烤鱼店装修比较要注重的是哪些方面？

2024-05-25 13:40:01装修宝典032

烤鱼店装修比较要注重的是哪些方面？,第1张

烤鱼店装修比较要注重的是哪些方面？
导读：由于烤鱼油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，更好选用深**系的仿古墙砖。烤鱼店如何做好装修对于装修来说也是更好的找到好的装修品牌哦。虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定

由于烤鱼油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，更好选用深**系的仿古墙砖。烤鱼店如何做好装修对于装修来说也是更好的找到好的装修品牌哦。

虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。烤鱼店如何做好装修装修的风格要更迎合人们的就餐习惯。

在烤鱼店装修设计定位之前，要先了解顾客的需求，并得到顾客的认可。餐厅形象设计应该集中在餐厅设计和产品上，要通过建立消费者的食物偏好来赢得餐厅在消费者心目中的形象。餐厅的门头相当于一个人的门面，门头的设计需要高端大气上档次，可也不能太过奢华，让人觉得眼花缭乱，觉得审美疲劳。　　

良好的餐厅形象设计需要对同行的形象进行有效的定位，在不违反职业道德的情况下进行竞争，餐厅形象的设计可以借鉴同行的一些元素进行创新加模仿，让餐厅在大范围的餐厅同行中不至于别树一帜，但也不能雷同餐厅需要有自己的餐厅特色和与之切合的主题来进行吸引顾客。　

塑造良好的烤鱼店形象，是发展社会主义经济市场的客观需要，是企业竞争中的必要条件和建设企业文化的重要内容。良好的餐厅形象设计会让顾客感到舒适并被深深地吸引。　　

烤鱼店装修在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

用餐设备的空间配置店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。

具体来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可，宜采用圆型桌，因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。

1、装修设计　　

在店铺装修方面,找一家专业装修公司是很重要的,为您的店面统一装修和设计,协助店主进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。

2、选材把住口味　　

特色是让你的烤鱼店顾客满门的重要武器,同时要针对目标消费人群这就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并 *** 出合乎他们口味的产品同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的快餐、宵夜,烤鱼和饮品也可以是闲暇时解馋的小点心。

3、温馨的服务　　

烤鱼店店面的整体风格要和你的灯光效果一致,为顾客营造温馨的购物氛围,特别要注意,休闲区域的设置。

烤鱼店的基础的装修工作

烤鱼店基础的工作包含了门头，地砖，还门面的设计，油漆的粉刷了。油压机的搭建，吧台的搭建了。烤鱼店应根据自身情况进行选择，油烟较大的话应选择深色地板砖或者耐磨禁脏的水磨石。

烤鱼店装修的背景墙

烧烤店的背景墙都是根据时尚的潮流来设计的。比如可以子在背景墙上画涂鸦，或者贴上炫酷的图纸，或者留下客户的新的体验了。或者对于餐厅的意见收集了。这些都是可以充当背景墙的了。

吧台的设计首先要保证整体美观、大方、实用，要设计的时尚靓丽，要能够彰显自己的特色，让人眼前一亮;其次，台面要稳固，便于展示酒水、饮料，并且要留有足够的电源插座，以备各种电器设备使用。全面迎合了时尚、健康、休闲的前卫的消费观念!

烤鱼店环境氛围的打造

烧烤店作为公共环境场合。通风以及环境的基本美化工作是必需要的了。要给客户来到你这里消费有种温馨的家庭的干啥了。聊聊天，产谈人生了。如果要保持非常的hi的氛围，可以把桌上的布换成红色的了。灯光可以打成**的那种了的了，不管是什么风格的小小的改变就回味你带来生活的多彩乐趣了。

如今的烤鱼店装修设计风格有群众型、风味型、奢华型、时髦型，不同的风格会有不同的潜在消费群体。现在人们不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。因此，烤鱼店装修设计的形式，就决定了消费者群体。作为经营者，在装修烤鱼店之前，一定要考虑清楚，你想赚哪种消费群体的钱。

