冰淇淋店冬天怎么经营

2024-05-04 11:05:01装修宝典012

冰淇淋店冬天怎么经营,第1张

冰淇淋店冬天怎么经营
导读：摘要：夏天酷暑难耐，冰淇淋、雪糕成为人们夏季消暑必备，冰淇淋店生意也尤为火爆。但是到了冬天，由于气温的原因，很多人都不愿意去光顾冰淇淋店，导致店面生意惨淡。作为冰淇淋店的卖家该怎样经营来改变冬天的困局呢？可以通过增加热饮与甜品、创新冰淇淋的

摘要：夏天酷暑难耐，冰淇淋、雪糕成为人们夏季消暑必备，冰淇淋店生意也尤为火爆。但是到了冬天，由于气温的原因，很多人都不愿意去光顾冰淇淋店，导致店面生意惨淡。作为冰淇淋店的卖家该怎样经营来改变冬天的困局呢？可以通过增加热饮与甜品、创新冰淇淋的口味、开通线上销售渠道、进行知识宣传与促销活动等手段增加营业额。一、冰淇淋店冬天怎么经营

1、增加热饮与甜品

冬天，冰淇淋店的冰淇淋既然不畅销，那就不妨从其他产品入手，可以适当增加一些冬季热饮和甜品，以增加盈利点。

2、创新冰淇淋的口味

当然，有一些店铺比较专一化，或是由于品牌定位，或是由于技术限制等的原因，不愿意涉足其他产品，那么就可以尝试在冰淇淋口味上做一些创新。具体来讲，冬天的冰淇淋产品可以偏奶味一点，因为奶味冰淇淋比较厚重，不会让人觉得那么冷。

3、开通线上销售渠道

冰淇淋店应该是少数尚未被电商冲击到的实体零售行业之一，因为它对冷链运输的要求很高，而且其销售行为更加讲究实体体验感。但到了冬季，或许可以涉足线上销售领域，如果物流成本过高的话，可以只考虑同城配送。

4、把店设在商场

想要冰淇淋店的生意冬天照样好的话，前期就应该做好打算，选择一个合适的开店位置。一般来讲，如果把店开在商场里面的话，由于空调的原因，温度适宜，所以冰淇淋店的生意几乎是不受季节影响的。

