导读： 1、吉普赛酒师：浪（酿）迹天涯，酿最酷的啤酒2、pub和bar的区别，酒吧装修设计有什么不同点3、在上海去哪喝玻嗨皮啤酒4、能详细介绍下世界上的酒吧文化吗？5、青岛有哪些性价比高的酒吧酒吧推荐6、如何打造一间露天啤酒吧我觉得精酿啤酒之于工
- 1、吉普赛酒师：浪（酿）迹天涯，酿最酷的啤酒
- 2、pub和bar的区别，酒吧装修设计有什么不同点
- 3、在上海去哪喝玻嗨皮啤酒
- 4、能详细介绍下世界上的酒吧文化吗？
- 5、青岛有哪些性价比高的酒吧酒吧推荐
- 6、如何打造一间露天啤酒吧
我觉得精酿啤酒之于工业啤酒，就像摇滚乐之于流行乐。而在缔造精酿啤酒的人群中，有一群人把精酿啤酒那“不羁放纵爱自由”的精神推向了极致，他们被称作“吉普赛”酿酒师（Gypsy Brewer）：酵母在血液中流淌，为了酿酒浪迹天涯。
拥有自己的品牌，但没有自己量产酿造设备，而是租用其他酒厂设备及产能，酿造属于自己的啤酒。这和我们通常理解的“代工”并不是一回事，更不是那些某国商人跑去德国找一家小酒厂，酿一款什么“堡”（Berg）黑啤，然后卖回祖国……
吉普赛酿酒师每年游走世界各地，与志同道合的酒厂合作，借用其设备按照自己配方酿酒。他们更像是啤酒的设计师，且不受制于那些动轧百万投资的酿酒厂房设备。
与实体酒厂相比，他们背负的经营压力（如房租，员工薪酬等）相对小，这使他们有更大的空间去拓展自己的脑洞，全心投入在啤酒配方创新与冒险上。并且，吉普赛酿酒师有更多博采众长的空间，比如，可以选择擅长酿造IPA的酒厂酿自己的IPA，而选择另一家酿酸啤酒见长的酒厂酿酸啤酒。
从风格到酒标都带有极强个人性：
看到了嘛，Mikkeller酒厂就以The Rolling Stones（滚石）的主唱Mick Jagger为灵感创作了Henry Jagger这款酒。
再看看Stillwater Artis *** 出品的一些酒名：Mono、Stereo、Surround，毫无疑问老板是乐迷。另外，讲述摇滚乐队公路巡演和Groupie往事的**《Almost Famous》里面那个乐队就叫Stillwater，同时20世纪70年代现实中确实有名为Stillwater的乐队。
我们很难考证这个星球上最早的吉普赛酿酒师是谁，但来自丹麦的Mikkeller无疑是这个领域的扛把子。品牌核心创始人Mikkel曾经有过为人师表的经历（中学物理老师），并且从少年到大学，都曾是丹麦顶尖的中距离跑步运动员。
Mikkel14岁参加运动会时初识后来的另一位品牌创始人Keller。Mikkeller这一品牌就是由两人的名字组合而成。之后的运动生涯咱就不细说了。总之，我很庆幸没在电视上看到他作为职业运动员的英姿，精酿的世界更需要他！
Mikkel拉拢了Keller开始玩家酿，并逐步在一些丹麦的家酿比赛和啤酒节上崭露头角。2006年，Mikkeller的Beer Geek Breakfast（痴人早餐世涛）在啤酒测评网站ratebeer上被评为世界更佳世涛啤酒（stout），为其带来了商机，乃至之一桶金。
行了，我知道你们对酒更感兴趣，下面介绍他家几款酒，先从小清新开始。
2015年底刚引进国内的Henry Jagger是一款能够教你重新审视精酿啤酒的酒款。超低酒精度，却拥有足够饱满的风味。
酒花加强型柏林酸小麦，是开胃酒的极佳选择。
