觅食，你可能会想到蛋挞、猪扒包等东西。然而，当你沉静下去，就会发现澳门这块的弹丸之地，其实同样能够品尝到大千世界的诸多美好味道。
澳门味道究竟有什么值得我们去吃呢？我将这个本来可以写一本书的话题，大致划成三大类别来推荐诸位吧。首先是澳门的原生味道，在这个意义上，葡挞、杏仁饼自然是首当其冲的，但切莫忘了，在这里其实可以吃到品质很不俗的土生葡菜。它是基于澳门被葡萄牙统治多年的殖民 历史 ，所遗留下来连葡萄牙也未必吃得上的菜种，是人类文化 历史 中，一个偶然因素所导致的味觉成果，所以任谁来澳门都是首推此物的。
第二要推荐的是，一些因机缘巧合，本是属于异乡的 美食 ，在原来的地方找不着了，反而在澳门重新得到生根发芽，比如说宫廷菜。现今在北京城早已没有了那般氛围，大家公认水平更高的谭家菜传人却其实身不在北京，而是在澳门的京花轩餐厅内；再比如说，有些缅甸华侨在多次时局动荡中，背井离乡来到澳门，他们所做的猪脑面、鱼汤粉等等 美食 可能在缅甸也很难吃到正宗的，但是来澳门三盏灯这个地方，却能找到一家缅甸面馆可以令你大快朵颐！
第三类 美食 要推荐的是，一些因为澳门的经济发达及开放渴望的缘故而存在的，比如说日本料理和西餐的水平，可是要比国内高出一大截！无论是厨师的水准，还是原材料的新鲜度，所以来澳门，能吃到品质相当优秀的日本料理，根本无需觉得有唐突。
澳门的话，可以说是我国一个非常有名的 旅游 城市，来到这个城市，每年 旅游 的人也是非常的多，他们作为一个 旅游 城市，澳门当地的好吃特色 美食 也是挺多的，尤其是临着我国的海边，向当地好吃的海鲜也是非常的多，爆炒鱿鱼，海参龙虾等。
还有就是澳门地区人们爱吃的蛋挞也是非常的有名，来到澳门的话，当地的蛋挞是一定要尝一尝的，还有人们爱吃的安德鲁，玛嘉烈，猪扒包，一份的牛奶也是非常的有名气，有机会可以尝一尝，不过自己的话还是喜欢吃当地人做的红豆双皮奶。
其实像澳门，虽然作为一个南方城市，当地也是有好吃的面，向当地的竹升面就是澳门人爱吃的一个面食，除了竹升面以外，还有云吞面，也是今天的澳门和广州地区人们爱吃的一个面食，再有就是猪脑面，水蟹粥等味道也是蛮不错的。
作为一个从小就常常去澳门的人来说，澳门好吃的有非常多
比如说我们的牛杂、恒友咖喱、葡挞、牛肉干、钜记的杏仁饼、钜记的雪花酥都是不可错过的美味！
近几年去澳门的次数不少于20次，对澳门的 美食 也有个大概的了解，澳门的 美食 很多，本土 美食 和异国风味并存，不可不吃的 美食 当然包括猪扒包、葡挞、葡国菜等，这些在其他答案中都有提及，我就不重复一遍了，除了这些之外，我觉得在澳门不可不吃的 美食 还有缅甸菜和大排档 美食 。
缅甸菜
澳门有个地方叫嘉路米耶圆形地，俗称三盏灯，三盏灯有很多东南亚 美食 ，也是缅甸华侨的聚居地，因此，也有“小缅甸”之称。既然有个小缅甸之称，又怎能不尝尝正宗的缅甸 美食 呢？三盏灯有很多家缅甸餐厅，本人最喜欢的一家是雅馨缅甸餐厅，很多TVB明星都是这家店的忠实粉丝，店内贴满明星们的照片，尤其是佘诗曼，多次推荐这家餐厅，你说她每次到澳门都要来帮衬。
椰汁鸡面是雅馨缅甸餐厅的招牌 美食 之一，浓郁的椰汁汤面加上滑嫩的鸡腿块，泡上几块油条，真的别有一番滋味。另外一款必吃的是瑶柱酱捞面，传统的缅甸捞面法，把面捞得非常均匀，然后上面铺满了瑶柱酱，每一口都很满足味蕾，超赞。
大排档 美食
讲真，如果要 探索 澳门这座小城的 美食 ，大排档是不可不去的地方，因为大排档 美食 是最接地气的。澳门有不少大排档，每一家都有自己的拿手好菜，介绍一下本地人比较喜欢的三家大排档以及必吃 美食 。
1一哥 美食
一哥 美食 在各大点评网的评价都很不错，排名很靠前，他家的水蟹粥真的不可不吃，人多可以叫一锅，人少可以叫一碗，一碗的份量也不少，里面有一只蟹，粥大概有三个小碗的量，粥底熬得很绵滑，又带有蟹的鲜甜，配料中加入冬菜，使得粥的味道更加鲜美。干炒牛河和椒盐九肚鱼也是必点的 美食 ，一哥的椒盐九肚鱼和其他大排档有点不同，蒜头没有用油炸的方式，所以味道更加突出。
2师傅仔 美食
师傅仔是我帮衬最多次的大排档，海鲜做得很不错，按两计价，所以价格有点贵，海鲜之外的其他 美食 则是量大实惠。必吃的招牌 美食 是啫啫鸡煲、马拉盏啫啫通菜、椒盐九肚鱼。
一份啫啫鸡煲有半只鸡的份量，鸡肉很滑嫩而且入味，就连香菇、猪肝等配来我都能扫空。马拉盏啫啫通菜，炒得非常够锅气，马拉盏跟虾膏是一样的东西，在通菜里面加入马拉盏，使得通菜的味道更多丰富。椒盐九肚鱼，炸得跟豆腐一样滑嫩，入口即溶。
3新益 美食
新益 美食 是一种菜名非常“鬼马”的大排档，也是非常多明星光顾过的人气餐厅，谢霆锋也来过这一家。一进入餐厅里面，就有看到各种雷人的菜名，“半生老婆奴”、“一刀两断”、“一生儿女债”等等，很符合那个胖子老板的个性。没有一一品尝这些菜，点的事大排档常规的菜式，这里都做得不错，而且份量也不少。下次去一定要尝尝这些菜名雷人的菜式。
1 小吃店名字
小吃店名字 求一个小吃店铺的名字
之一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。
第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。
第四，以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。
第五，以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。
第六，用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。
总之，小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。
小吃点起名原则：
1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。
2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 顾客需求，相反还会产生负面影响。
3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。
4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。
5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。
6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。
