导读：七里河区火星街曦华源旁边的三合居串串香，川人川厨，本来是来兰州做四川简阳羊肉汤的，不过在兰州没人去喝，毕竟甘肃羊肉太好吃了，后来偶然的一次机会，他们自己做了串串火锅当工作餐吃，旁边的食客闻到味道说给他们也做一锅，就这样他们的串串越做越火
七里河区火星街曦华源旁边的三合居串串香，川人川厨，本来是来兰州做四川简阳羊肉汤的，不过在兰州没人去喝，毕竟甘肃羊肉太好吃了，后来偶然的一次机会，他们自己做了串串火锅当工作餐吃，旁边的食客闻到味道说给他们也做一锅，就这样他们的串串越做越火，味道方面这是我在兰州吃了串串最香的，而且好吃不贵，推荐他们的秘制牛肉和鱿鱼，如果只吃小签牛肉和鱿鱼，三个人吃下来也就是150-180，我个人爱吃肥肠，但是只有我一个吃，一盘子量大吃不完。旁边的快手串串听说也挺好，不过有三合居，实在不想去吃其他的了。
这是看到一个朋友发在空间上的，我们三门峡的小吃，有些我吃过，有些我没吃过，有些有不同的观点，馋哈～～
面、汤、小吃类
1、黄河大桥管理处旁边的山西油泼面，门口的招牌是用五个大灯笼，面条的味道还不错，可以尝尝。
2、我有车可坐时，会去平陆县城吃面条，那家店叫清香阁，就在进县城的那条大路上，过黄河宾馆，路右，除了面条，还推荐你尝尝那里的牛肉，味道也很不错。我们每次去是每人一碗面，外加一斤牛肉。饭量小的驴要注意，要小碗啊，大碗我也经常吃不完。遗憾的是，来回要叫过桥费，合计15元，路费成本太高了。
3、不想跑那么远的话，就在黄河大桥北头山河铝厂对面，也有一家店，叫穆圣斋，那里的面条也不错，凉菜味道也不错，就着喝几杯老白汾酒，很惬意啊。
4、文明路最东头有家平陆神勺油泼面，也很好，中午时分还经常没有座位。
5、会兴棉纺厂门口有家刘记砂锅烩面，在和平路上，已经有十几年的历史了，最早在西市场的大棚里做面条，那时候就在那里吃。估计爱好烩面的朋友都去吃过，当年的名声不小。
香佰里鲜货火锅、不嘴软菌汤黄牛肉。
1、香佰里鲜货火锅：位于攀枝花市仁和区迤沙拉大道1781号，是正宗的重庆老火锅。
2、不嘴软菌汤黄牛肉：位于攀枝花市仁和区迤沙拉大道大河中学新视窗体育运动中心对面，汤汁鲜浓入味，营养健康。
火锅店名字创意大全集
火锅店名字创意大全集火锅，是我们中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜，是吃货们的更爱。想为自己的火锅店寻找一个创意的名字，看看2021火锅店名字创意大全集。
火锅，店名字创意集1一、火锅店创意名字
百味烫
百味表示了火锅的多样化，意思可以满足每一个顾客，主要是为了体现火锅的味道，可供选择和参考性很多。烫字也是突出了火锅的特性，所以这个名字是紧紧围绕着火锅来起的，更加容易让顾客明白。
香辣王
这个名字主要是体现出火锅的特点，现在我们吃到的火锅主要是以辣、香为特点，所以将其在名字上突显出来，能给顾客带来视觉上的冲击。而且这个名字也能让顾客产生流连忘返的感觉。
一碗江山
一碗是为了突显出火锅的食材丰富，种类多样化，而且能让每位顾客都吃饱。江山则是寓意火锅店生意红火，吉祥、顺畅的意思。一碗江山这个名字大气又有寓意，让人一看也觉得十分有创意。
捞鲜生
捞字代表了火锅的特点，吃过火锅的人都知道，其乐趣就在于去捞里面的食物，所以这个字就象征了服务行业。鲜字则是指食材新鲜，让顾客吃得放心。而且该名谐音“老先生”，其寓意就是在于传承中华美食。
我为锅狂
现在爱吃火锅的人是非常多的，号称“没有什么是一顿火锅解决不了的”，所以“我为锅狂”这个名字恰好就体现出了当下许多人的心里想法，迎合了大众的心理，来店里的人自然就会多起来。
二、火锅店创意起名 ***
策略一、大众化
因为现在不论是聚会还是干什么，很多人都会选择去吃火锅；因为菜品多，口味多，所以选择也多，不会因为众口难调而感到烦躁。而人一到多起来，名字就更需要大众化，让大家更容易接受。
策略二、民族化
火锅最早的名称为“铜鼎”，这个现在火锅的前身，这个说法是在我国的三国时期或隋炀帝时代。而且现在北京的铜锅形象也深入人心，所以这是一道非常具有民族特色的美食，采用民族化的起名方式也是非常有创意的。
策略三、腔调化
现在都追求一种特立独行的个性，大家不管是从哪方面来说，都希望能够有自己的腔调。那么在店铺起名上也可以采用这种起名方式，相信能吸引不少年轻人，而且现在吃火锅的主力军还是在于年轻人身上。