烤鱼店门面的装修，就是一种广告的象征。以店名和宣传海报为例，要做到以吸引消费者为主，其中要讲究识别性、独创性、整性。

对于店名的设计要求来说：

1、与顾客消费层次和火锅店档次一致；

2、烤鱼店名称的幽默与寓意；

3、烤鱼店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；

4、烤鱼店名称的外延性；

5、烤鱼店名称的取法的讲究性；

6、取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

餐桌、桌椅、落台等的选择和搭配对餐厅装修设计效果起着两种作用：要么是增强，要么降低。

这就需要我们从两方面注意。

1、根据烤鱼店的大小，选择配套的餐桌椅，材质上易打理的。

2、根据整个烤鱼店的装修形式选择，在色调、质量上都得注意。

1、门面（这是最重要的），位置不好，没人？谁去吃你的鱼？不要去找一些犄角旮旯的地方开个店，中国人就爱往人多的地方去待，尽管往人多的地方扎堆去，有了人流量才有可能有客户。不要图省钱，找个便宜的门面，没人会跑那么远去吃你的烤鱼。换个角度，你平时请朋友吃饭最长去哪些地方？往叫得出名字的地方扎堆去就行。

2、装修，建议专门找人来设计一下。太丑的话，真的吸引不到人，逼格上来了，并非一定要华丽的装修，只要格调好了，草鱼可以卖出神户龙虾的价格。

而且要经常装修，大概半年一次左右。店铺一定要弄得漂亮，从门头的字体，到桌上的餐巾纸都可以做做文章。

3、管理，如果你需要自己经营的话，估计会很费脑子，小到洗菜工大到主厨，这些人的一切一切都需要你去处理，薪资待遇，工作安排，晋升，人员之间矛盾等等。你要做好准备应对这一切，我工作的时候就遇到，员工不满老板直接 *** 的。建议找个职业经理人管理店铺，省心还省钱。记住，交给他管理或许真的可以省钱。

4、营销，用尽一切 *** 手段去推销你的店铺。酒香也怕巷子深的，发传单（具体铺盖的位置合理调整）、搞活动（什么周年庆啊、过节活动啊、就算国际爱牙日进店都可以送个马克杯之类的）、微信、美团、百度、反正能卖出去鱼的都行。总之一句话：有人才能赚钱，没人只能喝西北风。

5、店铺的卫生问题很重要！店铺的卫生问题很重要！店铺的卫生问题很重要！重要的事情说三遍，客官你可记住了。

6、说来有些讽刺，但是事实就是这样的。最不重要的就是那个烤鱼好不好吃，大多数烤鱼都是那个味，没啥区别。世界顶级餐厅的烤鱼又能怎样？当地人不认，你不照样扑街？更好在做菜的时候参考当地人的口味，搞加盟店还是自营都随你，请一个好一点的大厨还是很有必要的。百度上一块几毛钱分享到的烤鱼的做法难道真的适合去开门面？你要是这么想我也只能呵呵了。

烤鱼店装饰是要运用现代科学技术和材料设备，通过精心设计、合理组织施工，创造出幽雅华贵的餐厅环境，从而达到为顾客提供优质服务、树立企业品牌、反映企业文化、实现企业经济效益、承担企业社会责任的目的。

1、设有配餐台等设施；

2、根据使用要求配备可移动式隔断、音控室及LED显示屏；

3、地面采用米黄系列瓷砖或防滑防火地砖；

4、主墙面为壁纸并配饰（画类、镜类），墙内预埋承载背板，框体采用雕花理石或纯实木线条，墙壁装饰可采用烤鱼特色种类；

5、根据各种会议模式要求，需要对光源进行控制，满足不同场合照明要求。

每个城市都有烤鱼店，每一家烤鱼店都会有自己的装修，别具一格的装修，能够让你的烤鱼店脱颖而出。印象是消费者判断是否再来的基础，因此现在许多餐厅，烤鱼加盟店等都把装修看的非常重要，花费很大力气，但是你真的装修对了吗？今天就来聊一聊这烤鱼加盟店的装修之道，让你的烤鱼加盟店别具一格，脱颖而出！

首先烤鱼加盟店的装修要根据店面的大小，考虑到实际需要放置的桌椅位置，预留道路太宽，显得太空旷，接纳的顾客也少；太窄又会使道路拥挤，不利于消费者的通过。

再者，装修还需要知道神舟渔哥烤鱼加盟店面对的群体是什么样的爱好，或者什么样的审美。不同的客户群体，不同的喜好装修风格也是不一样的。因此，装修前需要对消费群体进行调查，而这一过程完全可以放在烤鱼加盟店选址的过程中进行。

装修要讲求美观，简约。个性化是没有错，但是如果装修成了“杀马特”，就会使得烤鱼加盟店很掉档次。之所以说装修要简约，正所谓“大道至简”，装修也不例外。合理设计，简单时尚，更是烤鱼加盟店的神来之笔。