名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外更好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。
最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。
名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。
我能说的只有这么多了。你更好先规划几个字，再一一查字典，避免多音字，选几个组合，读起来顺口就行了。
好听温馨的小吃店名字后边架风味小吃
您好！
大小爱吃”“珍馐坊”“知味居”“幸福回味”“风味居”“美食美客”“食全食美”“十里飘香”“家味小吃”“君再来”“美食港”“七里香”“巧厨轩”“好媳妇小吃店”“食新食意”“品香居”“原汁原味”“好味”，店名一般和自己的名字、一些成语改词、对自己有意义的字或词语等有关，如：你叫“吴小梅”，那你的店名可叫“梅梅小吃”、“吴小梅小吃店”、“吴氏小吃”……成语“一不吃，二必悔”……好词“余味小吃”
小吃店名字 ***
之一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。
第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。
第四，以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。
第五，以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。
第六，用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。
总之，小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。
小吃点起名原则：
1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。
2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 顾客需求，相反还会产生负面影响。
3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。
4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。
5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。
6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。
名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外更好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。
最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。
名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。
我能说的只有这么多了。你更好先规划几个字，再一一查字典，避免多音字，选几个组合，读起来顺口就行了。
起名也是一种技能吧！也需要有技巧的，
希望可以给您带来帮助！
求一小吃店名
关于小吃店的名字有，很久很久以前，大众小吃，乱吃八糟，秘密食谱，有印良品，好再来等，尽量搭配自己装修风格和产品特色起名字。
小吃店起名字的注意事项：
1、名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外更好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。
2、最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。
3、名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。
4、你更好先规划几个字，再一一查字典，避免多音字，选几个组合，读起来顺口就行了。
小吃店起名 小吃店名字怎么起
小吃店起名 ***
之一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。
第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。
第四，以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。
第五，以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。
第六，用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。
总之，小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。
小吃店起名原则
第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。
第三，餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。
第四，给餐馆起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，要防止发生侵权嫌疑。
第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，会对社会造成不良的影响，都应禁用。
第六，小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 顾客需求，相反还会产生负面影响。
好听的小吃店名字
1、客来小吃店
2、可口餐馆3、味知缘4、邻家包子铺5、好在来6、何氏排骨7、大碗厨8、真食尚9、百味米粉10、便宜庄11、一家人12、有间鸭店
13、今天晚上
14、食尚味道
15、广佬鹅盛坊16、老四川17、老谭家菜馆
18、乡村腊味馆19、蒋记腊禽馆
开小吃店取什么名字好？
1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。
如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。
