导读：■从业要求酒里酒外都要精通作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。对酒了如指掌调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点
■从业要求
酒里酒外都要精通
作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、 *** 工艺、品名以及饮用 *** ，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒 *** 也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
调酒课程
调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容：
1．水果拼盘的 ***
2．酒吧英语培训
3．世界名酒品尝
4．世界大型酒业集团介绍
5．现今流行鸡尾酒 ***
6．十二星座鸡尾酒 ***
7．子弹系列鸡尾酒 ***
8．试管系列鸡尾酒 ***
9．如何开酒吧
10．现代社交、商务礼仪培训
11．大型酒吧酒水单解析
初级调酒师教学内容
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初级调酒师
一调酒大纲
1酒的总分类
2各类酒的代表品牌
二调酒业与调酒师
1调酒的由来
2调酒的现在与发展
3调酒师的定义
4调酒师的基本职业素质要求
5调酒师的职业道德素质要求
6调酒师的专业素质要求
7调酒师的职责
8调酒师的工作内容
9调酒师的礼节、礼貌及服务规范
三酒吧概述
1酒吧的定义及特点
2酒吧的分类
3酒吧的结构设置
4吧台的结构
5酒吧的设计
6吧台设备
7调酒用具及载杯
四饮料概述
1饮料的定义、分类
2软饮料
3酒的定义与分类
4酒精、酒度与酒的风格
5发酵酒的定义及分类
6啤酒的特点、分类
7生产啤酒的原料及酿造
8啤酒的储藏与服务
9世界著名啤酒生产国介绍
10黄酒的种类、特点及主要品种
五法律常识
1劳动法
2反不正当竞争法
3消费者权益保护法
4食品卫生法
六鸡尾酒调制
1鸡尾酒的起源与发展
2鸡尾酒的结构和类型
3调制鸡尾酒的基本要求
4鸡尾酒调制的标准
5鸡尾酒的调制原理
6鸡尾酒的调制 ***
7鸡尾酒调制的步骤及规范
七酒水准备、操作与服务
1酒水与辅料的准备
2茶、咖啡、果汁、可乐及汽水的服务程序
3酒吧营业前、营业中、营业后的工作程序
4酒吧调酒、卫生、服务等标准
5调酒师的待 *** 务标准
八实际操作练习
1调酒壶训练（双手摇、单手摇）
2示瓶、倒酒规范动作训练
3调和法动作练习
4调制鸡尾酒练习
5简单装饰物的 ***
九、调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（20款）
Moscow Mule
Perfect Mahattan
Perfect Martini
Daiquiri
Brandy Alexander
Pink Lady
Whisky Sour
Rob Roy
Dry Mahattan
Dry Mantini
Screw Driver
Bloody Mary
Salty Dog
Kir
Gin Buck
Gin Tonic
Whisky Soda
Rnm Coke
Cuba Libre
Irish Cooler
2（附加）十二星座鸡尾酒
⑴传统十二星座一套
⑵最新流行十二星座一套
中级调酒师教学内容
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中级调酒师
一蒸馏酒
1蒸馏酒概述
2蒸馏酒的分类
3谷物蒸馏酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、历史及代表品牌
4水果蒸馏酒：白兰地、水果白兰地的起源、发展、制造工艺及代表品牌
5其他蒸馏酒：朗姆酒、特基拉的起源、历史、制造工艺及代表品牌
二配制酒
1．配制酒的定义
2．配制酒的分类
3．开胃酒的定义、分类
4．开胃酒的代表品牌、饮用与服务
5．甜食酒的定义、分类及制造工艺
三利口酒
1．利口酒的定义
2．利口酒的分类
3．利口酒的品牌介绍
四美术知识
1．色彩三要素和色彩的含义及运用
2．色彩的组合
3．人对色彩的感受
五中国白酒、中国配制酒
1．中国白酒的特点
2．中国白酒的主要生产原料
3．酒曲
4．中国白酒的香型及品牌
5．中国配置酒：露酒、药酒及保健酒
六酒吧的组织
1酒吧的组织机构
2酒吧的岗位职责和工作内容
七酒吧的产品推销
1推销的定义
2酒吧推销的 ***
八酒吧服务工作程序与标准
1酒吧经理日常检查程序与标准
2宴会临时设吧程序与标准
3酒吧设吧程序与标准
4酒吧酒品调制程序与标准
5酒水饮料服务程序与标准
6酒吧清洁卫生程序与标准
7酒吧营业结束工作程序与标准
九鸡尾酒的装饰物
1装饰物的作用
2装饰物的品种
3鸡尾酒装饰的规律
4 *** 装饰物的基本 ***
十操作技能训练
1摇酒壶训练（单手O、S式摇法；双手大回轮、W式摇法）
2调制鸡尾酒程序训练
3鸡尾酒调制练习
4装饰物的 ***
5(附加)果盘的 ***
十一 （附加）名酒品尝
1六大蒸馏酒的品尝
2各类型利口酒的品尝
3其他著名洋酒的品尝
十二 调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（30款）
（1）Snow Ball
（2）Golden Bronx
（3）Gibson
（4）Pousse I
（5）Godfater
（6）Stinger
（7）Rusty Nail
（8）White Russian
（9）Black Russian