IPA，也来款与众不同的。这款小麦IPA添加了Brett野生酵母！
口味较重的四料。更好用葡萄酒杯小口喝，13%的酒精度可要小心喽。
墨与血，听到这名字，我真想用青花瓷杯来喝它！
法国橡木系列的烈性大麦酒Barley Wine，把橡木桶的玩法推向新的高度，会玩！
Evil Twin的创始人Jeppe就是Mikkel的双胞胎兄弟。这哥俩从小都是好胜心很强的人，视彼此为最直接的竞争对象。Jeppe也曾是Mikkel运动员时期的劲敌，并且也曾经是个老师（我怎么就没碰到过这种老师）！1997年，Jeppe拉拢身边酒友成立了啤酒俱乐部，Mikkel也参与其中。2005年，Jeppe在丹麦开立了精酿啤酒零售店Ølbutikken（意思就是Beer Shop），该店在2008年被啤酒界的“大众点评”ratebeer网站评为排名之一的精酿专卖店。Mikkeller还为这家店的开业专门酿了一款Ølbutikken IPA。这兄弟俩，骨子里还是哥俩好的。
2010年Evil Twin品牌创立时，Jeppe已有10余年的家酿啤酒经验，目前总部设在纽约的布鲁克林。很难评判Jeppe和Mikkel哥俩谁的脑洞更大，我觉得也无需讨论谁更胜一筹。
Evil Twin在国内最让人津津乐道的Yin和Yang两款猛料，为了让自己的味蕾尝到阴阳的平衡，我们都尝试了不同的混合配比，折腾极了。这款算是Jeppe老师给出了标准答案。
Kiwi Imperial Pils（奇异果帝王皮尔森）其实没有加奇异果，但强调的是新西兰风情。
I love you with mystout（爱你深如世涛），浪漫直白的名字。
迎着阳光去旅行，带上这款Citra Sunshine Slacker，让时间变得慵懒。
再讲下一家，想和Mikkeller撇清关系——暂时做不到。ToØl（图乐），同样来自丹麦。2005年，图乐的创始人Emil Jensen和Tore Gynther还在念高中，老师Mikkel看中了他俩，决定周末开补习班，不是为了让他们考丹麦的清华北大，而是在学校食堂教他们酿啤酒！
2006年，Mikkeller已经在世界舞台崭露头角，Emil Jensen和Tore Gynther也顺理成章地成为家酿狂人，在2010年创立了To Øl，走的也是吉普赛酿酒路线。品牌的成长速度和当年的Mikkeller真有的一拼，2012年就排进了ratebeer的前100名，2014年被评为世界第九的精酿品牌。撇开和Mikkeller千丝万缕的联系，图乐的整体包装设计与酒本身是极具个性和品质的。
看一看更具年轻活力的图乐有那些让人印象深刻的作品。
图乐为平日里并无太多变化空间的比利时修道院三料，带去了新的活力。三款一起喝才有意思。酒标上是大汉堡包的，是图乐的基础款修道院三料，后两款则是把三料啤酒灌入圣埃美隆（St Emilion）的葡萄酒桶中，分别添加了醋栗（gooseberry）和梅子，进行新一轮的发酵及熟成。这两款过桶的水果三料确实有意思，实现了修道院三料和Lambic的跨界，非常值得一试。
这款酒气势恢宏，内容丰富（当然实际并没有“体盐”那么变态的原料啦）。试试吧，看你的味蕾能尝出多少滋味？
这一款称之为圣诞牛奶世涛，趁夏天还没来，赶紧喝它！