2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 顾客需求，相反还会产生负面影响。 3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。
4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。
5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。
6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。
以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。
小吃点起什么店名
我觉得自己开店还是自己起名的好
给你说点技巧吧
一个好的店名必须适应目标顾客的层次，合乎其经营宗旨和情调，真正做到有的放矢。“中国有着悠久而又厚实的命名文化历史，一般而言，传统‘儒商’的命名原则为商业利益、世俗伦理和文化内涵三者兼顾。诸如同仁堂药店、全聚德烤鸭等具有底蕴深厚的‘百年老字号’便是鲜明的体现。时至今日，现代商业运作步入高效、便捷和广告效应轨道，新兴商业文化日趋多元，店名招牌已不再局限于传统的吉祥或文雅。”
——行业优先。不同行业有不同的命名原则，服装、娱乐业尽可能响亮炫目，文化、音像业尽可能含蓄内敛。此外，老字号应注意保留自己在消费者心中长期奠定的信誉。
——因地制宜。考虑商铺所在的地理、人文环境，避免“鸡同鸭讲”，造成语境障碍。
——上口易记。充分考虑到当时当地的消费者的接受能力，在上口、易记、便于传播的基础上，力争可以引起消费者共鸣、会心一笑的标新立异。
既然这么全面，叫个“一品美食城”
小吃名字大全
你好！ 全国各地小吃品种（按地区划分）： 饺子 汤圆或元宵 春卷 春饼 粽子 糯米糍 莲蓉包 豆沙包 茶叶蛋 拔丝地瓜 汤包 小笼包 叉烧包 豆浆 豆腐花/豆腐脑或豆花 酒酿或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 锅贴 蒸槐花 一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 马烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 之一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 [编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴（饺子） 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸臭豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 奶茶（饮品） 鸳鸯 （饮品） 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖，牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子（米果） 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕（米果） 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 。
请各位大侠给小吃店起名？
店名昔日也称字号、名号。新开业的餐馆都要起个自己理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财富。
(1)起名的 ***
之一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。
第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客，在北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思，比如：“三里河烤鸭店”，三里河这个地名，北京至少有二处，一个是珠市口以东，称之为崇文区的东三里河，一个是社会路大街以西，称之为西城区的西三里河，两地相距十几公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处，过去各个城门（外九里七门）都有叫作滨河路和顺城街的。为了使顾客就餐方便，在餐馆起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。
第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。 ·
以风味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。
除以上几种给餐馆起名的 *** 以外，还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。还有选用方位起名法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。还有用寓意起名法，如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名的方式 *** ，但所起的店名要
与餐馆的具体内涵有关联并切合实际为好。
(2)起名的原则
之一，无论餐馆起什么店名（应符合《企业名称登记管理规定》）都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。
给店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，听起来和叫起来都不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。
第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。
第三，餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如“吃着看餐馆”、“实心饺子店”“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。
第四，给餐馆起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，起名为XX饭店、XX大厦。还有些餐馆在起名时费尽了心思，总想与名牌餐馆混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如“谭佳菜”与谭家菜，“全聚得烤鸭店”与全聚德烤鸭店，“大糖梨烤鸭”、“大全梨烤鸭”与大鸭梨烤鸭等。要防止发生侵权嫌疑。