（10）Long Island Iced Tea
(11)Side Car
(12)Nake Lady
(13)Bacardi Codetail
(14)Apricot Sour
(15)Golden Dream
(16)Golden Cadillac
(17)Grashopper
(18)Bront
(19)Coin Tea
(20)B&B
(21)Hot Toddy
(22)Heavy Water
(23)Wine Cobbler
(24)New Moon
(25)Moonight
(26)Argel’s kiss
(27)Brandy Collins
(28)Gin Sour
(29)Porto Flip
(30)Negroni
2（附加）现在流行鸡尾酒
⑴Blue Bay
⑵Hot Whbky Toddy
⑶XYZ
⑷Bellini
⑸Godfathor
⑹Happy Chri *** as
⑺Red rose
⑻The warm summer night
⑼Kamikaze
⑽Red eye
⑾Olymqic
⑿New York
⒀Bad boy
⒁Golden Age
⒂Blue Mist
⒃Matrix
⒄Double pop
⒅Blue Hawaii
⒆Pass Foot
⒇Shirleg Temple
3（附加）子弹鸡尾酒
⑴六色子弹
⑵十色子弹
⑶深水炸弹
4（附加）试管类鸡尾酒（赠给学中级花式的学员）
⑴试管婴儿——8支
⑵试管婴儿——12支
⑶试管婴儿——16支
⑷梦幻试管
十三（附加）世界酒业发展中的历史事件、发明、典故
1世界不同历史时期的造酒行业简况
2英格兰“麦牙税”事件
3考菲发明的连续式蒸馏机对酒行业的影响
4美国的“三角交易”
5活性炭的应用
6美国的“禁酒令”之影响
十四（附加）世界前八蒸馏酒 业集团介绍
1IDV
2UBD
3Allied Domecq
4Seagrdi Martini
5Bacardi Martini
6American Brands
7Pernord Ricard
8Brown Forman
十五（附加）如何开酒吧
1开酒吧的投资预算
2酒吧的装修
3吧台的设计要求
4酒吧器、物、具的配备
5酒吧原材料的配备
6酒水单的设置
7器具、材料的进货及渠道
8酒吧的运作程序
十六（附加）酒吧酒水单解析
青岛3家大型酒吧的酒水单
十七（附加）社交、商务礼仪培训
1 交际行为准则
2 个人礼仪
3 交际礼仪
4 通讯礼仪
5 涉外礼仪
6 商务交际礼节
十八（附加）酒吧英语
1洋酒英文名称及标识
2鸡尾酒英文及标识
3酒吧器具英文及标识
4酒吧服务英语
5酒吧英语
初级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。
饮料基础知识：
饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示 *** 、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。
酒吧的基础知识：
酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与 *** 、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。
鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术
相关知识：
食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒 *** 、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。
实践操作练习：
鸡尾酒：
莫斯科之骡 完美曼哈顿 完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊 干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰库勒
普通咖啡 （一款）
鲜榨橙子汁（一款）
西瓜拼盘（一款）
中级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。
酿酒基本原理：
酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。
饮料基础知识：
蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。
酒吧知识：
吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的 *** *** 、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、 Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要 *** 、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。
酒单与酒谱知识：
酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。
食品营养卫生知识：
食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。
酒水准备：
酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份 *** 、酒会知识、酒会的服务程序与标准
酒吧管理表格知识：
酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。
