导读：学咖啡最专业的地方有：上海欧米奇咖啡饮品专业、中和时尚咖啡学院、匠壹餐饮咖啡培训学院、爱客咖啡培训学校、克利玛咖啡培训等。1、上海欧米奇咖啡饮品专业学校设有咖啡饮品班和咖啡甜点班两个专业课程，一个月的学习时间让你掌握各式花式咖啡、季节饮品、
学咖啡最专业的地方有：上海欧米奇咖啡饮品专业、中和时尚咖啡学院、匠壹餐饮咖啡培训学院、爱客咖啡培训学校、克利玛咖啡培训等。
1、上海欧米奇咖啡饮品专业
学校设有咖啡饮品班和咖啡甜点班两个专业课程，一个月的学习时间让你掌握各式花式咖啡、季节饮品、奶茶饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法，并能达到在高端咖啡厅工作的能力。
2、中和时尚咖啡学院
中和时尚成立于2005年，覆盖日本、韩国、新加坡、澳大利亚、新西兰等海外国家。中和咖啡培训机构拥有一流的教学场所和设备，专门从事国际咖啡师认证和优质咖啡创业运营培训。课程系列包括咖啡店运营、咖啡欣赏、咖啡豆烘焙、咖啡店创业和咖啡竞赛实践培训。
3、匠壹餐饮咖啡培训学院
学校主要开设咖啡师课程、茶综合课程、烘焙课程、零食课程，学生遍布中国大陆、香港、台湾、新加坡、马来西亚等省市，并服务于主要的星级酒店、社交餐厅等。还获得了意大利咖啡师学校认证教室和中国商业联合会商业职业技能评估中心国家咖啡师评估中心的资格。
4、爱客咖啡培训学校
爱客咖啡师培训机构自成立以来，经过研究、访问、学习、论证和总结，在咖啡师技能培训和咖啡文化推广工作中，全面、系统、有针对性的课程构成了核心教学理念，全年开设了之一门主要课程咖啡师系统认证课程CAA、SCAE所有认证课程无缝连接。
5、克丽玛咖啡培训
克里玛咖啡培训学校成立于2005年，在北京、广州和深圳设有培训点遍布国内外，成功开店500多名。2013年，克丽玛SCAE认证教室成功开设，包括Q-Grader，咖啡大师，面包师，金杯大师，IDP等不同课程。
比较好的咖啡师培训学校如下：
1、中赫时尚咖啡学院
中赫时尚于2005年成立，中赫旗下咖啡培训机构拥有一流的教学场地和设备，专门从事国际咖啡师认证和精品咖啡创业营运培训，课程系列包括咖啡店运营、咖啡鉴赏、咖啡豆烘焙、咖啡店创业和咖啡竟赛实战训练等。
2、匠壹餐饮培训学院
匠壹咖啡培训学校主要开设了咖啡师课程、茶饮综合课程、烘焙课程、小吃课程，学员遍布中国内地各省市以及香港、台湾、新加坡、马来西亚等，并服务于各大星级酒店、社会酒楼等。
3、爱客咖啡培训学校
爱客咖啡师培训机构自成立以来历经调研、走访、学习、论证和总结，学院课程包括从体验课、兴趣课、系统课、职业技能课到全系列SCA国际认证课、针对创业者开设开店指导，创业经营等诸多领域课程。
4、克丽玛咖啡培训学校
克丽玛咖啡培训学校始创于2005年，2013年，克丽玛成为SCAA认证课室并成功开办了包括Q-Grader、咖啡大师、烘焙师、金杯大师、IDP等不同的认证课程。凭借地道的咖啡工艺和一系列国际认证，克丽玛已成为国内知名的咖啡师培训机构之一。
5、金米兰咖啡培训学院
金米兰咖啡从1995年创立至今，持续升级生产和检测设备，优化工艺流程，提升管理水平。现在产品不仅销往全国各地，还出口到蒙古国。具备SCA系列课程、Q-Grader国际咖啡品鉴师课程。作为中国咖啡行业的先驱，金米兰始终致力于咖啡知识的传播和咖啡文化的推广。
瑞幸咖啡大师店意思是瑞幸咖啡推出的一种特殊门店概念，专注于提供高端、精品级的咖啡体验。瑞幸咖啡是一家知名的中国咖啡连锁品牌，成立于2017年。瑞幸咖啡大师店在装修和设计上更加注重细节和品味，店内采用更为高级和舒适的装饰风格，为顾客提供更加优质的环境和服务。这些店铺通常位于繁华商圈或高档写字楼等地段，以满足对咖啡品质和体验有更高要求的消费者。总的来说，瑞幸咖啡大师店是瑞幸咖啡品牌中的高端门店概念，旨在为顾客提供更具品质的咖啡体验，展示咖啡文化的多样性和精致性。