第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。
鱼蛋粉
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之更大赏”小吃组的至高荣誉奖。
我们去的钟点据香港的朋友说，已经过了高峰期，但是屋里人满满的，店铺之简陋出乎我的意料，大约只能用我们印象中的“大排挡”来形容。小小的店面不过八九张桌子，四五个素不相识的人挤在桌子旁，如果点的多一点儿，桌上放不下，必须尽快吃完。
好像很多年前那种国营的老字号，这边几个人吃，边上就站着几个等座的。德昌的门口还是有人等座，老板也不催你，等的人也极有耐心。鱼皮饺的汤头很足，云吞面里虾仁个大饱满，足有完整的两三个。香港人极爱吃鱼丸，这里的个大筋道，用料实在，不像有些家的用面粉来掺。
至今德昌也不过只有这样小小的两家店铺。香港是个很讲专业能力的地方，做鱼丸不在做到店面多少还是大小，只要做到有名，在鱼丸行业里是个状元，老板也很心满意足。
更大最贵不一定是更好，就拿德昌来说，敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机，会在德昌停下来打尖，身着考究制服、面孔精致的白领也侧身其中，而且没有丝毫的不适感。那些在内地贵得离谱、菜品差强人意，抑或靠包装主题便可顾客盈门的餐厅，在香港似乎很难有人缘。口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质。正如香港著名食评家蔡澜所说：“最原始最基本的平民菜肴才是更佳的美味。”
推荐：德昌鱼蛋粉
地址：香港北角电器道75号地下
九龙城福佬村道嘉福阁88号地下(看到“地下”最初以为是地下室，后来才明白，“地下”实际就是一层，香港是英式记法1层就是实际的2层)
消费指数：低档
蔡澜美食坊
香港著名食评家蔡澜亲自挑选，包括十几家食店。金凤餐厅，以苏格兰牛柳、蒜茸牛柳为特色;老字号咏黎园，自制四川担担面很有名;三元楼取名自香港最早期著名食肆，提供众多怀旧菜;正斗粥面专家的云吞面曾获“美食大赏”的“至高荣誉”
金奖”;“老香港”提供几近失传的街头小食……
地址：九龙红勘黄埔新天地第八期
消费指数：从低档到中高档比较齐全
主题之二：传统花开不败
话说蔡澜美食坊里有家“辣蟹坊”(汉记避风塘美食)闻名遐迩，铜锣湾“避风塘”在七八十年代是个夜夜笙歌美食的地方。名人雅士、情侣、游客享受着维多利亚海港的微风，坐着渔家的小船，在海上品海鲜，伴着歌女的清歌妙韵，好不快活。90年代中期因为填海被 *** 关闭。“辣蟹坊”的炒蟹师傅基哥便是当年在“避风塘”炒了几十年蟹的老师傅。这里的蟹都是越南进口，个大，炒好后肉白壳红，火候恰到好处，多一分则有蒜糊味，少一分则不入味。古法炒蟹是基哥的拿手好菜，味道鲜美，令不惯吃辣的香港人爱不释口，如果是嗜辣人士，选择“大辣、狂辣”的口味一定很过瘾。如今，能炒正宗“避风塘”炒蟹的师傅越来越少，不能不说是遗憾，但也物以稀为贵。
蔡澜美食坊里另有家零食店“老香港”，专售一些芒果柠檬做的酸酸甜甜的小零食，还有一种“丁丁糖”。上岁数的香港人说，他们小时候最喜欢吃这种糖，因为很长，每次都要用工具把它敲成一节节的，因为敲起来叮叮当当的，故名。现在很少能吃到了。
除了童年，吃的东西还能让你想起什么大概是故乡吧。半个世纪前由一个烧味大排档发展至今天香港著名的中式酒家——“镛记”，烧鹅最有名，有些移民海外的香港人念念不忘，每次离港上飞机前，都要带走“镛记”的烧鹅，所以又叫“飞天烧鹅”。
推荐：镛记酒家
地址：香港岛中环兰桂坊旁边
消费指数：中高档
主题之三：海景大餐
得天独厚的地理位置，使香港一年到头都能吃到新鲜便宜的海鲜，有本地的，有内地沿海的，还有来自东南亚的。海鲜做法种类繁多，而且不断推陈出新。香港传统的吃海鲜的地方有三个：西贡、南丫岛、鲤鱼门，就着海景吃海鲜，不只是新鲜，还别有风味。
西贡昔日是个渔港，现在除了一些渔民的后代以外，也是一个比较高档的住宅区，海湾里都停着私人游艇，少则百万，多则上千万。路边很多欧式酒吧。海鲜酒家门外家家摆着大鱼缸。
南丫岛是香港的离岛之一，安静祥和，充满了自然气息，其特色在于一些渔民的村落很有乡土的纯朴风情，大影星周润发就出生在这里。
推荐：西贡全记海鲜
有很多影星都喜欢光顾，有自己专用的渔船，五颜六色的龙虾最上镜，皮皮虾更是惊人地大。
地址：西贡海傍街53号地下
消费指数：越好的海鲜当然越贵，基围虾40多元一斤。
珍宝海鲜坊
珍宝海鲜坊是世界上更大的海上食府。在湾仔码头或香港仔码头有专船接送客人往来码头和海鲜坊之间。当夜幕低垂，船上的灯饰照得海面一片灿烂。
地址：香港仔黄竹坑深湾
消费指数：高档
天虹海鲜酒家
交通：可在中环5号码头或者香港仔渡轮码头，乘坐渡轮前往南丫岛榕树湾，航程约30分钟，免费载客。著名菜式“龙吐珠”(去骨鲜鱼)和“芝士焗龙虾”。
消费指数：中高档
平民鱼翅 碗仔翅
主题之四：创意无限
香港的生意人都有极其敏锐的市场嗅觉，小至一家食店也不例外，如果你有兴趣细细观察，往往能从一席饭中发现一些有趣的蛛丝马迹。亚洲金融危机之后，香港的平民饮食大行其道。碗仔翅，号称“平民鱼翅”，味道样子都很像鱼翅，只是丝丝缕缕的在舌间不太顺畅，原来是鸡肉切成细细的丝“冒充”鱼翅。传说过去广东的大户人家请厨师，面试的时候不要他们做山珍海味的大餐，专挑青菜豆腐这样的家常菜让他们做，平常的材料能做出美味，才见厨师功力，至于这鸡丝做的碗仔翅能不能像《红楼梦》里把茄子做出鸡的味道来，就有待你的鉴赏了。所谓车仔面，更多的是在吃里面的配料，在面条和汤的基础上有萝卜、香菇、贡丸、鱿鱼、猪皮、鱼丸、牛腩等几十种配料任意添加，汤汁浓厚，名副其实的“丰俭由人”，少则十几元，多则二三百元。材料还是那些材料，不过换了种方式，便与众不同起来，推而广之，弹丸之地的香港，六七百万的人口，如果没有勤奋的创意，何来经济的发展，这样想着，口中的牛腩便觉得意义重大起来。
香港有18个区，从去年开始至今的18个月里，每个月分别是1个区的嘉年华会，每个星期又是一条街道一个社区的嘉年华会，有吃有喝有表演有售卖，好不热闹，类似这种由 *** 创意组织的活动一年到头都不断，不仅吸引着初次或多次到港的商旅客人，也使香港市民乐此不疲。山顶的豪宅和上流社会的生活是住在新界公屋的城市平民不能想像的，这种低成本的娱乐才是他们触手可及的。和大陆的旅游资源相比，香港的实在有限，但他们职业人的专业和创新令人敬佩。
推荐：功德林上海素食馆
地址：铜锣湾怡和街31号
消费指数：中档
钟记车仔面
地址：蔡澜美食坊
消费指数：低档
满记甜品 现在在北京就有多家分店了!