二、冰淇淋店冬季营销策略

冰激凌店在冬天开业也是可以的，只是在营销方面适当的注意一下策略：

1、进行知识宣传

在传统的老中医书记载，人们在冬天的时候体内是热的，所以在冬天吃一点冰激凌对身体是没有害处的。

2、促销活动

冰激凌店在冬季的时候可以开展一些促销活动，比如买一赠一、积积分送冰激凌等，从而吸引消费者，提高店铺人气，提升销售量，薄利多销实现财富。

3、独特新颖

想要让自己家的冰激凌店吸引许更多消费者的话，那么就需要设计出新颖、独特、美味口感的冰激凌。

准备材料：8开素描纸，油性马克笔，A4白色卡纸，美术专用白乳胶，美工刀，剪刀，

作画步骤：

1、先画出冰淇淋小屋的大概框形及小屋旁边色大冰淇淋模型

2、用画笔给小屋和大冰淇淋模型加上装饰

3、用画笔给画面加上白云和路面线。

4、用油性马克笔给画好的图涂上颜色

5、在小屋一楼的木板上用铅笔定出放立体冰淇淋的位置，并用美工刀轻轻割开（请注意刀片的锋利）

6、拿出白色卡纸，用铅笔在上面画出三个立体冰淇淋的平摊图。

7、用剪刀剪出来后加上装饰并涂上颜色。

8、跟着以下步骤把冰淇淋用美术专用白乳胶粘贴起来成为立体冰淇淋。

9、把立体冰淇淋放进刚才切开的位置（第5个步骤切的位置），顺便把冰淇淋背景和一楼的门用油性马克笔涂上颜色并用白色高光笔在门上画上小爱心。

10、用白色卡纸剪出一个椭圆形，写上自己喜欢的名字，加上红边，再用美术专用白乳胶贴在小屋最上面，最后用画笔加几根黑粗线，完毕收工~

兵马俑也忍不住出雪糕了，新款兵马俑雪糕长什么样子？

夏天来了，各个景区推出的网红雪糕可谓是让很多游客纷纷前去打卡，比如杭州西湖景区的许仙白娘子情侣雪糕，可爱的外形让很多情侣购买，还有北京玉渊潭的樱花雪糕，做工精美一下子就击中了少女心，以及北京天坛的雪糕，古典又精致，在旅游的时候来上一根可谓是又解暑又可以用来拍照。兵马俑也推出了雪糕，只见雪糕是将兵马俑做成了Q版的造型，小巧可爱，在兵马俑的实体的外形基础上设计得有趣了许多，巧克力口味的雪糕外形更像兵马俑的原型，让很有游客都在实体前纷纷打卡拍照。

新款的兵马俑雪糕外形是根据实体兵马俑进行的艺术设计，在图上我们可以看出，做工还是非常精致的，兵马俑的穿戴与配饰是完全还原的，而且根据了一定的比例，所以游客们在二者对比打卡拍照的时候我们就能够看出 *** 者们的用心程度了。但为了雪糕的有趣和美观，设计者们将雪糕的外形横向扩大了一圈，兵马俑雪糕的形象瞬间变成了一位可爱的胖大叔，让人忍俊不禁，所以新款的兵马俑雪糕在外形上还是非常诱人的。

女孩子对于可爱的事物仿佛天生就没有抵抗力，我们本以为兵马俑雪糕会是非常古板传统的样子，可没想到，看惯了其它经典网红雪糕的亭台楼阁外形之后，小巧可爱的兵马俑雪糕以一种反差萌的效果征服了人们的心。黑白两种选择，游客们戏称，奶油口味的兵马俑雪糕仿佛是给古老的兵马俑“洗了个澡”，足以看出游客们对于兵马俑雪糕的喜爱之情。而且新款兵马俑雪糕非常上镜，在镜头前更显搞笑和有趣。

和朋友们一起来旅游的人都会纷纷购买兵马俑雪糕，每个人选择不同的外形就可以一起打卡，形成了一种收集式的“打卡之旅”，拍摄一组这样的照片发到朋友圈中，也是很拉风的感觉。希望兵马俑雪糕还可以推出更多的口味和外形，可以有更多新奇模样的兵马俑雪糕供游客们选择。对于文创产品来说，创意是最重要的，其实兵马俑背后的历史和典故很多，等待着文创工作者们的发掘，所以不要仅仅停留在雪糕的 *** 上，而是要发挥想象力，创作出更多的文创产品。

巧克力味冰淇淋海报设计创意说明？

色彩搭配的话应该用巧克力的，看你需不需要用点缀物去点缀一下，去凸显出这个冰淇淋会很好吃，且看起来比较有食欲

清华大学推出限定雪糕，文创雪糕是如何“出圈”的？

正值夏天时节，清华的公众号小编发布了关于清华“文创雪糕”的推文，推文中我们可以看到，这九款雪糕分别是采用了清华的著名地标建筑或者标志来作为原型，包括清华门、大礼堂、日晷、紫荆花、校车等。这些“文创雪糕”的设计既迎合了夏天暑热，可以用雪糕降温的需求，同时又把清华的特色融入到了雪糕身上，让这些经过设计的雪糕具有独特的意蕴，这样做既是一举两得，同时又是一个非常好的创意，同时雪糕也具有了文化意义和纪念意义。

除了清华推出的特色“文创雪糕”以外，别的城市和地方早就已经把这个化为现实，福建所推出的特色地标雪糕也让很多人打卡，其中厦门推出一个为“一国两制”样式的雪糕，也是受到了很多网友关注。还有山东泰山景区，推出了泰山样式的雪糕，很多人都会去泰山的时候买上一个，和泰山一起合照。当雪糕带来了不同的意蕴，它所代表的价值就不一样，带给需求者就是不一样的感觉。