学咖啡培训班有：云顶国际培训中心，王森咖啡西点西餐学校，啡尼逸斯咖啡培训中心。
1、云顶国际培训中心。
仁和海外国际学校•云顶分校是经深圳市教育局批准和美国大学入学考试委员会---ACT授权（授权号：872400），专业从事国际高中教学、考试和管理的全日制教育机构。我们的教学点位于深圳市福田中心区，交通便利，校园环境优雅，实行全寄宿管理。
目前，我校的国际课程包括：IGCSE&-A-Level英式高中课程和GAC-ACT美式高中课程两大体系。两套课程对应两大不同的国际高考：美（国）式高考ACT和英（国）式高考A-level；我校国际部的学生可以根据自己的优势和爱好，选择不同的国际高考。
2、王森咖啡西点西餐学校。
王森咖啡西点西餐学校，创办于1993年 ，29年一直致力于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域，32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准培训。
王森学校在全国各地都设有校区，汇聚百余位法国MOF老师、国际名厨及世界冠军、近千位精英师资力量，培养出11位世界冠军，出版专业书籍超过300本。
王森教育集团 产、学、研相结合的完整教育模式，汇聚百余位法国MOF老师，世界各地名厨及世界冠军，近千位精英师资力量，培养出11位世界冠军，经过29年的发展，共向社会输送技能人才32万余人，全国出版发行专业美食书籍超300余册。
王森教育已被国家人社部授牌为第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点 *** ”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手。
3、啡尼逸斯咖啡培训中心。
潮州市潮安区啡之驿食品有限公司是一家集咖啡食品进出口贸易、咖啡食品系统加工、咖啡食品文化传播、咖啡食品品牌建设、咖啡食品技能研发为一体的综合性食品企业。
我们集中了多年的人才培养经验、店铺管理经验、咖啡金融经验和食品研发经验。多年来，我们的专业化、数据化、专业化、敬业化等都得到了业界众多合作伙伴的支持和信赖。目前，咖啡尼逸斯餐饮技术培训中心已在全国各地设立了人力培训、学员创业帮扶、人员职业发展等办事处。但愿我们以咖啡为线索的食物精神，能在全国桃李芬芳。
随着全球商业的发展，对咖啡的需求也开始有了变化。速溶咖啡，和西式咖啡这种怪味咖啡已经不能满足人们的需求，于是精品咖啡开始兴起。
咖啡之父
精品咖啡浪潮的时间为1966年到2000年。在这一时期，美国市场，还是速溶咖啡文化的天下。意大利以及北欧波罗的海周边国家，却在享受着优质咖啡，即精品咖啡。1966年以后，荷兰裔烘培师埃弗瑞比特移民美国加州的旧金山，开办了比特咖啡与茶创始店，带去了欧式中烘焙与现代现磨现泡的新理念。同时，它选用高海拔的阿拉比卡豆，不添加低海拔罗布斯塔豆，做出的咖啡散发浓郁的香味，深受美国人民的喜爱，并带领美国咖啡走进精品时代。比特也由此成为“美国精品咖啡之父”。
比特于2007年去世时，《 *** 》，《华盛顿报》，《洛杉矶时报》和CNN等各大媒体纷纷报道，追掉一代咖啡大师去世，追封他为咖啡第二波浪潮的代表性人物。
精品咖啡的提出
除了埃佛瑞比特，另外一个人也不得不提。她就是被称为“咖啡教母”的挪威裔的婀娜努森。努森潜心于咖啡杯测，发现了咖啡会因栽种地域、水土等因素的不同而不同。凭借顾人的味觉和嗅觉，以及超强的咖啡味谱识别能力，向客户提供了完美的杯测报告，在咖啡界赢得了好口碑。努森于1974年接受《茶与咖啡月刊》专访时提出了“精品咖啡”这一新概念。
SCAA的诞生
在第二波精品咖啡浪潮中成长起来的，还有后来影响无处不在的SCAA（美国精品咖啡协会）。