主题之五：甜品当家
西贡是个休息度假的好地方，少了港九的繁华和摩天大楼的压迫感，多了一份恬静和悠闲，满记甜品店又给这里增加了丝丝甜蜜。这里最出名的甜品是“杨枝金露”，也就是拿西米露和芒果熬成，甜中带少许酸，芒果糯糯的香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进口腔，哪里都顿时软了，说不出的畅快。还有很好听的名叫“踏雪寻梅”，是什么，不知道，自己尝吧。
小小的“满记”却有很多有趣的地方，“满记”相邻有两家店铺，装修稍简陋的那家高朋满座，稍讲究的一家只有我们几个人，正诧异间，朋友解释说，这里是非榴莲区，那边是榴莲区，奇怪!只听说过“吸烟区”和“非吸烟区”，榴莲还要分开吃，只因为它太臭味了!
满记的墙上有一块匾，古色古香，上书4个楷体大字“高朋满记”，正赞赏这写字人的巧妙，却瞥见落款，大吃一惊：“黄飞鸿十三姨敬赠”，没成想十三姨在这里留下墨宝，不算是古董，也算是宝贝吧，细一想，满记虽不是驰名中外的老字号，但也是有口皆碑的老店，和黄飞鸿、十三姨有瓜葛，倒也不足为奇，于是好奇心爆棚，追着店里的伙计大妈问个不停，无奈几个人都不会讲普通话，有朋友在旁边做翻译，颠来倒去，原来这块匾是店主的邻居街坊送的，至于这街坊为什么胆敢冒黄大侠和十三姨的大名，就愣是解释不清楚了，于是这“冒名顶替”的版权官司就一直困扰着我，也许下回来会有答案吧。
香港人对甜品的热爱真是如滔滔江水，绵延不绝。“许留山”的招牌红底金字大龙，在招牌林立的香港街头也还是很打眼，全香港50多家的连锁店证明了受欢迎程度。小小的铺面被飘扬着的甜品宣传单充塞着，五颜六色去了皮的水果像开中药铺一样，重重叠叠地新鲜可人。
芒果、木瓜、榴莲配着西米露、冰淇淋、牛奶布丁组合出千变万化的甜品绝配，喜欢吃甜食的MM吃得痛快，也在心里着急，这要到哪一天才能吃遍。
推荐：糖朝
广东人喜好喝糖水，糖水是饭后食用的一种甜汤，功能为滋润降火，生津止渴，平衡燥热及调节肠胃等。糖朝不只有各式糖水，还有各种粥和小点套餐供应，份量不多，清爽精致。
地址：九龙尖沙嘴广东道88号(海港城对面)
特色推荐：靓陈皮鲜虾球粥、靓皮蛋咸瘦肉粥、足科鲜虾云吞面、原汁柱候牛腩面、椰汁雪耳海底椰、鲜芒果冻布丁
消费指数：低中档
许留山甜品店
地址：港九以及新界的街头
消费指数：好吃不贵，一碗鲜奶水果布丁20元左右
满记甜品店
地址：西贡普通道10C号地下
消费指数：十几元到三十几元不等
中环的兰桂坊和苏豪区是西餐的 *** 地
主题之六：浪漫西洋
中环的兰桂坊和苏豪区是西餐的 *** 地，从西班牙、俄罗斯、北欧、马来西亚到尼泊尔的形形 *** 的口味一应俱全。
兰桂坊是香港时尚夜生活的据点，在L型曲折上下的街道上满布着各式酒吧和餐馆，霓虹闪烁的夜晚来临，这里遍布了寻欢的中外男女，中国人和外国人的比例相当，在这里你有可能碰到香港的娱乐明星，当然还有狗仔队埋伏左右。逢兰桂坊的嘉年华会，更是人潮汹涌， *** 叔叔守住入口， *** 放行。劲舞音乐火爆撩人，这边刚有热 *** 郎美艳招摇而过，那边舞狮队又热热闹闹地耍开了，香港人总能想出名目繁多的玩法，有钱人挥金如土，平民们倒也能自得其乐。白天的兰桂坊少了夜的狂野便显得有些平常，这时候的人多以游客和家庭为主。
赤柱美利楼建于1844年，原坐落于金钟花园道(中国银行现址)，用作当时驻港英军宿舍，1982年拆除时， 3000多块花岗岩石都被打上编号，1988年在赤柱重建，现在里面有4家高级餐厅，包括西班牙菜、泰国菜等。夕阳照耀下的金**海滩，温暖得一如你面对爱人的眼神，走廊的灯亮起来，穿着雪白制服的侍者为你们送上了烛光晚餐的之一道菜，海风吹动了椰子树。
浅水湾是香港最著名的海滩，沙细水清滩面宽阔。浅水湾影湾园前身为浅水湾酒店，贵族式的殖民时代情调，让人自然联想起《倾城之恋》，白流苏和范柳原的爱情故事还在现代男女的身上生生不息地演绎着，这浪漫的浅水湾和优雅的英式下午茶成了他们更好的舞台。当露台餐厅古老的英式吊扇缓缓摇起，棕榈树婆娑着送来海的微风，一个眼神，一句情话便有了别样的味道，一出只属于两个人的好戏开场了。
推荐：赤柱美利楼
地址：赤柱大街
消费指数：高档
浅水湾露台餐厅下午茶
地址：浅水湾影湾园露台餐厅
消费：人均128元。
地址：香港岛中环
特色：彻夜狂欢让你体力透支
峰景餐厅
坐在位于太平山顶的峰景餐厅透过落地玻璃俯瞰香港，是你一辈子愿意定格的一个记忆。包罗了印度、墨西哥、意大利及太平洋岛屿的著名菜式的峰景餐厅，更因其环境优雅成为求婚者的首选，据说成功率很高。
地址：太平山顶
消费指数：高级餐厅，高档消费
问题一：碗仔翅用什么材料做 碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。
现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。
材料
上汤 - 1公升
鸡蛋 - 1只
粉丝 - 30克浸软、切段
冬菇 - 几片约20克浸软、去蒂、切丝
鸡胸肉 - 100克
调味料 - 匀芡：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许
