泉州有什么好吃的美食啊

2024-04-01 17:40:01装修宝典043

泉州有什么好吃的美食啊,第1张

泉州有什么好吃的美食啊
导读：、食锦记（前坂展览路，交警支队对面）主营闽粤口味菜式，饭菜可口，装修有点小资，就是包厢小了点。推荐菜式：纸锅烧蟹粉豆腐、一桶天下 2、蝴蝶（东湖公园正大门旁）菜式有点杂，川菜、粤菜都有，但是味道很不错。总共有2

、食锦记（前坂展览路，交警支队对面）

主营闽粤口味菜式，饭菜可口，装修有点小资，就是包厢小了点。

推荐菜式：纸锅烧蟹粉豆腐、一桶天下

2、蝴蝶（东湖公园正大门旁）

菜式有点杂，川菜、粤菜都有，但是味道很不错。总共有2层楼，是一家小资气氛极浓的店，去的时候记得要选靠窗的位置，风景好，天花板都是透明的。据店员介绍，地下一层的餐厅正在装修当中。

推荐菜式：王子炒饭、黑胡椒牛扒

3、康桥（涂门街清净寺西侧，店旁有座小桥）

主营菜式台湾套餐也是小资情调的餐馆，老板是台湾人，原先的价位比较合理，现在也跟着名典、上岛学收更低消费了。由于生意好，老板扩张了店面，店铺摆设却不如以前，换上了占地的沙发，人与人之间的距离缩小了，店也吵杂了，只有饭菜还依旧，依然值得品尝一番。

推荐菜式：台式豪华铁路便当

4、红石（状元街西段、后城旅游街中段清净寺后面， *** ：22187273）

主营西餐小资西餐厅，状元街那家感觉不如后城这家环境来得好，后城这家主推法式风格，店前设计成开放式走廊的就餐点

推荐菜式：三文鱼套餐（经典法式菜肴，配有红酒喔）

5、安记客家楼（涂门街与温陵路交界口）

主营港式茶餐，虽然名为客家楼，但个人觉得主要菜式还是港式茶餐，而且很不错，应该是泉州市区港式茶餐做得较好的一家了。生意很火，去晚了可是经常没座的喔！

推荐菜式：木瓜炖排骨，港式小点

6、菩提斋（南俊巷与东街交界处再往北走50米）

光听名字就该知道这里是吃素斋菜的啦，全市区名号最响，年头最久的素菜馆。连和尚尼姑都跑到这里来解馋，可见其美味。

推荐菜式：素肉羹汤、炸榴莲，海蛎煎

7、番茄主义（丰泽街与刺桐路交界口，福新花园城对面）

主营意大利菜肴，装修格调小资但很舒适，餐具很特色，沙发很舒服，靠窗的视线很好，盥洗室很现代也很干净。价位略高些，牛排类的基本达到100左右，中式饭菜一般28－48元，也有披萨，和PIZZAHUT的价位一样。

推荐菜式：各式各样的意大利面（来意大利餐馆当然要吃著名的意大利面啦）；强力推荐紫苏番茄汤（超好喝，这里西式汤估计是全市区最棒的）；墨西哥肉卷

8亚马逊烤肉城（福新花园城正大门旁）

主营各类烤肉，切勿坐太里面，因为伙计拿着各种烤肉串咨询你要吃什么，太里面了往往排不到，外面的人都给争光了。所以想要吃多，又吃好的话，就坐前面点吧，不然一餐下来你老是流口水的份，在那排队呢。价格嘛：有时间段，晚上是48元/位，还算合理，毕竟有点自助的态势。

