导读：餐饮这样做才赚钱我知道写这个可能会引起同行的不满，因为大多数同行不会告诉你们。，我也是当初白手起家，从一步步做起来的，所以我知道创业者的心酸，所以我不想昧着良心赚钱。有些东西就是要明明白白，实实在在告诉大家。而且加盟我的人都是志同道合的朋友
餐饮这样做才赚钱
我知道写这个可能会引起同行的不满，因为大多数同行不会告诉你们。，我也是当初白手起家，从一步步做起来的，所以我知道创业者的心酸，所以我不想昧着良心赚钱。有些东西就是要明明白白，实实在在告诉大家。而且加盟我的人都是志同道合的朋友，迄今为止，所有全国各地的加盟者都成了我的朋友。所以都不会有任何的一些后续问题。做产品就是要做良心和诚信。靠着坑蒙拐骗做起来的一定都会最后成为众矢之的，不管他做的再大也是。
所以我把加盟费放到很低，把最核心的东西跟他们讲，和他们沟通，而且很多都是加盟者介绍的朋友，因为生意好所以才介绍。
说到加盟小火锅，其实你应该注意到其中很多的情况，掌握了这些情况你才真的能赚钱。要不然你加盟一个亏一个。一些核心的问题我们必须知道。
一，怎么选择加盟的品牌。
目前搞加盟的品牌很多，在网上一搜光花钱做推广的都一大堆。所以真需要我们好好鉴别下，不要胡子眉毛一把抓，看别人页面吹嘘挺厉害就直接晕乎了。不管是从哪个渠道知道的品牌，你首先要做的就是鉴别，比如说你在网上推广里看到了很多，又从朋友那儿或者我的自媒体或者空间上微信上看到流传的我的信息，在你面前的是很多家加盟的信息，这时候你需要冷静地考虑，一些业务员会给你讲很多，当然有一些忽悠的成本，多与少你自己要能判断。那么你具体该怎么选择？
1，选最合适的，而不是最贵的或者更便宜的。合适是非常的重要。同样一件衣服穿在不同人身上好看程度就不一样。做餐饮其实也一样，你如果是个大学生创业，是个失败了好几次的，是个没多少钱的，你非要借好多万加盟个大的，我估计你在心理压力还有各个条件下亏的连裤衩都没有，不过也许你运气好能好，但这个几率是多少呢？加盟是我们要花钱的，所以不要以侥幸心理赌徒姿态来做。
所以一定先要衡量好自己的条件，一定要给自己后续的运作留一些钱。有些人有的是钱，那么可以挑选大品牌去加盟，动辄几十万，那是人家有钱，亏了也不怕。不过现在的大餐厅已经倒的差不多了，哪些高端的根本无法生存，而只有这种面对老百姓的，又有些档次感的更受欢迎。
现在市面上很多小火锅加盟收费像剥你的皮，一层一层的，看似加盟费还行，但是后需要收的项目就多了，什么管理费，商标使用费等等，每年合同期后还要交，这就是为什么程大个小火锅一次性收费，终身不收的原因。我们不做拴住客户的生意，因为每个加盟者都成了共同创业的伙伴和朋友。而且他们的核心味道是不会给你教如何炒料之类的，因为他们还要收取后续的调料费，而我们可以教，所有的东西。当然嫌弃麻烦也可以低于市场价提供底料。这是自由选择，并不会约束我们的加盟伙伴。
另外一些更便宜甚至免费的，其实他们是卖设备的，可想而知核心的味道配方能如何？
2，对比每家能给你的东西，能让你得到的是什么？尽量能获得更好的指导，减少没必要的环节投入。很多加盟者要求店面统一，他们会赚取一些装修费，或者设备费，就算说可以不完全一样，但整体还是要统一，虽然说你自己可以找人弄，但是验收不过关还是得他们弄，所以你使劲折腾吧，到最后还是要逃装修的相关的钱。所以要加盟就把什么都提前说死。这也是程大个小火锅为什么不要求统一的原因，我们只需要标志，和VI中的店招颜色即可，定位的青春系能展现出来即可。
3，根据当地消费选择。当地人的消费观念下，不适合选择当地都有的品牌，也不适合选择当地的品牌，因为根本没有什么差异化可言，别人为什么选择你呢？太泛滥的，或者味道都是本地人熟悉的也不行。加盟需要的是味觉上也得有点差异化。我们来分析下肯德基为什么很火，开到哪里都很火？更大的一个就是消费心理，大家觉得干净，有点儿档次但也不贵，属于平民中的稍有档次的消费，尤其年轻人能消费得起，又觉得有面子这是最主要的。所以程大个小火锅定位也是如此，比肯德基便宜，但也要让他们有种消费了有面子的感觉。其次肯德基是老外的味道做的确实还是不错的，再其次就是服务还是可以，我指的是服务态度，要论中餐馆，还得自己端餐。所以把握消费者心理是多么重要。
