导读： 如何咖啡店开店及选址 A首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B根据自身核心产品的特点选定客户群，大多
如何咖啡店开店及选址
A首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
B根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵)
C根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70%计算，每天流水约为 1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在 700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。
D签定长期可 *** 的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年;
E招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，;
F到工商局申请咖啡厅名称预先核准;
G开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证;
H 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐;
I 根据所要 *** 的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30%;
J 签定设备、原材料供应商采购合同;
K按照消防的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40到60天。
此部分费用约占总投资的40%
延伸阅读咖啡店装修设计
L在咖啡厅设计, 施工的初期开始申报环保局审批;
M施工的中期，申请户外灯箱广告审批;
N施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查;
O装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查;
P店面清洁;
Q在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;
R申请税务登记;
S试营业;
T预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30%;
以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。
选址选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。
选址
选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点
开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去，下一步就是确定更佳的经营位置，建立选址的标准。
消费群体：
咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费群体，接受咖啡理念的'人群中，学生、文化人、就餐的人、商务人士……占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量更大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。
可见性和方便性：
咖啡馆的可见性非常重要，门口是否能方便停车，交通是否便利，客人是否能之一眼看上你的店，这些都是衡量一个店铺的标准，不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧这位客人又是个懂行的人，但是这种人会很多吗
竞争：
如果一个地区内没有一家咖啡馆，你也要注意了，也许你是之一个吃螃蟹的人，也许这个地区的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。
地点评估：
开咖啡馆的合适场所，你可以从以下位置中筛选：
零售店、公园、会议中心、超市、写字楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、**院、艺术馆、咖啡馆、快餐店……
事先还要对操作间的许可规定作了解，包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好，否则卫生部门来检查时，不合乎标准要付出的代价可是巨大的。
咖啡馆容易沦为房地产泡沫的受害者，当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你，用压得过低的房租最为吸引你的条件时，要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半，但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的，谁不想赚钱呢。由此可见，选址还是要慎重，不能图一时便宜，成为了房主雇佣的房租奴隶。
咖啡店的选址很重要，重要到几乎可以决定商家的生存。关于位置的选取主要取决于以下几要素： A、空间;B、楼层;C、其他：除了空间和楼层外，还有一些其他因素也会影响未来店中店的经营好坏。比如，是否位于死角处、拐角处、是否有立柱等等。
在开店之前，更好做一些“更佳店址选择”工作，其中一项最重要的工作就是测算分析有效人流量。专业的选址公司的做法是派员工拿着秒表到目标场所测算流量并进行目标询问，这对普通投资者而言虽然有一定操作难度，但在选址附近做大致的人流量考察和必要的针对性询问还是必须的。
一般来说，好的店址都有一些共同的特点，这些特点有：
(1)城市中心区
这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。这样的店址就是所谓“寸土寸金之地”。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。