器具准备：
酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准
辅料准备：
鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的 *** *** 、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的 ***
调酒操作：
鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准
饮料操作：
饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用 ***
设备使用及维护：
冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求
酒吧英语应用：酒吧术语
法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识
公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识
旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习
鸡尾酒
雪球 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生锈钉 白俄罗斯 黑俄罗斯 长岛冰茶 边车 尼克佳人 百家地鸡尾酒 杏酸 黄金美梦金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 热托地 重水 红酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白兰地柯林 酸金酒 波尔图菲力蒲尼克罗尼
奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘 西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款）
茶
Ice Lemon Tea(冰柠檬茶)
高级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等
葡萄酒知识：
中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johanni *** erg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒知识：
香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与欣赏：
鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光调音）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏
酒杯知识：
常用各种酒杯的认识使用清洁保养
酒会： 酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作
酒吧服务工作程序与标准：
酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准
酒吧营销：酒吧内外部营销
酒吧常用专用英语：酒吧术语
酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制
酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的 *** 程序与标准：水果类 蔬菜类 花草类 饰品类 酒杯类 其它类 调酒常用果汁的 *** 调酒专用原料的 *** 辅料的质量鉴别饮料知识：调酒 *** 、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用 *** 、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡知识：
咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养
酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性
食品卫生法：
食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生
食品污染营养知识：
人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(A D C)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和 *** 、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力
实践操作练习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山大 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 种植者宾治 新加坡司令 香蕉得其利 波本柯林 汤姆柯林白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 两者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯好运来 环游世界 酒神棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点 + one bottle one Ting