二，怎么选择地段。
小火锅属于中晚消费，也就是说属于下半天跟晚上的消费，因为没人大早上的去吃小火锅，大部分是从中午开始持续到晚上甚至天亮的，所以找地段十分重要，不要想找一些面馆炒菜馆，一样滴去找一些写字楼多的地方，而要找一些中午晚上人流量多滞留多的地方。还有就是小区多的地方，因为晚上人多的大部分是住在附近的，除非是哪些市中心。所以找个适合自己的地段能付得起房租又晚上人流量不错的，除了学校附近，就是住所多的了。一定要多观察，晚上的人流量，和附近的餐馆经营情况。不要同类扎堆，而要跟不相同类扎堆这样才好，也避免孤零零一个店杵在那里。
三，事先预演自己需要做的事情。
我想你之所以加盟就是为了怕自己弄麻烦，而且啥都不懂不会，乱折腾费时费力，而且还没有品牌支撑，味道支撑很难做。但是即使是加盟你也自己需要了解一些东西，比如开店的装修，当然这个会指导，但你最起码得知道怎么装修花费合理吧？就和你买房装修一个道理，除此之外，你得知道设备费用吧，当然这个也是给你指导甚至提供的，但你自己最起码得明白自己需要多少，好有个预算吧？还有前期的宣传，虽然也是给你教，但你更好自己有想法更容易去开展。还有核心的味道调配，必须要下功夫学，当然有可以提供底料的，更省事。完了后整个店面食材的采购流程，针对你这么大的店面，初次应该采购多少，你们当地人有没有特出的一些爱好，需要加入？完成后还有整个店面的管理运营，平时的运作流程，自己要清楚后先预演一遍。
四，熟悉当地人对餐饮的需求信息获得途径。
是 *** 的多还是平面的多，这样给你初期的积累人气做个基础工作，就算用不上也得了解。一定要清楚，如何紧紧抓住吃货们的胃，如何紧紧抓住吃货们的心。餐饮做到目前是最容易引起大家好感的，所以只要你稍微把体验做好，把客户发展成长期的关系即可。就像我们甘肃加盟的伙伴，三个月后人群爆满不得不扩展店面。这就是我们说的餐饮O2O，客户关系管理，粘性营销，品牌的影响力和记忆力。形成你们那一带的明星餐饮。
五，一定要把加盟店的核心品牌文化凸现出来。
这个是长久吸引人的重点，就像程大个小火锅，主广告语是：生活就像小火锅，不管你放不放才它都沸腾，体现出了一种更深层次的吃的关系，还有一些情怀类的广告语，一下子能抓住人的心，比如：有体现恋爱的，如恋爱就像小火锅，越吃越有滋味；有体现青春迷茫的：喝点小酒，吃点小火锅，想想以后的路该怎样走；有表达孤单的：一个人吃火锅不代表孤单，只是喜欢自己的选择；有表达生活的：吃过的苦，让小火锅涮完；有情感诉求的：没有说出口的话，你在小火锅里尝得到等等，情感定位非常好。我们希望能做出一些有情怀的东西，而不只是一个吃饭的地方。拥有年轻人自己的格调和品性。
六，确保味道的正宗，这个是非常重要的。
味道是不传的不二法门，是整个店的核心，是长久发展的基础，所以不要擅自轻易改变味道，一般的品牌店，能起来都是经过了很多的尝试积累的，所以授权给你放心用即可，没必要再去做什么调整，你可以根据当地人的习惯做一些增加的品类都可以。比如送点糕点之类的。当地喜欢吃的。要记住一点，味道是核心，格调是灵魂。而有些店的格调是跟个人的性格类型息息相关。其实小火锅加盟还有个优势，相对于其他餐饮节省人员开支，像程大个这样的就是自助的。很省人员成本，而且现在自助餐很受欢迎，大家有不但吃饭而且有种亲身体验的感觉，在这方面增强一定很好，比如你可以弄点小创意，谁过生日，可以亲自来只做个小火锅蛋糕，之类等等。
七，在各个环节上去节省，在客流量上去盈利。
该省的省，不该省的千万别省，比如食材不要省，但是一些环节可以省，比如浪费的把控，采购食材的原料选择要靠谱但选性价比高的。健康饮食是非常必要体现出来的，有必要把你采购的食材过程公开也非常好。作为自助餐，要留住顾客，但又不能让顾客太久太久，所以可以设置一些免费的休息区，如果没条件的话尽量满足客户逗留的意愿。要学会利用客户进行增长客源量。
八，善于分析顾客问题，请顾客提意见。
很多餐馆都设置有顾客意见薄，但是大多都是摆设，都没有进行，其实餐馆与顾客的沟通非常重要，可以解决很多没必要的矛盾，以及提高服务质量，又能很快获得好感，还能获得客户的传播。所以一定要主动滴询问，主动地交谈。当然不能强求顾客跟你交谈。店面大点的话可以设置服务员责任制，每个区域一个服务员负责所有问题。而且给她主动的处理问题权限，比如发现问题免单之类。
