导读：食材主料土豆3个猪肉200g辅料葱适量蒜适量芝麻酱适量黄瓜1根黄豆酱适量胡萝卜适量步骤1土豆切小丁，葱切碎备用。2猪肉切碎，放少量料酒腌制去腥。3锅里放油爆香葱花，加入肉末煸炒。4放入少量蚝油，生抽，炒至肉略干。5加入土豆中火煸炒，炒至土豆
食材
主料
土豆
3个
猪肉
200g
辅料
葱
适量
蒜
适量
芝麻酱
适量
黄瓜
1根
黄豆酱
适量
胡萝卜
适量
步骤
1土豆切小丁，葱切碎备用。
2猪肉切碎，放少量料酒腌制去腥。
3锅里放油爆香葱花，加入肉末煸炒。
4放入少量蚝油，生抽，炒至肉略干。
5加入土豆中火煸炒，炒至土豆变色。
6加入适量清水，炒至土豆软烂，加入适量盐，淋少许香油。翻炒几下即可。
7土豆装盘。
川菜菜单
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回答人的补充2009-09-10 11:53
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盘点流动地摊小吃卖什么好，适合一个人做小吃生意
多数人们都特别喜欢吃街边小吃，而且街边小吃给投资者带来的吸引力也特别的强大，它有着非常好的市场，能够为投资者创业带来很好的买卖。创业一直是人们探讨的话题，但是很多人的投资成本不多，所以会去选择摆摊做小吃生意，民以食为天，不管是投资成本高还是低，去摆摊做小吃生意是非常不错的，流动地摊小吃卖什么好，适合一个人做小吃生意，下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，最后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。牛杂是我们十分喜欢吃的一款街头小吃。许多小本创业者在街头巷尾摆个萝卜牛杂摊。
二、长沙臭豆腐
臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
三、炸鸡锁骨
鸡叉骨也称鸡锁骨，日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口，而且骨肉相连，的 *** 再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为大众消费者备受喜欢的特色美食之一。
四、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。杂粮煎饼主要的课程是面的 *** 以及调料的搭配。
五、铁板烧烤
铁板烧的原理是以一块大铁板把食物加热，在铁板上烧烤及处理各种食材。食材在 *** 之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入各种调味品，保持着佳肴的鲜嫩与醇香。铁板烧，用扒炉烤制，辅以各类调料配料，香味浓郁，滋味浓重，经营方式灵活。
六、章鱼小丸子
章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成分主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。章鱼小丸子适应人群广，口味新鲜、味美，现做现卖。适应人群广，创业，下岗就业都可以选择的项目，商业街，步行街，学校，车站，居民区都可以经营。
随着小吃行业的发展越来越好，选择这个行业创业的投资者也是越来越多。现如今街边小吃备受人们的喜爱，街边小吃一般人们都是买了就带走的，所以做一个街边小吃项目，在人潮拥挤又热闹的街边，有太多不同的小吃出现，消费者和创业者在选择小吃和项目的时候，流动地摊小吃卖什么好，适合一个人做小吃生意，食为先教做摆摊小吃品种多，还有油炸串串，梅干菜扣肉饼，卤菜，手工凉皮，炸鸡小吃等小吃，味道好，受欢迎
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。
将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省时间，但出浆率要少得多。
磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高。），滤好的浆汁入锅煮沸，就是我们常在早上饮用的豆浆。
豆浆煮沸后，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后，锅内豆浆即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散，内部多孔洞，用筷子夹时易断裂，这就是豆花。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。
将豆花用纱布包好，上压重物，榨出其中多余的水分，使之更加密实成型，拿取时不易碎裂，就成了豆腐了。
以前四川乡下，客人忽至，无暇准备，就常点制豆花以待客。食毕，一锅豆花往往没有吃完，于是就将等剩余的压制成豆腐，下顿再做成其它菜肴食用。
凉面：1由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米 2然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮 3加入豆油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食
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