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鹤乡烤吧 西岗区民运街26-1号体育场西门 39670608
千手予健康烤肉专门店(白山路店) 沙河口区白山路11号天兴家园正东门 84541198
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吃的：海凉粉、咸鱼饼子。玩的：大连老虎滩海洋公园、金石滩国家旅游度假区、大连森林动物园。
1、海凉粉
海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区传统特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是青岛夏季的一道清新的开胃凉菜。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
3、大连老虎滩海洋公园
大连老虎滩海洋公园坐落于国家级风景名胜区——大连南部海滨的中部。所占地面积达到118万平方米，有着4000余米的曲折海岸线。
大连老虎滩海洋公园是展示海洋文化，突出滨城特色，集观光、娱乐、科普、购物、文化于一体的现代化海洋主题公园。2007年5月8日，大连老虎滩海洋公园经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。
4、金石滩国家旅游度假区
金石滩由东部半岛、西部半岛和两个半岛之间的开阔腹地和海水浴场组成。这里有金石世界名人蜡像馆、赏石馆、金石缘公园、万福鼎公园、中华武馆、金石发现王国主题公园、
*** 像章陈列馆、模特影视艺术中心、金石狩猎俱乐部、金石马术基地、金石国际会议中心、金石高尔夫俱乐部、金湾高尔夫球场等项目。金石滩现已成为人们避暑消夏的首选之地。
5、大连森林动物园
大连森林动物园坐落于大连白云山风景区内，占地面积72平方公里。动物园分为一期圈养区和二期散养区（野生放养园）两部分，分别建成于1997年和2000年。负责景区内200余种、3000多头（只）动物的饲养、科研、展览和园区内绿地、风景林及其它公共设施的养护管理。
-大连
-咸鱼饼子
-海凉粉
1 前期的市场调研。开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，更好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说自己的想法，开店并不是大事，他们可以帮到很多忙，而他们也不会太为难。
2写个大概的计划书。烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
3烧烤店的味道和经营经验如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。
店铺的位置和面对的消费者
4地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
5商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
确定店面找房东签约
6根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期更好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来，需要一段装潢期，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出
店面装修
7店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的之一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。
所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，更好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。
申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
*** 员工
a确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b确定员工工资标准及奖惩办法。
c *** 员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。
d员工培训。
采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有之一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，更好要货比三家，降低成本。
试做产品更好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
开业促销
a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的之一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。
烧烤店装修风格有田园风格，中式风格。
特色烧烤店装修技巧有哪些：
国的饮食搭配制造行业目前早已变得愈发红红火炭火烤肉也是绝大人较为喜食，由于烧烤店的成本费较低且运营简易便捷，很多的人喜爱资产经营烧烤店，可是要怎么装修能够让自个的烧烤店具有特点和更吸引住客户资源呢。除开食材自身与开店选址部位好些以外，能够从特色烧烤店装修设计方案层面下手。
1、不一样的特色烧烤店装修其设计风格确实都是不一样的，能够依照总面积尺寸挑选烧烤店的室内装修风格，为此来突显烧烤店的特点主题风格。要是店内总面积较为小，必须要切记以极简风格主导，防止烧烤店的设计装饰过度负累。
2、对于店细胞外液合理布局如门店、用餐区桌椅板凳放置、安全通道、餐厅厨房、展示柜台、收款台和卫生间等地区用设计效果图的方式展现，防止烧烤店的合理布局乱七八糟。烧烤店尽可能要少做包厢，用屏风隔断或挡板分隔基础就就行了，依据状况还可以设定更大的独立室内空间。
3、店内操作间的装修板材必须要耐潮耐热，因为烧烤店的厨房排烟较为多，排烟系统机器设备必须是免不了的，在南昌烧烤店装修设计方案时必须运用设计风格清理排风系统会更强。
4、烧烤店除开要有美味可口的食材外，店内的清洁卫生都是吸引客户资源再度消费的关键标准，全部自然环境尽可能让消费者体会到洗净环境卫生，会比别的室内装修到来更有实用价值。桌椅板凳采用原木色的色彩和运用艺术创意型的乳白色灯光效果，能够让全部店内非常光亮并颇具特点。
烧鸭 *** ，有一个步骤至关重要！那就是上皮水后需要风干一段时间，保证表皮干燥之后才能进炉烧制。为此，大型烧腊店会专门设立一个烧鸭风干房，用来放置需要风干的光鸭。小店烧制数量不多，则没有那么讲究，大多数时候都是挂在通风处吹干身即可。
如果烧腊店每天需要 *** 几十上百只烧鸭，那么设立专门的风干房就很有必要！因为如果光鸭没有得到有效的风干，烧制出来的烧鸭卖相与色泽都是很差的！那么该如何设立一间经济又好用的风干房呢？烧鸭风干房设计的基本要求是什么？今天跟大家分享。
烧鸭风干房设计两个基本要求：空间大小，设备齐全。
1，风干房空间大小多少合适
一般风干房预设5-10平方已经不小了，大约可以容纳50-80只鸭子。另外风干房的位置应该是平时不开空调也能通风透气才好，不能封闭闷热，否则鸭子容易坏。
2，风干房需要什么设备
烧鸭风干房设计通风透气是主要，但有时天气恶劣，鸭子不能自然风干，风干设备就起了大作用。譬如空调、大力牛角扇、制冷机等。
牛角扇准备两个，主要用于一般情况加速风干，风干房摆满鸭子时，尽量让风扇均匀吹风，这样不用开空调也能快速风干鸭子。如果是下雨天回南天，空调的抽湿功能则是功臣啊，一来风干快，能让室内空气循环，二来干燥的空气鸭子不容易变味。
一般鸭子变坏都是房间不通风不透气，温度升高所致。设制冷机和空调作用相似，根据风干房空间大小，调试使用的匹数。大多数烧腊场所的风干房设备必备大风扇和空调。
风干房，设备都准备齐全，光鸭还是不易风干，怎么办？千万注意如下几点，否则鸭子不仅不能风干，还会变味的。
1，烧鸭风干房设计室内要保持干燥不闷热，冬天也要开窗开门透气，否则空气不能循环，怎么吹也不会干！
2，挂鸭子要间隔一定间隙，别太密集，前后一个风扇吹风均匀，才有利于风干。
3，光鸭不易风干，不是天气或设备问题，而是皮水所致！很多加了水的烧鸭皮水就不易风干，烧出来烧鸭皮也不脆。出现这种现象，建议将烧鸭皮水调浓一些或者加点玫瑰露酒，有利于鸭子风干身。
烧鸭风干房设计得好，室内干燥，风扇给力，空调抽湿条件好，光鸭就会快速干身。烧鸭风干虽没有固定的标准，但一般情况下，醋的浓度大，皮水浓不加水就容易风干。
很多人因为风干条件不足，常常鸭子未足够风干就烧制，或者只能拿进烤炉烘干，但由于烘干时间短，通常都是外表皮干而皮内层不干，烧出来的效果也容易皱皮，或者皮层渗水而影响上色。
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