这个跟品牌有关系吧，收费都不一样，有一万多的，有三四万的，还有面积也有关系，有些费用是一年一收，三年一收的，有些是终身制不再收的，有些还有管理费，有些没有，我同学之前加盟了个好像叫什么程大个小火锅的说是一万多，我觉得看他的装修应该不止吧，听洋洋得意好像自己捡了个大便宜，不过现在生意还行吧，我也问了一些，有不收加盟费给别人卖设备赚钱的，也有收的少的多的都有，主要看品牌靠不靠谱了。自己判断吧，现在鱼龙混杂的太多。
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。
首先，没经验不代表开不好一家火锅店，但如果盲目开店必然风险很高，没经验的人，需要着重思考两个要点，一个是底料口味，一个是经营管理知识，自己没经验，或者没有可靠的亲朋好友有相关经验，那么选择加盟无疑是比较好的方案。
然后，一定一定要认真考察品牌，现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛，殊不知这可能就是套路，现在市场上的网红快招类品牌不少，更好避免此类品牌，要随时记住，开一家火锅店，目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌实力，多多对比分析，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
值得注意的是，在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中，大部分其实都没有相关经验和知识，都是与本部紧密沟通学习，逐步提升起来的。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意，望采纳。
一元旋转小火锅利润还是可以的，大约在百分之70左右，也就是说一块钱一串，平均的话可以赚7毛钱。
旋转小火锅属于小吃类，目前每个县城都有的，一般来说小火锅设备都会开在一下这些地方。
1学校旁边。
2小吃街。
3大型商场附近。
4游乐场附近。
总结：大多数的小火锅店都会出现在人群比较密集的地方。
1，养殖，这个在农村是先天条件，也是很常见的创业方式，但是这个操作周期还是比较长的，也比较辛苦，现在大多数蔬菜都是大棚，费用投入太高，自己有机蔬菜周期长，所以要考虑好，家畜投资也不低。
2，餐饮，这个是你完全可以考虑的，在大城市开餐饮竞争太大，但是小县城做一些小投入的非常好，但是别开什么面馆之类，太常见，要做一些小有特点但又能消费得起的，我同学合作的是程大个小火锅，投入了几万块钱，现在收益一个月好几万，他自己在网上搜的，主要是人都好面子，就像吃肯德基一样，不贵又觉得有点档次，能成为年轻人消费的最主流。
3，修理。在农村开半个修理店也还行，只是你需要先学会技术，现在很多修理的都是农民出身，自学的，不一定能懂得原理，全靠经验，所以这个也还不错。
4，卖家店。这个目前在小县城也许还有些可能，但随着物流的发展， *** 的发展家电大部分都在网上买了，对实体店冲击很大。
赚钱是肯定的，要不然也没那么多人前赴后继，小火锅之所以受欢迎，完全在于其自由的消费模式，脱离了大火锅的束缚，一人一锅，干净卫生，个人口味个人习惯个人享受，又不影响聚会。
在成本上来说，它的成本确实比较低，就算是食材也比较低，程大个小火锅都能做到利润比48%，食材的学问就在于美味的性价比。
餐饮相对来说投资风险更低，而小火锅更低。你可以随便到自己所在城市看看，夏季吃火锅的都络绎不绝，更别说春秋冬三季节了。对于操作者来说底料一放，锅底一调配即可。
我为什么加盟小火锅？能赚多少？
曾几何时，我们都有一个想法，就是守一家店，养一家人，过着富足安逸的生活，这也许是一种情怀，但却并不是一种奢求。
有很多人创业的原因很简单：就是想安稳。
对，只有创业才能安稳，没人保证自己能一辈子打工不下岗，也没人保证自己一辈子靠打工能过上上等人生活。
