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导读：酱骨头别直接入锅，多做哪些步，香而鲜美无腥味？大骨头，含有钙元素、蛋白、铁、骨胶原蛋白、人体脂肪等多种多样营养元素，选购回家了，能够煲汤，肉质鲜嫩，料汁美味，并且，料汁能够做为火锅锅底，还可以煮面条，或加盟别的蔬菜水果、菌类同煮，有汤蔬菜也
酱骨头别直接入锅，多做哪些步，香而鲜美无腥味？
大骨头，含有钙元素、蛋白、铁、骨胶原蛋白、人体脂肪等多种多样营养元素，选购回家了，能够煲汤，肉质鲜嫩，料汁美味，并且，料汁能够做为火锅锅底，还可以煮面条，或加盟别的蔬菜水果、菌类同煮，有汤蔬菜也肉多，配搭随便，简易味美，深受大伙儿钟爱。
酱骨头，都是一道特点的生活中菜式，比汁液骨头汤又多了一浓厚，炖一炖可上菜，并且炖一锅可观两炖，亲朋好友来啦，宴请菜式也能方便的上菜了。酱骨头做出来也非常简单，配料有八角、香叶、红烧酱油、老冰糖等。
但在炖大骨头时，需不需要立即入锅呢？得多这一步香而美味无腥味儿，下面共享详尽作法，感谢大家的适用。酱骨头：大骨头、八角、小葱、姜、八角、香叶、麻椒、干椒、五香料包、红烧酱油、老冰糖、食盐。
第1步大骨头剁块，用冷水泡一泡，泡去鲜血，除腥，炖酱骨头或者大骨头汤，这一步免不了；
第2步将大骨头冷水入锅，添加姜、葱，冷水入锅，肉中鲜血比较容易煮出去，会造成许多的白沫子；
第3步走红烧开，煮开落添加米酒，煮30秒，捞起来时不必熄火，用筷子夹住大骨头，在汤里洗一洗后起锅；那样可降低白沫子，非常容易清理；
第4步大骨头起锅，温开水清洗干净，入锅，添加备好配料；
第5步放进压力锅或电饭锅中，“煮肉”菜单栏方式，40min，炖好以后，不必立即起锅，泡一泡更进味；或是，放进炒菜锅中，大火收汁，一次可以多炖一些，热一热上菜了。
最近我常买这大骨头，剁块烧煮，做火锅店或者煮面条都不错，制成酱香型浓厚的酱骨头，一人一块，张大嘴舔着吃，可香了，喜欢就试试吧。
调料：八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克酱骨头的做法： 1 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；2 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；3 生姜洗净拍破；4 葱洗净打结；5 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；6 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；7 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可
绵阳冷沾沾哪里更好吃
说起绵阳的特色美食，首推冷沾沾。作为四川省非物质文化遗产之一，冷沾沾是由粉皮、白肉、豆腐皮等食材组成的特色凉菜，以独特的口感和鲜美的味道而受到广大食客的喜爱。而在绵阳，冷沾沾的更佳去处非菜市场莫属。这里可以品尝到最新鲜的食材，最正宗的手艺和最下饭的味道，是广大美食爱好者绝不能错过的一处美食圣地。
除了菜市场，绵阳著名的酱骨头火锅也是一道值得推荐的美食。酱骨头火锅以鲜美的剁骨肉片为主料，配以特制的酱汁和各种调味料，煮熟后味道鲜美，汤底也十分鲜甜。在绵阳，吃酱骨头火锅更好的去处是位于市区的老姜火锅店。这里环境舒适，服务热情，菜品丰富，口感鲜美，是绵阳必去的火锅店之一。
最后，不得不提的是绵阳的兔头。兔头作为一道传统的川菜，在绵阳也有着极高的地位。切割整齐的兔头，佐以香辣的酱汁和各种蔬菜，吃起来鲜美可口，让人回味无穷。在绵阳，更好吃的兔头店当属“蔡记兔头店”。这里的兔头细腻鲜嫩，味道鲜美，特制的酱汁更是别具一格，让人想一口接一口，无法自拔。
以上就是绵阳冷沾沾哪里更好吃的介绍。如果您是美食控，一定不能错过这些绝佳的美食去处。