而在“文创雪糕”走红的背后是“文创产品”在发光，近年来，为了更好的传承优秀传统文化，促进传统文化和现代文化相结合，所以推出了一系列有创意的“文创产品”，源于文化的主题，迎合市场，具备市场价值的产品。之前大火的故宫博物院推出的“文创产品”，比如故宫口红等，都受到了很多人的欢迎，文创产品的出现，是为了让很多的人更好的了解传统文化，同时对传统文化产生兴趣，最终建立文化自信。“文创产品”也是一种很好的营销手段和创意体现，可以带动地区的经济，也可以更好的传承优秀传统文化。

具体流程如下;

一、如何选址

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冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，更好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。

二、开业成本

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1、开冰淇淋店所需的条件与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。

开家冰淇淋专卖店，设备投资18万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。

如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。

2、冰淇淋店每月收支明细表：

房租2000元

水电费300元

工商税务费600元

雇员工资1000元／两人

毛利4000－7000元

一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。

3、基本饮料成本：豪华型冰淇淋雪糕机1台9800=9800元，单头冰淇淋雪糕皮机1台1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个22=22元。

香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种各5包(25元/包)=1000元。

冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个02元=600元，轻化油 (15公斤/件)15=225元，不锈钢匙2支5=10元布丁824元 (25元/包)14种=350元。

苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)1件=330元、小匙(15元/包)20包=30元

如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解

三、如何选择冰淇淋加盟店

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对比一　投资门槛不同

A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。

B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。

A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。

B品牌的冰淇淋设备投入只需25万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。

地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。

对比二　进货成本不同

A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。

A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在35~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在05~15元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。

对比三　月收益不同

A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~15元

不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~45元，所以A品牌的单品收益高。

在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在15万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。

