导读：贵阳美食排名前十：肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、苗家酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、八宝甲鱼、盗汗鸡、遵义羊肉粉。1、肠旺面是贵州的一种汉族特色风味小吃，其汇集了山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，还有武汉热干面
贵阳美食排名前十：肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、苗家酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、八宝甲鱼、盗汗鸡、遵义羊肉粉。
1、肠旺面是贵州的一种汉族特色风味小吃，其汇集了山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，还有武汉热干面的醇香，以“色”、“香”、“味”“三绝”而著称，大肠粉白，面汤红亮，红而不辣、油而不腻，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，非常受贵州人民的喜爱。
2、丝娃娃还有一个别名叫做“素春卷”，由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为“丝娃娃”，它是贵州省贵阳市的地方传统小吃之一，一张薄如纸张的薄饼卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、芹菜丝、黄瓜丝、炸黄豆、辣椒等数十种素菜卷着吃，再配上一碗红酸汤蘸水，吃起来酸辣爽口（也有麻辣鲜香的蘸水），脆嫩美味。
3、花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，用多种名贵中草药熬成鲜浓原汤，其汤汁鲜美，肉香四溢，肉嫩软烂，米粉爽滑又不缺韧劲，吃过的人都赞不绝口。
4、雷家豆腐圆子始创于清朝同治十三年（1874年），它是贵州省贵阳市的一道传统的特色美食小吃，外观呈金**，外皮焦酥，里面嫩滑，还可以据个人的口味，用折耳根、酸萝卜、葱、姜等是多种调味调制的蘸水一起食用，口感会更加丰富，早已成为贵阳人民最喜爱的小吃了。
5、恋爱豆腐果是贵州省贵阳市非常有名的传统风味小吃之一，它是烤豆腐果的雅号，外表呈微**，吃起来具有外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香的口感，经营豆腐果的摊子遍布贵阳的大街小巷，随处可尝。
6、苗家酸汤鱼麻辣酸香、味美汤鲜、鲜嫩无比，非常爽口，是贵州的十大经典名菜之一。除了酸汤鱼比较出名之外，还有酸汤羊肉、酸汤豆腐、酸汤肥肠、酸汤馄饨等等美食，酸味清爽且鲜味十足，小伙伴们不要错过了。
7、糟辣脆皮鱼是贵州省贵阳市当地的一道著名的传统特色名菜之一，做法有点像糖醋鲤鱼，成菜油亮色红，看起来就令人很有食欲，香气四溢，口感汇集了酸甜咸辣于一身，皮脆肉鲜、肉骨分离，非常的鲜香可口，成为了很多外地游客来贵州游玩必打卡的一道特色美食。
8、八宝甲鱼是贵州的一道特色名菜，是十大经典名菜之一，其主要原料就是选用优质甲鱼，配置卤水先炖煮熟透，然后用瑶柱、火腿、糯米，薏仁、芡实、笋、香菇、辣椒等食材烹饪熟后填满甲鱼的腹中，最后放上甲鱼壳 *** 而成。
9、盗汗鸡是贵州十大经典名菜之一，也是贵州的一道特色名菜，它是用盗汗锅（盗汗锅是贵州贞丰县当地的一种土陶制品）无水汗蒸蒸制而成，汤汁都是蒸汽水凝固形成的，因此汤汁非常清淡爽口，鸡肉鲜嫩。
10、遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道传统的特色小吃，距今已有300余年的历史，在全国各地都可以看到遵义羊肉粉店。其 *** 非常简单，选用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。