参考资料：
回答者：yubinghua - 高级经理 七级 3-22 17:41
1九重天
更低消费120元+15%的服务费。
九重天在金茂君悦的87层，距离地面330多米，被吉尼斯世界记录千禧年版列为“世界更高的酒吧”。
九重天是一个环形酒吧，外环是金茂特有的大落地玻璃。
华灯初上，临窗而坐，整个外滩的景色一览无余。
酒吧的装修充分利用了大厦内部独特的空间，立柱、斜撑钢梁和抛光镀铬镜面弧形连接，有种太空味。
夹层里有种很高的椅子，2米高的人坐上去脚也不会碰到地面，桌子是绿色的透明玻璃，在这坐喝酒的人有一种悬浮感。
九重天里大多会放一些轻音乐，有时也放爵士，因为这里应该是个很安静的地方。
上海最适合聊天、约会的酒吧，还有两个老外将这里包下来，进行他们的婚礼。
在这喝酒首选气泡鸡尾酒，品种很多，有一款就叫“九重天”，售价87元。
鲜虾春卷和炭烧牛肉味道很好，是这儿的招牌小吃。双人份，价格都在百元以下。甜品有冰激凌，更具特色的是“焦糖大冰山加烧香橙酒及腌樱桃”，售价140元。
地址：浦东世纪大道2号 金茂君悦酒店87层
2蝙蝠吧
香格里拉酒店（老店）下的旧仓库；每个月一个主题派对；每天晚上9：30有乐队演出；啤酒50元
走进富丽的香格里拉大堂，向左一拐，再从一个挂着巨型壁画的楼梯走下去，你会看到一个完全不同的世界。蝙蝠吧象是香格里拉的一个大仓库或地窖。
酒吧的名字和装修来自印度尼西亚雅加达的蝙蝠吧，那里的生意很好。在上海，人们似乎也很乐意接受这种风格。
酒吧的墙壁露出红砖的表面，带出地下和粗犷的味道。中央是一个很大的吧台，三三两两的老外坐在高脚椅上聊天。
蝙蝠吧每个月都会有一个主题派对。
吧台旁边有一个老式的理发店躺椅，这和酒吧里的一款特色酒有关。你需要做的只是躺在这把椅子上，张开嘴，酒保会把更好的Tequla Layback酒倒进你的胃里。
蝙蝠吧每天晚上9：30会有乐队的演出，都是从外国来的水准很高的流行乐队，大约4个月左右会换一支。
前几天，美国德州的牛排正式进入蝙蝠吧的西餐角。带来美味的同时，也带来了一头电子牛。坐在上面像坐在真正的公牛背上一样，剧烈的摇晃，感受西部牛仔驯牛的 *** 。这种特殊的牛目前在上海只有一头。
这还有正宗的古巴雪茄供应，摆在一个特制的雪茄柜中。
这儿的软饮料价格40元，啤酒50元。
地址：浦东高城路33号
3、California Club
红色情挑；这里的California Margarita独此一家；7成的外国人；周末人满为患
红是California Club最醒目的特征。
红色的高脚椅、红色的沙发、红色的靠垫、红色的灯光和上海老外里最出挑的红男绿女，让California Club里有种神秘和暧昧的气氛。
Club里，也会有故事等待人在回忆里讲述。
这儿的设计师是马来西亚人，交给香港人做装潢，拉来了整个广东的人马。
California Club是Park97一部分，外面是两个风格迥异的餐馆，有趣的是，餐馆里的招牌菜也红得落落大方。
如果去得早一点，酒吧里人会很少，你可以找个沙发舒舒服服地坐下来，要一杯酒，与朋友聊天，或者干脆独自享受Louis Amsrtong忧郁的嗓音。
地址：皋兰路2号 复兴公园内
4、Goya
45种以上的Martini（马天尼）酒；演艺圈、广告界的人经常光顾
Goya拥有45种以上不同的Martini（马天尼）酒，是上海Martini品种最齐全的酒吧。
从美国回国的**演员孙思翰两年前开办了这家酒吧，事务繁忙的他现在仍是Channel V的 *** 人。由于老板本人的原因，所以演艺圈、广告界的人经常光顾这里。Goya来源于一个画家的名字，Goya的名片上印有画家的作品《不着衣的玛哈》。
Goya临街，门却开在一侧的弄堂里，外墙上刷着很朴素的灰色调的水泥，它以它的隐蔽和出奇的低调而引人注意。但这种方式使得每次在夜色里走到Goya门外都会有很强烈的感觉，特殊而亲切。
酒吧里全部的坐椅都是特大的沙发，坐起来特别舒服，配合若隐若现又无处不在柔和的曙红色灯光形成了这里更大的特色。墙上用石灰水抹上的旧粉红颜色很漂亮，顶上尖细的红色灯泡的光芒打在暗红古旧的墙上，渗出幽暗的美丽。
照明以烛光为主，墙上的烛台，桌上的水杯里漂浮的蜡烛，拉起的长长的帷帘隔开了相继的几个空间，有居家的感觉。
音乐是孙思翰本人喜欢的另类而轻柔的那种，身陷特制的大沙发中，倾听低扬的音乐，人放松到几乎有了倦意，非常地舒适，是一个极适合三两个朋友休息闲聊的地方，
地址：新华路359号
5、George V
英式怀旧酒吧；西班牙生火腿＋爵士乐队；晚上7：30~8：30酒水半价；Blues歌手
George V（乔治五世）在美领馆的斜对面，地处闹市，却独享清闲。象一个中年的英国绅士坐在摇椅上抽烟斗。
走进去，这种感觉更为强烈。酒吧里所以装修的木头都闪着古老的光泽，连地板都经过精心的改造，彻底将人带进古老的时代。
酒吧有三层，上面两层是半环形，乐队演出的时候，从楼下向上看，正好是舞台。老板认为这样的设计有一种团结和开放性。
舞台的背景是一个壁炉和上面的雕花饰板，中央嵌着一张老布鲁斯歌手的照片，告诉顾客这里的音乐口味。
爵士乐队演出的时间是星期三、四、六。其他时候是一个叫Shawn Boy Blues的美国吟唱歌手，他2000年才来上海，在George V里驻场。酒吧最热闹的是有客人上台即兴表演，看客的情绪也很快热起来。对面美领馆的人经常过来玩，而且有一支完整的乐队，技术被放在后面，即兴是最重要的。
这里所有鸡尾酒的中文名字都采用了经典**和影星的名字，《罗马假日》、梦露、克拉克·盖博、《魂断蓝桥》，同里面的装修一样古老。酒单是用整块意大利进口的牛皮 *** ，自身的价值就不菲。但酒水的价格在附近是比较低的，大杯的扎啤35元，一杯洋酒25~45元。在每天晚上的7：30~8：30，客人还能享受到酒水半价。
地址：乌鲁木齐路1号甲
