导读： 文/e 汽车 孙萌 20年后，世界会怎样？ 要回答这个问题，不妨先回答一个相反的问题：20年前发生过什么，才让人们的生活变成现在的样子？ 2001年，手机还是诺基亚的天下。故事转折大约在十年之后，苹果公司
文/e 汽车 孙萌
20年后，世界会怎样？
要回答这个问题，不妨先回答一个相反的问题：20年前发生过什么，才让人们的生活变成现在的样子？
2001年，手机还是诺基亚的天下。故事转折大约在十年之后，苹果公司的iOS、谷歌公司的安卓系统在一夜之间崛起，诺基亚被人们扼腕叹息。
但是，如果我们深入产品的本质，会发现一个吊诡的现象：诺基亚的失败并不是因为通讯这个基本需求的丧失或转变，而是互联网时代产品战略演化出一种新趋势。当苹果、谷歌们已经在以创新引领未来的时候，诺基亚却还在原地做着改善式的提升。事实上，在当时，“智能思维”正在快速取代工具思维——更好的产品就是最智能的产品，也就是保留基本工具属性的前提下，尽可能智能化。
汽车 亦然。
回望智能 汽车 的发展史，就是体现 汽车 智能化的 历史 。过去，智能 汽车 10时代，触屏交互、低级辅助驾驶，仍是以车为中心的交通工具；现在，智能 汽车 迈入20时代，高级辅助驾驶，人车交互更精准，是以人为中心的交通工具。那么，眺望未来20年，智能 汽车 30呢？
在人们的畅想中，5G+物联网+人工智能+ 汽车 ，会成为一个大玩具；而人们的出行，将变成许许多多个 游戏 场景：轻快的，而不是现阶段笨拙而困难的语音对话、私人订制座舱、车联万物、 汽车 如伙伴一样感知你的情绪并给予回应……那将是以人为中心的移动空间。
然而，理想尚未照进现实。一方面，谷歌、特斯拉、百度等 科技 公司都致力于无人驾驶的构想， 汽车 从感知、决策、执行层面代替人类思考，内饰座舱也将改变原有形态；另一方面，有的车企落实“智能”时却显得有些迟钝，智能辅助驾驶+车机系统两个务实的配置远远跟不上时代需求。
如此背景下，我们看见，有一个中国品牌迈过了当下智能发展的障碍。在智能网联 汽车 这个拥挤的赛道上，先人一步。
它就是WEY品牌摩卡。
1 这杯注定不凡的“摩卡”
上海车展上，WEY摩卡正式亮相并开启预售，作为WEY品牌全新定位下的新旗舰，摩卡全系分为特香版、特浓版、特浓版四驱、特醇版、特醇版四驱五个版本，预售价格分别为1798万元、1898万元、2048万元、2058万元、2208万元，用户可以通过WEY官方APP进行预订。
同时，伴随着摩卡预售的开启，WEY品牌还为预订用户准备了“三杯”尊享礼遇。之一杯：无忧礼，享受终身免费基础保养（限前5000名预订摩卡的用户）、终身免费基础流量和终身免费智联尊享服务；第二杯：加温礼，日供35元咖啡贷，每台至高7000元置换补贴；第三杯：真香加浓礼，限时6折享包括21寸马牌轮胎、电控主动悬架在内的驾控升级包和激光大灯，以及前5000名预订用户，更享1折购NOH智驾升级包。
抛开产品，我们先来看命名，为什么一款新的旗舰SUV会被取名叫摩卡？
我们来看摩卡的来历。加入了巧克力调味而拥有独特丰富口感的摩卡咖啡，是年轻人的更爱，但一般人可能并不知道它的诞生却是充满了大胆与创新。
咖啡的之一次创新要感谢意大利人，浓缩咖啡Espresso的发明才使得拿铁、摩卡、卡布奇诺这些经典意式咖啡成为可能，而此前人们只能喝到咖啡豆直接煮出的黑咖啡。在意式经典咖啡中，摩卡这种由浓缩咖啡、牛奶、鲜奶油及巧克力糖浆制成的“巧克力咖啡”算是再次创新，在略显苦涩的咖啡中加入甜甜的味道，摩卡以开放包容的态度展现了咖啡世界的更多可能。
这或许就是这款车取名摩卡的意义，更多的可能让这款车注定从一开始就不会平凡。
这样的不平凡，首先就体现在代言人上。上海车展首日，姚安娜作为摩卡品牌的代言人亮相展台，并为摩卡站台。姚安娜是谁？要知道，她是一个还没出道就备受媒体瞩目的少公主。据了解，在姚安娜即将出道之时，想要争取合作的资源已经打 *** 到其父亲任正非的手机上，但为什么她最终选择了WEY摩卡作为出道首秀呢？
我想，其中有一个重要的原因是，她背后华为的智能标签，与摩卡的智能标签极为相符。
这样的猜测也似乎得到了姚安娜本人的印证，她说：“中国自主家电品牌从诞生到领跑，用了30几年；中国3C及5G通讯品牌，从诞生到取得销量全球之一，只用了10几年。相信智能 汽车 未来三年就要看中国。我相信WEY品牌，相信摩卡，一定能在最短的时间赶超国际品牌，成为新一代智能 汽车 的引领者。”
姚安娜这番话极具深意，眼下，华为正在以前所未有之势领跑5G 科技 ，而得到姚安娜认可的WEY，是否意味着与华为之间达成了某种默契？但是有一个事实就是，WEY与华为在 科技 研发上之不遗余力，是相通的。
相通的地方还有很多，姚安娜背后的华为，代表的是中国 科技 的智能金字塔；而摩卡多代表的，则是中国 汽车 领域在智能化方面的金字塔。
