导读：主料烘焙咖啡豆18克淡奶油80克辅料砂糖10克鲜奶100克可可粉100克巧克力酱适量摩卡咖啡的做法1准备烘焙好的咖啡豆2倒入研磨槽加盖3水槽加入纯净水4启动机器开始萃取咖啡原汁5等待期间，淡奶油加糖打发至5分发6鲜奶用微波炉高火加热40秒，
主料
烘焙咖啡豆18克
淡奶油80克
辅料
砂糖
10克
鲜奶
100克
可可粉
100克
巧克力酱
适量
摩卡咖啡的做法
1
准备烘焙好的咖啡豆
2
倒入研磨槽加盖
3
水槽加入纯净水
4
启动机器开始萃取咖啡原汁
5
等待期间，淡奶油加糖打发至5分发
6
鲜奶用微波炉高火加热40秒，加入可可粉搅拌均匀
7
萃取好的咖啡倒入杯中
8
倒入可可奶液
9
把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面用巧克力酱在咖啡杯中间挤个园点，之后围着圆点画两个同心圆
10
用一根竹签，从圆心向外分别划8下（对称的）在之一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划8下
11
或者是直接撒上可可粉即可饮用
摩卡和拿铁区别于原料、味道、 *** 方式、名字起源、外观样式。
1、原料：摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜牛奶和牛奶混合而成的。而拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典结合。
2、味道：摩卡是一种以浓缩咖啡为基础的饮品，口感更加浓郁，而拿铁则是一种以纯咖啡为基础的饮品，口感更加温和。摩卡中加入了巧克力和糖浆，味道更加丰富，而拿铁中只加入牛奶，味道相对简单。
3、 *** 方式：摩卡将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。而拿铁咖啡是将意式浓缩咖啡液注入杯中，加入糖浆，然后取牛奶放入中型拉花钢杯中，打成奶泡，再将奶泡中的牛奶缓缓倒入浓缩咖啡液中。
4、名字起源：摩卡咖啡的名字起源于红海海边小镇摩卡。而拿铁在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。LatteCoffee，就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接翻译为“拿铁咖啡”。
5、外观样式：摩卡咖啡的表层通常会有打发的奶油和褐色的巧克力酱，还会有些许肉桂粉或可可粉做点缀，画面较绚烂。而拿铁咖啡的表层会有薄薄的牛奶泡沫，如果是在咖啡厅点的拿铁咖啡，表层通常还会有非常精致的拉花图案。
用料
主料：摩卡咖啡原液/普通咖啡原液30毫升、巧克力酱10克、兰雀牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克
辅料：咖啡杯1个、奶泡机1件
1、取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
2、取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。
3、用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。
4、取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。
5、取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。
6、如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。
卡布奇诺和摩卡的区别：
1、外观样式不同
卡布奇诺：卡布奇诺咖啡外观上更大的特点，就是整个杯子的三分之一都是奶泡。一眼望过去，表面就是厚厚的一层奶泡，有时候还会在表面撒点肉桂粉做装饰。摩卡咖啡表面则带有巧克力酱和奶油，样式比较绚烂。
摩卡咖啡：从外观样式上看，拿铁外观颜色比较素雅，表面带有精致的拉花图案，摩卡样式较绚烂，表面有巧克力酱，卡布奇诺表面则带有一层厚厚的奶泡。
2、 *** 不同
卡布奇诺 *** 要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1:1:1，所以打奶泡就是很重要的。摩卡在材料上要比卡布奇诺复杂一点，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡，甚至还会撒上可可粉。
3、口感不同
摩卡 *** 为有鲜奶油和巧克力的加入，层次感比较突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度！而卡布奇诺更重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。
摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。喝咖啡可以消除疲劳有助于帮助消化。
开启分步阅读模式
步骤/ ***
01
淡奶油打发之前需放冰箱冷藏
02
咖啡杯中挤入适量的巧克力酱
03
咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中
04
用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀
05
淡奶油加入总量的20%白砂糖打发
06
裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可
07
做好的成品
特别提示
在英语中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。
摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡，因此在外喝拿铁就会多了一些。摩卡咖啡上面的打发鲜奶油，可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油，可以打发后用花嘴挤在咖啡上。
.jpg)