6。59milestone
印度酒吧＋印度特色啤酒Kingfisher；平均消费30元
位于茂名南路59号老锦江饭店内的是59milestone。这样你可以明白酒吧名字的来由。来自印度的老板给酒吧的命名颇为诱人。
整个酒吧的面积并不大，目测估计四五十个平米。
踩上地毯，进入酒吧，更先映入眼帘的是红色绒布的精致座椅。摆设其实非常简单，玻璃圆桌上放着两件印度器皿，一个小花瓶，内插一朵新鲜玫瑰，一个铜制的镂花夹子，上面有蛇、鱼等吉祥的图案，内夹一张白色餐巾纸。
墙纸和墙板上的挂件也很简单。镜框里的画是印度神话故事中手绘线描着色的，极其精致，色彩清晰，图案精美，但年代久远的样子，画都在一张宣纸上，边缘已经残缺。
屋子中央的大柱也是包铜的。用铜片铺的天花板，仰头看去好似古代的女人在照镜子，这才知道打磨得光滑的铜片，照出的人也是有不同角度变化的，古人必定是要在心里综合起这些形象了。
最主要是这里的印度音乐，这里也许是全上海能听到最多更好印度音乐的地方。印度音乐不绝于耳。
开业不久时，就已经在上海颇有知名度。
服务生是个年轻帅气的印度男孩，亲切而富有风度，他介绍说这里没有什么特别的活动和节目，唯一的特点是：如果你带来了自己的CD，即便是其它类型的音乐，也可以在这里放。
经常有一对年老的美国夫妇，带来他们喜爱的CD，然后随着音乐在这里起舞。
地址：茂名南路59号，锦江饭店北楼一楼
7。Judy’s too
德国啤酒Endingen(Dark of Blonde)；Kamikazzie（试管饮料）；上海最早由老外开的酒吧之一；黑人乐队
它的前身是入住上海最早的由老外开的酒吧之一，当时在武警会堂的地下室，距今已经约有11年的历史。
这是一个有名的迪吧，文艺界的名人和玩客们经常光顾，在不大的室内拥挤在一起随着音乐疯狂舞动。
乐队的名字也富有特色，名叫Wala Wala，这是一支黑人乐队，但他们演奏的乐曲却非同名称那样带有简单的喧闹色彩，大多是一些舞曲和轻柔的音乐，当然也不排除疯狂。
周四有专场，届时客人特别多，老外们尤其喜欢——因为有国外80年代的老歌回放。
这里以老外居多，最多的是德国人，其次是法国人、英国人。
酒吧的整体风格是以红色为基调，室内设计风格是中西结合的做旧。比如Judy’s too最有特色的红漆门是以老上海店面的门板作为原型设计。
室内的角落里有老上海的路灯照明，是那种颇为温暖的 *** 着的圆形大灯泡。
跳舞集中在地面上画出的Judy’s too的圆形标志上。
地址：茂名南路176号
8。M-box“音乐盒”
更好的伏特加；固定驻场乐队；主题派对；预先订位
M-box是Absolut Vodka的形象店，店里的很多地方你都可以找到它的标识。
而Absolut Vodka代表着世界上更好的伏特加，所以在M-box里，你很有必要叫上一杯用它为主要原料调制成的鸡尾酒，虽然价格稍微贵了点。
酒吧里装修的风格是旧木桶颜色的墙壁加上纯蓝色的座椅，样子有一点像远洋的船舱。空间开阔，显得很干净。设计师是一个台湾人。
我一进门的时候，就看见几个酒保在那耍酒瓶子，技术都不错。瓶子在他们手里上下翻飞，是个带动酒吧气氛的好 *** 。
每天的9点到12点，是乐队演出的时间。酒吧有一支固定的驻场乐队，以爵士和一些经典的英文流行曲为主，上海比较知名的酒吧歌手田果安、刘英英等经常在这里表演。
演出开始，人陆陆续续地进来，很快场子就满了。所以有一点要注意，来的时候更好先订好位子，特别是周末。
M-box每月还会有一个固定主题的派对。
这里一般软性饮料的价位是40元。
地址：淮海中路1325号 百富勤广场3楼
9。Bon Ami“朋友”
黑白相映；美日混合装饰风格；特色酒具格调是美国和日本混合。
Bon Ami2000年4月开张时，就已经颇有名气了，它也确实是一家很有特色和潜力的酒吧。
Bon Ami的老板是新加坡人，与他美丽的香港妻子合开了这家酒吧。“Bon Ami”是法文“朋友”的意思。
酒吧着意以环境取胜，主色调是永远的流行色——黑白两色。内里灯光幽暗，布质白色沙发套，围着黑色方木桌还有数列两两对应的长沙发。纸质的长方形灯罩看起来有大理石的纹路效果，和白色大理石的吧台配合默契。墙上的大幅挂画是抽象水墨和一些静物山水黑白摄影。
酒吧位于二楼，临街的墙被巨块落地玻璃替代，窗外恰好有一棵茂盛的梧桐，另一侧也是层层幽深的云杉。酒吧的布局和布置都力求简洁，黑色花瓶里插有细长的干支，桌上的白瓷托盘里放着一颗硕大的圆形白烛。
吧台里有一种颇富特色的酒具，设计得非常精美的两个酒杯，并蒂相连。沙发上亲昵的情侣相拥而坐。由于楼下颇富盛名的Bon Ami餐厅，所以在楼上的酒吧里也可以品尝到做工精致的欧陆糕点。
地址：兴国路380号
10。Cotton Club“棉花俱乐部”
上海更好的爵士乐酒吧；美国乐队
墙上挂着相当多的Billy Holiday、John Coltrane等爵士乐大师们的海报，非常规整地嵌在正方形棕色木框内。
从门廊沿着弧形的吧台进入表演区，周围环境典雅，红棕色的樟木圆桌和墙板、吧台格调统一。不带肆意渲染或夸大的成分，没有多余的布置，一切各归其所，恰到好处。
这是一个以其实力而著称的酒吧，是上海最富盛名的爵士乐酒吧，拥有非常多的忠实常客。
身陷表演区侧面的黑色转角真皮沙发内，听Cotton Club乐队的现场演奏，可以感受到其内在的静谧与优雅。
因为彻夜的演出，Cotton Club不是一个适于和朋友聊天的地点。
Cotton Club有一支主要成员来自美国的乐队，演出前的排练非常严格。
音乐总监美国人Greg Smith，同时也是该酒吧的老板。主唱Terrence和贝司手、鼓手都来自美国，主要成员还有两名中国人，他们都是来自音乐学院或做音乐多年的专业选手。演出的经典曲目有：Little Red Rooster、Six Strings Down、So What、Blue Train。