9快乐小熊（西街**院对面）

环境幽雅，店里的小熊特多，很容易满足女生的视觉。在二楼里的沙发窗帘下，聊天休憩，别有一番风味，但店里的食物一般，说不出好吃的来呢。

各地风味菜（此类餐馆装修中规中矩，价格适中）

1、客家人（东街第三巷对面，美食街东段）

主营闽北菜

推荐菜式：黄骨鱼焖豆腐、香草龙骨汤

2、老城区行政餐厅（打锡街旧鲤城区食堂、六灌路东段）

主营川菜，个人觉得其菜式已经融合了泉州人的口味，所以辣味不够。

推荐菜式：蒜泥白肉、醪糟汤圆

3、洞庭湖（湖心街西段的商品一条街， *** ：22162668）

主营湖南菜，个人觉得比美食街的湘乡馆美味，价格也便宜多了

推荐菜式：双椒鱼头（一定要点有野山椒的）、手撕包菜、串烤虾

街边小店（此类餐馆装修简单，价位便宜）

1、西安肉夹馍（东街，贵族牛排世家往东50米）主营陕西菜店面很小，只有6张桌子，生意却很好

推荐菜式：孜然肉夹馍、麻食（一种汤面）

2、老记面线糊（涂门街，集集小镇旁）

主营面线糊和闽粤套餐推荐这家店不是因为它的面线糊，而是它的套餐，既便宜又好吃，老板原来是香港的厨师，所以做的菜绝对正宗港式茶餐。

推荐菜式：牛（猪）扒套餐

3、西域风味馆（前坂展览路交警支队往北50米）（很遗憾的通知大家，该店已停止营业

主营新疆菜、西北菜店面小，桌子也小，但是菜很正宗，价钱也公道

推荐菜式：羊骨头汤、炒烤羊肉

4、吴记水煮鸡珍（温陵北路仁风新村大门对面一点点的）

主营闽菜

推荐菜式：水煮鸭珍、黄骨鱼炖豆腐汤、椒盐鸭舌

5阿秋牛排店从文化宫往小商品街方向走，在快到小商品街时就可以看到了。

强烈推荐牛排，牛肚汤

6深沪名小吃在泉州百汇商场对面青年文化宫旁

推荐壶仔饭，拳头母，墨鱼梗等等，都挺有特色的，不过要能去深沪吃正宗的味道更好。

7不二斋面店文庙百源路里

推荐特色杂酱面，炝藕丁，拍黄瓜，苏式牛肉面，价格合理。口味独特。

异国风味

1、海云台（民航宾馆往东50米）

主营韩国料理

泉州的韩国料理不少，推荐这家店的原因在于其价位适中，4个人最多不超过150元。店面不大，楼下5张桌子，楼上4间包厢，其中3间榻榻米。去得晚经常没位置喔！ *** ：22169018

推荐菜式：炒杂菜、烤肉，蔬菜饼；配料葱丝味道也很棒

2、千鹤（好世界1楼大厅）

泉州市区的日本料理总共有4家，泉秀路的元番、悦华酒店、泉酒对面的味之川以及好世界的千鹤。推荐千鹤是因为，千鹤的味道比较正宗，价位相对悦华的便宜。那里有自助形式，也有单点形式，自助中午88一位，晚上98一位，要吃得好又吃得饱当然首选自助。

推荐菜式：当然是生鱼片啦

3、椰林风味馆（丰泽街东段，福新花苑往东100米）

没有推荐泉酒的原因是由于，泉酒的价位比较高，但是泉酒的泰国菜绝对比椰林来得地道，里面的蒜蓉生虾一级棒！

主营泰国菜和越南菜，店面不大，但是菜很好吃，

推荐菜式：椰汁鸡汤

4、金莲饭店（华大附近北面加油站再往东100米）

主营印尼菜这家店主要顾客群是华大的学生，所以菜价很经济，老板也很随和。

推荐菜式：沙姜鸡翅、咖喱炒饭、拔丝类甜食

5美食城：食通天下（丰泽街新华都五楼， *** ：28276000）

上海保洁队伍，各地特色美食汇集地。刷卡消费，充值使用。推荐上海小笼包，烤鱿鱼，日本料理的乌冬面汤。

料理类（日/韩/东南亚菜系）

韩师傅韩国料理￥46

地址: 泉州市田安北路金帝大厦1楼

推荐菜色：黄瓜寿司，烧烤。。。

大长今韩国料理

地址: 泉州市温陵北路大长今13号

*** : 28000089

青瓦座韩日料理

地址: 泉州市田安路祥泰商城31-32号

元番日本料理

地址: 泉州市泉秀路中远名城168号

*** : 0595-28882727 0595-28889698

高丽火车

泉州市丰泽区六灌路富贵人家199-120号

*** : 22505517

体会：貌似餐饮有了变化，推荐的就是他们家的烧烤（但是由于肉价上涨，所以肉的小了很多。。。），还有海鲜饼，不推荐他们家的寿司。。。价位是两个人吃79，半饱这样

石山日本料理

地址: 泉州市刺桐西路南段悦华酒店2楼

*** : 0595-28019999转

天昱日本料理￥64

地址: 泉州市庄府巷108号(泉州酒店对面)

*** : 0595-22822676 22392986

故乡居韩国料理

地址: 泉州市六灌路迎津新村19#34店面

*** : 0595-22503155

菲岛料理

地址: 泉州市田安北路丰泽小区(世贸大酒店正门对面)

*** : 0595-22588844

椰林阁餐厅￥47

地址: 泉州市丰泽街东方明珠115号(安盛超市旁)

*** : 22217892

亚马逊烤肉城￥44

地址: 泉州市刺桐路福新花园城1楼

老六炭火烧烤城

地址：泉秀路260-264号（悦华大酒店东侧100米对面）

*** ：22550755

烤物语

地址：泉州市西街北侧21号（影剧院旁）

*** ：22983630

有间烧烤吧

地址：泉州市霞淮街238号（万祥数码城后面）

长城烧烤

地址：泉州市温陵北路31号（长城宾馆旁）

延边烧烤串店

地址: 泉州市泉秀路冠亚华苑1楼(刺桐路口)

西街烧烤

地址: 泉州市泉州西街孝感巷口(升云小学正对面)

菩提斋￥38

地址: 泉州市公界巷1-5号店（东街与南俊路交汇处）

*** : 22276705 22278182

绿野仙踪素食餐厅

泉州市涂门街沁香园沁香亭

22867951

紫竹林素斋馆

福建泉州北门旅游街

28877999

红石咖啡屋￥37

地址: 泉州市中山北路(近钟楼)