三、明星开的创意火锅店名
①贤和庄
——陈赫、叶一茜
贤和庄这个火锅店算是明星开的火锅店里生意比较火爆的，名字非常的有特点，不仅古色古香，与店内装饰相符；而且十分气派，一个庄字就提升了店铺的整体层次，让人觉得非常的有内涵。
②hi辣
——邓家佳
这个火锅店的名字简短、响亮、突出了重点，不仅利于传播，又能让顾客明白自己店内所经营的内容，英文hi拉近了和顾客的距离感，让人觉得十分亲切，辣字则是火锅店的象征，比较有代表性。
③上上谦
——薛之谦
薛之谦的这个火锅店可谓是利用自己的名声造势，把自己的名字巧妙的结合进了店名里，而且与这个“上上签”谐音，寓意吉祥，十分有创意。名字的字数也控制的非常好，上口、易记，有印象感。
火锅，店名字创意集2时尚火锅店名字大全
火锅店起名的 ***
之一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之。比如，谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名
中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家
既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。
第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门
酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客，在北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思。
为了使顾客就餐方便，在餐馆起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。
第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的`“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。
以风味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。
除以上几种给餐馆起名的 *** 以外，还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、
“四海酒家”等以此类推。还有选用方位起名法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。还有用寓意起名 *** ，如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名
的方式 *** ，但所起的店名要与餐馆的具体内涵有关联并切合实际为好。
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永佳鱼火锅
重庆人为什么喜欢吃火锅
因素一：地理环境
重庆临近长江，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆另一个别称：雾都。辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色。
因素二：人文环境
重庆人喜欢热闹，喜欢听重庆言子儿的都知道，重庆人在全国都是出了名的喜欢看热闹，哪家的鸡死了，都要围上去看看，不知道的人还以为是人没了，就是吃个饭也要跑上去看看。而火锅正巧有热闹的氛围，边吃边聊，不耽误，所以你和重庆人吃饭，从中午12点吃到下午4点那是很正常的。
因素三：瞎讲究
重庆人无论干啥就喜欢瞎讲究，吃饭也是一样，新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”这就是烫火锅的源头，不能煮，只能烫。什么菜烫什么火候。“七上八下”指的就是，一块毛肚下去后，进锅里起来七次，下去八次，就可以吃了，这个时候的毛肚不会又嫩又香。就因为讲究，只有火锅这种方式才能满足他们的“讲究”。
总的来讲，重庆人吃火锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会傻呵呵的回答：其实也没啥好吃的，就是久了不吃就想念。因为火锅的盛行，在全国各地都有，只是味道根据当地口味有所改变，比如在湖南，你就吃不到特别麻的火锅，因为他们不吃花椒。