之一章认识冰淇淋

之一节冰淇淋的起源和分类

一、正确区分六大冷饮品

二、冰淇淋的起源和发展

三、冰淇淋的分类

第二节冰淇淋的口味及营养价值

一、市场流行的冰淇淋口味

二、冰淇淋的营养价值

三、常见冰淇淋 *** ***

第三节各国冰淇淋文化扫描

一、堪称艺术品的意大利冰淇淋

二、大众化的美国冰漠淋

三、顶级时尚的韩国冰淇淋

第二章冰淇淋市场发展现状

之一节我国冰淇淋市场发展现状

一、冰淇淋市场三分天下

二、产品系列化、包装和造型新奇化

三、“健康”冰淇淋成为主流

四、中低端市场竞争激烈

第二节冰淇淋消费特点

一、消费季节淡化

二、品牌消费强化

三、消费群体集中

四、家庭消费扩大化

第三章规划自己的冰淇淋店

之一节冰淇淋店前期筹划

一、入行资格审视

二、冰淇淋店规模定位

三、 *** 还是独立经营

四、选择加盟品牌店的技巧

资料部分 *** 商信息

第二节市场润查及定位

一、市场调查的内容

二、常见的市场调查 ***

资料冰淇淋店市场调查问卷

三、顾客群定位

第三节资金预算及筹措

一、冰淇淋店的资金预算

二、冰淇淋店的经营费用

三、加盟店资金投向

四、常见的筹资 ***

第四节选垃、命名与工商注册

一、冰淇淋店的选址

二、店铺选址注意事项

三、租房注意事项

资料商铺租赁合同

四、为冰淇淋店起个吸引人的名字

五、办理许可证及工商注册

第五节冰淇淋店的装修设计

一、冰淇淋店的外观设计

二、营造怡人的内部空间

三、渲染店内氛围

第四章原料及设备采购

之一节常用原料及采购注意事项

一、冰淇淋店常用原料

二、原料采购注意事项

第二节冰淇淋 *** 设备及采购事项

一、冰淇淋店常用设备

二、其他常用小用具

三、设备采购流程

四、餐具采购注意事项

五、其他设备采购

第五章冰淇淋店的经营管理

之一节冰淇淋店的日常管理

一、 *** 优秀店员

二、实施人性化管理

三、做好卫生管理工作

四、做好财务管理工作

第二节冰淇淋销售服务技巧

一、店员的形象与语言

二、接近与赢得顾客的技巧

三、冰淇淋店的服务禁忌

四、突发事件的处理

五、注重赢得回头客

第六章冰淇淋店的营销策略

之一节开业时的营销策略

一、冰淇淋的定价策略

二、给冰淇淋起个诱人的名字

三、冰淇淋店的开业推广

第二节冰淇淋店的日常营销

一、冰淇淋店的营销秘诀

二、重视日常促销

三、促销活动注意事项

四、抓住节庆搞营销

五、哈根达斯的营销策略

六、陈先生的世界杯营销

第三节做出自己的特色冰淇淋

一、油炸冰淇淋

二、冰淇淋火锅

三、DIY冰淇淋

四、开发健康冰淇淋

五、开发时尚口味冰淇淋

六、开发时尚星座冰淇淋

第四节冰淇淋店的多种经营

一、经营各式冷饮

二、 *** 饮料的几大禁忌

三、经营刨冰饮品

四、各式甜品的经营及 ***

第七章克服冰淇淋店经营危机

之一节冰淇淋店经营失败原因

一、独立经营冰淇淋店失败原因

二、 *** 店失败的原因

第二节如何安然度过经营淡季

一、开展多种经营

二、提高服务质量

三、利用淡季小节日促销

四、减少支出

附录一《中华人民共和国食品卫生法》

附录二《冷饮食品卫生管理办法》

想开家冰淇淋店,我需要做些什么准备

我来说说你开冰淇淋店需要准备什么？

首先，选店面以及市场分析。你准备在那里开店，然后周边的环境，有没有其他的冰淇淋店，推荐你“黑冰客冰淇淋”，黑冰客冰淇淋网站上有对各种冰淇淋店型的选址以及市场的正对分析，建议你看看，作为参考。

其次，租店面签合同以及装修。店面一般是年付的，所以你要考虑租多大店面，别最后由于店面租金而影响你的资金预算。黑冰客冰淇淋对装修有一定的要求，而且也设计的许多效果图，所谓店面装修的参考，你也可以登陆黑冰客网站浏览。

第三，办理工商营业至少以及税务登记，餐饮店，需要办理卫生许可与环保审批等手续。还有可能招牌需要办理市容审批，这个根据具体规定走就可以了。

第四，运营设备以及餐具等的购买。再小的店面所需要的营运器具也是很多的，黑冰客冰淇淋基本设备都是有黑冰客冰淇淋总部提供的，而且加盟免加盟费，交纳设备押金即可获取。其他的需要的设备在你学西技术的过程中老师都会讲到，以便于采购。当然，根据中国人的传统习惯，还可选择黄道吉日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。

器具的选购要依据冰淇淋店高峰时段服务接待能力和更大加工生产能力这2大因素，综合考虑操作人员的技艺水平、快捷方便的上餐速度和稳定优质的产品品质等环节，尽量选购在当地有售后服务部门的性价比占优的知名厂商的设备。

第五，店员的 *** 以及相应培训。店员分为厨师、服务员和管理人员。冰淇淋店的操作人员需要经过总部老师培训的。黑冰客冰淇淋为加盟商提供店面经营管理手册，作为教材方便培训店员。

第六，整体效果检查并整。店铺装修完毕，要检查整体装修效果，如你冰淇淋店的格调品味是否到位、门头装潢是否醒目、空间分割是否合理、光线照明是否明亮、色彩运用是否和谐、温度湿度是否舒适等；设备安装调试情况，电源容量是否足够、设备运转是否正常、操作人员是否正确使用等；环境的卫生整洁情况，如大厅用餐器具的准备、清洁和摆放和厨房设备器具的准备、清洁和摆放等；原料储备检查，如原材料准备是否齐全、质量好坏以及能否正常保鲜等；人员上岗检查，如服务环节是否得体、个人卫生是否达标、工作配合是否默契等，不合理的地方做进一步的完善与改进。

最后，准备开业之前的试营业与正式开业。在开业之前要进行一段时间的试营业，烧烤店三到五天就可以了。主要是确定上菜速度，以及口味调整，还有对营业有个预计，以确定采购与准备量等等。当然还有人员的磨合等，这点非常重要。

具体开一家冰淇淋加盟店并不像我说的这么一步步的来，操作要根据你的具体情况来做的，比如人员 *** ，就可以提前来做了。当然店面小，管理就不需另招人，你自己就可以，呵呵~

