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导读：石家庄好吃的沧州火锅鸡石家庄作为河北省的省会城市，也是一个吃货的天堂。其中更受欢迎的美食莫过于沧州火锅鸡。它以其独特的风味和口感吸引了无数食客前来品尝。首先，沧州火锅鸡的独特之处在于它的火候和配料。火候掌握得当，鸡肉保持了鲜嫩多汁，同时香辣
石家庄好吃的沧州火锅鸡
石家庄作为河北省的省会城市，也是一个吃货的天堂。其中更受欢迎的美食莫过于沧州火锅鸡。它以其独特的风味和口感吸引了无数食客前来品尝。
首先，沧州火锅鸡的独特之处在于它的火候和配料。火候掌握得当，鸡肉保持了鲜嫩多汁，同时香辣浓郁的汤底配以鲜嫩的鸡肉和各种时令蔬菜，口感美妙。而且这道菜不仅味道好，而且价格实惠。
其次，沧州火锅鸡的 *** 有一定的技巧。为了达到更好的口感和味道，烹饪师傅需要掌握火候和配料的比例。一些特别的调料和技巧使这道菜的味道更加地道和独特。这也是为什么这家沧州火锅鸡被誉为石家庄更好吃的之一。
最后，无论您是沧州火锅鸡的粉丝，还是之一次尝试这道菜，你都一定会爱上它。这是因为它不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养和美容功效，让人吃了有满足感和健康感。因此，如果你来到石家庄，一定不要错过沧州火锅鸡这道美食。
1、麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制 *** 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。
2、将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡、莴笋为主料，其余和料由食者自选。
3、烹制法：熬、烧、煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐、料酒、胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料、味碟同时入席，火锅鸡即可食用。
火锅鸡在沧州火锅鸡学最正宗。
麻辣火锅鸡起源于重庆省沧州市，沧州火锅鸡经独特的秘制配方，用特殊的炒制 *** 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，别有一番滋味。
1、沧州麻辣火锅鸡原料:肉鸡8斤，色拉油400克，姜片20克，红油豆瓣100克，秘制火锅鸡酱60克，青花椒15克，干辣椒15克，红烧酱油10克，白糖20克，鸡粉10克，鸡精10克，味精10克，料酒15克，香料粉6克，麻辣鸡鲜膏5克，麻椒粉5克，盐适量。
2、 *** :锅下油烧到七成热放姜片青花椒干辣椒，出味放红油，豆瓣炒出红油放入鸡块煸-下，倒入料酒下入秘制火锅鸡酱翻炒，加热水没过鸡块下香料粉红烧酱油鸡粉鸡精味精中小火炖25分钟左右放盐、麻辣鸡鲜膏，麻椒粉焖10分钟后大火收汁添汤涮菜。
3、秘制火锅鸡酱:色拉油3斤，猪油1斤，香葱50克，洋葱100克，姜片50克，香菜30克，蒜50克，香料粉40克，红油豆瓣酱2斤，辣妹子酱800克，糍粑辣椒100克，泡辣椒100克，麻辣鸡鲜膏35克，冰糖15克，白酒30克，鲜味宝20克。
4、香料粉:八角30克，白蔻30克，麻椒40克，白芷15克，草果15克，陈皮3克，小茴香30克，香菜籽15克，砂仁15克，淮山15克，丁香8克，罗汉果10克打细粉。
沧州的地理位置得天独厚，受到其他菜系的影响，但是还是形成了当地的特色，美食众多，都值得去细细的品味。沧州美食有驴肉火烧、驴杂汤、羊肠子汤、火锅鸡、红烧铁狮子头、清炖牛肉等。
早餐河间驴肉火烧
蔡澜曾说：“吃的文化，是交朋友更好的武器。你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一档更好吃。你和台湾人的话题，也离不开蚵仔面线、卤肉饭和贡丸。”自然，跟河北人交朋友，最能谈的“吃的文化”一定是驴肉火烧。
驴肉火烧是河北省的传统名吃，分为保定漕河派和沧州河间派。如今主要差别在于饼皮形状，前者为圆形厚约15mm，后者为方形厚约10mm。因此漕河派皮厚，能夹的馅也多;河间派则更胜在口感酥薄，脆多韧少。两方支持者互不相让，皆戏称对方为“邪教”。不过按照搜索大数据显示，现在北京、天津遍地开花的河北驴肉火烧，过半都是方派火烧的沧州河间味道。
驴杂汤
或许是这百多年的近代史以来，太多负责运输的驴倒在了一个个河北的驿站之上。沧州河间人不仅仅有驴肉火烧，还有驴肝、驴心、驴筋、驴肚数十种花式吃法，简直把驴安排得明明白白。
要是你有选择困难症，不如就来一碗简简单单的驴杂汤。什么都有一点，却又杂而不乱，把味道都浓缩在这汤里。也把你对河北的味蕾记忆，都交待在这碗里了。
沧州羊肠子汤
每个在外地的沧州游子，回家肯定要趁着机会多吃些喝羊汤。沧州随处可见的摊位都是兴济羊肠子、盐山羊肠子、孟村羊肠子等等，都是祖传的老手艺，沧州人不管啥家庭都爱这一口。
硬核好菜沧州火锅鸡
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。以菜鸡、番茄、豆瓣酱、大蒜、大料、辣椒为料 *** 而成。鸡翅、鸡肘、鸡腿肉，每一块火锅鸡都在沸腾中吸取了饱满的辣味。味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。而且还能一锅两吃，一边拿鸡肉当锅底，吃完肉再涮菜!
红烧铁狮子头
铁狮子头其实就是猪肉丸子，红烧或油炸均可。沧州在基础做法上保留当地的咸鲜特色，味道香浓可口，外焦里嫩，是道非常美味的家常菜。铁狮子头这道菜之所以能成为沧州特色，主要是因为神医喜来乐作为沧州人喜食狮子头，而沧州有着一樽重达32吨的巨大镇海吼，为后周时期所建，民间把它称作铁狮子。两相结合，就叫铁狮子头了。
清炖牛肉
沧州当地的炖牛肉、牛肉汤和羊杂碎都非常出色，不仅味道毫不逊色，而且分量厚道，口口都是实肉。因为在河北尤其是沧州市， *** 居民较多，所以当地的 *** 美食相当丰富。在春寒料峭的时候点上几份，既暖胃又实惠，绝是一份值得保留的美食记忆。
面食窝窝头
河北菜的特点就是朴实。上至星级饭店，下至街头饭馆，只要你在外头能吃到的，在当地人家里多半也能吃到。所以也有人说，河北菜就是家常菜。而在沧州，最出名的窝窝头是南皮小米面窝窝头，据说当地最顶配的做法是精选上乘小米50%、黄豆40%、栗子10%，使用石磨磨成粉，然后加入五香面等各种配料，冷水和匀，做成形状如草帽的窝头，放入蒸笼内用旺火蒸熟，就成了。
韭菜炒烧饼
吃腻了莜面、火烧、烧饼不妨试试看这份韭菜炒烧饼。烧饼在经过烤炉的温情烘焙后，又混合着韭菜在铁锅中互相糅合缠绵，得到生命新的升华。这种燕赵之地的 *** 美食，相信你一定不会愿意错过的。