“在智能浪潮下，新一代智能 汽车 WEY品牌拒绝改善式提升，只做引领式创新，开启用户 *** 时代的新智能，有情趣，够温暖，懂人心。” WEY品牌总经理李瑞峰是这样理解关于智能化创新的。
WEY品牌怎样向外界展示自己的引领之势？摩卡便是更好的答案，在上海车展上，李瑞峰再次发表了自己对摩卡的看法：“WEY品牌全新旗舰车型摩卡，成为同级首个实现高阶自动驾驶的量产车型，出道即C位，我们欢迎大家来下战书，见证摩卡真实力。”
或许从这一刻起，摩卡就注定不会平凡，但不平凡的却不止于此，还有摩卡智能化的水平。
2 这杯“摩卡”很聪明
有人说，买车三大件看传统车企，智能化必须看新势力。真相到底是什么？
长久以来，传统车企通过多年深耕燃油车市场，对于底盘、动力等优势，已经给了消费者先入为主的印象，但智能化比拼并不像三大件，需要时间的积累作为经验，给了新势力很多弯道超车的机会；但事实是，传统车企无论在资金还是资源上，都有着造车新势力无法比拟的优势，更何况摩卡所在的WEY品牌，是在研发深度与广度上出了名的“过度”。
“过度研发”就意味着过高的产品优势，那么对于摩卡而言，它的真正意义在于，它是首款能与新势力和电动车在智能方面进行PK的燃油车，这是极具意义的一刻。
一方面，它的出现，改变了燃油车在智能化方面长期被人诟病的局面，另一方面，摩卡在传统车企所擅长的底盘基础上，在智能化方面的竞争力，一举改变了燃油车和电动车两种驱动方式的通病，成为了一款真正意义上的智能燃油车型，那么，它的智能化优势在日常生活的哪些地方能够体现？
不知道大家是否遇到下列这种情况：停车场的车位规划没多大毛病，只要所有车停的位置足够准确，大家上下车都会很方便。但问题是并不是所有的司机都有很好的停车技术，可能会遇到旁边的车几乎贴近在自己一边的情况，车主只能通过其他的门出来。
目前，解决这种囧境的 *** 有一个，就是特斯拉的“遥控召唤”。不过，特斯拉因为“遥控召唤”而不小心与其他车辆发生剐蹭的事故时有发生，安全隐患较高。而摩卡的手势召唤则不必将钥匙拿出来，通过手势就能完美解决这个问题。相对而言不仅更便捷，而且更安全。手势挪车包括唤醒、前进和制动功能，三个功能对应不同的手势。
除此之外，摩卡的泊车功能也非常实用。它依靠全景环视影像和防撞雷达系统，能够自动检测车位线以及锥桶等车位周边信息，在完全没有干预的情况下，自动完成转向、换挡、制动等操作，轻松完成自动泊车。
针对高速路段等畅通路段的用车场景，不少车企下足了功夫，特斯拉、蔚来等一众新势力在这方面更是有过之而无不及。但WEY却另辟蹊径，为摩卡规划了三个等级的智能驾驶能力，分别为HWA、NOH和HWP。
HWA是高速驾驶辅助，基于当前的高速公路和城市快速来实现。当摩卡在高速路上并开启HWA功能时，车主想要变道，无需用手操作方向盘，只需要用手轻轻拨动转向杆，摩卡识别到后方无车时便能自动完成变道。
NOH是高速自动领航辅助。该功能将在未来车型上实现，在HWA的基础上增加高精度地图，能够基于导航在高速公路实现A点到B点的自动驾驶能力。换而言之，在上下收费站之间，摩卡可以自行完成变道、超车、识别进出匝道等功能。
至于HWP则是高速公路领航驾驶。有了HWP，摩卡能完成高速避障变道、多车变道等复杂道路场景的自动驾驶，实现真正意义上的完全自动驾驶。
为何摩卡能实现如此超高精度的运算，主要是因为WEY对摩卡的重金投入。
要知道，摩卡配备了三个行业鲜有的固态激光雷达来辅助摄像头和毫米波雷达，反观国内的“ 科技 标杆”特斯拉，其基于摄像头+毫米波雷达的视觉化软件方案有一定局限性。在笔者看来，自动驾驶是 汽车 的必然发展方向。当前的自动驾驶领域还是一片蓝海，无论是传统车企、新势力车企还是 科技 企业都想在这个领域分得一杯羹，而摩卡这种采用更先进配置的 *** ，更有发展前景，这样的配置与1798万起步的预售价放在一起，或许性价比这个词的含义才能更加深刻，就更不必说它的另一个智能化杀手锏——智能座舱。
如果说智能驾驶能够放松驾驶者手脚的疲劳，那么WEY摩卡的智能座舱则让驾乘人员更加享受出行的生活。当下智能座舱，几乎可以实现与车内人员的语音交互，而摩卡更具超前性，通过识别车内人员的情绪就能播放响应歌曲或提示。
那是因为摩卡搭载了第三代高通骁龙数字座舱平台，支持车内虚拟助理、VIMS面部识别、AI体验等功能，同时还可实现车内360 +车外360 的感知。更值得一提的还有摩卡的AR-HUD功能，该功能可以将虚拟图像信息结合在实际交通路况中，看起来更丰富，提高行车安全和 科技 感。它搭载在摩卡上具有多少诚意？举个例子，AR-HUD功能正是上市不久的全新一代奔驰S级的主要亮点之一。
这样就很容易得出一个结论：相比于同级别竞品，摩卡的智能座舱拥有更丰富的功能，也更贴合驾乘人员的用车习惯，在国内车市中难找到类似的对手。
3 写在最后
当我们在谈论摩卡的时候，我们究竟在谈论什么？