烹调 ***
将鸡胸蒸熟，切丝,备用。
煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。
匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。
吃时，伴以淅醋，效果更佳。
问题二：请高人回答店里面碗仔翅里面的翅到底是什么东东？ 是人造鱼翅。用生粉（大薯粉）加碱和小苏打做成。做法和做米苔目（老鼠粉）一样，刮浆用的木砧高25寸，孔很细，刮出来的粉丝两头细，就和鱼翅一样。晒干后就和散翅没两样。经长时间熬煮也不会烂，口感也和鱼翅一样。为了拯救地球、拯救生态、拯救鲨鱼（食物链的最上层），这种素鱼翅是值得被推荐的。
问题三：碗仔翅怎么做到，都放些什么调料 材料：
上汤 - 1公升
鸡蛋 - 1只
粉丝 - 30克浸软、切段
冬菇 - 几片约20克浸软、去蒂、切丝
鸡胸肉 - 100克
调味料 - 匀芡：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许
烹调 *** ：
将鸡胸蒸熟，切丝,备用。
煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。
匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。
吃时，伴以淅醋，效果更佳。
问题四：碗仔翅家常做法，正宗碗仔翅怎么做 1泡发干香菇
2洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟
3葱姜切大段
4撇去鸡肉浮沫
5鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟
6泡发好的香菇切丝
7煮好的鸡肉撕成细丝
8将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸
9鸡蛋打散备用
10高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝
11再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀
12淋入蛋液，搅散、搅拌均匀
13蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅
问题五：碗仔翅有几种做法？怎么做好吃 材料：粉丝(40克=1-1/2安士)、瘦肉(75克=3安士)、冬菇(5只)、姜(1片)
汤料：水(4杯)、鸡粉、糖、盐、生粉、老抽、麻油(各1茶匙)
芡汁：马蹄粉(2汤匙)、水(4汤匙)、
拌食：胡椒粉(适量)、浙醋(适量)
做法：
1>粉丝泡软剪碎，沥干。
2>瘦肉煮熟拆成细丝，冬菇泡软切丝。
3>用一汤匙油起锅，爆香姜片起掉不要：洒酒加入汤料煮滚。
4>将所有材料放入汤料内，煮滚勾马蹄芡，推稠即可，同胡椒粉及浙醋同上。
另外：勾芡时要小火，否则马蹄粉会和粉丝黏成一团。
问题六：添发碗仔翅怎么样 店面很小，坐到背贴背，但绝对值得排队。碗仔翅用料很足，味道很好!一碗从50澳门元起，将高高在上的鱼翅拉回平民的餐桌,很多香港人也专程过来吃的这些都是我喜欢吃滴!
问题七：佛山什么地方的碗仔翅才是佛山地道名小吃？ 来我告诉你，不谢，。。
问题八：香港街头小吃碗仔翅怎么做如何 食材明细
鸡肉适量
粉丝适量
干香菇适量
鸡蛋适量
淀粉适量
盐适量
生抽适量
麻油适量
胡椒粉适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
碗仔翅的做法步骤
1
香菇温水泡发，切丝。粉丝冷水泡软，剪成6厘米长的段。淀粉用凉水调成芡汁。
2
大火煮开锅中水放入鸡肉煮熟，捞出晾凉用手撕成细丝
3
煮锅中倒入水，大火煮开后，加入鸡丝，香菇丝，粉丝段，再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀
4
沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散。加入盐、味精、胡椒粉，淋入麻油，酱油即可。
5
盛入碗里
6
比想象中美味十分哦！
7
尝过才发现它绝有的味道！
小窍门
1鸡肉用撕的口感才会好，不要用切的。而且要等鸡肉冷了才好撕哦！
2粉丝更好剪得比鱼翅稍长，短了易煮烂，长了就不像了哦。
别煮太久，粉丝易烂，可稍硬一点，就比较像了~
3要让蛋花更细腻均匀，可以先淋入芡汁，煮开后再放入蛋液，这样蛋液会非常美观。
问题九：食盈碗仔翅怎么样 偶然经过后就吃上瘾了，价钱公道而且味道很好，材料足，好多老顾客，每次都要排买。老板娘态度又好，所以先生意禁好。
拥有“亚洲美食之都”赞誉的香港，历史文化和城市发展与美食紧紧相连。美食，是香港文化的一部分，代表着亚洲国际都会对优质生活的追求。在香港，各种的美食令人目不暇接，有不同国家的风味料理、也有地道的美食和街头小吃、可说是集高级佳肴与大众化美食于一身，既传统又时尚，是所有崇尚品味一族的“美食天堂”。