1982年，一批咖啡大佬会师旧金山成立了SCAA，SCAA提供的咖啡师证，是咖啡从业者在国际上取得声誉的通行证。协会成立之初美国精品咖啡的市场占有率才1%，但是到了2006年，精品咖啡市场占有率已达到30% ，SCAA功不可没。
星巴克的推动
说到咖啡第二波浪潮，当然少不了星巴克。1971年，英语教师Jerry Baldwin，历史教师Zev Siegel和作家Gordon Bowker受比特的影响，合作开了之一家星巴克。之一家星巴克店位于西雅图市中心的鱼市派克市场（Pike Place Market）旁，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材（这家店至今仍然存在）。这就是后来名满天下的星巴克。1982年霍华德舒尔茨收购星巴克后，星巴克以其全新的冲煮理念，多样化的咖啡品种，独特的经营模式在美国乃至全世界落地开花。星巴克让精品咖啡在全世界开枝散叶，形成了世界性的精品咖啡文化，也影响了几代人对咖啡的认识。
《世界咖啡学》（韩怀宗）电子书网盘下载免费在线阅读
资源链接：
链接：https://panbaiducom/s/1Xfc12z-In_cKJK9eFhAt-Q
提取码：9qzg书名：世界咖啡学
作者：韩怀宗
豆瓣评分：85
出版社：中信出版集团
出版年份：2016-12
页数：412
内容简介：
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。
在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
★完整呈现咖啡史观：梳理咖啡的起源、发展与人文轶事
★精品咖啡与产地：囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍
★咖啡烘焙与萃取：用数据和案例详解第三波烘焙技法进化，独家预言第四波浪潮
★咖啡在中国：细数中国咖啡产业发展历程，介绍中国主要咖啡产区
中国精品咖啡的巨大潜力将被进一步挖掘，韩怀宗先生为此付出了很多心力。在他所搭建的“舞台”上，中国精品咖啡将会大放异彩，成为世界精品咖啡产业的重要组成部分。
——前美国精品咖啡协会执行长 泰德•林格
这么多年来，在精品咖啡的品鉴之路上，韩怀宗老师的著作始终是我的更佳良伴。《世界咖啡学》广博精深，悉数囊括了咖啡的品种、处理法、烘焙法和冲煮法。最重要的是，这本书一点不晦涩难懂，它趣味盎然，读来但觉满口生津，只得屡屡中断，奔进厨房来一杯咖啡解馋后再续！
——饮食生活作家 叶怡兰
热爱咖啡的你必读的圣经级咖啡书！《世界咖啡学》是咖啡人人手一本的珍贵藏书，不仅知识面广泛深入，韩老师精湛的文字、幽默的文风，更让这本书充满乐趣。如果你想选一本中文咖啡书，《世界咖啡学》绝对是你唯一的选择！
——世界咖啡烘焙大赛首届亚军 江承哲
对于咖啡烘焙师而言，韩先生的《世界咖啡学》是一本非常好的工具书。书中对于数据的记录，有着严谨的治学态度。我大胆猜测韩先生在写作这本兼顾“有趣”和“实用”的书时，一定经历了由“苦痛”到“喜乐”的阶段，支持他坚持下来的，必定是对咖啡的热爱。
——杨蕊 棉里咖啡创始人
韩老师不只是写作者，更是一名引导者。我心怀感恩地跟随他，阅读着由他一步步探索而来的世界咖啡学。
——2016世界咖啡大师赛冠军吴则霖
作者简介：
韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进 *** 合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯，进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣，从此跨界投身咖啡事业，研究咖啡烘焙与冲泡。