是 科技 含量之上的过度研发，也是当智能化走到新的路口时，以摩卡为代表的中国智能化代表，将要驶向何方。当 社会 与 科技 不断发展，那些不是噱头，却能够真正让生活更美好的 科技 产品，距离我们还有多远。
这或许就是WEY摩卡的意义，因为它是我们触手可及的产品。1798-2208万的预售价格，使摩卡作为载体，让未来就这样提前来到了我们面前。20年后的智能出行场景何时到来？或许摩卡率先迈出的一步就是答案。
亲民的价格作为推动智能 汽车 的普及者，用世界标准的技术和产业部署召唤智能 汽车 30时代的加速到来，这便是摩卡存在的意义。
随着流量焦虑的逐渐升级，越来越多的企业开始追求对存量用户的精细化运营。如何尽一切可能延长用户的生命周期，并且在生命周期中尽一切可能产生商业价值，是用户运营的核心命题。而要实现这一目标，之一步就是更好地认识我们的用户，实现深度的用户洞察。构建用户画像的过程就是对用户信息进行标签化管理的过程。文章会分5个章节，介绍用户标签体系从0到1的建设，以及如何应用标签体系赋能用户运营，实现全用户生命周期价值的增长。一明确营销目标——聚焦北极星指标及增长杠杆营销的终极目标是通过增强用户体验来驱动消费欲望，而个性化作为一种有效的手段或技术促进了这个目标的实现。总结市面上一些失败的个性化营销案例，其原因往往是将个性化视为营销的最终目标，而不是旨在实现目标的策略，造成了“为个性化而个性化的”的营销灾难。因此，在操盘个性化营销策略之前，需先制定运营每阶段的北极星指标，以及衡量该指标达成情况的数据化标尺，在目标聚焦的前提下找到每项指标的增长杠杆。表21AARRR运营指标二标签体系框架建设在明确运营目标及对应的增长杠杆之后，我们可以找到对经营增长最有价值的用户观测维度，有针对性地建设标签管理体系。从属性来看，标签可分为人口标签，会员标签，行为标签，交易标签，消费标签以及营销标签等。每个一级类目下可根据观察维度进一步拆分子类目标签，以会员标签为例，我们可以从会员等级、忠诚度、会员活动参与度、入会路径、当前生命周期、自传播能力等维度进行观察，综合各项标签数据，我们可以得到宏观的会员体系健康指数或微观的个体会员满意度。从来源类型上来看，标签可分为事实标签、模型标签以及策略标签。事实标签是基于用户实际信息的记录，模型标签则是通过用户分析模型处理后，二次加工生成的用户洞察性标签，策略标签是根据具体的业务分析及营销规划制定的群组性标签，供运营人员直接进行活动分组及行为洞察。下图是常见的用户运营标签体系框架，通过这幅图，我们可以看到常见的用户运营分析维度，标签定义，以及事实标签及模型标签的区别。三全渠道获取标签数据明确指标及营销所需标签数据之后，我们需要从后端打通所有原始数据收集的通道，并对原始数据进行身份识别，做去重，去刷单，去无效，去异常等数据清洗工作，从中提取对业务有帮助的特征数据。（一）数据来源（二）模型标签的获取获得原始数据后，我们可以基于用户分析模型对用户数据进行二次加工，从而获取模型标签，以下是四种主流的分析模型：1、用户状态模型用户状态是我们评价品牌与用户之间联系紧密度的重要属性，通常会以顾客的消费频次作为主要判断依据。在清楚认知每一位用户现阶段与品牌之间的“亲密程度”之后，我们可以对不同状态的用户进行“新增用户天内自动维系”“低活跃用户促活”“防流失护城河”等营销操作，增加有固定消费习惯的忠诚用户占比，以下是用户状态的一般定义及分析模型：表22用户状态定义标签贡献：2、用户忠诚度模型标签贡献：备注：以上标签数据字段仅为举例，实际以历史数据正态分布作参考，各行业差异较大。3、用户价值模型RFM模型是众多客户关系管理（CRM）分析 *** 中的一种，能够方便快速有效的量化用户价值和创利能力。RFM模型有三个要素，分别是：Recency（最近一次交易距今时间）、Frequency（交易频率）、Monetary（交易金额）。通过RFM分析将客户群体划分成一般保持客户、一般发展客户、一般价值客户、一般挽留客户、重要保持客户、重要发展客户、重要价值客户、要挽留客户等八个级别。“↑”表示大于均值，“↓”表示小于均值标签贡献：4、用户分群模型用户状态，用户忠诚度，用户价值模型是基于用户消费行为的分析，其本质是「分层逻辑」，中心思想是根据但一/复合数据指标划分层级，一般不超过5层。而用户分群分层模型则是完全基于企业业务场景做的客群区分。举例，家电行业会根据用户购买的时间，猜测用户现阶段的购买需求，在系统内将用户划分为“换新需求”“新装套购需求”“设施升级需求”三大类，针对不同需求的用户推送“以旧换新”“套购满减”“高端推荐”等不同 *** 点的营销服务。而商超行业则会根据用户购买的类目，将用户划分为“母婴用户”“生鲜用户”“酒水用户”“健康美容用户”“家电用户”等，以便于圈定目标群组发送定向优惠券，类似的分群逻辑如下：标签贡献：四用户标签体系的应用标签体系建设的短期目标是通过打造“渠道”“内容”“时间”的黄金组合优化用户前端旅程体验，提升单次营销活动效果。