导读：不一样的哦， *** *** 不一样。而且面包店是现做的所以不一样。麻_，是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一。它的外皮采用糯米、白糖等原料 *** 而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。口味非常糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒
不一样的哦， *** *** 不一样。
而且面包店是现做的所以不一样。
麻_，是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一。它的外皮采用糯米、白糖等原料 *** 而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。口味非常糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。
1、食材：高筋面粉340g，低筋面粉60g，细砂糖18g，紫薯粉6g，奶粉15g，盐25g，干酵母5g，软化黄油15g，水250g，荔浦芋头150g，紫薯50g，淡奶油50g，炼乳70g，黄油15g，水磨糯米粉30g，玉米淀粉8g，奶粉2g，牛奶50g，淡奶油7g，细砂糖10g，水饴10g，黄油20g。
2、先加入水，然后倒入干酵母。再加入面粉，紫薯粉，奶粉，砂糖。低速混合成团后转中速揉至出筋。
3、加入软化黄油，盐。低速揉至黄油被面团吸收后转中高速。
4、揉至扩展阶段。均匀结实的厚膜状态。
5、香芋麻薯小面包的做法整理成团，发酵箱设置28℃发酵40分钟左右。
6、体积约2倍大，轻拍面团表面有弹性。手指可以戳出一个不回缩不塌陷的孔洞
7、平均分为12份。滚圆后覆盖保鲜膜，室温松弛15分钟。
8、醒发的时候可以准备馅料。芋泥30g+10g麻薯。麻薯包进芋泥，搓圆。
9、松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成大小合适的圆形。类似包蛋黄酥的手法包入馅料，收口捏紧。收口处向下，按扁后放入模具。发酵箱设置35℃，发酵约35分钟。
10、大概20分钟时，盖上模具盖子。
11、烤箱提前180℃预热，放入模具后转175℃，中层，烘烤20分钟。出炉轻震模具后推开盖子脱模。刚出炉由于模具内有热气的缘故，盖子会不太好推开，正常现象。
12、好吃的日式香芋麻薯面包做好啦。麻薯冷却以后会有些许变硬，想吃软软的可以烤箱回温热一下，或者微波炉叮几秒。
1、食材：高筋面粉40g、水40g、鲜酵母15g、高筋面粉125g、低筋面粉35g、牛奶83g、鲜酵母5g、盐2g、红糖26g、黄油20g、红糖25g、开水102g、玉米淀粉17g、糯米粉63g；
2、提前准备下红糖麻薯的材料，把红糖用开水化开，待红糖水差不多凉透后，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒的细腻煳状，碗里抹油防粘，倒入面煳，盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸熟，蒸25-28分钟左右熟透即可。蒸好后稍微凉一些的时候可以手戴一次性手套揉一揉麻薯团，多揉几下麻薯会更拉丝Q弹。
3、然后等它凉了后分成5等份麻薯团待用，大概每份40g左右。可以稍微裹一层面粉防粘放在案板上。
4、波兰种所有材料混合均匀，盖上保鲜膜或者密封好，提前一晚放入冰箱冷藏发酵。大约冷藏12-24小时这个时间后用。将除黄油以外的全部面团材料和波兰种一起放入搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至可以扯出薄膜的扩展状态（不算吐司那种手套膜但接近了），揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。
5、揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟，放发酵箱28度，湿度70%发酵30分钟。
6、松弛完毕，面团等分成5等份，将面团滚圆，收口朝下放置，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7、松弛完毕后，取一份小面团擀扁成圆片状，中间厚四周薄，翻面过来加入一份红糖麻薯陷，包好收口收紧朝下。每个都依次包好。
8、将5个4寸乳酪圆模，提前抹上一层黄油，将面团放入。
9、之后放入发酵至将近2倍大，发酵箱温度33度，湿度75%发酵了40分钟左右大概8分满，稍微加几片杏仁片在面团中间稍微装饰。
10、再准备一个平烤盘，盖在5个乳酪模具的上面，平烤盘底部要抹一层黄油防粘，然后在烤盘上放烘焙石或者其他重物压紧。放入预热好170度的烤箱烘烤22-24分钟左右即可。
11、烤好后立即出炉脱模冷却即可。
