导读： 投资概算 ，开瓦罐煨汤店全部投资大约5万元左右，其中包括：店面房租40000，特制瓦罐2000元，购置冰箱、绞肉机、桌椅板凳、锅碗瓢盆等3500元，店面装修2000元，办理工商手续500元，流动资金2000元。 瓦罐煨汤是带有江西地方
投资概算 ，开瓦罐煨汤店全部投资大约5万元左右，其中包括：店面房租40000，特制瓦罐2000元，购置冰箱、绞肉机、桌椅板凳、锅碗瓢盆等3500元，店面装修2000元，办理工商手续500元，流动资金2000元。
瓦罐煨汤是带有江西地方特色的食品。瓦罐煨汤以瓦罐为工具，以香菇、墨鱼、桂圆、核桃、枸杞、猪内脏、党参、当归、鸡蛋、乳鸽等土特产为原料，用木炭作燃料，采用传统 *** 煨制而成。经过配制后的瓦罐煨汤可做成鸡蛋肉丸、香菇肉丸、生仁猪心、核桃乳鸽等几十个品种。如果开一家以瓦罐煨汤为主要特色的早餐饮食店，主营瓦罐煨汤，配以拌粉、炒粉、炒面、大饼、油条等早点，不信生意不火。
开面馆 需要准备的东西。
按照总面积50平米面馆计算，所需设备如下
面馆后厨设备：
1，煮面炉 1200
2、小型炒灶 500
3、熬汤灶 300
4、四门冰柜 3000
5、碗柜 1000
6。调料台 400
7、切配台 600
8、洗碗池 500
9、墩子刀具 300
10锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆 1000
前厅桌椅
预计300元每套 8套合计2400元
筷子、酱油壶、油辣椒罐、纸巾盒预计200元
碗：2两803=240 3两404=160 合计400
共计12100元
以上预算都是尽量降低价格及追求实用的配置
开面馆必须的费用还有：
1 *** 费：
视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏，但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。
2租金：
视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消费更好不超过100元每平民，一般的交付方式为付三压一，如：100元/平米50平米4=2万元
3装修：
面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做恭，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。
4．证照办理：
面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。
5铺货费：
开店前需要购置的调料、食材，用具等，一般预算五千元左右
6．周转资金
小型面馆周转资金两千元左右就可以了
7后备资金
这笔费用非常必要，因为开一个面馆的经营前期生意有很大的不确定性，建议后备资金预算在至少够维持店面周转3各月以上。
希望对你有用，望采纳
顺祝成功创业
开面馆需要具备什么及整个开店的流程
开店的流程为：
1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，更好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
3、餐饮服务许可证的申领：找到辖区内药监局申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
6、 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
开面馆需要准备什么东西？
这个 你可以 自 己 搜 搜。
开面馆需要什么手续
需要办理卫生许可证、工商营业执照和税务登记证。
首先相关从业人员到卫生局指定的医疗机构进行体检取得健康证后到卫生局申请办理卫生许可证，办好卫生许可证后带上卫生许可证、本人身份证、营业场所证明材料、房屋租赁合同、照片到辖区工商所办理营业执照，办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记。
开面馆需要注意些什么吗？哪方面比较重要？
开面馆注意事项一：开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。
开面馆注意事项二：对市场有了解了，根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找爱尚川味，他们有专门指导开面馆的培训，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。
开面馆注意事项三：选店面，开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。开面馆要注意什么在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。
开面馆注意事项四：面馆店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。
开面馆注意事项五：购买店内厨房设备
厨房设备包括厨房3大件：电器(主要是电冰箱)、炉灶、操作台。开面馆要注意什么小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。
开面馆注意事项六： *** 人员，面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。