还有一点就是色彩的使用。由于烤鱼时烟大味重，长期使用地面，墙面必然会形成难以清晰的油迹，因此烤鱼加盟店需要采用防滑瓷砖，深色系的墙砖。

最后，如果想要更方便快捷的进行装修，便是加盟到一个好的品牌。例如神舟渔哥烤鱼。神舟渔哥烤鱼加盟会为 *** 加盟店进行全方位的指导，选址、装修、技术、培训等等都会提供一条龙服务。烤鱼加盟的总部会根据店面的实际情况提出个性化的装修设计建议，这些都是个体店所不具备的。因此说装修好一家烤鱼店，选择好的烤鱼加盟品牌也是很重要的。

烤鱼店门面的装修，就是一种广告的象征。以店名和宣传海报为例，要做到以吸引消费者为主，其中要讲究识别性、独创性、整性。

对于店名的设计要求来说，

1、与顾客消费层次和火锅店档次一致；

2、烤鱼店名称的幽默与寓意；

3、烤鱼店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；

4、烤鱼店名称的外延性；

5、烤鱼店名称的取法的讲究性；

6、取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

餐桌、桌椅、落台等的选择和搭配对餐厅装修设计效果起着两种作用：要么是增强，要么降低。

这就需要我们从两方面注意。

1、根据烤鱼店的大小，选择配套的餐桌椅，材质上易打理的。

2、根据整个烤鱼店的装修形式选择，在色调、质量上都得注意。

烤肉是现在年轻人喜欢的一种美食，想要开一个能够吸引更多消费者的烤肉店，一个有特色的装修是不可少的，那么，烤肉店应该怎么装修呢下面小编就带大家了解一下烤肉店装修技巧以及烤肉店装修注意事项，一起来看看吧。

一、烤肉店装修技巧

1、装修风格的选择

无论是什么店铺，要想作出点名堂，一定要选对装修风格。烤肉店的油烟比较多，因此不建议大家选择浅色调的装修主色，不利于清理。要确立推荐一种风格的话，小编推荐当下热门的工业风装修，中暗的风格，又不失时尚，也不会压抑沉闷。

2、定做一个像显眼的招牌

招牌是吸引住消费者的一大利器，名称能够不用多么高大上，但一定要简洁、好记，而且要有特色，令人过目不忘的更好，随后在摆放到最显眼的位置。自然，招牌的装饰也需要下一点功夫，字体、光效、灯光衔接在一起，那样的招牌绝对吸引人。

3、选择正确的地板

烤肉店的地板，不用像什么高档餐厅一样，上质感超好的地板。但，一定要选有利于清理的地板。烤肉店的油渍形成的比较多，假如不太好清理的话，同一个位置，会立即影响到下一批消费者的就餐体验。地板的防滑性也需要注意。

4、选择正确的墙纸

墙纸，我们肯定选择抗污耐清洗的墙纸。假如不用墙纸的话，油烟全部黏在墙上，不但不美观，清理起来十分困难。壁纸就不同，可以用水洗，长久使用之后，还能拆换，性价比高。在装饰上，壁纸图案、花纹、风格十分多样，能够达到各类风格的烤肉店装修。一款有意境的墙，更能吸引住消费者，来个 *** ，你懂的。

5、注意文化熏陶

烤肉，也是有其自己的文化和特质。像韩式烤肉，我们就可以突出一些朝鲜的文化的装饰，桌椅就是能够发挥的地方，让消费者的用餐环境更有感觉。针对上层空间来说，烟道一定要隐蔽。防火消防设施，咱也一定要按有关规定更好。

二、烤肉店装修注意事项

1、烤肉店装修注意光线不足

烧烤 *** 是一个细活，烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断 *** 的进度，所以烧烤间内的光线必须要充足，而且照射出来的光线更好是白色的，否则会影响人们对色泽的判断力，对于它的熟对也会有一定的偏差。

个性烤肉店装修注意事项

2、烤肉店装修注意材料不耐水

烧烤间虽说火旺，但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化，也会使地面湿滑。因此烧烤间的所有表面装修材料都应选择耐水性的材料。

3、烤肉店装修注意温度过高

烧烤间因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的，在寒冷的冬天还好说，但在炎热的夏季就要注意了，更好配上空调风扇一类的降温设备。

个性烤肉店装修注意事项

4、烤肉店装修注意忌设备漏电

烧烤间的设备很多，因此电器线路也是让人头疼的一环。如果发生漏电现象，不但可能造成人员受伤，还可能引发严重的火灾。所以，在烧烤间的设备选用上，要严格把住质量关，杜绝漏电现象的发生。

