导读：用料 油面皮 中筋面粉 220克 水 100克 细砂糖 16克 盐 3克 玉米油 75克 油酥 中粉 150克 玉米油 70克 配料 香
用料
油面皮
中筋面粉 220克
水 100克
细砂糖 16克
盐 3克
玉米油 75克
油酥
中粉 150克
玉米油 70克
配料
香葱 若干
竹笋炖肉 若干
黄豆酱 若干
白芝麻 若干
又卷烧饼--探索版的做法
准备材料，香葱切末，不要葱白部分。竹笋炖肉切末。油皮材料混合，揉出膜。油酥材料混合，带一次性手套充分揉搓。油酥油皮醒发30min
将油皮分40g一个，油酥分20g一个，各十份。用油皮包裹住油酥，用虎口收口，收口向下。醒发5min。然后用手按扁面团，擀成牛舌状。
抹上竹笋炖肉粉末，喜欢丰富口感的亲可以大胆发挥多抹一点。
将面皮卷起来。
小卷卷排排坐，净置10min
取一个小卷卷，擀开成长条型，放入满满的香葱
卷起来。这个卷比之一个卷短一些胖一些。
顺着卷卷的横截面按压下去，形成一个蚊香状的面饼，继续醒发10min
擀开蚊香饼，可以看见酥皮已经薄如蝉翼，吹弹可破了。
刷上肉汁，撒上葱花、芝麻，香葱芝麻味就准备入炉了
烤箱预热220度上下火。中层210度烤制15min。出炉啦！香的不得了哇！
这是香葱肉酱味道的，比上一个味道略重口味，酱香更浓郁。蚊香饼擀开，抹上肉汁，撒上竹笋炖肉粉末，撒上芝麻，210度11min。取出烤盘，迅速刷上黄豆酱，再撒上葱花，继续烤制3-4min。
又卷烧饼好吃。
1、无棣飞龙街饼卷肉又卷烧饼好吃，烧饼 *** 工艺强，其他的 *** 过程简单，烧饼 *** 工艺没有又卷烧饼强。
2、口味独特。又卷烧饼研发新的口味，口味适合大众口味，其他烧饼没有又卷烧饼口味好。
材料
土豆……3个，土豆更好选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。
葱、蒜、小菜……适量，根据自己的口味可添加一些姜。
蚝油、生抽……各一勺
香醋……适量，如不喜醋味可不加。
盐……适量
红油……这个根据个人口味添加吧！喜辣的就狠狠加上几勺！不吃辣的就少加或者不加！
做法
1土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀！
2锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮5分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。
3土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用。
4准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。
6放入控净水的土豆片，拌匀即可。
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