导读：食材与明细 干黑豆三00克 葡萄糖内酯四克 清水（磨豆浆用）二四00lm 温水(化内酯用)三5ml 一 准备材料挑黑豆豆荚； 二 调黑豆洗净用清水浸泡陆左右； 三 泡黑豆鼓鼓饱满；表面光滑； 四 泡黑豆用清水再冲洗两遍； 5 黑豆放入豆浆机
食材与明细 干黑豆三00克 葡萄糖内酯四克 清水（磨豆浆用）二四00lm 温水(化内酯用)三5ml 一 准备材料挑黑豆豆荚； 二 调黑豆洗净用清水浸泡陆左右； 三 泡黑豆鼓鼓饱满；表面光滑； 四 泡黑豆用清水再冲洗两遍； 5 黑豆放入豆浆机加入清水打两遍打越细越； 陆 打黑豆浆倒入沥布包挤豆浆水再用滤中国滤遍； 漆 始煮豆浆先用火豆煮快煮状态边煮边搅拌防黏底再用火煮溢状态（即煮状态）关火； 吧 放凉吧5摄氏度用筷挑浮豆浆表面豆皮； 9 用三5ml温水倒入放内酯杯用筷搅拌至溶解； 一0 内酯加入黑豆浆边加内酯液（两加入隔5钟再加）边搅拌； 一一 用勺充锅底向捞定要搅拌均匀； 一二 盖锅盖闷一5-二0钟； 一三 间黑豆浆凝结豆腐花用打蛋器豆花搅碎越碎越； 一四 趁闷黑豆花间电饭煲蒸架反架电饭煲锅； 一5 再放蛋糕模铺做豆腐专用豆腐细纱布； 一陆 一三步骤搅碎豆花倒入模面用细纱布包放蛋糕底； 一漆 再面压盆装水盆压一脱模； 一吧 豆腐定型
1、原料：河水豆花2000克、猪肉片100克、火腿肠片100克、猪肚片100克、鸡菌50克、金针菇100克、玉兰片100克、番茄片50克 泡青菜100克、姜片25克、蒜片25克、大葱段50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量、鲜汤2500克、化猪油150克、红油味碟1个。
2、河水豆花捞入一火锅盆内，泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
3、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
4、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
清汤豆花火锅的用料
酥肉 火腿肠 豆花 白菜 豆芽 金针菇 平菇 番茄 玉米 酸菜 炖料汤包 小葱 香菜 小米椒
清汤豆花火锅的做法步骤
步骤 1
准备这种酸菜，超市都有卖，3块一袋
步骤 2
准备这种现成的炖汤料包
步骤 3
把蔬菜，配料些都切好，洗好
步骤 4
锅里倒油，把酸菜到进去炒香
步骤 5
酸菜炒香后，把汤料包都到进去，用汤料包就不用再加盐或其它了，这种料包的味道很足
展开全部 步骤 6
步骤 6
然后加水烧开，转小火炖一会儿
步骤 7
把配菜些，都依次码放到吃火锅的锅里
步骤 8
把锅里熬好的汤到进去，盖上盖子把里面的菜些都煮一会儿
步骤 9
最后再把火腿肠，酥肉，豆芽，放进去煮熟就可以吃了
1金利
对于成都人来说，锦里美食是给外地人吃的，但是真的很适合观光，因为锦里集中了陈年。
三炮、鸡蛋饼、糖油果等最传统的美食，曾经是你我生活中最熟悉的存在，如今却在景区里悄然传承。住在锦里附近，晚饭后可以逛景点，很舒服。
2红牌楼
红牌楼生活广场很热闹。每天晚上，由老人组成的管弦乐队将现场表演。也是吃宵夜，喝夜啤酒的地方之一。
3光华村
光华村最出名的是西南财经大学后门的小吃街。学校附近产食品是一个道理，已经反复证实了。
4 榆林
榆林是城南传统的富人区。自然，满大街都是美食和酒吧。玉林一直是成都人心目中的美食天堂。烧烤，火锅，串串，小龙虾一应俱全。在玉林，“玉林北路-玉林南路”和“玉林东路-玉”
林西路”，这两条路线算是标准的美食街。
5李相赫
位于一环路东三段和天香街之间，是一个具有成都特色的老小区。现在，随着市政建设的规划，李相赫被建成了一条特色餐饮街，也成为了城市东部的一张美食名片。子烤鱼，老鬼兔头，让人想吃就吃。
动动手指。
6电子科技大学万人公寓
电子科大万人公寓的背后，小吃街简直就是小吃街里的传奇。这些美食一般体积大，味道重，味道鲜美。
不贵。主要和学生胃口大，经济状况有关。电子科大后面的这条美食街聚集了烤肥肠和鱿鱼。
鱼、芙蓉蛋烧饼、炸鸡排等。
7华兴街
华兴街位于市中心，距离王府井春熙路仅几步之遥。地铁2号线出行方便。来街上吃点平日的老成都。
小吃，茶，看戏都很舒服。
推荐:华兴煎蛋面和田豫川菜。
8一品夏添
一品天下是城西最有名的美食街。一品天下包括文星酒家、荣达和四川旗舰店、红星酒家等。
著名的餐厅。目前，阳西线两侧共有餐饮、娱乐、休闲企业160余家。
9宽窄巷
著名的旅游景点经常和锦里一起去当套餐。比起锦里，宽窄巷子更文艺，除了很多地方小地方。
外面有很多中高档餐厅，请撒。浓厚的人文气息。想尝遍成都的美食，又不想跑，宽窄巷子不是吗？
错误的选择。
推荐食物:伤心果冻、糖油果。
10金源巷