以上就是关于“烤肉店应该怎么装修呢烤肉店装修注意事项”的相关内容了。

烤肉店创业计划书（精选5篇）

　在高速发展的现代社会，创业计划书的使用频率逐渐增多，创业计划书可以帮助创业者凝聚人心，有效管理。那么拟定创业计划书真的很难吗？下面是我整理的烤肉店创业计划书（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

烤肉店创业计划书篇1

　一、公司情况简介

　公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

　二、公司理念：

　学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉之一火锅名牌”的创牌氛围。

　三、行业分析

　优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

　劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。

　四、同业竞争状况

　由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。

　五、投资金额和门面分析

　初步设想之一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。

　六、员工 *** 和部门划分

　1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想 *** 十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。

　2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

　3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。

　七、开业促销

　开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种 ***

　一、打折优惠：试营期间打八折。这种 *** 是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

　二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

　三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重

烤肉店创业计划书篇2

　市场综述

　韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

　传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

　投资回报分析

　1 金额预算

　小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5——8万元左右：其中店面租金（按三个月、50平方米算）15——2万元；装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等25——35万元；人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2——3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

　2 收益评估

　烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1——2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。

　选址要点

　自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：

　1 餐饮一条街

　自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容更好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。

　2 店铺不宜过大

　店铺面积更好在40——60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉；店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

　3 交通方便

　首先，附近要有停车位；其次，更好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

　虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。

　装修提醒

　由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。

　1 餐桌设计

　成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐；右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。

　2 店内装潢

　由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，更好选用深**系的仿古墙砖。

　3 通风设备

　成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。

　因此，普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。

　菜品设置

　菜品设置主要根据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等；应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅；同时，还应配备8——10种水果、糕点；另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。

　特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。

　经营特点

　1自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备；也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝；还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。

　2由于自助价格是固定的，如果打折，很可能给顾客“便宜

　无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。

　3消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。

　4细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。

　成功案例：林文娟在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通职高生，2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿 *** 。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的林文娟，在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我”

　当时，林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗？但林文娟力排众议，在给父亲写下“借条”后，才勉强拿到了6万元创业启动资金。

　结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3——4波顾客，日营业额达六七千元，最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若：“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。

　林文娟的烧烤店比其他店环境好？菜品好？说不上。仔细分析她成功的法宝，其实只有一样——细节。

　或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关，林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通，创业者可以借鉴她的“十大服务条例”：

　1 无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色；

　2 当顾客坐下后，立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸，可防止食物被烤焦；

　3 开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮肤被油溅到；

　4 开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项；

　5 考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客准备了两副筷子：一副烧烤，一副用餐；

　6 考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱，以供顾客选择；

　7 林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉，还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉；由于烧烤灶不大，林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉到精致；

　8 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里，放置于一个大盘内，方便顾客取用；

　9 店内员工轮流观察食物供给情况，所有缺少的菜品，几乎不等顾客发现，已经迅速补齐；

　10 林文娟有一个记录本，专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后，林文娟都会仔细研究记录本上的内容，半个月会进行一次菜品调整。

　经过本刊记者一天的观察发现，林文娟的成功绝非偶然，她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上，任何项目都有发展的空间，成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。

烤肉店创业计划书篇3

　要说烧烤店的生意在一年当中更好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：

　1 进行创业调研咨询

　考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

　2 撰写创业企划书

　创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。

　3 创业资金筹措

　由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。

　4 学习经营技术

　向有餐饮管理经验的人请教，更好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

　5 店面商圈评估

　地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

　商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。

　商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

　6找房子，与房东签约

　根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期更好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

　另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及之一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

　7申请营业证照

　在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

　除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为

　自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

　8店面装修

　店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的之一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

　所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，更好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

　烧烤店的装潢构想：

　a临街玻璃落地窗。

　b 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

　c室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

　d墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。

　e灯光以柔和光为主。

　f门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

　9 *** 员工

　a确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

　b确定员工工资标准及奖惩办法。

　c *** 员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。 d员工培训。

　10采购原料、器具及设备

　制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有之一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，更好要货比三家，降低成本。

　11试做产品

　更好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

　12开幕促销

　a先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的之一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

　b正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

　应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的美誉。

烤肉店创业计划书篇4

　创业计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

　一简介

　主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员 *** 烧烤

　相关经营：啤酒饮料

　位置：洛阳市老城区小吃街

　场地大小：150平方米

　二市场分析

　行业市场分析

　特色风味休闲更爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。