贵州十大特色菜：苗家酸汤鱼、贵州八宝甲鱼、糟辣脆皮鱼、骟鸡点豆腐、盗汗鸡、青岩状元蹄、乌江豆腐鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、花江狗肉。
1、苗家酸汤鱼
是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可， *** 简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。
2、贵州八宝甲鱼
贵州当地的传统菜，十大经典名菜之一。配置卤水先炖煮熟透，然后用瑶柱、火腿、糯米，薏仁、芡实、笋、香菇等八种食材烹饪熟后填满甲鱼的腹中，最后放上甲鱼壳，造型就像一只完整的甲鱼，吃起来味道鲜美，口感丰富且醇厚，到了贵州，这道菜值得尝一尝。
3、糟辣脆皮鱼
这道菜的核心，用贵州糟辣椒炒香，加入鸡汤调味勾芡汁，最后淋在鱼身上就完成了，成菜后油亮色红，味道酸甜咸辣，鲜香可口。
4、骟鸡点豆腐
贵州当地的传统名菜，也是黔菜经典菜品之一。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡，鸡处理好后切成小块，再用浸泡过的黄豆磨成浆放入锅中煮，豆腐快要成型时放入鸡肉，等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐，煮的时候豆腐越煮越嫩，汤越煮越鲜，吃的时候配上一碟蘸汁，别有一番风味。
5、盗汗鸡
是贵州黔菜十大经典名菜之一，其做法独特，所用炊具也很独特。土鸡处理干净，放入盗汗锅中（盗汗锅是贵州当地一种土陶制品，由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成），然后不加水直接蒸熟，当锅底热气遇到锅顶的冷气形成水蒸气在鸡身上，像盗汗一样，因此而得名。
6、青岩状元蹄
相传古代学子考生在参加考试前，亲朋好友都会送猪蹄以示祝贺，因为“猪”与“朱”谐音，代表红笔，“蹄”与“题”谐音，有金榜题名之意，所以猪蹄又被称为状元蹄。
青岩状元蹄就是卤猪蹄，成品色泽红润、口感软糯鲜香、肥而不腻，吃之前要把里面骨头先剔除，吃起来有大口吃肉的 *** ，这道菜也属于黔菜十大经典名菜之一。
7、乌江豆腐鱼
“鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞”，这是对贵州乌江豆腐鱼的赞美之词。
乌江豆腐鱼属于黔菜中十大经典名菜，选用乌江里鲜嫩活鱼 *** ，用豆瓣酱、糍粑辣椒、五香粉、姜葱蒜等配料 *** 而成，吃起来鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，口感香鲜辣烫，色味俱佳。
8、贵州宫保鸡丁
由于贵州和四川、重庆相邻，因此黔菜系中有些菜是川菜改良而来，虽然黔菜和川菜都有宫保鸡丁，但是其做法味道还是有区别的，川菜宫保鸡丁用是干辣椒，味型是糊辣荔枝味，而贵州宫保鸡丁是用糍粑辣椒 *** ，其味道咸辣带酸甜。
9、贵州辣子鸡
四川辣子鸡是用干辣椒 *** 而成，追求的是辣椒中找鸡，成菜是麻辣干香，而贵州辣子鸡不一样，是用糍粑辣椒烹饪的，糍粑辣椒经过水煮后，去除了燥辣，留下了辣香味，成菜是香辣醇厚，带有油汁，贵州辣子鸡是当地的特色名菜，属于黔菜十大名菜之一。
10、花江狗肉
花江狗肉以前也叫“关岭狗肉”。花江狗肉是贵州美食的“三绝之首”，选用鲜嫩的狗肉先用十几种香料和中草药炖至八分熟，食用时先用狗肉汤涮熟，再蘸料而食，其味道鲜辣，皮软肉嫩，汤鲜味浓，口感别致，受到很多人的喜爱，属于黔菜十大经典名菜之一。
我们会发现，在晚上睡觉的时候有盗汗的现象，晚上睡觉盗汗怎么办才好呢睡觉盗汗怎么办这个问题由我来为您解答!