香港独树一帜的饮食文化与城市发展紧紧相扣，舌尖上除了甜酸苦辣咸的人生五味外，更隐藏着种种珍贵回忆与文化传承。一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯，皆精心烹制，宛若艺术品;每日三餐、点点滴滴，皆浸润着独树一格的韵味，展示出迷人的风采。
粥粉面饭
说起香港美食，不得不提到饮食界的“四大发明”——粥、粉、面、饭。每碗热烫软绵的粥，都经过长时间的烹调，每粒白米都被煮至开花，享用过后的满足感难以言喻;大名鼎鼎的鱼蛋粉承载了香港人的童年回忆和本土情怀，而米香浓郁的濑粉、口感香滑的干炒牛河、皮薄料多的肠粉，都让你从不同形态的视觉和味觉享受香港饮食文化的千变万化;在香港这个新旧共融的大都会里，你仍然可以品尝到几乎绝迹的手打竹升面，香港特色的车仔面、云吞面，更是依照独家“面”方，成就了一碗碗简单好滋味;做法变化多端的米饭，无论是炒饭、烧味饭、煲仔饭都各具特色，所谓粒粒皆功夫，便是萦绕于香港这座繁华都市上空的生活味道。
地道小吃
菠萝包
这款港式经典小吃因其金**、形似菠萝的酥皮而得名。据说早年香港人认为面包味道单调，于是在面包上添加了一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切，夹上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。
蛋挞
下午茶一个蛋挞、一杯奶茶，是不少香港人的习惯。蛋挞源自英式甜品custard tart，但香港的做法却有所不同：用饼皮盛着蛋浆一起烘烤，做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分，各有捧场的客人。
沙其玛
沙其玛这款甜点源于满州，香港人俗称它为“马仔”，60年代更有“食马仔，赢马仔”一说，意思是吃过沙其玛，便能在赛马活动中获胜。 *** 沙其玛工序繁复，全程长达六小时，现在您依然能在香港找到人手 *** 的沙其玛。
碗仔翅
碗仔即小碗，碗仔翅形如鱼翅汤，同样是汤羹，不过鱼翅给换上冬粉，所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。
老婆饼
相传老婆饼源于广州一家以点心饼食驰名的老字号茶楼。有一天，一位潮州点心师傅专程到该茶楼买茶点回家给老婆品尝，她却觉得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了别致的冬瓜角，师傅一吃觉得美味无比，又邀请茶楼各人品尝。大家赞不绝口，茶楼老板于是把这甜品改良出售，称之为“老婆饼”。
鸡蛋仔
走过街头小吃店，您会看到师傅拿着一个铁模子，在火炉上烘，就能烤出一个个金**外脆内软的小球形蛋糕，那便是鸡蛋仔。
白糖糕
这种来自顺德，又称为“伦教糕”的白糖糕，材料简单，制法却复杂，并需要经长时间发酵而制成。香港有小店运用来自顺德的秘方，并采用每天新鲜磨制的米浆，比起用现买粘米粉做的白糖糕更富米香。
钵仔糕
小瓷碗里的甜点，软滑又有红豆香，吃时用竹签沿着碗边挑出来串起，可以边走边吃非常方便。以往钵仔糕只有黄糖、白糖两种传统味道，如今已发展出多种口味如黑糖、南瓜及绿茶等。
加(嘉)应子
即梨子或梅子干所制成的蜜饯，吃后生津止渴。
云吞面
炒面车仔面
跟北方的馄饨不一样，香港云吞无虾不成，传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。至于面，有别于北方的拉面，香港是用富弹性又有嚼劲的全蛋面，目前更有部分店家依然沿用传统的制面 *** ─ 手打竹升面。
炒面
豉油皇炒面是香港最经典的炒面，全蛋面配上酱油以大火快炒即成，火候十足。有些餐馆又会在炒面中放入不同的材料，如鲜肉、海鲜等。
车仔面
车仔面起源于上世纪50年代的香港，“车仔”就是小木头车的意思，过往香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车到街上摆卖，因而得名。现在，您仍可以在很多餐厅尝到这款地道美食。
生滚粥
在香港，很多粥店卖的都是生滚粥。广东话中的“生滚”，就是把新鲜材料放到已调味的粥底之中同煮，原理就好像火锅一样，让食料的味道渗进绵滑的粥里。
潮州粥
潮州粥与生滚粥不同，生滚粥绵中带滑，潮州粥则米粒和米水分明。而在香港的潮州菜馆，除了潮州粥，您还可以尝到另一种特色 蚝仔粥。
汤河粉
河粉软滑又带米香，放在不同汤里，加上不同配料，搭配出各种美味。鱼丸粉、牛丸粉，是香港较常见的汤河粉;鱼丸多由鳝鱼及马鲛鱼打制而成，牛丸则有黑椒牛丸或牛筋丸等口味。
炒河粉
干炒牛河是香港最常见的一种炒河粉。河粉跟酱油及牛肉片以大火快炒而成，几乎在每一家茶餐厅或港式餐馆、茶楼都可以吃得到。
中式菜肴
来到香港，一定要尝尝著名的粤菜!在酒楼边喝茶边尝点心，到菜馆来几客小炒和烧味，或在地道小店来一碗生滚粥或云吞面。丰富多变的菜式，味道清鲜、食材讲究、风味独特。粤菜由广东传入，在香港发扬光大，除了传统风味得以保留，也有不少厨师创新菜式，不拘一格，选取西方食材及烹调方式，让您享受到别具特色的新口味!