西海岸西餐厅

泉州市涂门街12-2号

22285158

里约阳光休闲餐厅

地址：美食街泉府大地，A3-4（星星幼儿园对面，毛家饭店隔壁）

*** ：22195195

红石法国餐厅

72310￥52

地址: 泉州市后城旅游文化街6号楼116号(好地方KTV后面)

*** : 0595-22187273

泉州大约翰餐厅(原意大利赛美味比萨)

地址：泉州市丰泽街煌兴大厦一楼（丰泽广场对面）

*** ：22187889

绿洲西餐厅

地址: 泉州市涂门街清净寺边

亚咪咕凯撒比萨餐厅

地址: 泉州市温陵北路凯撒娱乐城一楼(九一路口)

*** : 059522980197

巴厘岛西餐厅

地址: 泉州市田安路祥泰商城23-25号

丰尚典雅咖啡

地址: 泉州市东湖街798号城区信用社1楼(近东湖**院)

*** : 0595-22196333

绿屋咖啡

别名: GREEN HOUSE CAFE

地址: 泉州市东街公界巷永相逢超市斜对面(南俊巷)

*** : 0595-22256265

名典咖啡语茶(田安店)

地址: 泉州市平安中路老年活动中心1号店

*** : 0595-22562802

康桥咖啡

地址: 泉州市涂门街沁园楼126号(近好地方KTV)

*** : 0595-22164839

好世界西餐厅

地址: 泉州市丰泽街东段好世界大酒店2楼(云谷路口)

*** : 0595-22212928

绿洲西餐厅

地址: 泉州市丰泽街丰泽商城中心商场1楼A104

*** : 0595-22985767

甜点中比较有名的就是它家的芋泥

欧雅米西餐厅

地址：涂门街关帝庙对面

提拉米苏西餐厅

地址: 泉州市温陵路大洋百货2楼

大高雄黑砂糖刨冰(东街店) ￥6

地址: 泉州市东街

*** : 0595-22252926

现在是6块钱一份，可以选配5种

开心汤姆(虹景店) ￥39

地址: 泉州市泉秀路虹景商业城(近泉州中心客运站)

姜母鸭￥36

地址: 泉州市美食街

必胜客(东湖店) ￥63

地址: 泉州市东湖街玉屏大厦1楼

*** : 22762300

湖蝶私房菜

地址: 泉州市温陵北路东湖公园正门左侧

上海蟹黄汤包

地址: 泉州市胭脂巷

湘香馆湘菜酒楼￥49

地址: 泉州市美食街158-168号

*** : 0595-22190828

小猴子台湾茶(泉州六灌店)

地址：泉州市六灌路中泉公司店面1号(电业局正对面)

食锦记私房菜

地址: 泉州市前坂交警支队对面

侯阿婆肉粽店￥6

地址: 泉州市东街西段

虾客来

地址：丰泽区六灌路先德大厦103号（小肥羊对面,西街老记面线糊隔壁）

*** ：28014488

冰淋岛冰室

地址：六灌路建材公寓6号

*** ：28882517

泉秀沃头蚝干粥

泉州泉秀晶都国际41号店面

贵族世家牛排馆￥35

地址: 泉州市温陵南路

安记客家王￥45

地址: 泉州市温陵路中段海信大楼

*** : 0595-22280333

国阿米线糊￥6

地址: 泉州市美食街

全粥府￥17

地址: 泉州市东街150店面

*** : 0595-22255456

双燕蟹粥馆

地址：泉州市丰泽街圣湖路国际星城40号店

*** ：0595-28888848

风波庄酒家

地址: 泉州市丰泽街明鑫中心大门15号店(君逸大厦旁)

*** : 22109655

鸭天下靓汤坊(泉州田安店)

地址：泉州市田安路轻工电器城对面津霞街路口

*** ：22507966

集集小镇(鑫湖店) ￥15

地址: 泉州市田安北路鑫湖大厦1楼1-4号

*** : 0595-22166009

台湾手抓饼￥6

地址: 泉州市泉秀路中段意霖佳宛9号店(浦西路口)

*** : 0595-22513710

冰岛夫冰点

地址: 泉州市田安北路215号

*** : 0595-22983810

豪佳香牛排人文咖啡馆(泉秀店)￥56

地址: 泉州市泉秀路力达苑A幢5-10号

*** : 0595-22597528 22597628

85号美食坊

地址: 泉州市田安北路85号(丰泽新村邮局旁)

龙潭猪脚煲￥31

地址: 泉州市东湖**院旁

老兵大排挡

地址: 泉州市美食街62-74号

*** : 0595-22191130

强记肠粉店￥13

地址: 泉州市南俊路鹦哥山4号B

*** : 0595-22257918

好成财牛排馆￥12

地址: 泉州市涂门街221号

*** : 0595-22160502

徐其修凉茶

地址: 泉州市新门街2号(麦当劳对面)