开面馆注意事项七：原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
开面馆注意事项八：开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是之一映像开面馆注意事项九：最后还要说一点很重要的，就是开面馆办证的问题，办证可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后。开面馆要注意什么开面馆主要需要的就是个体营业执照，卫生许可证，税务登记证。
请问开一个面馆具体需要哪些东西 详细的用品 谢谢大家
可以到面千汤面看看，到时候发个资料给你，所有的
面馆具体需要哪些东西都有。
开面馆需要什么手续 5分
做餐饮生意，
最起码要办好《餐饮经营许可证》、营业执照和税务登记证。
个人建议你办个体户营业执照手续简单，费用低廉，只需要23块，
以后每年的执照审证手续也方便。
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），
营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。
办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
此外，办理《餐饮经营许可证》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》的费用各地都不同
3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，
材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块
不是本地人的话，可能需要提供计生证明文件等材料。
如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，15元/证
个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。
个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。
如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。
个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。
5、组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。
需要的这个证工话，带上以下材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理
费用大概是100块上下。
开面馆需要哪些证件，怎么办，多长时间办好
转载以下资料供参考
1、卫生防疫站是办健康证的，你需要首先去吧店面工作人员全部叫去办了健康证然后才能拿餐饮服务许可证，然后才能去办营业执照。2。、现在餐饮卫生许可证已经取消了，但是需要去药监局办理餐饮服务许可证，办理的时候工作人员会到你的店面检查卫生情况，主要涉及-是否会扰民-离居民住宅有多远，排烟，下水，水池（标准是4个），消毒设备，消防设备，灭蚊蝇设备。现在如果按照正规程序是这样的：1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，更好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
3、餐饮服务许可证的申领：找到辖区内药监局申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
6、 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
开面馆有什么要求
对于创业者来说，开面馆的筹备是，1，资金，2，技术 3，店面，4，人力。
*** 厨师不难， *** 好厨师难，筹备开面馆建议你去《爱尚川味》饮食资讯网这个网站了解下步骤
开面馆需要哪些设备
佐料是用于面条的调味料，特色风味的制造，预先做好佐料，可以使烹调时间缩短，或使用于卤味菜、小菜等，他可以加快供应量，去获得更大的利益。 1五味酱料：酱油加水加蕃茄酱、白醋、塩、糖、鳮粉煮沸冷却后加蒜泥、姜末、葱末即为五味酱料 2辣椒酱料：用油将辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鳮粉为辣椒酱料 3甜酱油膏：酱油加水加大骨高汤、塩、糖、鳮粉勾芡为甜酱油膏 4油葱酥：将乾红葱切丝，用猪油炸过滤油即为油葱酥 5葱油：油葱酥与猪油分开待凉，后再倂在一起为葱油 6辣油：将油烧开充冲入干朝天椒与花椒粉，加酱油塩为辣油 7肉燥：猪肉切丁爆香加香料、酱油、水、塩、糖、油葱酥为肉燥 8芝麻酱膏：使用市场贩卖之芝麻酱 9海鲜酱膏：使用市场贩卖之海鲜酱 10辣酸菜：将酸菜洗净切丝加辣椒丝，糖、酱油炒为辣酸菜 11包心菜干：将包心菜切丝晒乾，加油、糖、鸡粉、辣椒炒为包心菜干 12蠔油酱膏：使用市场贩卖之蠔油
3万左右
早餐店店面面积大概5平米左右。因此店面租金一般不高，每个月在1000元左右。如果选择更大的商店，经营更多的食物，租金就会上涨。虽然开一家以食品为主的早餐店，装饰并不需要太豪华，也给消费者一种清洁和干净的感觉。简单装修一家早餐店，约5000元。