民以食为天，一顿不吃饿得慌。
说起 美食 ，黔东南州的 美食 不可错过，黔东南是少数民族自治州，人文 历史 悠久，人文景观具有独特的风格。让我们看看哪些看着都流口水的 美食 吧。
黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东南部。
下辖16个县市，首府凯里市。全州辖凯里1市和麻江、丹寨、黄平、施秉、镇远、岑巩、三穗、天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、雷山、台江、剑河15县，凯里、炉碧、金钟、洛贯、黔东、台江、三穗、岑巩、锦屏、黎平10个省级经济开发区。有7个街道，94个镇，110个乡（其中17个民族乡）。
还有一个大家看着名字都觉得可怕的是“牛粪火锅”就问你怕不怕？哈哈（反正我有点心虚）
牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族 美食 ，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客的好东西，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。但汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。
贵州黔东南用牛粪做的火锅，牛瘪，又被称为百草汤，你敢吃试试吗
首先我想说猫屎咖啡你们怎么能下的去嘴，还氛围浓厚的说这时高端享受，人家这里的牛瘪火锅怎么就惹你了，还有这不是牛粪，这是牛吃到肚子里的草，刚开始发酵，还没有消化，真不能说是牛粪。
其次这个东西在当地还是非常畅销的，很难买到，至于说味道我也没有唱过，不好评价，但是吃过的人是这样评价的 闻着像牛粪吃着有苦味“吃起有一股药味还有一点苦。”食客称虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,当地朋友告诉他,汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,不过他还是有些吃不惯,他还称,别人吃完肉,一碗一碗地喝锅里的汤,但是他一口也喝不下。
最后还是欢迎大家去勇敢的尝试，而且贵州也不是只有这种食物，也有其他很多的 美食 等着大家。
作为一个贵州黔东南人 ，在这里我有必要解释什么叫“牛粪火锅"。
“牛粪火锅"其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。具有促消化开胃等功效，是上等的待客 美食 ，又称"牛瘪火锅"，是黔东南地区非常奇特的一种食品。
*** *** 是: 将牛宰杀后，将肠子最干净的一截(约有两寸左右)里面的取下，(可以说整头牛最精华的部分)，将两头用细绳捆好，放到锅里熬制约3一5分钟，然后取出，用针扎眼将里面胃液流出用碗盛好即可食用，食用时也可取少许放入辣蘸或用辣椒、三奈(也叫石昌蒲)、花椒等煮好牛肉火锅里， 这样牛肉的味道苦中微甜、麻辣芬香，真算得上是人间美味。
在黔东南少数民族地区有" 杀牛没有瘪，杀了也白扯" 之说，足见"牛瘪"的重要性，对于网上流传的用什么牛未咀嚼完的草过滤之说还有待考证。
"牛瘪火锅"对于不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴，食过之后保证你食欲大增，唇齿生甘，回味无穷。
因此，很多外地人初次吃时，还不敢下口，吃了几次后都大呼过瘾，甚至还有专门千里迢迢赶来吃“牛粪火锅"，品尝这一人间美味。
好吃的不得了，其实就是牛胃往小肠那一节的牛瘪，用布过滤留汁，我们这县城几乎大部分的饭店都有卖，专打牌子的有四五家，生意火爆，特别是冬天，清火开胃助消化，有牛瘪和羊瘪，可以火锅的也可以干锅，有点苦味，不过挺好吃的，如果想吃，黔东南最正宗的是从江县特别出名很正宗，欢迎到我们黔东南来
中华大地博大精深，就连饮食也是五花八门，有一些地方的 美食 让你望而却步，当地人却是如获至宝。贵州就有一道 美食 ，让听着的人想吐，看着的人作呕，但是当地人却争相去吃，让我们这些外地人实在是搞不懂。