*** : 0595-22667443

豪客来(东街店)

别名: Houcaller

地址: 泉州市东街金威阁市公安局右侧

*** : 0595-22253829

黄记煌三汁焖锅

地址: 泉州市泉秀路边防大队附近

东方斯贝拉

地址：泉州市百源路1号楼113店(百源清池旁)

*** ：22982619

老城区

地址: 泉州市打锡街旧鲤城区 *** 院内

*** : 22254886

悠仙美地

地址: 泉州市泉秀路凤凰假日1-5号(大华酒店对面)

*** : 0595-22905528

泰国可尔美冰淇淋

地址：丰盛假日城堡H幢16号店

*** ：22560500

私蜜时光港式甜品屋

地址：东街汉唐天下金铭楼A03店（全芳面包园隔壁）

*** ：28983456

台湾竹筒黑米饭

别名: 竹记美食

地址: 泉州市涂门街后城108号(近关帝庙)

*** : 0595-22187611

左岸休闲屋

地址：田安路393号（现代中学旁）

回味港式茶餐厅

地址: 泉州市田安南路金帝商厦正面(津淮街口)

*** : 0595-28880268

客家人食府￥44

地址: 泉州市东街二郎巷5-9号

*** : 0595-22253906

国记腊汁肉夹馍店￥10

地址: 泉州市东街172号店面

*** : 0595-22253579

阿秋牛排

地址: 泉州市九一路16号益华电脑城后

集集小镇(鲤城店)