对于以豆浆、油条或包子为主要商品的早餐店来说，设备是必不可少的。 投资者需要购买一些蒸笼、面团机等设备，这些大约需要7000元。由于项目和规格的选择，开一家早餐店所需的投资成本会略有不同。
扩展资料：
营业中需要注意的事项：
1，早餐必须开胃：经过一夜的消化，早餐一定以清淡营养开胃为主，科学做早餐和快速早餐的两个创新模式大受欢迎 ，为市场带来一片美景。
2，早餐必须营养健康：现代早餐的标准不同于传统早餐。人们对早上补充体力的必要性有了更深的理解，在这个时代，没有什么比饱腹感更重要了。早餐特许经营应该开发出更美味的谷物早餐，让食客消费更多的纤维素以及重要的维生素和矿物质。主要 *** 是蒸、煮、炖、炖和油炸，少油炸食物，如油条和油饼。在注意美味食物的同时，总是坚持做有良知和放心的早餐。
3，早餐必须品种丰富：早餐店应该至少有七八种不同的品种。肉、素面条、米粉和米粉。鸡蛋、牛奶、饮料、汤、谷物点心等等都必须有。不要做像馒头和馒头这样的小点心，因为它们是劳动密集型的，不赚钱。
4，早餐必须快捷上手：人们早上就餐时间短，不可能像中午和晚上那样坐下来点餐等候，所以需要快速出餐。
5，早餐必须方便大众：应该注意食客可以营业的早餐商店的位置，主要是住宅区、小吃街、生活区、公园、学校、车站、码头、工业区、办公楼、村镇等。秤可以大或小，但必须清洁卫生。我们不仅要考虑店里的客人、打包的食客，还要考虑网上点菜的方便性。开设早餐专营权不应该对外交事务贪婪，也不应该期望与熟人做生意。
开一家面包店，涉及到选址，办理相应的证件，选购设备，原材料等的筹备等，在资金准备充分的条件下，每一件事情都要亲力亲为，不能马虎，把这些基础做好，才能把面包店经营的有声有色。
一面包店的选址：尽量选择在人流量大，消费水平适中或者偏上的地区，更好是开在超市、商场附近，面包店的招牌要醒目，引人注意，面包店的门口要明显。
面包店的装修：可以将面向外面的使用玻璃墙，这样能够对店内的面包、蛋糕一览无余，走在大街上的人就能看见，也是一个免费的广告牌。 店内蛋糕展示柜的放置要符合消费者的心理。
装修面包店的期间，可以去办开面包店所需要的证件，营业执照、卫生许可证、税务登记证、从业人员健康证，这几个证件是必须的。如果是 *** 的面包品牌，还要有 *** 品牌的许可证。
办理好上述那些，就要考虑进购设备了。烤箱、醒发箱、和面机、鲜奶打蛋器等，小的原料有面包模具、 搅拌器等，如果嫌麻烦，可以到商用设备中心如浩博网统一采购，比较方便，提供机器的同时还会有技术资料。
有了店面、相关证件和设备，就可以开店营业了。开店后，根据当地人群的饮食爱好，选择做不同口味的面包，以适合当地人群的喜好。
：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
1、找一处挨着写字楼的店面。
一般蛋糕店里面不仅仅只有蛋糕还有别的小点心，挨着写字楼的好处就行，有的人上班累了或者有下午茶的时间就可以去店里面买点蛋糕吃，所以找一处这样的店面，不用犯愁客流量。
2、装修店面甜美风格。
既然是开蛋糕店，那么就得是那种甜美风格，粉色的感觉，或者童趣的气息，这样比较符合蛋糕店的气质，墙上挂上点木质花篮，然后灯光要是那种暖暖的灯光，一进门就觉得很温暖。
3、准备蛋糕花样图册。
蛋糕店最主要的是生日蛋糕，所以要准备一本蛋糕花样的图册给客户们挑选，样式要多一些，分门别类，比如水果蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、还有尺寸，一般六寸、八寸、十寸的都分好。
4、准备小点心。
除了生日蛋糕之外，在橱窗的一边可以放点面包或者小点心，比如蔓越莓饼干，肉松面包，红枣面包之类的，还有那种袋装的鸡蛋小饼干，都是很好吃的，很甜，人们都很爱吃。
5、找好师傅，配上价格。
蛋糕店要有糕点师傅，如果自己喜欢做蛋糕也有经验的话，那么就可以自己做，如果自己没有手艺的话，就要找好糕点师傅，然后蛋糕和点心都挂上牌子，确定好市场价格写上去。
6、摆个小桌椅。
如果蛋糕店空间比较大，有多余的地方可以摆放一个台子或者桌子，然后配上两三个凳子，这个就可以拿上蛋糕和点心在这里面吃，相当于下午茶了，给人们提供一些方便也是很不错的。
一、如何寻找黄金店面1、交通要点，早晨是交通最最繁忙的时刻，凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地方，如果能够在这些地方开早餐店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在车站旁那就更好啦，人们在等车时，可能就会就近在您的店里买早餐;又或赶早班车的下车后，在车站附近都会吃一份早餐，无论怎么样，在车站设立的早餐店，相信又比其它地方生意来得更好。2、社区住宅，不是每家店都能够适合开在住宅区里面，但早餐店就很适合，一大早，学生就会走路到家附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的早餐店吃早餐，等到学生的人潮过后，那就上班族的上班时间啦，再来，就是妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既能够认识客人，也能够和客人建立良好的感情，因此，在住宅区中开早餐店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。3、市场一般也是选择开早餐店的优质地理位置，因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许多芦岁埋主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。