这道 美食 就是“牛瘪火锅”，因为 *** 的过程有点恶心，也被大家叫做牛粪火锅。牛瘪火锅是黔东南地区的 美食 ，如果想要吃到最正宗的味道，就必须在牛被宰杀之前给牛吃上好的青草和中药喂饱，宰杀了牛之后把牛小肠和胃里没来得及消化的食物拿出来，然后挤出其中的液汁。每家的做法都不一样，都有自己独特的秘方，但是都必须是吃青草长大的牛，不能用饲料喂养。将牛胃里没有消化掉的草汁，加入牛胆汁和一些其他的香料草药小火煎熬，熬好之后就在里面涮菜涮肉。当地人吃的美滋滋的，外地人图着新鲜跑去品尝，却是闻着味道其实一点怪味都没有，看着人家吃完菜之后还要一碗一碗的喝汤，心里真的是五味杂陈。
我当地人说牛瘪有着健胃消炎的作用，所以他们把这道 美食 奉为座上客，不是轻易去的人都能品尝到的，要珍惜。其实这个牛瘪火锅我在黔东南吃过，如果它们不说的话，我是吃不出来任何怪味的，当地人一说是牛胃液煮的就难以下咽喽。嘿嘿，还是不知道的情况下就会吃很多。
牛瘪火锅真的是颠覆了大家对于传统火锅的幻想，谁也没想到火锅底料还能这样做，这真的是适合重口味的人，一般人很难接受这种独特的美味。但是，牛瘪火锅的做法在黔东南流传了千百年了，世世代代的人都在传承，而且在当地很受欢迎。对于传承，一定要尊重。再说人家世代都在吃这个东西，说明它是 健康 的，只要牛 健康 ，做的过程中卫生达标，就都没问题。
我吃过， 人家那叫“ 牛瘪汤 ” ， “瘪三”的“瘪”，或者写成“憋”， 不是火锅 ， 是黔东南特有的 “黑暗料理” ， 热情好客的苗族人所创造的 独特的饮食文化。
“牛瘪汤”做法比较复杂，先将牛肠及内容物用武火炒至爆出香味，加水，同时将牛杂切碎入锅，再加葱、姜等一起煮沸。其实，具体做法因人而异，每家做法都略有不同，可以加入酸菜、辣椒、薄荷、苦瓜，甚至黄莲等药材，以清热泄火。
“牛瘪汤”呈淡绿色，撇去漂浮的白色泡沫就可以吃了，味道 略苦，通常带料碟。哈哈， 是不是觉得 些堵？不过因为 被《舌尖上的中国》宣传，所以品尝的人越来越多，更好在吃之前不要问食材来源，免得咽不下去。雷山另有一道“羊瘪汤”，我也曾吃过，与“牛瘪汤”类似，可以看作是“雷山双瘪”。
实际上，“猫屎咖啡”的来源也类似，同样经动物胃酸发酵后所得，价格很贵，我等普通人消费不起。
（ 注： 为羊瘪汤，牛瘪汤颜色较深，做法味道差不多）
你们应该是误会了。那不是牛粪。牛粪是牛吃过草以后从牛 *** 拉出来的叫牛粪。而他们吃的是牛吃完草还在牛肚子（胃）里还没有消化的东西。我是遵义的，离哪儿还有一佰来块钱的车费。也没吃过。不晓得味道如何。
贵州黔东南地区，流传着一种极为特别的 美食 ，那就是“牛瘪火锅”，也叫“牛粪火锅”，一听这名字恐怕很多人都没食欲了，然而它实际上是卫生、科学、可口的菜肴，还是贵州黔东南地区待客的上品菜。
牛粪火锅是什么？
牛粪火锅，不少人都难以接受，以为是用牛的排泄物做的。但实际上并不是用真正的牛粪来煮火锅，而是用牛瘪，牛瘪是指牛胃和小肠里面没有完全消化的食物。牛在宰杀前，先用上等的青草加中草药材喂饱，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，并加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用，烹制好的牛瘪是黄绿色的，吃起有一股药味。
牛粪火锅的由来
相传很久以前，有一位贵州人经常肚子疼，腹泻，到处求医，吃了不少药还是不见效。一次偶然的机会，他见牛羊吃百草却身体健壮，于是便尝试吃牛瘪，吃了几次，没想到肠胃得到大大的改善，腹泻也好了。后来事情传开了，当地人就开始效仿，并不断完善 *** 工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，成为一道健胃助消化的菜品。每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。
牛粪火锅好吃吗？
牛粪火锅，很多人表示无法下口，不过也有很多人说好吃。就像臭豆腐榴莲一样，吃的下的人自然说好吃。据了解，牛粪火锅刚开始吃的时候，会感觉有一股难以接受的味儿，吃着有点苦，但是清凉爽口，味道鲜美，一晚上口留余香，嘴里都是清凉的。在冬季，牛粪火锅是非常火爆的。不过，每家火锅店，因熬制的独家秘方，所加入的香料和中草药的不同，口味也不尽相同。