(2)高密度居民区
居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。
(3)交通便利的地区
交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。
;说实话，便利店是所有实体店中风险更低、亏本几率最小的门店，只要证件齐全、尤其是有《烟草零售许可证》，赚多少钱不敢保证，但亏损的几率几乎为零。
（图中这种门头牌匾，2000元以内就能做出来）
一般开个实体店，以80平、5线城市为例，12万左右基本上搞定。下面来说说这12万是如何支配的：房租：这个不是固定价格，80平在5线城市的年租金都在3万左右；
装修：一般的便利店简单装修即可，主要是照明设备，墙体直接刮大白即可，费用也就在1000~5000元以内。
硬件设备：冰柜2个、收银机一个、电子称一个、货架N套；冰柜一般是1500元左右一个，两个3000元，而且有些厂家是缴纳押金可以 *** 的；收银机直接买便宜点的即可，价格5000左右的即可；秤500元左右的都可以；货架说法较多，如果是百变货架、货架板用玻璃代替，价格在3500元左右。如果是标准制式货架长12MX18高的，价格从80~300元不等，具体按照需求数量换算，价格大概在6500元以内。综上，硬件设备需要15000元左右。
门头装修：这个看门店定位了，更便宜的牌匾（什么装饰都没有的那种）1500元以内搞定，贵的、门店较小的5000元左右（LED灯等修饰设施）。
（图中货架较贵，且商品板材较厚，正常开便利店没必要用这么好的货架，酒水这两种用几组好的货架即可，其他的用板材在08mm~12mm即可。
商品采购：这是最需要资金的地方，一般80平的便利店，在不压货、存货的前期下，随卖随采，一般5~7万元是足够的，如果便利店位置较好， 香烟可能会需要几万块钱的库存。
日常小号：电费、水费、物业费、以及损耗，这个可以忽略，一般都是店开起来的正常运维费用，可不计算在开店成本内。
综上，我们计算下，房租30000元、装修5000元、硬件设备15000元、牌匾5000元、备货70000元，最后等于125000元整。这还是往多了算的，如果采用简易装修，一些设备采用缴纳押金的方式免费试用，基本上在10万左右就能搞定。
以上就是我个人开店的基础成本，当年替亲戚开店共计花了14万左右，与我列出的方式类似，具体的看实际情况核算即可。
医院附近开店最不缺就是人流量，你要把握的是怎样抓住客户人群。我以前家里条件不好，然后就是在医院附近开了水果店，现在房车全买了，下面就给大家分享下医院附近生意爆火的几个店吧！
1小吃店
医院周边开一家小吃店，生意一定会好的。首先一家医院里面有许多的医生和护士，这些医生和护士在上班的时候都十分的疲劳。一下班肯定都会有饥饿的感觉，但是他们又不想跑远的地方去吃饭，基本上都会在医院的周边吃饭。所以在医院旁边开一家小吃店，生意一定会不错的。除了医生和护士之外，医院里面还有许多病人以及照顾病人的亲人。这些人都可以成为小吃店的顾客。
2母婴店
在医院周边开一家有关婴幼儿产品的店，也是一个不错的选择。因为许多宝宝出生之后，家长就会就近买一些东西，及时的给宝宝使用。就算在怀孕之间准备了许多的东西，但是都不可能准备齐全。所以就会有许多的新手爸爸妈妈去医院周边买一些婴幼儿的产品给宝宝用。而且在医院周边开这些店，可以尽量的把价钱设的高一些。因为父母亲都着急买着给孩子用。或者是认为价钱比较高的，质量更好。根本不会在意比别的地方不会卖的更贵。
3水果店
大型一点的医院，每天的人流量达到了上万的人次，穿梭于门诊大楼和住院部的人数不胜数，这当中有很多人是来访看望住院的亲友，如果在医院门口开一家水果店就可以为许多人提供便利，卖一些日常的水果和精致的水果礼盒，而且水果礼盒的价格通常在100-200元左右不等，但是利润空间有时候可以达到售价的一半。
4鲜花店
鲜花店开在医院附近也是很吃香的，因为在医院附近的鲜花店针对的顾客群体都是前来探访病人的亲友，而且鲜花店的利润也是相当惊人，在生意好的情况下，鲜花的损耗较低，利润空间也会随之提高，在医院附近开鲜花店只要每天有大致稳定的客流，赚钱也是水稻渠成的，当然在现在卖鲜花线上和线下的渠道都要打通，才会有源源不断的好生意。
总结：综合性医院附近适合开营养保健品专卖店，像花店、水果店、日用百货食品类店面也可以；妇幼保健院附近像孕妇婴儿专卖店、奶粉店、婴儿保健馆、鲜花水果店；急救中心适合日用品，简单的换洗用品店就可以。当然了像水果鲜花，餐饮、日用品等平常的店在医院附近基本都适用。
想要销售产品，其实和商品的摆放有很大的关系，那么想要商品销得好，货架摆放很有技巧
1为了促进滞销产品的销售，可以把一些滞销产品放置在促销区，或者在收银台的小展架上面。
2一般货架的中间几层是货架的黄金位置，一般都是用来摆放对门店利润大的产品，以促进销量
3同类产品集中摆放，方便顾客的作比较和选择
4空间的合理布局，根据商品尺寸，结合门店的具体情况，统一布局
5顾客的购物安全，考虑消防安全，易发生反应的化学物品要分别摆放，并保证安全距离。
6考虑商品上架时的搬运问题，太重的东西不二要放好几层货架，这样不利于补货和撤架
7特色分区，以提高竞争力，将 *** 的特色产品独自成区，便于清点。
希望能帮助您解决问题
开一家便利店需要准备：
店铺的选址和装修，这是开店前的准备。
选择进货渠道，要保证商品品质，要合理安排上架。
要聘请店铺管理人员，并安排上岗培训，做到服务规范。
要做好经营规则，做好服务态度，保证全年正常运营。
要做好店内的安全消防设施，保证店铺的安全性，维护顾客利益。
开一家便利店需要办理的证件：
开店需要办理营业执照，税务登记证等必要的工商手续，只有持证才能正常经营。
2如果有经营食品的，需要办理食品卫生许可证。
3销售烟酒的话，还需要办相应的烟酒销售许可证，烟的进货渠道是烟草公司配送。
4经营食品类目的，员工还需要办理健康证，才能上岗。
补充资料：需要做预算
店铺装修的费用，货架的费用。
安全设施投入费用，包括消防设备。
进货的成本和进货的渠道，以及人员费用。
注：开店需要办理营业执照，需要依法纳税，诚信经营。要遵守市场秩序，不得售假卖假，食品经营者，要做好食品安全管理，保障顾客权益。
参考资料：