Cotton Club开业几年间吸引了不少名人前去那里，如果你多去几次，就可以见到眼下一些当红的女作家。
地址：淮海中路1428号，复兴中路口
还有：
上海 BABYFACE IS GOOD 。
地址：淮海中路138号上海广场101室
营业时间：每日晚8：30至凌晨4点
阿曼尼 ARMANNI CLUB
鹏菲酒吧（李亚鹏）
地址：乌鲁木齐北路459号A-4静安文化馆内
MUSE CLUB（刘嘉玲）
地址：上海静安区余姚路68号同乐坊内(近海防路)
简介：成都启鹏装饰工程有限公司成立于2006年，是经国家建设部核准的设计施工一体化企业。并获得“环境管理体系认证”、“质量信用双优工程示范单位”、“安全生产许可证”、“放心装饰工程推荐单位”、“质量信用双优工程示范单位”“和“质量管理体系认证”。是成都市知名室内设计和施工企业，中国建筑装饰协会会员单位。成都启鹏经过6年风雨历程现已发展成为一家集专业设计、专业施工、专业配套设施服务及后期维护为一体的集成型装饰企业。成都启鹏装饰有限公司简介成都启鹏装饰工程有限公司拥有6年的装饰行业经验及众多工程案例支持，设计师团队汇集了来自上海、浙江、江苏等地资深设计师和数名国家注册设计师等专业精英组成的设计力量支持，成都启鹏装饰工程有限公司经过多年的稳健发展。启鹏已成为集公装设计服务、工程施工服务、公共装饰设计服务、材料物流配送、家私生产、售后服务、专业教育培训于一体的知名家居装饰企业。多年来企业坚持“规范化、专业化、人性化”的发展道路，信守“忠诚、务实、沟通、稳健”的经营之道，恪守“原创设计为先”和“客户利益至上”原则，深受广大客户、 *** 主管部门、行业协会、媒体等社会各界的高度认可与信赖，在四川装饰设计行业领先成都，更被誉为装饰行业知名品牌。在企业经营、管理方面，启鹏装饰先后引进了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证、OHSAS1职业健康安全管理体系认证，同时为更好保障广大客户利益，启鹏装饰积极与国家级环保建材品牌寻求合作，引进意大利顶级瓷砖品牌伊莎（Esh）、加拿大顶级环保涂料品牌柏迪森涂料等领先国际环保标准的建材品牌，满足广大客户高品位个性化需求，以领先行业质量、环保标准的高品质工程全力保障客户利益。未来，启鹏装饰将积极响应 *** 、行业号召，继续秉持“与时俱进，开拓创新”的发展思路，进一步整合现有资源，吸纳、学习先进设计理念，强调工艺和材料研发，不断延展、完善服务产业链，提升综合服务水平，打造集设计、施工、建材选购、材料配送、售后服务于一体的完善服务体系，为广大客户打造更高品位、更具个性、更高品质的家居、公共装饰工程。推动企业向一体化、产业化、品牌化、集团化全方位发展，引领行业发展新潮流。公司主营是以餐厅装修、火锅店装修、宾馆装修、酒店装修、ktv装修、酒吧装修、洗浴中心装修、spa装修、咖啡厅装修、茶楼装修、办公室装修、写字楼装修、工业厂房装修、商铺装修、售楼部装修、样板间装修、别墅装修等高品质的一体化装饰服务，是成都知名的以设计为特色的“一体化家居解决方案”服务商。地址：成都市青羊区万和路99号丽阳天下
法定代表人：吴红扣
成立时间：2010-11-17
注册资本：100万人民币
工商注册号：510100000177499
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：成都市青羊区万和路99号1栋1单元6楼1号
今时今日，一个好的酒吧，一定要有好的设计，好的装修，好的灯光、气氛。慢慢地，这类专业的设计师也逐渐多了起来，大师级的代表人物有：黄治奇、萧鸿生、黄柏伟等几个国内著名设计师，内地一线城市的大场都是由他们分别操刀设计的，也造就了酒吧在内地市场的迅速发展。
编辑本段酒吧结构
卡座
有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有更低的消费。
高台
分布在吧台的前面或者四周，吧台就是那种调酒的地方。高台一般是给单身来的客人准备。
散台
一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是2到5个的客人。
编辑本段酒吧历史及来源
最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。
酒吧(15张) 后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。 其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿。热爱愉，柜台下放横木 英国露天酒吧
的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼"pie"译成“派”一样。酒吧一词来自英文的（Bar）的谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方，经过数百年的发展演变，各种崇尚现代文明，追求高品位生活，健康优雅的“吧”正悄然走进人们的休闲生活，同时也在现代城市中形成一道亮丽独特的文化景观。现在，酒吧通常被认为是各种酒类的供应与消费的主要场所，它是宾馆的餐饮部门之一，专为供客人饮料服务及消闲而设置。酒吧常伴以轻松愉快的调节气氛，通常供应含酒精的饮料，也随时准备汽水、果汁为不善饮酒的客人服务。 酒吧
酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有"卖饮料的柜台"这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，才于大约十年前进入我国，"泡吧"一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧最不乏 *** 。。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400左右家，酒吧的经营方式更是形形 *** ，生意也有好有坏。 上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，之一类酒吧就是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。 酒吧当年的确是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地却是越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。随着都市文化的迅猛发展，曾经占尽风光的**院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉。以新新人类自居的酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆 酒吧的酒水品牌
和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展，相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣；追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店复制到城市的繁华街区和外国人聚集的使馆、文化商业区。 随着改革开放在中国的进一步深化，咖啡酒吧产业在中国得到迅猛发展。目前，国内几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多数高级写字楼、大型商场等都专为咖啡开辟场地，国内许多大中城市都设有咖啡酒吧休闲服务场所。据国家有关统计数据表明，中国的咖啡馆、酒吧数量每年以20%左右的速度在增长。 目前，咖啡酒吧业全年的消费额为2315亿元，占全国餐饮服务业消费额5000亿元的463%，发展速度比同业高出363个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的咖啡酒吧服务业市场份额将达到500亿元。咖啡酒吧产业市场将呈现出巨大的发展潜力。 全球各界的有识之士均看到了中国咖啡酒吧产业市场呈现出的巨大潜力，一些国际知名的咖啡连锁店纷纷落户中国。美国星巴克公司连锁店已开遍中国的大中城市，其规模还在不断扩大。美国的另一家咖啡专营连锁店Beanery也看好我国迅速增长的市场，计划未来五年内在中国开800家分店 酒吧的酒保
。星巴克国际连锁、法国爵士岛连锁等跨国公司在中国咖啡业中已扮演着举足轻重的角色。随着国外咖啡、酒类企业的进驻，抢滩中国市场的同时，也将为中国引进咖啡酒吧先进的科技设备和现代经营理念。希望中国的咖啡、酒吧产业抓住机遇，迎接挑战，为中国的咖啡酒吧发展迎来灿烂辉煌的明天！
编辑本段酒吧的社交功能
酒吧如同咖啡馆，自诞生以来就担负着社交的功能。
编辑本段酒吧礼仪介绍
以我国大众目前的生活水平看，出入一次酒吧算得上是一次高规格的消费，但万不可把酒吧看成肆意挥霍和无理取闹的场所。 繁忙的工作之余，邀几个朋友，到酒吧里听歌跳舞，是一种极好的娱乐活动。 在我国，酒吧毕竟是一种新兴事物。尚有许多方面，值得我们注意。 其一，酒吧不是大摆宴席的场所。如果你打算请客，那更好是去酒楼、饭店，那里天南地北各种佳肴一应俱全。而酒巴通常只供应饮料和平常糕点，吃，在酒吧只是一种娱乐的辅助。 其二，若你向酒吧里的歌手点歌，你应该叫来服务员，让他向歌手转告你的意见。给歌手小费，也不可直截了当，把钱塞给歌手或扔到台上都是不礼貌的。应该把钱夹在纸里，更好藏在一束鲜花中送到歌手面前。 其三，酒吧一般都设有卡拉OK演唱装置，顾客可以自愿去唱自己喜欢的曲 香港兰桂坊
目。别的顾客唱了．应该报以掌声。自己去唱，应向服务人员通告，唱的时候和配乐相和谐，不要肆无忌惮地胡乱唱。 其四，由于酒吧特定的氛围，应特别强调与异 *** 往的礼节，应注意举止端庄大方，言语彬彬有礼。 在酒吧里跳舞，就以请同来的女伴为宜，酒吧舞池不同于特别举办的舞会，它不是以社交为目的，一般不请不相识的人共舞。在国外，女性一般是不单独去酒吧的。 其五，仿西式的酒吧，柜台前都设有不带背的单腿皮凳，顾客可以坐在柜台前喝酒。 这是一种方便的设施，是为那些没有时间久留的人准备的。而有些人坐在上面喝酒说笑，影响服务员的工作，那样就不好了。
编辑本段酒吧表现形式
主酒吧(Main Bar or Pub)
主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主 香港Marlin吧
酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
酒廊(Lounge)
这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。
服务酒吧(Service Bar)
服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
宴会酒吧(Banquet Bar)
这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。外卖酒吧(Catering Bar)则是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临 意大利威尼斯Harry's酒吧
时设置的酒吧，外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。
多功能酒吧(Grand Bar)
