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导读： 夏季到了，大家都喜欢在晚上约几个朋友，喝喝啤酒、吃吃烧烤、聊聊天。虽然烧烤中有很强的致癌物质，但这已经成为了一种休闲娱乐的方式。并且烧烤这种烹饪方式做出味道深受人们的欢迎，那么应该怎么吃才能又满足味蕾，又能降低或者避免烧烤中有害物质对身体
夏季到了，大家都喜欢在晚上约几个朋友，喝喝啤酒、吃吃烧烤、聊聊天。虽然烧烤中有很强的致癌物质，但这已经成为了一种休闲娱乐的方式。并且烧烤这种烹饪方式做出味道深受人们的欢迎，那么应该怎么吃才能又满足味蕾，又能降低或者避免烧烤中有害物质对身体的伤害呢
吃烧烤时应注意荤素搭配
烧烤主要是吃的肉，大家很容易就会吃多，要在点菜的时候就注意荤素搭配点。新鲜的绿叶蔬菜中含有大量的维生素C、E，如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒。大家都知道维生素C和维生素E具有很强的抗氧化性，而维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的伤害。
烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。
要吃腌制过的食物
肉中的脂肪类物质在高温下会发生氧化，而脂肪氧化产物和糖类一样，都含有羰基，能替代糖类和蛋白质发生“美拉德反应，生成糖化蛋白，也叫糖化毒素。会造成组织损害，破坏正常细胞的结构和功能，从而引发一系列疾病。
在烧烤前对要烤的肉类食物用大量的葱姜蒜进行腌制。因为杂环胺的产生需要自由基的参与，而腌肉时加入葱姜蒜则会减少自由基的产生，进而减少烤肉时杂环胺的产生。
不吃烤的绿叶菜和水果
本来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的 *** 、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
例如土豆，一些果肉厚实的蔬菜是可以烤着吃的，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前更流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量让人烤得久些。吃时更好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
此外，过敏体质的人群尽量少食用贝类海鲜，食用贝类后，一定不要服用维生素C或维生素B。
在这个社交非常频繁的时代，人类不断的疲于奔命，为自己，为家人去努力和拼搏。所以，一切都讲究“效率”二字，务求在最短的时间内去了解一个人。所以，香烟和酒就成了“排头兵”。香烟和酒对人而言，至少还是弊大于利的，患癌的几率也是呈上升趋势，仅仅是因为，一切的方式都是朝着“快餐式”的趋势发展。
你知道吗恶性肿瘤不是一蹴而就的，需要一个过程，其中主要包括生活环境、自身免疫力、代谢功能等等一系列的因素，当然，饮食也是位列其中。
“衣食住行”，吃喝打头阵，吃也是许多人一直都在关注的话题，“病从口入”，也是被人忌惮，为大家介绍3类食物，小心吃多了患癌风险大，得不偿失。
烧烤食品
烧烤，活跃在最近几年，也是人人都爱的美食。虽然各种新闻都在大肆抨击它的危害性，却并不妨碍它成为各大夜宵的“头牌”。
从科学上来说，烤肉油脂含多种致癌物。明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上，同时会产生一种致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种，这些化合物具有很强的致癌作用。
这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