4、文教医院机构外围，现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没在自家社区解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊生意好得不得了。不过如今学校外围的店租也相当高昂，而且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面营业，不如以摊车型动态经营，遇假日还能够转到别处去营业。二、早餐店怎么装修才赚钱之一，早餐店装修时应体现自己鲜明的个性和特色，特别是品牌早餐，更应尊重文化传承。第二，早餐店装修时，其界面处理要体现实用和清洁的原则，地面、侧面和顶棚等界面的材料一定要合适，地面一般要选择表面光洁且容易清洁的材料，比如大理石、地砖。第三，早餐店装修时的餐桌和餐具选择应该根据餐饮店的总体风格和空间布局来选择。第四，现代人对健康环保的要求越来越高，早餐店装修整体改造也应该重视绿色环保，其主要颜色若能以清新醒目的绿色为主题更好，给人以心旷神怡的感觉。三、如何选择早餐品种早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，如：包子、豆浆，烤饼、油条、豆浆，等等;或者可以借鉴西式快餐的 *** ，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。大多数上班的人都是直接将早餐带走，因此要准备早点专门设计的饭盒和塑料袋。四、如何进行早餐产品展示早餐要摆在外面给大家进行展示，保证早餐陈列丰富，是做好营业额的根本保证。因此，早餐店在早餐 *** 到摆在台面上是非常重点的。五、如何进行新产品增加新产品增加要按照主要的目标消费群体，对于适合早餐店经营的新品可及时加入早餐产品的销售范围。并做好新产品宣传推广工作以及专门陈列展。六、如何进行套餐式经营其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难症，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望。七、早餐店卫生一定要干净虽说早餐市场很大，但早餐的卫生一定要做好。店员着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没雀贺有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。八、利用微信进行营销现在大部分人都是带一部手机就出门，消费时都会使用微信扫一扫支付，如果你旁边放一个广告牌，告诉顾客，添加老板微信，后期会有各种福利活动，有时还会有免单的机会。相信不少顾客都会选择添加，这样作为老板的你，后期不管做什么活动，都会爆单。因为早餐是每个人必备所需。九、服陪蚂务要佳善良、好客、贴心、周到的服务，永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。
美食小笼包，又称小笼馒头，是我国知名的传统面点美食，以皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢等特点深受大众喜欢。如果想要开一间早餐店，小笼包加盟好还是自己开好？小笼包的做法和配方是什么？正宗杭州小笼包的发面 *** 要注意什么等，都是开小笼包店需要了解的。那么如果是家常做小笼包，是不是有简单的做法？下面，就和Maigoo小编一起来了解小笼包相关知识吧。小笼包简介小笼包的英文 *** allsteamedbun。
小笼包起源传说最早小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的之一美食。
小笼包哪里的最正宗小笼包的由来历史悠久，经过了近千年的演变后，在各地都形成了各自的特色，如杭州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜，上海小笼包味美等。
小笼包和灌汤包的区别外表不同：灌汤包的皱褶在下，小笼包在上。
皮厚度不同：灌汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。
馅料不同：经典口味当然是猪肉的，无论是汤包还是小笼包。但需要注意的是，其实上海本地的肉馅都是白汤（肉馅里不放酱油，熟了呈现白色或淡粉色)。而灌汤包，肉馅都是红汤（肉馅里放酱油，呈现红色或是酱油色)。
口味不同：小笼包就是咸鲜味，没有甜味。汤包大部分都是带有甜味。
小笼包的发面 *** 小笼包的面怎么和取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀。
将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右。
揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放面板上，用手掌压面团，、直至面团光滑和润。
将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条。
将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀。
将面团切口朝上，用手掌向下按扁拍平。
将面片擀成直径7厘米左右中间厚，周边薄圆皮状即可。