最后，终于可以离开丹麦，总部设在美国马里兰州巴尔地摩的Stillwater Artis *** Ales，是美国当红的吉普赛精酿品牌。创始人兼酿酒师Brian Strumke曾是一名音乐人，2010年创立Stillwater品牌时，Brian并不认为这是跨入新的一个行业，而是将他热爱的艺术，用新的载体呈现。
该品牌最知名的一系列啤酒，酒标有明显的欧洲中世纪色彩，及霸气的纹身质感。
与之前提到的三家丹麦人吉普赛酒厂相比，Stillwater的老板Brain并不太追求口味极端的啤酒，而更喜欢玩一些欧洲传统啤酒风格间的跨界，并尝试加入新的增味原料。国内目前尚难觅得Stillwater的踪影，但他们确实在上海Liquid Laundry酒吧的酒单上出现过两款：
接下去……我已经渴极了，要出去喝一杯。祝你们的2016整年不缺酒！
文｜老骆
编辑/｜美伢
bar是出售酒和其他饮料的地方。它可以是酒店、夜总会、剧院等的一部分，也可以是独立的建筑。pub是出售酒和其他饮料的独立场所，尤其在英国和爱尔兰常用，但在美国不常用。一个pub通常包括两个或以上的bar。pub和bar都有出售酒和饮料的柜台，这个柜台也称为bar。
首先pub这个词汇是来源于英国的，这样的称呼在英国最常见，同时在英国曾经的殖民国家也很常见。传统的pub一般都是和某些啤酒生产厂家挂钩的，主要销售的就是这个厂家的酒水，而且基本上都是啤酒饮料。就算是在现代的pub酒吧门口，依然可以看到一些啤酒商推销酒水的标志。现在的pub里面不仅仅有啤酒了，还会有一些烈性酒，更多的则是鸡尾酒，不过都是比较简单的类型。
pub和普通的酒吧装修设计都是类似的，但是经营时间是不同的，它在白天也是营业的，提供一些非常简单的餐饮给客户，可能并不是非常的精致，但是绝对是非常有分量的。pub里面一般是不会设置舞池的，也不会播放很大声的DJ音乐，主要播放的都是很舒缓的音乐，有的时候还会邀请一些乐队驻场演出，但是依然很少有DJ手出现。pub相对来说是比较传统的酒吧形式，一般也都是中老年人喜欢在其中，年轻人更加喜欢现代化的酒吧。
bar这个词汇就是酒吧的来源了，最初它的意思就是指酒吧中的吧台的，这种bar可以是任何形式的存在，几乎饮酒的场所都可以称作是bar，除非是餐厅。bar可以是非常豪华的高端酒吧，也可以看起来酒吧装修设计非常的落后破旧，但是依然没有改变它的经营初衷，就是销售酒水。这里也可以有乐队演出，并且还可以作为剧场来演出。bar里面的酒水销售是非常复杂的，除了普通的酒水之外，还有鸡尾酒和各种葡萄酒，不过这里的啤酒消费要比pub贵很多。
club也是很容易被混淆的一个概念，这个词汇一般指的就是我们常说的夜店和舞厅等等，所以club里面一般都是有舞池存在的，甚至会有很多个分隔开来。里面的座位可能比较的少，有的时候客人们甚至都是站着的。这里的酒水可能并不是很好，但是气氛是最 *** 的，有着震天响的DJ，还有着非常热辣的舞蹈存在，因此周末的时候，年轻人最喜欢来到club进行消费和放纵，这是非常令人嗨的一个场合。
在上海，如果你想跟朋友来一杯性价比高、味道好的啤酒，那就选择去喝玻海皮啤酒吧。该酒吧以自酿啤酒为主打，有多种独特的口味、种类和香气，每杯啤酒都是新鲜酿造，品质可靠。此外，玻海皮啤酒吧环境十分舒适，有各种各样的桌椅供客人使用，气氛和谐愉悦。如果你走在上海的路上，想找一家本地特色的酒吧，那就来一次玻海皮啤酒的体验吧!