长期目标是通过定制化的服务，优化前端用户旅程，延长用户生命周期，提升CLV。我们分别从信息推送，营销杠杆，用户生命周期管理的角度分别畅想下标签化建设对于营销场景的重塑。1、智能化信息推送体系既在合适的时间，通过更佳的运营渠道，给用户传递最感兴趣的内容（1）渠道渠道个性化：基于短信，EDM，push，公众号模板消息等主流触达渠道用户的互动反馈情况，在用户偏好的渠道推送信息，提升体验的同时节约推送成本。（2）推送内容个性化：根据用户历史订单/浏览数据，实现基于用户消费/兴趣偏好的个性化推荐，并在文案中适当植入“姓名“”昵称“”星座“等个人属性显示，在千人千面的基础上增加互动亲密度。（3）推送时间个性化：基于用户历史点击/购买时间，判断用户最易被营销触动的时间点，在黄金时间点给用户发送营销信息。以星巴克为例，通过分析用户历史购买SKU数据，星巴克推算了用户的口味偏好，并以此为基础在APP专星送产品端上线了“每日标配”和“懂你喜欢”功能。“每日标配”使得用户在使用星巴克外卖服务的时候可以高效地做出惯性选择，有效地提升了转化。而“懂你喜欢”则可以根据用户的口味习惯引导消费升级（美式→冷萃）或糕点搭售，“优雅”地提升客单。2、个性化的营销活动配置在烧钱式一次性营销和0成本概念型营销的风潮褪去后，越来越多地企业开始回归理性。找到每个用户的痛点/痒点/爽点，因人而异地进行营销 *** ，才是提升ROI的更佳路径，以下是4种常见的用户驱动类型及对应驱动杠杆：3、生命周期的自动化管理有CLV管理意识的企业通常会定期整理用户消费行为数据，并针对不同周期的用户进行对应的营销活动，这是标签体系的初级应用。但实际上，营销策略的变化永远赶不上用户兴趣迁移的速度，用户的来源，退出的节点都是动态的。因此，给用户打标签的过程也应该是动态的，当我们设置一个打标签条件后，所有满足条件的用户会自动打上这一标签，并进入此类标签人群的营销活动。这样的自动化管理可以确保我们对用户的认知永远是实时的，更能将运营人员从繁复的数据处理工作中解脱出来，真正释放营销创意。五标签策略验证及动态设定企业利用标签体系进行个性化营销时会不自觉地进行“常识推测”或借鉴他人的增长策略，比如给购买摩卡口味咖啡的用户推荐同样巧克力风味的甜点，给长期不来消费的用户推送优惠券。这样主观的操作往往只能支撑单次的营销活动，甚至会因为人为观测偏差影响数据的完整表达。要获得能给业务带来实际增长的标签体系，生成可持续的用户运营策略，我们需要对在标签体系中引入“假设-测试-验证-定义”的迭代过程，只有不断的迭代挖掘与试验，我们才会找到可以准确刻画用户的标签体系，找到更多业务增长点。以下是基本的标签策略迭代验证流程：以上是用户标签体系构建的基本流程，在构建了有营销导向的，动态可迭代的标签体系之后，我们可以对用户开展深度洞察并进行全生命周期MOT运营或基于标签特征的个性化营销，具体的应用策略我们可以在单独的章节再做讨论。
一、法瑞多摩卡咖啡Mocha Freddo
原材料：双杯提纯浓缩咖啡110ml、奶油奶酪30ml、榛果糖桨10ml、冰块与3种原材料的总数相等、淡奶油适当、装饰设计用奶油奶酪适当
做法：
1、将奶油奶酪、榛果糖桨添加Espresso-base里混和。
2、将现磨咖啡溶液倒进沙冰调养机内。
3、再添加冰块，启动沙冰调养机，拌和混和。
4、倒进玻璃茶杯内。
5、将淡奶油挤到上边，再淋上奶油奶酪。
浓缩咖啡怎么喝
二、意式浓缩玛琪雅朵现磨咖啡Espresso Macchiato
原材料：Espresso30ml、蒸气奶泡与EspressoSolo相同的分量
做法：
1、将蒸气奶泡指向挨近Espresso的中央倒进。
2、随后，马上将奶泡壶往挨近自身的方位拉，让倒进的部位移往挨近自身的方位。
3、直到乳白色的牛乳浮起表层后，快速将奶泡壶向前挪，做出心型空缺一部分的样子。
4、再次快速地往心型顶尖的一部分倒以往，将奶泡壶提起来，就可以了。
三、康宝蓝现磨咖啡Espresso Con Panna
原材料：EspressoSolo1杯(20~30ml)、白砂糖20克、淡奶油适当、巧克力粉适当
做法：
1、抽出来Espresso Solo，立即引入卡布奇诺杯里。
2、将白砂糖添加卡布奇诺杯里。
3、先挤上消磨淡奶油。
4、再撒上巧克力粉。
＊冰拿铁牛奶咖啡Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
作法：
1杯中盛冰半杯的冰块。
2将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
3将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
4徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