795￥19

地址: 泉州市涂门街鲤城大厦1楼1-4号

*** : 0595-22166630

南丰米粉

地址: 泉州市六灌路19栋

*** : 0595-22588143

强力推荐:南大街步行街西边中间的一个出口旁有一个专卖店常州梳篦 (南大街步行街西边中间的一个出口旁有一个专卖店,其他地方没有的) 常州梳篦（简称栉）是我国古代八大发饰之一，自南北朝流行，至今已有一千五百余年历史，曾享有"宫梳名篦"之称。常州梳篦系天然材料制成，技术精湛，造型美观，经常使用，有缓解头痛、治疗失眠、提脑、聪耳、明目之保健功效，既是生活必需品，又是玲珑精致的工艺欣赏品。常州梳篦驰名中外，近百年来，多次获得国际、国内金银质奖，1915年获巴拿马国际和平展览会银质奖，1926年获美国费城博览会金质奖，1979年获我国轻工部优质产品银质奖，91年锋国家银质奖，90年长寿相拼梳获得国家专利权，91年获第二届北京国际博览金质奖，并被评为常州市十大名牌产品。梳篦产品远销东南亚、西欧及非洲等国，美誉交加，深受国内外各界人士的喜爱和欢迎。还有以下特产: 3：景泰蓝掐丝工艺画景泰蓝--古代称金属胎珐琅器、金属胎掐丝珐琅器，是全世界工艺美术作品宝库中最珍贵的财富之一。金属胎掐丝工艺画是采用传统的纯手工掐丝工艺，在金属材料底面上构制画面，画面主色调与底色采用现代新技术及配色技巧，画面清晰、新颖，色彩丰富、艳丽，晶莹剔透，立体感强；在底色衬映下，主题突出，寓意更为深刻，给人耳目一新之感 4：砖刻屏砖刻屏是一种用篆刻艺术的刀法，将汉碑文字、汉画图象刻在明清时期的古砖上，再配上用红木雕花精致而成的座屏和挂屏。砖刻屏重量轻、体积小、携带方便，其外观古朴典雅，图象既有汉代碑刻和画像石的雄强阳刚之气，又有古代碑刻的金石之气，具有较高的艺术价值，观者能从中感受到汉朝文化艺术的博大精深，得到美的享受。 5：乱针绣由我国著名刺绣艺术家杨守玉教授首创，将绘画艺术与刺绣技法相结合，打破传统"密接其针，排比其线"的框架，以针代笔，以线代色，运用长短交叉的线条，来表现物体的深度和广度。作品具有独特的艺术效果，宛如油画或近似艺术摄影。 6：留青竹刻是一种在竹子表面极簿的一层青筠上进行镌刻的传统艺术。竹刻艺人在竹筠上巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫，使作品展示层次、明暗、浓淡、透出较强的立体感；又因竹皮为**，竹肌为红色，年深日久，竹皮竹肌的色泽反差很大，竹肌颜色渐呈紫红，犹如初熟樱桃、抛光琥珀，令人赏心悦目、爱不释手。 7：天宁寺素斋天宁寺素斋是有历史传统的，各地香客到此朝山进香，游客来瞻仰游览，每每喜欢在此用膳，一是趁做佛事之际，宴请亲朋好友、品尝佛门斋味，以表欢聚之情，也是虔诚祝愿之意；二来变换口味，或合家共餐，或亲朋相聚，不失为一种流行时尚。尤其是酷热暑天，人们厌烦荤腥油腻，而素斋多数是豆制品，鲜蔬瓜果和香菇、木耳、发菜等山珍海藻，佐以香油烹制，入口清淡，香味可口，加上佛地清净庄严，环境雅致，一年光顾几次，调剂生活情趣，满足好奇心理，确是一件赏心乐事。为顺应经济发展，改善消费格局，促进旅游事业，充实饮食文化，增强寺庙创收自养能力，天宁寺于1988年恢复开设了“如意素斋馆”，馆址庙在山门东侧，既有寺庙建筑的古朴庄重，又具现代装修的时代气派，馆内一副抱柱联描绘得令人神往：“金碧耀琳宫，习静清斋，入门如意；宽闲临福地，延年益寿，到此加餐”。联为邑人著名书法家、诗人钱小山撰题情景交融，对仗工整，僧俗共赏，读来心旷神怡。馆内餐室可分可隔，可同时接待百余人就餐。素食有宫素、民素、佛素之分，宫素是古代帝王将相聚宴时的素膳；现代民素、佛素中许多品种已跻身名菜之列，这里的厨师大多是在上海玉佛寺和镇江金山寺素菜馆培训的，能烹调40多种具有传统特色的佛门素斋和常州地方风味的佳肴。这里的素斋具有佛门色彩的如“佛光普照”，以金黄的粟子为主，象征佛光，盘周配以碧绿鲜嫩的菜心，赭色的香菇，**的杏仁，色彩纷呈，入口酥软鲜美，香味扑鼻；还有“延年益寿”、“招财纳宝”、“恭喜发财”、“五谷丰登”等祝颂吉祥康乐的各色菜肴；精心 *** 的元宝、佛手、寿桃、色、香、形俱佳，被人们视为精巧的“工艺品”而深受中外宾客的喜爱。 8：金钱菜常州传统特产——乌塌菜。由于它的菜片状如金钱，植株葱绿而富有生气，因而习惯上叫它“金钱菜”，以遂四季顺利，吉祥如意的心愿，旧时天宁寺主持素斋膳堂的当家人，当使人们三伏酷暑季节也能吃到这种“金钱菜”，他认真学习，使“金钱菜”成为他的拿手好菜，他们与一河之隔的桃园村（今桃园新村地段）的菜农，有一个无须签订合同的“君子协定”——每年寒冬腊月，要为寺里提供几千斤乌塌菜，由炊事员洗净晾干后，存进装满大半“七石缸”豆油的大容器里，不让乌塌菜“透气”，到第二年大伏天拿出来，供香客施主来寺做佛事，或宴请客人吃素斋时，作为一道稀有名菜。“伏缺”季节的炎炎盛暑，叶菜并不多，竟能吃到“金钱菜”，清凉爽口之余，使人自然联想到那白雪皓皓的冬日景象，自觉凉意顿生，情趣倍增。 9：银丝面银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。 10： *** 糕在清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创制，已有140余年历史。其特点：色呈金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。为《中国小吃谱》收辑品种之一，1983年被评为江苏省名特食品。1985年获市优质产品称号。 11：茅尖花红据传乾隆皇帝下江南，问到溧阳的风土特产时，大学士史贻直（溧阳下压人）曾回答说：“茅尖花红棠下瓜。”可见茅尖花红是溧阳传统的土特产之一。茅尖产花红已有近六年的历史。花红树的老家，在太湖边的东洞庭山上。那里湖光山色，环境优美，盛产果木，有“东山枇杷”，“西山杨梅”之说，花红也是其中的产品之一。 12：南式麻糖南式麻糖系列产品是常州传统的土特产品，主要品种有芝麻糖、寸金糖、铳管糖、花生糖、浇切片等。芝麻糖色泽光亮，口味甜、香、松、脆，1984年被评为江苏省优质食品；寸金糖又称董糖，内含酥心，外粘白芝麻，具有香、甜、松、酥的特点，1985年被评为江苏省优质食品；食品浇切片是常州人长期来喜爱的食品之一，具有香、甜、松、脆的特点，1985年被评为江苏省优质食品 1：天目湖"砂锅鱼头" 天目湖"砂锅鱼头"始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏更佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山青水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。因而，"天目湖"砂锅鱼头以其成品 "鲜而不腥，肥而不腻"的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。

斋菜馆里的斋菜要做得像肉，这可能是哪些原因呢？

我觉得之所以斋菜馆里的斋菜要做的像肉，是因为这样子才能让人更加的有食欲，才可以变得更加的下饭，吃起来也更香。

这种是“美食店素菜”也就是一般的素菜馆“荤名素做”，“功德林”素菜便是全国各地大名鼎鼎的这一类。实际上，这类素菜馆可以了解成“给吃荤的人换个口感”。见到那一个外观设计，吃着那般的味儿，就早已是咽不下了。因此就从此没来过，尽管在一家店内还办了卡存了钱，也不知道这俩家店如今仍在没有。素荤菜实际上便是豆干，大多数应用一些豆类食品进行料汁及其烹制手法调料，而求获得真假难辨的肉味。