英国酒吧文化
酒吧主题：俱乐部pub 小酒馆bar 夜店club
酒吧风格：历史厚重感，喝酒看球，足球文化厚重。
酒特点：Cider（西打酒）、Lager（拉格啤酒）以及Ale（艾尔啤酒）。英国人非常喜欢去酒吧（pub），在里面点一杯Ale和一些小吃，找个地方坐下来，和朋友聊天或者看比赛。
营业时间：而英国的酒吧关的比较早，每天晚上23:00 点就关门了！
适合人群：≧16岁
酒吧缺点：饮食难吃（英国食物可以想象），干喝酒的多，劝酒力度大。
统计数据：全国大约80000个酒吧，400个酒厂
美国酒吧文化
酒吧主题：俱乐部pub 小酒馆bar 夜店club 酒廊lounge
酒吧风格：美国消费是需要付小费的，所以即使去酒吧喝个酒，也是要付20%左右 的小费。乡村风装修造型简单、明快，而且实用。古典风格强调优雅的雕刻和舒适的设计。
酒吧特点：美国鸡尾酒全世界更好喝，其他还有烈酒,啤酒，加冰饮料，提供食物：包括汉堡，牛排，沙拉及各种小食。
营业时间：最晚到凌晨两点到凌晨四点之间。
适合人群：≧21岁，酒吧是社交的重要地点，适合年轻人社交，结交朋友。
酒吧优点：自由、 奔放、可以看脱衣舞。
酒吧不足：高消费，大部分CLUB需要$40-$60入场费；预定卡座，一个Table大概需要$1000左右。
统计数据：无
丹麦酒吧文化
酒吧主题：俱乐部pub 小酒馆bar 夜店club
酒吧风格： 有各式各样的主题酒吧。酒吧只是大家休闲聊天或是举办各式派对的场所，是大多北欧人的休闲放松的更佳选择，蕴含着独特的丹麦文化。
酒吧特点：禁止销售高度酒和高浓度啤酒，主要是喝各类啤酒
营业时间：早上7点（部分）到凌晨2点
适合人群：朋友之间聚会，年轻去CLUB，中年人去清吧。
酒吧优点：热情，包容；丹麦人搞Party的原则就是喝醉酒，也许是北欧独特的酒吧文化？
酒吧缺点：物价昂贵，消费水平高，接受1人敬酒就必须接受所有人敬酒；
统计数据：丹麦人均每年要消费11升酒。
挪威酒吧文化
酒吧主题：俱乐部 pub 小酒馆bar 夜店club
酒吧风格：酒吧大部分都在森林里，森林氧吧，禁烟。
酒品特点：一般不喝烈酒和葡萄酒，更爱苹果酒。流行的挪威啤酒包括Pilsner，一种淡金色的啤酒，具有独特的啤酒花味;拜耳，一种带有甜味的黑麦芽啤酒；着名的挪威伏特加品牌ikingfjord，该品牌被国际葡萄酒和烈酒界评为更佳伏特加。
在挪威酿造的水果啤酒在全世界都很有名。流行品牌由黑莓制成，并配以各种香料和香草调味。其他口味包括樱桃，覆盆子和桃子等
营业时间：凌晨1点到3点啊
适合人群：成年人
酒吧优点：酒吧兼氧吧
酒吧缺点：物价昂贵，消费水平高。并且不许吸烟。
统计数据：不详
芬兰酒吧文化
酒吧主题：BRA，PUB
酒吧风格：移动式的电车酒吧，药房酒吧，公厕酒吧等。
酒品特点：啤酒和苹果酒；浆果酒，用多种的浆果混合酿制而成，大约是百分之十二的酒精浓度。利口酒，用黄莓和北极莓酿造，莓子生长在北极圈之内，香味浓洌。Glogi，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。
营业时间：酒吧~2：00 夜店~4:00
适合人群：18+
酒吧优点：酒吧是芬兰更好的社交场所，更有趣的是年轻人一晚非要串两三个酒吧舞厅不可。酒吧是一个了解和融入当地文化的非常好的途径，并且酒吧门口都会有严格的检查，不超过18岁是不可以入内的，酒吧内部也分吸烟区和非吸烟区，在酒吧内醉酒睡觉或者打架会立刻被保安人员抬出去。非常安全所以请大家大可放心的去enjoy芬兰的酒吧！并且芬兰人的全国信仰是不麻烦别人，芬兰人是更舒适的陌生人。
酒吧缺点：但夜店往往会收取入场费用。
统计数据：一条镇上就有20家酒吧，门票的花销(男士50元人民币左右，女士通常免费)比酒钱还多。