5再加上三匙奶泡。
摩卡咖啡
英文名称：Mocha
材 料：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
制 法：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
详细说明客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。
咖啡中摩卡的三种含义：意大利摩卡moka咖啡壶；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亚[伊索比亚]、也门）；Mocha Coffee巧克力摩卡咖啡饮料。
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
卡布奇诺咖啡
材料：
意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。
主要做法：
意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。
细节做法：
就是在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加牛奶，使其变成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。
这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。
添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。
＊欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
材质:ESPRESSO一份热牛奶一杯
*** :热牛奶打起泡沫,备用热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子咖啡表面装饰牛奶泡沫出品
关注:碗状大杯拿铁咖啡的法国版
＊玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:
材质:ESPRESSO一份牛奶
*** :牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状出品
关注:选用常见瓷质咖啡杯碟
＊维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:
材质:热咖啡一份鲜奶油少许巧克力粉少许白糖
*** :咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许出品
望采纳！
摩卡咖啡豆
◆产地：埃塞俄比亚（Ethiopia）
◆烘焙方式：CityRoast
◆特性：
1、口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。
2、香味：浓郁的果香及草腥香。
3、视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。备注说明被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚，拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的“摩卡-Mocha”咖啡最为有名，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡 *** 咖啡的 *** 或是煮咖啡的器具及特殊的调理 *** ，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的极品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香， *** 含量少。
又称“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重 *** 的人喝。
诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
味道：甘柔香醇。
材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2 OZ温热鲜奶、1/2 OZ 巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。（OZ：盎司，1OZ=2841毫升 ）
适合饮用时间：早晨或餐后
摩卡咖啡的历史