当然，并不是明令禁止大家不准吃烧烤!烧烤要吃，就要吃出健康。一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤;二是少吃肥肉， *** 时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。
一些人不仅仅满足于只吃烧烤，都喜欢搭配着啤酒、白酒或者其他饮料，这无疑对身体的伤害更甚一筹，或许在癌症的路上，你又更近了一步。
膨化食品
市面上的膨化食品，种类繁多，鱼目混杂，偏偏又是大众特别喜欢的食物。像一些肥胖的人、或者是偏“宅”的人，大多喜欢吃膨化食品，可你知道吗多吃也极易导致重金属超标。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的`毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶。吃烤肉更好配上大麦茶或绿茶，更好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替 *** 。更好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
烧烤后多吃番茄
很多人不敢吃烧是因为烧烤时容易产生致癌物质，不管怎么说烧烤还是不能多吃，女人吃烧烤容易缺水，容易长皱纹。吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃，饭后吃个梨，可把积存在体内的致癌物质大量排出。
另外，希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品，那里的肿瘤(宫颈癌、前列腺癌、肝癌等)发病率却较低。因为当地居民经常吃番茄制品——番茄酱。他们在烤鱼烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。番茄和其他水果中含有的维生素C也有阻断体内亚硝胺合成的能力。
吃不用明火烤的烧烤
首先明火温度较高，不容易控制，烤出来的食物会出现外熟里生的状态，并且不要让油脂滴到明火里燃烧。因为油与明火接触燃烧后产生的烟里含有苯并芘，苯并芘随烟雾穿过肉类时会附着在肉上或菜上，对身体健康不利。
吃烧烤时喝啤酒别超过1瓶
吃烧烤时很多人习惯大口吃烤肉、大口喝啤酒。啤酒清凉爽口，但是这样做不亚于饮鸩止渴。容易造成肠胃负担引起肠胃不适，也增加了急性胰腺炎的风险。啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会诱发消化道肿瘤。对于吃烤肉的同时选择饮品需要注意，啤酒中的乙醇也具有能量，所以啤酒尽量不超过1瓶，选择茶水等其他饮料可选择低糖类型，更好饮用鲜榨果汁，鲜榨果汁除了能提供充足的水分，还能提供天然的维生素和矿物质，营养价值相对其他饮品高些。
为了解热，很多人会选择冰镇饮品，冰镇饮品虽然过瘾，但对于胃肠道 *** 性大，以产生腹痛、腹泻、消化不良等问题，建议可缓慢少量多次饮用。
结语：关于烧烤食物不健康或致癌的言论，让人心有余悸，绝非危言耸听。但有研究表示，吃烧烤后在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。所以吃完烧烤也可吃个梨子，积存在人体内的有毒致癌物质可以大量排出了。
蚌埠市有很多烤羊肉串的店铺，以下是一些推荐的店铺：
1国购广场三回头烧烤：位于蚌埠市蚌山区国购广场，是一家很有名的烧烤店。他们家的羊肉串很好吃，另外生蚝也不错。
2蒋太东赢烤肉：位于蚌埠市龙子湖区蒋太路，是一家很不错的烤肉店。他们的烤肉味道很好，很受欢迎。
3吉祥烧烤：位于蚌埠市禹会区张公山美食城，是一家比较有名的烧烤店。他们的烤肉味道不错，价格也比较实惠。
4顺河街烧的鱼：位于蚌埠市禹会区顺河街，是一家专门做鱼类烧烤的店铺。他们家的鱼很好吃，烤制的技巧很高超。
5龙湖风情园：位于蚌埠市龙子湖区龙湖公园附近，是一家环境很好的烧烤店。他们家的烤肉和烤鱼都很好吃，而且环境优美，很适合家人和朋友一起聚餐。