多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的(Disco)、练歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。有良好的英语基础，技术水平高超，能比较全面地了解娱乐方面的有关知识，是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。
主题酒吧(Saloon)
现实比较流行的“氧吧”(Oxygen Bar)、“网吧(Internet Bar)等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即突出主题，来此消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务，而酒水却往往排在次要的位置。
酒吧网页游戏(wopub)
酒吧网页游戏已经推出，如：《酒吧世界》等，没有激烈的砍杀，但是轻松有趣，有其适合交友聊天，能够认识不少新的朋友。不过，如果想认识异性更好多找几个朋友帮忙。
编辑本段最基本的酒吧用具
摇酒壶 调酒杯 电动搅拌机 各种不同类型的酒杯 冰桶和冰酒杯 螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯 分开和砧板 英国伦敦“盲人乞丐”酒吧
托盘、杯垫、调酒棒和吸管 餐巾布和烟缸 牙签和笔 骰子 ※一般酒吧里是没有酒单的，有也不会拿出来。因为，对于不懂酒的客人，讲酒的名字罗列在纸上也毫无意义；对于懂酒的客人，自然不用酒单了。
编辑本段最基本的酒水配置
烈酒
1Cognac干邑白兰地酒 2Whiskies威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种 3Gin金酒 4Rum老姆酒，包括黑老姆酒和无色老姆酒,别称朗姆酒。 5Vodka俄得克酒 6Tequila特其拉酒-墨西哥产
利口酒
1Kahlua咖啡利口酒 2Bailey's百利甜酒 纽约白马酒吧
3Cointreau君度甜酒 4Peppermint白、绿两色薄荷甜酒 5Creme de Cacao白、棕两色可哥甜酒 6Galliano加利安奴香草甜酒 7Sambuca圣勃卡利口酒 8Amaretto杏仁甜酒 9Apricot杏子白兰地酒 10Benedictine DOM当姆香草利口酒 11Drambuie杜林标利口酒 12Cherry樱桃白兰地酒 13Advocaat鸡蛋黄白兰地酒 14Banana香蕉甜酒 15Cassis黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒
1Vermouth味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味美思三种 2Bitter苦味酒 3Aniseed大茴香酒 4Port本酒或波堤葡萄酒 5Sherry雪利葡萄酒 6Champagne香槟酒 7Sparkling Wine含汽葡萄酒 8White Wine干白葡萄酒 9Red Wine干红葡萄酒
果汁
1Orange橙汁 2Pineapple菠萝汁 巴西里约热内卢“Ipanema的女孩”酒吧
3Grapoefruit西柚汁 4Apple苹果汁 5Tomato番茄汁 6Lemon/Lime柠檬和青柠汁 ※最基本的酒水配置 1Coconut椰浆 2Grenadine红石榴糖浆 3Mint绿薄荷糖浆 4Blue蓝色橙味糖浆 5Strawberry草莓糖浆
其他
1Beer啤酒 2Carbonated碳酸饮料 3Coffee咖啡 4Tea茶 5Milk牛奶 6Mixed Fruits各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃 7Spices调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等 8Sugar糖 9Mineral Water矿泉水
编辑本段酒吧酒文化
人头马路易十三(白兰地) 马爹利XO 轩尼诗XO 人头马XO 皇家礼炮(威士忌) 名仕 蓝带 芝华士 杰克丹尼 黑方 占边 四玫瑰 瑞典 皇冠(伏特加) 摩根船长 百家得(郎姆) 将军 哥顿(金酒) POWER STATON 动力火车苏打酒
编辑本段经典酒吧歌曲
1 ※酒吧经典英文歌曲-great pretender mp3 2 loving you一首很棒的英文歌(酒吧里常放)mp3 3 一首很棒的英文歌曲(拉拉拉)酒吧里常放mp3 4 一首常在酒吧热播的慢摇wma 5 梦飞船－不值得(酒吧经常放的哟）mp3 6 强劲的酒吧慢摇完整版,要下的快mp3 7 dj - only lonely[寂寞慢嗨舞曲酒吧版]wma 8 hip hop 酒吧音乐气氛nana - party（disco）dj版mp3 9 sz本色酒吧-爽死慢摇mp3 10 02酒吧高档慢摇house 2004 mp3 11 新梦幻酒吧跳舞专集(慢嗨)(1)wma 12 2005酒吧必备慢嗨（海云）mp3 13 dj-一首很棒的英文歌(酒吧里常放)mp3 14 修复的韩国dj 性感酒吧美女现场摇头 mtv视频版wma 15 耶耶耶yeyeye[英文慢摇]--disco mp3 16 一齐摇吧~ - 舞曲之劲歌狂舞- 17 更好听的劲爆音乐~~~强烈推荐~~~wma 英国牛津Eagle and Child酒吧
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编辑本段酒吧歌手的成长心声
青春就像一首歌，或浪漫、或残酷、或现实，正是这些丝丝缕缕、难以忘怀的青春之歌, 才使我们正年轻或曾经年轻过的朋友们，真正享受了生活，哪怕是伤感、是残缺、是不完美，