用心向佛的修行人们自身宽慰着自身，我仍旧在吃素，对于素成怎样，我内心有佛，不违悖佛训。但有一些素菜太过把菜制成像荤的味儿，实际上或是世间俗缘未断，六根不清静而已。更先从素食主义者者的特性看来，大概分成两大类。一类是由于健康状况或是别的缘故迫不得已吃素，一类是心里要吃素。

已知理的人是吃素食的不挑食，过活就可以了。你所看到的这些费心做素荤菜的是在冲向修习正门口还没有新手入门的人，她们随便吃素但或是舍不掉那类荤菜味儿的引诱。我是一个素食者，平常假如去素食餐厅用餐得话，见到仿荤素搭配我是不吃的，由于害怕那就是确实荤菜，我拒绝所有动物产品包含奶蛋纯蜂蜜等

她们素餐仅仅对肉类食品无冲动罢了，可是不意味着对特色美食产生的成就感没有规定，例如我们在渴的过程中可以立即喝白开水止渴，还可以去榨果汁喝纯牛奶去止渴，每一个作法带来我们是不一样的味蕾感受他人嗅到的是香气，我嗅到的是腥味儿，肉腥，鱼腥，奶腥（生产加工过奶制品无腥味儿可以喝）等。我认为随遇而安就行，爱吃就吃，不吃就不吃，自然素餐生产加工成肉制品也是有很多人会喜爱这种的饮食搭配快乐。

扬州是非常美丽的城市，许多小伙伴都会选择到扬州来游玩，既然来玩肯定少不了要去探寻当地的美食，今天小编就为大家介绍一下扬州那些知名的餐馆，看看去扬州都有哪些美食餐厅是最值得去的吧！

1、扬州狮子楼

扬州狮子楼是非常有名气的扬州美食餐厅，里面的美食都是十分经典的，装修也是极具扬州风格，古香古色，美食味道纯正，是最值得去品尝的扬州餐厅之一。

2、苏乡兰亭

苏乡兰亭位于京华城生活广场，里面的装修风格非常温馨，服务也是十分的热情周到，让人感受到浓浓的热情，丰富的菜品更是吸引人们前来品尝，是扬州极具代表性的一家餐厅。

3、围炉小巷

围炉小巷是扬州的一家网红餐厅，十分受年轻人的欢迎，也是一家很有特色的美食餐馆，菜单都是没有的，都在墙上写着，而且去到这家店一定要点的就是8块钱的炭火，好吃又划算~

4、小觉林素菜馆

小觉林素菜馆可以说是扬州十分有年代感的老字号餐馆了，这里虽然没有华丽的店面装潢，但是一直保留着几十年前的模样反而别有一番风味，而且里面的菜肴味道做得十分绝妙，让你吃一口就会爱不释手！

5、共和春酒家

在扬州，说到共和春酒家，应该是人人都知道的，这是扬州“三春”之一，还有冶春茶社、富春茶社。这家店不但味道好，而且价格亲民，性价比非常高，来到扬州的话一定要去尝一下。

老上海著名的六大饭店是：

1、绿色走廊（地址：黄浦区豫园路115号）。

2、梅陇镇酒家（地址：上海市静安区南京西路1081弄22号）。

3、新雅粤菜馆（地址：上海市黄浦区南京东路719号）。

4、杏花楼（地址：黄浦区中华路1145号，近永宁街）。

5、洁而精川菜馆（地址：黄浦区雁荡路82号，近南昌路）。

6、功德林素餐厅（地址：上海市普陀区高陵路268号真如高陵集市）。

老上海六大著名酒店是什么？

老上海六大著名酒店是国际酒店、扬州酒店、和平酒店、新雅酒店、燕云楼酒店、上海老酒店。

上海老酒店是上海的一家餐厅，原名荣顺餐厅。由上海川沙人张焕英创立于清光绪元年（1875年），位于海上明园豫园旅游区。以经营上海当地风味菜肴为特色。有品尝上海菜，驻足百年老酒店的美誉。