睡觉盗汗食疗方
中医认为，盗汗多由于气阴两虚，不能收敛固摄汗液而引起，若盗汗日久不愈，则更加耗伤气阴而危害身体健康。而采用食疗 *** ，不仅能防治且可益气滋阴而健身，下面就介绍几种盗汗食疗方，供盗汗患者选用。
1、龙眼人参饮
取龙眼肉30克、人参6克、冰糖30克。先将龙眼肉洗净，人参切薄片，然后与冰糖共放碗内，加水适量，置蒸锅内蒸一小时左右，取出后待凉即可食用，一天内分2次吃完，每天一剂，适宜于气虚盗汗者。
2、银耳红枣汤
取银耳30克、红枣20克、冰糖适量。先将银耳用温水泡发，除去蒂头，洗净后撕成小块。红枣洗净撕开。二味药共入锅内加水适量，用小火慢煨至银耳、红枣料熟，放入冰糖溶化调匀，即可出锅食用，每剂分2次食完，适宜于阴虚盗汗者。
3、参苓粥
取人参10克，白茯苓20克，生姜10克，粳米100克，食盐、味精适量。先将人参、茯苓、生姜加适量水煎熬后，去汁取渣待用，然后将粳米淘洗干净，下入药汁内用小火煮粥。煮至粥熟时加入食盐、味精调匀，空腹分2次食用，每天一剂，适宜于气虚盗汗者。
4、百合莲子饮
百合20克，莲子30克，冰糖30克。先将百合、莲子洗净，放锅内加适量水，用小火慢慢炖至百合、莲子烂熟，加入冰糖溶化后即可食用，每天一次，连服数天，适宜于阴虚盗汗者。
经常盗汗的朋友，应尽快就医，不可自行乱服药物。
睡觉盗汗的原因盗汗有很多原因，一些已知的情况下可能会导致盗汗是：
1、更年期
伴随更年期的潮热晚上可能发生并导致出汗。这是一个非常多女性盗汗的常见原因。
2、特发性多汗
特发性多汗是一种身体长期产生太多的汗水没有任何可识别的身体原因。
3、感染
肺结核盗汗是感染最常见的。但细菌感染，如心内膜炎的炎症，骨髓炎(骨头炎症)，脓肿可引起盗汗。盗汗也是艾滋病毒感染的一种症状。
4、癌症
盗汗是某些癌症的早期症状。最常见的一种癌症是淋巴瘤引发盗汗。然而，有一个确诊癌症的人经常有其他症状，如无法解释消瘦和发烧。
5、药物
服用某些药物会导致盗汗。抗抑郁药药物是一种常见的药物，会导致盗汗。8%到22%的人服用抗抑郁药药物会有盗汗的情况，其他抗精神病药也伴随着盗汗。药物采取降低发烧，如阿斯匹林和对乙酰氨基酚，有时会导致出汗。许多其他药物可以引起盗汗。
6、低血糖
低血糖会导致出汗。人正在胰岛素或口服糖尿病药物可能伴有出汗的夜间低血糖。
7、激素紊乱
出汗或潮红可能是几个激素紊乱，包括嗜铬细胞瘤、类癌综合征、甲状腺机能亢进。
8、神经系统的情况
罕见，包括自主神经条件反射失调，创伤后脊髓空洞症，中风，自主神经病变可能会导致出汗增加，可能导致盗汗。
失眠多梦盗汗怎么办肝气郁结型社会竞争激烈，生存压力大，使情志不得舒泄，肝失条达，气机不畅，以致肝气郁结。此型在城市多见，尤其是文化程度较高的知识分子，多表现为失眠多梦，胸胁胀痛，走窜不定，胸中满闷，喜叹息而嗳气稍舒，口苦纳呆，或见妇女月经不调， *** 胀痛，舌苔薄白，脉弦。可用逍遥散合酸枣仁汤：柴胡12克，白芍15克，当归6克，茯苓20克，白术10克，甘草5克，生姜6克，薄荷6克，酸枣仁15克，知母10克，川芎10克。中成药可选用逍遥丸、丹栀逍遥丸。
痰热内扰型饮食不节，损伤脾胃，运化功能减退，酿成痰浊，蕴久化火，痰火互结，内扰心神而成。症见失眠，心烦，口苦，目眩，恶心，嗳气，痰多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。可用黄连温胆汤：黄连6克，陈皮6克，法半夏12克，茯苓20克，甘草5克，竹茹12克，枳壳10克。中成药可选用温胆片，若食滞明显者可加用保和丸。
阴虚火旺型若素体虚弱者，上盛下虚，复加情志 *** 或劳累太过，又或久病之后，使肾阴亏耗，不能上奉于心，水不济火，因而神志不宁，出现失眠。症状为失眠多梦，五心烦热，同时兼有盗汗，口渴，咽干，或口舌糜烂，舌红苔少，脉细数。可用黄连阿胶汤：黄连6克，阿胶10克，白芍15克，黄芩10克，鸡子黄1个。中成药方面可选用天王补心丹、知柏地黄丸等。
心脾两虚型劳心过度，伤心耗血，或患者体衰，或大手术后，以及老年人气血衰少，均能导致气血不足，无以奉养心神，脑失其养，而致失眠。症见不易入睡，或睡中梦多，梦醒再难入睡，兼见心悸健忘，头晕目眩，肢倦神疲，饮食无味，面色少华，舌苔淡，脉细弱。可选用中成药归脾丸口服。
1、酸汤鱼。酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。 *** 这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。