亚洲风味
香港是品尝亚洲风味美食的天堂。多年以来，亚洲不同地区的移民或旅港人士带来了地道佳肴，为香港这个美食天堂注入了更丰富的色彩。酸辣的泰国菜、辛香的印度美食、精致的日本和韩国料理、富有法式浪漫的越南美馔，还有一系列 *** 食品和东南亚风味佳肴，呈现多元化的口味，让您大快朵颐!
西式佳肴
香港中西荟萃的特色，在饮食方面可以说是发挥得淋漓尽致。琳琅满目的西餐厅，从坐拥维港景致的星级餐厅、时尚咖啡馆，到节奏明快的美式快餐店和三明治吧，汇集了世界各国的美馔。
兰桂坊
兰桂坊即中环德己立街及云咸街之间一带的小巷弄，街道两旁有餐厅和酒吧。每到晚上，中环的下班族、时尚达人、雅痞族，以及来自世界各地的游客都会到这里来消遣。
湾仔星街小区
星街小区是时尚餐饮娱乐集中地。100多年前，星街小区是香港首家发电厂的所在地，随着城市的发展，不少年轻企业家、艺术家及设计师陆续在此创业，让这里成为一个汇集欧美餐厅、时尚精品店及个性艺廊的休闲热点。
SoHo荷南美食区
SoHo是 South of Hollywood Road 的缩写，即荷里活道以南的士丹顿街、伊利近街到些利街一带。在这几条小街里，两旁都是雅致小巧的露天餐厅和开放式酒吧。
诺士佛台及天文台围
尖沙咀夜晚最亮丽的热点，当数诺士佛台及天文台围。这个美酒美食区隐藏在高楼大厦之中，钻进小巷弄，跟着酒香、随着歌声，自会发现这一片美味新天地。
多年以来，香港一直在用百分百的心意为内地游客奉上各式堪比艺术珍品的美食，希望大家带着对美食的遐想，前往香港亲口品尝地道的港式美食。
香港除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称，许多经典的特色小吃，烹饪 *** 花样百出。下面是我为大家整理的香港特色小吃推荐，欢迎参考~
香港特色小吃推荐1、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。
推荐店：德昌鱼蛋粉店。
推荐理由：是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食更大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉 *** ，不加淀粉，滚圆个大，口感细腻。
地址：铜锣湾天后电气道75号，地铁天后站A2出口。
2、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
推荐店：池记云吞。
推荐理由：是香港有名的经典小吃，曾获“ 香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。
地址：铜锣湾罗素街51号，地铁铜锣湾站A出口。
3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的**《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
推荐店：德发牛肉丸。
推荐理由：德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。
地址：尖沙i咀海防道临时街市内，地铁尖沙咀站A1出口。
4、龟苓膏
龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的'味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。
推荐店：恭和堂。
推荐理由：百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。
地址：铜锣湾波斯富街87号，地铁铜锣湾站A出口。
5、凉茶
凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。
推荐店：春回堂药行。
推荐理由：凉茶老字号，茶品分凉茶(苦茶)和五花茶(甜茶)两种，有清热泻火、安神醒脑的功效。
地址：中环阁麟街8号地下，地铁中环站D2出口。
6、碗仔翅
香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。
推荐店：吕仔记。
推荐理由：吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。到吕仔记最经典的吃法是吃“三沟”，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。
地址：筲箕湾东大街121号A地铁筲箕湾站C出口。
7、车仔面
是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。
推荐店：兴隆车仔面。
推荐理由：虽是隐藏在旺角路边的小店铺，不论是粉面或配料的选择都非常多。猪皮的味道一流，酱汁有不同口味，面汤别出心裁，有萝卜清鸡汤、鲨鱼骨汤、猪骨汤或合并汤底等选择。旺角通菜街21号地下。地址：地铁旺角站D3出口直走转右极之好车仔面。
极之好如今已转型为茶餐厅，但车仔面仍是店里的招牌，至今已传至第二代的秘制高汤更是店里的秘密武器。地址：旺角豉油街地下。
地址：地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街即达。
8、鸡蛋仔
香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金**，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。
推荐店：利强记北角鸡蛋仔。
推荐理由：这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋 *** ，口感软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。
地址：尖沙咀弥敦道178号。地铁佐敦站D出口。
9、牛腩
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。
推荐店：九记牛腩。
推荐理由：香港最出名的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。九记从中午一直营业到23点，但19：30时会打扫卫生一个小时。
地址：中环歌赋街21号。地铁上环站A2出口。
10、杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被 *** 成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
推荐店：利苑酒家。
推荐理由：目前在港有8家分店，在AMP商场中的新店，特聘智利设计师操盘，展现摩登新派粤菜馆的时尚风格。
地址：九龙观塘道418号AMP购物中心5楼L5-8号铺。地铁观塘站有冷气天桥直达AMP购物中心。