以上是一些推荐的店铺，您可以根据自己的喜好选择适合自己的店铺。
蚌埠市有很多好吃的烧烤店，以下是一些推荐的店铺：
1国购广场三回头烧烤：位于蚌埠市蚌山区国购广场，是一家很有名的烧烤店。他们家的羊肉串很好吃，另外生蚝也不错。
2蒋太东赢烤肉：位于蚌埠市龙子湖区蒋太路，是一家很不错的烤肉店。他们的烤肉味道很好，很受欢迎。
3吉祥烧烤：位于蚌埠市禹会区张公山美食城，是一家比较有名的烧烤店。他们的烤肉味道不错，价格也比较实惠。
4顺河街烧的鱼：位于蚌埠市禹会区顺河街，是一家专门做鱼类烧烤的店铺。他们家的鱼很好吃，烤制的技巧很高超。
5龙湖风情园：位于蚌埠市龙子湖区龙湖公园附近，是一家环境很好的烧烤店。他们家的烤肉和烤鱼都很好吃，而且环境优美，很适合家人和朋友一起聚餐。
在学校门口卖点啥小吃好，1-10块卖的很好的小吃有哪些呢？
对于许多刚刚进行创业的人来说，校门小吃无疑是很好的选择。那么现如今学校门口1到10元的小吃都有哪些？
一、串串香
现如今的串串香是街边小吃的头牌，人们对串串香的热爱程度一直不降。因为其价廉物美，食物诸多，可以根据自己的喜爱来选择，促使顾客拥有很大的选择空间，而且完全担心众口难调的问题。而且很多时候我们一般吃麻辣烫选对少，价位就划算，最划算的5-6就有一份串串香喝了。那是街边1一10元的特色小吃值得注资的创业好项目。
二、台湾手抓饼
台湾手抓饼其制做简单，饼皮可入货，制做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能满足大部分的口感。不油腻感、起酥，拿着就可以吃。而且现在市价一份台湾手抓饼大约5-8元，价位的高矮随着自己选择的食物而提升，是学生必选的特色美食小吃。
三、铁板鱿鱼
现在的铁板鱿鱼常看到，犹言是夜市区的 *** 红人，在大部分学校附近都能看到其人影，深得年轻女孩的欢迎。而且其制做简单，口感一般有香辣、咸辣、辣子等。一串串铁板鱿鱼大约二块钱，非常的划得来，成本高，成本低。
四、自助烧烤
自助烧烤并非是冬季最抢手的特色小吃了，长期以来都是全国各地宵夜摊档的主脚，吃宵夜是人们四五朋友聚会活动必选的地点，喝着葡萄酒，吃着烧烤，聊着天，为何是几番景色。而且自助烧烤显得焦香起酥，味道无穷。对于大排档来讲，10100块钱之内就能吃出美食的特色小吃了。
五、酱香饼
土家酱香饼是来源于土家族民俗特色美食，其酱汁香鲜爽口，饼块酥嫩绵软，吃过过后，唇味鲜，回味绵绵。一般的酱香饼按斤计算出来，你可以买1块、2块、3块等，它不仅是早饭的必选。
六、章鱼小丸子
章鱼小丸子是由以前日本国的章鱼烧更名而成，先传来的是在我国中国台湾，到现如今，已经拥有20很多年历史时间，在这20很多年里，章鱼小丸子经过不断的改进，已然成为了在街头巷尾都热销长盛不衰的美食食品厂。
七、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是中华传统特色美食小吃之一，在全国各地的制做 *** 、吃法均有相当于大的差别，有北方和南方的不同类形，油炸臭豆腐在中国南方称为臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、博大精深，是一种特色的中华传统美食，最原始而传统，让人感觉招架不住。
八、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种特色小吃方式的煎饼果子，中华传统美食。主要特色是香、内外全脆、味美。可以更加本人的口感加上自己喜欢的食物，价廉物美，因此杂粮煎饼被很多的人所亲睐。
九、鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是用荷包蛋、小麦面粉制做的，是早餐和甜品的必选。鸡蛋汉堡口感特有，味儿独具一格，价廉物美。荷包蛋带有丰富的胆固醇、碳水化合物、维他命和铁、钙、钾等人体所需要的矿物等等。但是据小编发现现在卖鸡蛋汉堡是非常的受学生和年轻人顾客的热爱的。
十、牛杂