日本酒吧文化
酒吧主题：居酒屋
酒吧风格：居酒屋装潢通常以传统和风为主，清新自然、简洁淡雅。
酒品特点：调酒师递毛巾表示打招呼，日本酒吧不提供水。日本清酒特有的苦味和酸味是重口味爱好者的青睐之物。清酒与梅香的混合的梅子酒适合女性饮用，让人体会初恋般酸甜滋味的美妙。
营业时间：主要在晚间
适合人群：主要人群以上班族为主，
酒吧优点：1仪式感强，2专业度高，有严格的标准，3静穆，日式酒吧给人的整体印象和感觉。
酒吧缺点：日本的食物看起很精美，但是没有气味。
统计数据：东京酒吧数量已经超过200个
韩国酒吧文化
酒吧主题：club、pub为主
酒吧风格：比较注重的是色彩的协和度
酒品特点：各类混合酒，烈酒；深水炸弹，韩国炸弹酒有36种
营业时间：到凌晨3点
适合人群：20多岁，30多岁和40多岁的人。
酒吧优点：一是夜店有各种类型的舞蹈。二是韩国人最喜欢的是“自助酒吧”，您可以从众多冰箱中取出自己的啤酒，并在离开时付款。
酒吧缺点：单独去酒吧比较危险。
统计数据：2000多家酒吧
青岛啤酒非常有名，晚会无聊干嘛，青岛人都喜欢深夜喝酒。来到青岛一定要体验一次青岛的夜生活，青岛有很多性价比超高的酒吧，不仅颜值高价格便宜，环境还比较好，保证让你挑花眼。相信小编推荐的酒店就非常适合你哦!
朗园酒吧地址：青岛市南区湛山五路6号(近太平角二路)
人均：85元
推荐理由：名气很大的一家酒吧。下午从八大关逛完过去的。人很多，运气不错，有靠窗的位置。店内装修有些欧式，也有小清新。点了美式黑咖啡跟摩卡。看着窗外的美景，喝喝咖啡，跟好友聊聊天玩玩游戏，享受啊，感觉人生是如此美好。
CoolCat-酷猫美术啤酒地址：大学路10号
人均：70元
推荐理由：在大学路10号一个不起眼的院子里，有一家门头也不显眼的小店，叫Cool
Cat-酷猫美术啤酒，店内的陈设特色十足，木质吧台、复古海报，无不彰显老板与顾客的个性十足。在这样的环境里再来几杯纯正啤酒，就这个feel倍儿爽——
这个自称酒彪子的老板青岛人张宇轩，经营的是青岛之一家纯精酿啤酒屋，这里的啤酒全都是Ale(艾尔啤酒)，都是张老板亲自手工酿制，使用进口大麦芽和进口高级啤酒花加青岛水酿造，无添加，不使用任何大米、淀粉等辅料、采用上层发酵、不过滤、不高温杀菌，因此，这啤酒是真正的“活酒”，含有大量对人体有益的活性啤酒酵母。还有，在这喝酒，一定要请教老板艾尔啤酒的知识，不然一辈子啤酒喝的稀里糊涂。
纽约吧地址：青岛市南区香港中路41号华侨国际饭店2楼
人均：83元
推荐理由：自己亲自体验一下还是蛮不错的，鸡尾酒的价格和口味还算是性价比较高，啤酒就不用说了。他家最出名的应该是乐队，东南亚那边的吧，歌唱得不错，吉他手的solo也很有味道，里面的外国人居多，我们几个女生一起去的，所以不间断有老外搭讪，但是没碰到帅锅，嗨嗨~~以后会常去的~
在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。因此，你可以选择街头广场、公园一角或居民小区的空闲地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，露天啤酒吧就算诞生了。你可以提供现酿的啤酒、冰啤等高品质新型啤酒，靠新颖和特色招揽顾客。
冰啤是上个世纪90年代在国外兴起的，是把嫩啤匀速送到刮板式换热器中，将啤酒冷却到最适宜的温度，使之出现冰晶，然后把含冰晶的酒送到重结晶罐中，经过搅拌使冰晶和啤酒充分混合而成。这样做出的啤酒清凉纯洁，口味绵柔爽口，尤其是它的热量比普通啤酒低20％，但又有效地保留了啤酒中的营养物质，故而男女老少都能饮用。所以，开露天啤酒吧，你更好购置一套 *** 冰啤的设备。