开一家小型冰淇淋店需要做些什么？

首先是区工商局注册，办健康证，购买 *** 工具，桌子椅子，原料，什么的，祝你成功！

本人想开家冰淇淋店

我也想开一个冰淇淋店,前几天去看了一下北极雪和乐可可,觉得本质比宣传的差得太远了,还是不怎么相信现在我还在找门面,我就想自己买机器慢慢学着搞,听说比较容易

如果你有好的经验,我们可以交流一下

开冰淇淋店都要做哪些准备工作？

设备、服务员、装修设计、产品试制

我想开家冰淇淋店，求知识

我觉得你可以悠着点, 什么DF冰淇淋 (为回答你这个问题,我才网搜了解,之一次知道) 消费者有听过这样的牌子吗, 若没听过, 那这样的牌子加盟来又有什么意义, 更何况还是个软冰, 要说在软冰这个领域, 基本上就是"麦当劳""肯德基"的天下, 目前在国内就没有超得过的, 你认不认吧, 反正我是认了。这个DF啥的不可能比"麦当劳"和"肯德基"更好, 否则DF早就名扬天下了。在冰淇淋产品中, 软冰是更低级的, 也是更大众化的, 售价也是比较便宜的, 如"麦当劳"和"肯德基"的甜筒也就是25--3元, 这就意味着利润率相当低, 若是用相同的原料来自己 *** , 那绝对是要亏的, 这两巨头之所以用这样的价格, 目的就是要扫清市场, 由他们来垄断, 事实上, 他们也已经做到了。以这样的市场态势和现状, 你认为做软冰还会有什么前途吗, 你不妨认认真真的做一下市场调查, 或者你问一问DF, 他们都有那些加盟店, 你可以亲自去考查一下加盟店的实际状况是怎样的, 用事实来证明更好不过。以我对这个市场的了解, 建议你, 真要投资的话, 更好是选择硬冰来做, 硬冰的品类更丰富, 附加价值相当高, 更好是选择一线城市, 因硬冰的消费者主要是在一线城市, 更好是和咖啡、曲奇、朱古力、甜点搭配组合, 这样经营起来才会有更多的赢利点。

想开家冰淇淋店，加盟雪芙蓉冰淇淋可以吗？

挺好的一个想法啊，我觉得加&#8203盟雪芙蓉冰淇淋也不错，成本小，但是利润挺可观的

我想开一间冰淇淋店需要什么设备~~~~

如果需要包装成品的话应该还需要封口机

想开家冰淇淋店，能给点建议吗？关于选址，准备等。

冰淇淋店开的好很赚钱，但是也不是很容易开。建议多花时间调研学习，至少先要了解 *** 、开店、设备、原料等方方面面做到心中有底了再投资吧，这样成功把握大一些啊。欢迎交流。

打算开家冰淇淋店

在激流澎湃的商海里搏击，有一条亘古不变的真理：产品要有特色、有创新、有人气。

黑冰客时酷冰淇淋店在产品和工艺上不断推陈出新，2008年推出黑色健康冰淇淋，以黑色食品为主打特色，迅速风靡全国，同行业界追随者众多。

2009年，黑冰客又率先推出爆炒百变冰淇淋、倒杯不洒冰淇淋、夹心花式冰淇淋、花边彩虹冰淇淋、丝绵冰淇淋、烤炸冰淇淋6款新式冰淇淋产品。

2010年，黑冰客又最“鲜”推出炫彩手工雪糕冰淇淋、麻辣诱惑冰淇淋、酸奶果粒冰淇淋，绚烂夺目，五彩缤纷。每一款都特色鲜明，卖点突出，顾客爱不释口。既满足了年轻时尚群体的消费追求，又满足了追求健康饮食的消费潮流。

黑冰客，3大新品，6大经典冰淇淋系列，已形成品种丰富、口味独特、魅力无穷的品牌特色，凭着做“最有人气与特色的冰淇淋”这一信念，黑冰客，必将塑造出中国冰淇淋市场极具健康与时尚内涵的餐饮品牌。