在广东省，男女老少都是非常的喜欢吃牛杂的，因为牛杂的包含的食物非常多卤牛杂、牛杂火锅、牛杂煮箩卜、牛杂汤等等。牛杂用牛腩熬的汤做底，吃的时候蘸上精制的酱汁，风味十足。不仅价廉物美，而且吃牛杂已经已经成为一种特色美食了。
蚌埠做得好的小吃如下：
一、百货大楼后面的小吃街
1、 烧饼夹里脊——全市都有的买，觉得百货大楼后面的卖的一种超薄酥烧饼和一种传统芝麻烧饼夹出来的更好吃，里脊炸好后刷一层辣油、刷一层桂花甜酱、再撒点孜然粉。 人间极品……
2、 油茶——早餐点，很多地方都有的卖，靠近南山公园消防中队对面的小街路口那家做的很地道。
3、 辣汤——小区楼下的早餐铺都有，还是百货大楼后面的小摊上做的好吃。
4、 南瓜绿豆粥——百货大楼后面两家挨一起的小摊做的更好吃。、
5、 赤豆元宵——地点同上，这个是我最喜欢喝的一种，里面有红豆、珍珠元宵、银耳、红枣、百合
6、 小米粥、黑米粥等等——地点同上
7、 春卷、糍粑——在上面那个粥铺的旁边
8、 牛肉锅贴——在上面那个粥铺的旁边
9、 牛肉生煎包——地点同上
10、港台街鸡肠子——在港台街有两家
11、锅贴饺子——地点在港台街卖鸡肠子的旁边，有豆腐馅的、白菜粉丝馅的、韭菜鸡蛋馅的、南瓜馅的等等，这种锅贴比较清香爽口
12、米粉粥——在卖锅铁饺子的旁边，大米做的，样子有点像亨氏婴儿米粉，我的更爱。
还有桂花糖藕、水单饼卷菜、小笼汤包、鸡汁豆腐脑、炒螺丝、干扣拉面、各色盖浇饭、各种口味的麻圆等等……
二、蚂虾街
到了蚂虾街当然去吃大蚂虾了，南京的龙虾卖的比较贵，做得也一般，到了蚂虾街你就可以放开肚子吃了，4个人先买个十几斤，在来点卤水花生和毛豆，再来点啤酒和饮料，蚂虾都是活的，不够现做，一顿下来暴爽。
三、老市 *** 对面的<顶顶鲜>虽然地方不大，但做得西点面包和中式快餐都很不错
四、烧烤在医学院附近比较集中，比如东大烧烤等，好吃的有烤鲳鱼、烤鸡肫、烤鸡翅、烤玉米、烤牛筋等等……
五、体育场东门台北红茶馆附近有家卖炸香蕉的，他家的特别之处是：香蕉上浆油炸之后，刷一层炼乳，外面香甜酥脆，里面香蕉软糯。（口水中……）
六、老邮电局天桥下面的炸牛肉、炸蚝油串、炸素鸡……她家辣油比较辣，吃的时候买瓶可乐或到旁边买杯乐乐杯（珍珠奶茶）
七、好利来的老婆饼，喜欢糯米和肉松味的，现在只有台湾城店做得更好吃。
八、张公山一带的小吃，西区我去的少，喜欢张公山八村一家的藕粉和炒面。
藕粉里面加了碎碎的花生仁、葡萄干、果脯干、山楂糕、红绿糖丝、黑芝麻等等。
炒面，不是炒面条，是用滚开水冲泡炒制的面粉，最后加白糖、花生碎粒和葡萄干。
九、古玩城对面雪园的馄沌和四色元宵，雪园应该是老字号了，很多年了。
十、在体育场东门有家专卖粥的小店，每款口味很适中，有皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、猪肝粥、牛蛙粥等等……另外，他们家的三丁包子很棒，包子小巧，里面有竹笋、香菇和猪肉这三丁。
十一、裕华下面的牛肉米线、西安风味的白吉馍夹腊汁肉。
十二、龙湖一带的野味馆子。
听说天洋新世纪也有好吃的，天洋开业后一直没怎麽去过。还有蚌埠白老五家老大白根柱的炒货，五香花生、糖花生、麻辣花生、小核桃、开口松子、榛子、杏仁……
南京的糯米饭团是：一团糯米饭，撒白糖或者雪里蕻咸菜卷根油条；
蚌埠的糯米饭团是：一团糯米饭，撒花生芝麻糖粉，放个捣碎的茶叶蛋，或者其它的可选配料，卷油条或者香肠、火腿肠。
1、百大排挡街有很多小吃，说不过来就不说了。煎包、煎饺、南瓜饼………………
2、不能不说的蚂虾街，呵呵，口水ING~~~~~
3、烧鹅仔的烧鹅，脆皮加上甜酱，那叫一个解馋。
4、龙湖那边有个鱼馆，鱼作的很好很鲜，去晚了没有停车位啊。
5、螺王大酒店的炒螺丝，（螺蛳）。味道鲜辣，大呼过瘾。
6、铁路局附近某小区内的“王师傅小味鲜”酒楼，做的菜很好还便宜，强烈推荐[口水鸡]五星级
7、小肥羊火锅算不算啊？各位？
8、高炉家，这是我们必喝的酒，尤其是经典高炉家。真是少见的好酒啊。反之，“珍品五河”就太龌龊了。
9、淮南八公山豆腐，超出我的想象。
10、河蚌，你们的特产。半个脸盆大小，做汤。