想要成功开一家饭店的话，需要投入的资金包括以下几个方面：店面租金、装修费用、设备采购费用、首批原材料进货费用、水电杂费、人员工资以及流动资金等等。

店面租金：饭店一般店面面积不能太小，店面位置要位于写字楼或者公司楼群附近，这些地段的房屋房屋租金一般都是较高的。

店面装修：装修是决定店面风格和品味的重要因素，饭店装修包括店面装修和室外门头装修，您可以自行决定装修规格。如果您有认识的装修团队的话，一般几万元就可以搞定。

设备采购费用：开饭店少不了购置厨房用具和快餐展示台，这部分也是比较耗费资金的。

首批原材料费用：开店没有食材怎么行所以我们要将原材料购置齐全，包括各种调味料和瓜果蔬菜、荤腥素菜等等，资金预算大概有15万元。

其他费用：不管是人员工资还是水电费用，抑或流动资金，也需要较大一笔数字的价钱，我们暂且预算其为10万元。

需要哪些证件呢？

营业执照、餐饮服务许可证、健康证、食品安全员证、消防安全检查合格意见书等。

1 上海特色菜

上海特色菜上海小吃有那些？？

1万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨

这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海更好的三鲜大馄饨了

地址：虹口区山阴路123号（四达路吉祥路间）人均￥10。

2兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子

地址：长宁区娄山关路417号（近仙霞路口）人均￥50

3绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥

地址：黄浦区豫园路125号（城隍庙九曲桥），人均￥50。

4美新点心店——汤团上海之一--鲜肉汤团

地址：静安区陕西北路105号（威海路口），人均￥10

5阿娘面馆（泰和饮食店） ——上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜，蟹粉面

地址：卢湾区思南路19号（近淮海路），人均￥15

6佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包

地址：黄浦区河南南路638号（文庙路口），人均￥15

7北万新--上海的包子--肉包

地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5

8章氏餐馆--锅贴上海之一--锅贴，鸡蛋排骨

地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15

9Tima Harbour Caffe--上海性价比更高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu

地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40

上海有名的小吃有哪些？

1》上海小吃三主件

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。

汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。

百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。

油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金**后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。

2》三种上海的特色小吃

凤尾鱼：又称烤子鱼

凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。

浦东鸡：

肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。

猴银鱼：

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头

3》上海名小吃：

鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥饼、眉毛酥、凤尾烧麦、桂花糖藕、两面黄、枣泥酥饼、豆腐花、葱油拌面、面筋百叶、虾肉馄饨

上海小吃有哪些？？？

一：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家 *** 的为更佳。

小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。

吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长06厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。

该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。

此小吃以上海市王家沙点心店 *** 的更佳。糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。

这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。

这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕更具特色。南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。

初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

开洋葱油拌面开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。

将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。

开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。素菜包素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。

素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。

此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。油氽馒头油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店 *** 的特色风味小吃。

该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工 *** 出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。

乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

附录：上海著名土特食品：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。

上海的特色菜

八宝辣酱八宝辣酱，是著名的上海特色菜之一。

以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。

由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。白斩鸡 “说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。

由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。

明鳗鲡鳗鲡，又名青鳝、凤鳝、河鳝，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素a，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。

鳗鲡喜暗怕光，昼伏夜出，特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强，离水较长时间也不会死亡。

现在人们已开始人工养殖鳗鲡，以适应市场的需要。鳗鲡的烹饪，既可清蒸，又可红烧。

清蒸时，先剖腹去内脏，再去头尾，用刀切2-4厘米长连接小段，放在盆内，加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。

其味既嫩又鲜且肥，十分可口。红烧时，则将切成小段的鳗鲡，先下油锅炸成金**，捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时，再将炸好的鱼段倒入，烧熟后放上笋片、香菇等配料，再用水淀粉勾芡，淋上熟油后即可装盆食用，其味油而不腻，鲜中带肥，香嫩可口。

由于鳗鲡营养价值高，味道又十分好，所以成为筵席上的上等佳肴。脆皮乳鸽这种乳鸽出生到长成约28天左右，重量达8两或1斤。

在厨师的精心 *** 下，烤成焦黄，配以特殊佐料，肉质鲜嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。