一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，大部分的非洲所产咖啡都是先运送到也门摩卡港集中再向外输出到欧洲地区。百年后的今天，非洲咖啡国家已渐发展出有属于自己的输出港口，不再依赖摩卡港，摩卡港也已因积淤退至内陆，反而现非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港…等都已成为非洲新兴的一些咖啡输出港，但在当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。
这个问题的答案有很多种，有人说摩卡是某个产地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上，正宗的「摩卡咖啡」只生产于 *** 半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。
早在距今五百年多前，也门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初，之一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，令欧洲人惊艳，把摩卡港运来的美味咖啡称作「摩卡咖啡」，这是「摩卡咖啡」称谓的由来。
目前以也门所生产的咖啡为更佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
摩卡（Mocha）
坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡（Mocha）虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。
一、指咖啡豆；
最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡；
二、指咖啡；
当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡，因为摩卡的原意就是巧克力的意思。
三、指咖啡壶；
在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。
摩卡壶是1933问世的，它的结构从无改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用，产生不好的味道，后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来 *** 。
摩卡壶由上下两部分组成，用旋转的方式把上下结合为一体。壶的下部是一个盛水的腔室，腔室靠上端上有一个安全气孔，腔室上方是一个布满小孔盛装咖啡粉的滤器。壶的上半部则是一个用来盛装咖啡液的带把手的有盖容器，容器的下方是垫有一个橡皮环的过滤网孔。中心位置是一根中空的金属管，可让咖啡喷渗出来的。
用摩卡壶煮咖啡时，首先把下腔室注满水，但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把滤器装满即可。然后把上下腔室套入旋紧，即可放到火上烧煮。
摩卡壶属于利用高压蒸汽萃取咖啡的器具，具有体积小、外形典雅、操作简单、冲煮快速等特点，所以摩卡壶非常适合家庭使用。摩卡壶烹煮出的咖啡也称为摩卡咖啡（Mocha），虽然不是真正的浓缩咖啡，但可以说是加倍强劲的咖啡。
意大利花式摩卡咖啡
现今给被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡Espresso，于2/3的热牛奶混合，然后加入巧克力的成分。传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧克力浆作为原料，而随后由于摩卡咖啡被广受欢迎，更多的家庭 *** 的摩卡咖啡中巧克力浆被巧克力末代替。今天的摩卡咖啡除了用黑巧克力，牛奶巧克力也同样可以作为材料之一。
与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同，摩卡的顶部没有牛奶泡沫，取而代之的是鲜奶油，并加入可可粉和肉桂。蜜饯也被用作是摩卡咖啡的装饰品放在其顶部。
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中文名称：摩卡咖啡
英文名称：Mocha
材 料：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
制 法：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
详细说明
客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。