杭州小笼包的发面 *** 加入一个鸡蛋，如果喜欢做出来的小笼包颜色白，那就加蛋白，不要用蛋黄。加鸡蛋主要是为了面团做出来的小笼包更柔软。
面团揉好后，多揉揉，揉到盆上光滑，不再有面粉。
酵母和泡打粉份量很重要，酵母可以多放点，泡打粉一定不要多了。
注意发面要成功，面团发到原来两倍大，或是用手指按下去不回弹才算发好。
杭州小笼包的做法和配方小笼包馅怎样调好吃
材料：准备生姜，芝麻油，盐，生抽，蚝油，酱油，肉皮，大葱，酵母粉，肉馅以及面粉。
馅料调制：
首先把肉皮放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白，再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型。
肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜，大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打匀即可。
杭州小笼包的做法材料：干酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱。
操作步骤：
打面皮：加水300g，放干酵母和泡打粉适量，搅匀加入面粉500g，继续搅拌，使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。
准备瘦肉：将瘦肉剁成肉泥，倒入盆中，加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用。
将面团揉成条状，切成面片，将面片压扁擀成面皮，将肉馅挤压成团放入面皮中心，双手挤压卷边。
将包子放在吸油纸上，在蒸笼中蒸半小时即可。
小笼包的包法闭口型小笼包的包法面皮放馅放左手掌中，右手捏住面皮的边起之一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更流畅。
Maigoo小编提醒，收口时，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不留缝口，捏紧面皮成奶嘴状，闭口型包子完成。
开口型小笼包的包法开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
小笼包用饺子皮怎么包拿起一块饺子皮，在其边缘抹少许清水，按照包包子的手法慢慢打褶即可。
小笼馒头蒸几分钟蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。
懂视网编辑提醒，素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
小编推荐大希地灌汤包速食汤包鲜肉小笼包速冻包子菌菇三鲜蒸饺煎饺子￥50月销:27+店大希地旗舰店>>知味观早餐早点方便速冻鲜肉小笼包面食包子￥371月销:88+店知味观旗舰店>>王兴记小笼包鲜肉20蟹粉20熟制无锡特产早餐灌汤￥119月销:100+店王兴记旗舰店>>>>小笼包食用及保存注意小笼包热量高吗每100克的小笼包所含有的热量为230大卡，一个小笼包的重量大约为35克，也就是其所含有的热量为81大卡，需要我们散步56分钟才能将这些热量消耗掉。
所以51Dongshi网编辑提醒，减肥人更好是不吃小笼包。
小笼包冰箱保存吃剩的小笼包长期储存，放冷藏室。有两种存储方式，以下：
方式一：放进冰箱冷藏室，一般最多放一周。
方式二：放进冰箱冷冻室，冻起来后能够储存的_间较为久，要吃的时候下拿出来蒸热就可以了。
冰箱保存小笼包注意包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。
如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。
将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。
开小笼包店小笼包加盟好还是自己开好自己开包子铺会比较操心，从发面到和面再到包包子、调馅料以及后面的店面运营都要自己亲力亲为，但是资金方面会比较节省。
加盟店就是比较省心，相对来讲投入也比较大。
懂视网编辑建议：如果没有什么经验，或者经验有些不足的话，建议选择加盟要好一些。
小笼包去哪里学网上学。网上知识杂乱，要有懂的筛选有用知识，并对配方进行改良。
做学徒。有些做小笼包生意的店铺，会招学徒，当然想要学小笼包这是比较辛苦的做法。
上培训班。懂视网小编提醒，想要培训学做小笼包，一定要选择大品牌、实力强、设备好的专业烹饪学校。
如何开一家小笼包店店铺名字：开小笼包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子铺就可以。
店面选址：有消费者的地方才是适合开店的地方，所以选一个合适的商圈很重要。
外包装：对于外卖装包子的袋子，建议用纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。
卫生：为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子。但是，对于包子铺而言，有点搞复杂了。
店面的装修：小笼包店的店面装修不用很华丽，只要实用、整洁就好。
小笼包十大品牌黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。
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