创业很苦逼？是的，但不一定全部是。就看你如何创业。苦逼的事情程大个已经干过了，剩下的就是不苦逼的。
那么为什么要加盟小火锅？
因为它囊括了很多餐饮没有的东西：
1，可以是休闲的
2，也可以是快餐的
3，可以是聚会的
4，可以是独自享受的
从另外一个角度讲：
1，它所能承载的不只是味觉享受
2，从海底捞开始火锅就超越了地域人群和季节限制
从创业者来说：
1，投资小，风险小
2，容易操作上手
3，环节很简单
4，运营费用低，连人员成本都可以节省
5，更适合互联网思维运作
6，小而美的餐饮典型代表
几点问题：
1，风险是不是很低？
这个是肯定的，目前程大个小火锅加盟的生意还没出现说不赚钱的，更别说关门的，这个是我们很自信的说，也是我们的骄傲，所以一般考察店的我们都让去加盟店看看，这更直观直接和真实。就像我一个同行说的，我选择做餐饮很简单，餐饮相对于其他来说还真没有多少亏钱的，都只是赚多赚少的问题，除非个别不当，但也亏不了啊， *** 即可，费用还不是回来了？你做个其他的试试，先进一大批货再说，压着资金，无形的压力，而且现在传统店面除了餐饮之外其他都被 *** *** 了。
还是餐饮靠谱，而且能塑造百年老店，只要房子不拆迁你可以一直在哪里。
3，自己开还是加盟靠谱？
加盟已有品牌的优势：
1），品牌已经形成，就是无形的财富
2），核心味道的保证，不需要你再自己研发味道
3），前期准备和经营上比较省事情，
4），可以不断得到一些指导，运营中的支持
5），加盟也相当于做了个餐饮培训（当然这是相对于好的加盟商来说）
缺点：
1），加盟商水平残差不齐，
2），鱼龙混杂真假难辨
3），口味不一定都好
4），有些是为了加盟而加盟，不会考虑你的实际情况来做指导
自己做的优点：
1），自己算是从头再来的学习
2），自己需要研发的味道自己掌握
缺点：
1），可能会走一些弯路，因为餐饮有可能是一个走错其他都会影响
2），口味需要你自己长时间的琢磨调整
3），容易受厨师的牵制，厨师辞职口味一变影响生意
4），出现问题也没法得到别人的帮助，自己解决
5），花费时间精力较长。
加盟费高不高？
1，对于程大个小火锅来说，算是行业加盟费更低的，而提供服务最多的了。
2，其他的品牌加盟费不一而足，有些收取的费用比较复杂，前期似乎少，但是有一些装修费，每年的管理费，商标使用费，门头使用费，设备费，等等。
3，加盟费是需要投资者核算成本的一部分，因此过于高可能有些不划算，但是如果投资店面大，费用越高提供的服务越多，品牌价值就越大。所以加盟费用跟提供的价值有很大关系，但现在是跟责任心有关系，因为有些是为了收费才加盟，不考虑品牌，所以造成加盟后遇见问题想问下咨询下都没人理会的现象。
小火锅以其时尚简约，干净卫生，消费便捷，偏向于大众消费，又体现了档次感，受到很大的欢迎，并且其利润比高，经营简单，投资小又收到了投资者的欢迎。
对于我们大部分人来说，不求大富大贵，只求安康安稳，富足一生，小火锅加盟可以满足，也许有些人心怀梦想，像拥有自己的一个店实现人生之一个梦想，也是很好的选择，再者，也许有些人特别希望在餐饮界做出名堂，希望能以餐饮构建伟业，小火锅也是很好的选择。或者只是单纯的投资，就像多赚点钱，那更简单，小火锅也再适合不过。
这个不知道，每个都有自己的所长和特点，加盟主要是因为产品吧？请个师傅专门炒制也特别费用高，一般的基本都打包把所有的都给你会弄好了，我同学去年加盟了个程大个小火锅，就找了个店，装修了下后面都给弄好了，那个不知道花了多钱，生意还可以，本来做一个台湾的但是没那么多钱，不过俗话说师傅请进门，修行在个人，这个东西真的得看个人经营能力了，同样的东西有些人弄的好，有些人就不行，还有找好店面吧！你如果自己什么都懂也可以自己做，一般都是因为啥都不懂才加的。
购买旋转火锅设备的时候要注意以下几点：
(1)台面。要选抗倍特台面，而不要贪图便宜买那些复合板、压缩板或是木质的。千盛提供的抗倍特台面，高密度不渗油易清理，抗撞击、耐磨损、防震防碎，防静电抗菌，而且美观。
(2)柜体。不要用木质的，木板一般都做得薄，最主要容易坏。
(3)设备主体，不锈钢材质。劣质的产品，使用寿命很短。
