导读：竞争关系。孔亮火锅源于陈孔亮先生对火锅文化的热爱，自1992年开始经营火锅，就众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮，汤汁浓稠。其和憨小子属于同一领域，两者是竞争关系，憨小子严格选用原材料、香料等原生态产品，它采用特殊配料，精
竞争关系。孔亮火锅源于陈孔亮先生对火锅文化的热爱，自1992年开始经营火锅，就众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮，汤汁浓稠。其和憨小子属于同一领域，两者是竞争关系，憨小子严格选用原材料、香料等原生态产品，它采用特殊配料，精心烹制而成，两者都深受广大群众的喜爱。
1、价格上要吸引客户，其次是产品品质，品质达到高水准了，顾客的二次消费会带来流量，而且会通过口碑免费给火锅店打广告，吸引潜在消费者！
2、管理体系上，包括员工团队意识，服务体系，奖惩制度等，都在店上的细节能够体现的玲离尽致，消费者进店消费是能感受到团队文化，同时体现作为老板的格局！
3、营销推广上，无论是大品牌，还是小店，都必须要有营销推广，让客户在不同时期享受不同的优惠政策，从而增加黏性，当然不能简单复制别人的营销方案，这需要根据情况制定方案，让客户时刻保持新鲜感！
4、食材上，纯正和产品的创新，餐饮重在食材，返璞归真，源头还是食材和产品，这需要厨师团队去推陈出新，顺应餐饮的潮流，符合大众的口味，把握住消费者的胃。
火锅店生意不好注意事项
1、味道
要想抓住顾客们的胃，让顾客经常来店里面吃饭，那么食物的质量和口味就非常的重要，洗菜的时候要保证清洗的绝对干净，而且食材要新鲜。在蘸料上可以进行一些研究，致力于研究出更好吃，更独特口味的蘸料，劲儿吸引顾客！
2、价格
一般大家在吃饭的时候，价格也是考虑的一方面，大家都很喜欢物美价廉的食物，所以在给食物定价的时候要合理，不能任意提高食物的价格，长时间下去，顾客就会流失了。
3、独特
一个店要有自己独特的地方，才能让顾客记住这个店，才会在下一次想吃火锅的时候，一下子就想到这家有特色的店，开店时，有自己的特色是很重要的，特色不仅仅指的的口味上，还有装修风格上，桌椅摆放上等很多细节。
4、选址
其实不管开什么店，选址都是很重要的一个问题，选址选好了，对于宣传来说，就已经成功一半了，一个好的店铺地址，不仅可以帮助店家吸引顾客的眼光，也可以说是占得了一个先机，所以，开店选址是很重要的。