2、状元蹄。状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是 *** 起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。
3、盗汗鸡。盗汗鸡之所以有名是因为使用的炊具有特色，所谓盗汗鸡就是用盗汗锅 *** 出来的鸡肉和鸡汤。盗汗锅是贵州当地的一种用土陶 *** 成的炊具，是由底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个部分组成的。这道菜是将老母鸡清理干净后放在盗汗锅里，然后加入党参、红枣、枸杞等多种食材一起蒸制而成，在蒸制的过程中不加一点水，但是蒸好后里面的汤汁却很多，这些都是从锅上流下来的蒸汽，所以取名盗汗鸡。鸡肉吃起来肉嫩鲜香，鸡汤喝起来也是无比鲜美。
4、宫保鸡丁。虽然宫保鸡丁这道菜在很多菜系里都有，但是这道菜最早就是起源于贵州菜里的胡辣子鸡丁，所以要追根求源的话，宫保鸡丁就是属于黔菜系。贵州的宫保鸡丁和其他菜系里的做法不同，所用的辣椒是贵州特有的糍粑辣椒，另外，由于贵州人喜欢吃酸，所以贵州宫保鸡丁里又多了一味酸味，吃起来酸辣下饭。
5、辣子鸡。和宫保鸡丁一样，辣子鸡这道菜也是在很多地方都有，不过贵州的辣子鸡也是有着自己独特的风味。其他地方的辣子鸡都是用干辣椒和鸡肉丁一起炸出来的，而贵州的辣子鸡是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制出来的，吃起来更有嚼劲，更香、更过瘾。
新鲜的冬瓜半个，鸡架一个，大葱少许，老姜少许，八角一颗，干辣椒段少许，花椒少许，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、首先，咱们将新鲜的冬瓜半个，洗净后去掉冬瓜瓤，然后将其去皮，切成薄片备用，大家注意，咱们在家庭小灶 *** ，冬瓜更好切薄片，这样冬瓜既容易成熟，而且也更入味，这一点，咱们大家要牢记。
2、接着咱们将鸡架一个，剁成大块备用，然后将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在空碗中，再放入八角一颗，干辣椒段少许，花椒少许，接下来咱们开始上火 *** 。
3、首先，咱们锅烧清水，将鸡架冷水下锅，焯水三分钟。过程中，要撇去鸡架的浮末，大家注意，冬瓜炖鸡架，鸡架必须焯水，否则炖出来的味道，特别腥气难吃。
4、接着三分钟后，咱们将鸡架捞出控水，接着咱们将料头放入锅内炒香，炒出香味后，先将冬瓜下个锅内，煸炒一分钟，一分钟后，将鸡架下入锅内，然后开始调味。加入甜面酱20克，蚝油20克，生抽十克，老抽五克，精盐少许，鸡精少许，味精少许，增色提味。接着加入适量的清水，没过冬瓜和鸡架，然后开中小火，炖十分钟后，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、冬瓜炖鸡架，咱们在家庭小灶 *** 冬瓜一定要切成薄片，这样一能节省烹饪时间，二能让冬瓜更加入味，这一点咱们大家要牢记。
2、鸡架在下锅前，必须焯水三分钟，这样能有效的去除鸡架中的血水和腥味，使其成菜的味道更好吃，这一点，咱们大家也要同样牢记。
好啦，一道香气扑鼻，软烂入味的冬瓜炖鸡架，就做好了，下次做冬瓜炖鸡架，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。
用料
鸡骨架 两副
虫草花 适量
姜 1小段
红枣 8粒
枸杞 1小把
盐 适量
做法步骤
1、准备好煲汤的所有食材。 鸡骨架清理干净后剁对半。 姜去皮切片。 虫草花不宜浸泡，做平常的清洗步骤即可。 注意：虽说直接用整只鸡煲汤也可，但是因为鸡皮的脂肪含量较高，春夏之际更适合喝清淡的汤水，所以不建议放鸡皮一同煮汤。更好骨肉分离，拿鸡肉做其它的菜式，剩下的骨架拿来煲汤就甚好。
2、首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。 汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。
3、汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。 如果熬汤的过程中有煮出泡沫，需用汤勺撇走。
4、大概煲一小时左右。
5、将虫草花倒入汤锅中，继续煮20分钟左右。
6、关火前十分钟，倒入枸杞。 最后适量盐调味即可。
7、红枣虫草花鸡骨架汤
