导读：1、可以进行低价促销。在一些小吃街上随处都可以看到卖关东煮的店面，这也导致关东煮的市场竞争力较大，很多的经营者往往在晚上的时候也不能够把关东煮全部卖完，这时候可以采用低价促销的方式吸引消费者。经营者在进行低价促销时，一定要保障关东煮的质量，
1、可以进行低价促销。在一些小吃街上随处都可以看到卖关东煮的店面，这也导致关东煮的市场竞争力较大，很多的经营者往往在晚上的时候也不能够把关东煮全部卖完，这时候可以采用低价促销的方式吸引消费者。经营者在进行低价促销时，一定要保障关东煮的质量，让消费者们可以放心地进行品尝。同时，一般晚上10点以后就不要再卖关东煮，因为晚上本来吃关东煮的人就少，卖不完就浪费了，所以在晚上尽量把关东煮卖完。
2、可以倒掉。因为关东煮中很多的食材都是放在锅中熬煮的，如果经营者放的食材过多，不能够及时地销售掉，第二天是不能够再进行售卖的，所以经营者只能采取倒掉的方式处理这些关东煮。这也告诫经营者们平时煮关东煮时，一定要根据每天的销售情况供应熟食，周一至周五减少关东煮的供应量，周六周末适当增加关东煮供应量，灵活地对关东煮的食材进行增减，才能够避免关东煮剩余而造成的浪费。
3、可以进行免费品尝。很多情况下，如果关东煮剩余的较少，经营者们会选择自己吃掉，这也是避免关东煮浪费的方式之一。但是如果关东煮剩余的比较多，卖不掉可以让别人免费吃，这样不仅可以避免浪费，也能赢得顾客的心，顾客有可能经常会买一些关东煮吃。经营者们在让顾客免费品尝关东煮的过程中，一定要告诉消费者这些关东煮 *** 的时间，让消费者们自己选择是否进行免费的品尝。
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自味噌田乐，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
关东煮，又可以叫“熬点”，是日本关东地区很普及的一道火锅料理。将材料放入高汤中小火炖煮，味道十分鲜美，别有一番风味。在关东一带，不同地方的关东煮的汤料选择各不相同，可以说是萝卜青菜，各有所爱，但大多以鱼味食品为主。在中国，便利店中的关东煮有了更多的中国特色，比如加入了贡丸等。
自己在家 *** 关东煮，汤底可以自己 *** ，也可以选用鸡汤或者即食高汤，丰俭由人。将材料逐一处理，最后在高汤中融为一体，又各有风味。
| 关东煮 |
By 小俊_Joanne
用料
主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个
辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许
做法
1 *** 日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。
2捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。
3加入木鱼花，捞出浮沫。
4浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。
5用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。
6萝卜切成3cm的厚片。
7冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。
8竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。
9将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。
10底部码入萝卜、魔芋丝。
11然后铺上鱼味的火锅料。
12煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。
13最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。