金源巷毗邻成都最美的银杏观赏地锦绣巷。落叶的时候，路上覆盖着厚厚的树叶，非常漂亮。这里的街道不大，但是有许多餐馆。豆花火锅，燃面，饺子等等一年四季都很满。
推荐美食:土家族人对豆花和宜宾燃面又爱又恨。
成都是一个著名的美食城市，有许多好吃的火锅店。以下是一些成都著名的火锅店：
1成都火锅：成都火锅是成都著名的火锅品牌之一，以其麻辣和鲜香而著称。
2锦里：锦里是成都古老的商业街区之一，有很多传统的成都小吃和手工艺品。在锦里，您可以品尝到各种口味的串串香、烤肉串、豆腐花、麻花等美食。
3盐市口商圈：盐市口商圈是成都市中心的一个商业区，有很多知名的餐厅和小吃店。在这里，您可以品尝到各种美食，如四川火锅、麻辣烫、烤鱼、炒饭等。
4春熙路：春熙路是成都市中心的一条商业街，有很多知名的餐厅和小吃店。在这里，您可以品尝到各种美食，如四川火锅、麻辣烫、烤鱼、炒饭等。
5宽窄巷子：宽窄巷子是成都古老的商业街区之一，有很多传统的成都小吃和手工艺品。在宽窄巷子，您可以品尝到各种口味的串串香、烤肉串、豆腐花、麻花等美食。
总结起来，成都有许多好吃的火锅店，您可以根据自己的口味和偏好在这些地方品尝美食。
豆花火锅属于四川美食中川味火锅的红味汤锅一类,豆花火锅是四川火锅中的新品种,它是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。按不同用料，有“三鲜豆花火锅”、炖鸡豆花火锅”、“什锦豆花火锅”等。其味辣而不烈，酸辣适口，既可单吃，又可佐餐。
望采纳，谢谢您！
宽窄巷子著名的旅游景点，经常和锦里作为套餐一并游览。和锦里比，宽窄巷子更文艺点，除了很多本地小吃外还有许多中高档餐厅，酒吧。人文气息浓厚。想一举尝遍老成都美食，又不想跑路，宽窄巷子是不错的选择。美食推荐：伤心凉粉、糖油果子
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锦里
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对于成都人来说，锦里美食都是给外地人吃的，但这里确实挺适合观光游览，因为锦里集中了老成都最传统的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子，曾经在你我生活中最熟悉的存在如今在景区里安静的传承。住在锦里附近，饭后可以逛景区，非常舒适。
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2光华村
光华村最出名的就是西南财大后门的小吃街。学校附近出美食，这是一个被反复证实的真理。
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3红牌楼
红牌楼生活广场，非常热闹，每晚会有老年人自己组建的乐团现场表演。也是吃宵夜，喝夜啤酒的去处之一。
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锦苑巷
锦苑巷紧邻成都最美银杏观赏地锦绣巷。叶落时分，道路被厚厚的树叶铺满，非常好看，这里街面不大，但是餐馆林立，豆花火锅、燃面、饺子等等常年客满。
美食推荐：土家族爱恨怪豆花、宜宾燃面
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玉林
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玉林是城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。
豆花火锅
1、高汤煮开，加豆花和豆芽，各种菇类，西红柿之类的你喜欢的蔬菜和肉类进去煮着，可以放盐和鸡精调味
2、豆花火锅的汤是很清淡的，不过味道不错，关键是在于蘸料，一般是香辣酱，或者剁细的熟豆瓣酱，然后加点碎花生黄豆香菜之类的
牛肉豆花火锅
牛肉豆花火锅，只选牛背脊上的那一点牛柳，用石磨磨出的卤水豆花，牛肉和着豆花下到红汤里一煮，入味之余，豆花嫩而有弹性，滑爽易于吞咽，牛肉既嫩且滑，还有一股鲜香
鸡豆花火锅
原料：
嫩仔鸡1只约1000克，水豆花1500克，威宁火腿100克，冬笋干80克
调料：鸡油、味精、盐、姜、香葱、胡椒面等适量
配料：黄豆芽、水发海带、水发木耳、豌豆尖、小白菜等
*** *** ：
1、火腿洗净切成片，冬笋干用清发开切成薄片待用
2、嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架把回锅中继续炖煮
3、剔下的肉用刀背剁成肉茸，和水豆花放在一起加少许盐、胡椒粉顺时针搅拌均匀，然后上屉蒸熟待用
4、食用时把鸡汤上火烧开，放入黄豆芽、蒸好的鸡豆花、鸡油、香葱、味精，边下配菜边食用
风味特色：色泽亮丽，汤清味鲜，鸡豆花 *** 滑爽，清淡爽口