顾客在饭店里消费额到规定金额后，只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜，花小钱。

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。

此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

上海最地道的小吃有哪些？

人气美食店家详细地址名称：八月肠粉粥馆地址：上海市黄浦区山东中路214号价格：蜜汁叉烧肠粉12元、皮蛋瘦肉粥5元名称：买卖提红玫瑰烤涮龙虾馆虹口店地址：上海市虹口区四川北路2277号闻喜店地址：上海市闸北区闻喜路860号国和店地址：上海市杨浦区国和路60号梅川路店地址：上海市普陀区梅川路1580号梅陇路店地址：上海市徐汇区梅陇路102号价格：羊肉串1元/串、干锅小龙虾38元名称：福来面馆地址一：上海市虹口区巴林路36号地址二：上海市虹口区辉河路58号价格：福来炒饭+炸猪排125元名称：朱鸿兴面馆中华路店地址：上海市黄浦区中华路671号价格：焖肉面5元/碗、虾仁面12元/碗名称：又一村饭店地址：上海市虹口区四平路591号价格：小笼3元/6只、牛肉粉丝汤35元/碗名称：梅陇镇大食代地址：上海市静安区南京西路1038号梅陇镇伊势丹内价格：锅贴6元/4只名称：泰康汤包馆地址：上海市黄浦区南京东路766号泰康食品店2楼价格：蟹黄汤包12元/只名称：阿凡提地址：上海市普陀区交通西路21号价格：过油拌面15元/碗、烤包子3元/个、小盘鸡30元/例、羊肉串2元/串名称：盐阜人家地址：上海市普陀区铜川路333号价格：苏北草鸡汤48元/8人份名称：福德饮食店地址：上海市虹口区吴淞路170号价格：小笼3元/两、粉丝汤3元/碗名称：舒蔡记生煎老店地址：上海市黄浦区云南中路142号价格：生煎2元/两、咸肉菜饭10元名称：章氏点心店车站北路店地址：上海市虹口区车站北路588号凉城二店地址：上海市虹口区凉城路457号唐山店地址：上海市虹口区唐山路216号凉城一店地址：上海市虹口区凉城路822号吉祥店地址：上海市虹口区吉祥路69号广粤店地址：上海市虹口区广粤路501号价格：特色锅贴25元/4个、三黄鸡218元/斤名称：捞来捞起粉面馆虹桥路店地址：上海徐汇区虹桥路205号桂林路店地址：上海徐汇区桂林路396-6号定西路店地址：上海长宁区定西路388号价格：酸辣面8元、红烧牛腩粉10元名称：立声快餐店地址：上海静安区威海路648号价格：生煎2元/客名称：韩林炭烤枣阳店地址：上海市普陀区枣阳路436号梅川店地址：上海市普陀区梅川路1528号杨浦店地址：上海市杨浦区国定路428号长宁店地址：上海市长宁区水城路20号和平广场18号浦东店地址：上海市浦东新区芳甸路199弄证大大拇指广场48号北宝兴路店地址：上海市闸北区北宝兴路288号大连路店地址：上海市杨浦区大连路1228号至1280号名称：兰亭餐厅地址：上海卢湾区嵩山路107号价格：鸡骨酱24元/份、油爆虾36元/份名称：海宁阿月煲地址：上海市浦东新区三林路535号价格：红烧小蹄膀煲28元名称：飞龙生煎地址：上海市虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼名称：祥和面馆地址：上海市长宁区定西路1235弄1号价格：咖喱牛肉面45元、辣肉面4元名称：兰桂坊酒家地址：上海市长宁区娄山关路417号价格：雪菜黄鱼原汁煨面36元、大排骨6元名称：敦煌小亭地址：上海市静安区常德路333号价格：烩羊肉38元、鸡肉垫卷32元、酸辣土豆丝8元名称：美新点心店长乐店地址：上海市静安区陕西北路105号价格：三丝冷面65元/二两、冷馄饨45元/10只、咖喱牛肉汤2元/碗名称：德笼馆地址：上海市黄浦区江西中路473号价格：小笼3元/8只、三鲜馄饨35元/碗名称：OK比萨长乐店地址：上海市松江区九亭镇九亭大街403号价格：意大利香肠薄饼批萨12寸48元、培根焗饭15元名称：台碗小吃长乐店地址：上海市卢湾区长乐路203号徐家汇店地址：上海市徐汇区零陵路899号飞洲国际大厦B19号价格：卤肉贩7元、蛋羹3元名称：敦煌宾馆地址：上海市普陀区中山北路2210号敦煌宾馆二楼价格：兰州拉面8元/大碗、7元/中碗名称：黑鱼饭店地址：上海市南汇区惠南镇城南路888号价格：黑鱼50元/大份、25元/小份名称：日月伴鸡面馆地址：上海市南汇区汇南镇西门大街156号价格：农家散养鸡20元/斤、三丝面5元/碗名称：金刚饮食馆地址：上海市徐汇区长乐路601号价格：腊肉面5元/碗、猪肝面5元/碗名称：德兴馆广东路总店地址：上海市黄浦区广东路471号大同路店地址：上海市浦东新区大同路471-477号浦东店地址：上海市浦东新区崂山西路1号豫园店地址：上海市黄浦区百翎路18号昌里店地址：上海市浦东新区昌里路353号历城中学对面惠民店地址：上海市虹口区惠民路198号三林店地址：上海市浦东新区三林路490号金陵东路店地址：上海市黄浦区金陵东路416号中华路店地址：上海市黄浦区中华路622号价格：焖蹄二鲜大面7元/碗、三鲜大面（爆鱼+膳丝+焖蹄）15元/碗名称：老半斋地址：上海市黄浦区福州路600号价格：咸菜肴肉面7元/2两名称：永鼎老母鸡粉丝汤地址：上海市虹口区武昌路游子老鸭汤对面名称：广莲香慕名而去阿~~~ 地址：上海市虹口区塘沽路649号价格：银芽辣味炒米粉7元/份、红豆西米露4元/份名称：云南过桥米线地址：上海市黄浦区汉口路293号价格：炸猪排4元/份、过桥米线6元/元名称：小辣椒面馆地址：上海市卢湾区马当路500号价格：炸猪排4元、爆葱膳。

上海比较出名的菜有什么？

工艺：炒口味：鱼香味

主料：白菜薹（1000克）

辅料：香菇（鲜）（50克）

调料：泡椒（25克）姜（25克）盐（50克）白砂糖（13克）豆瓣酱（30克）料酒（10克）花生油（125克）淀粉（豌豆）（5克）醋（10克）味精（3克）

类别：上海菜便秘调理减肥瘦身调理清热解毒调理

鱼香菜苔详细介绍

*** 工艺

1菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。

2炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。

菜品口感

色泽碧绿，脆嫩爽口，甜酸清香，有鱼香味。

食谱营养

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

上海有些什么有名的小吃？

黄浦区：

广东路浙江路口烤羊肉2元；

浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块（得过国家金奖的）；

云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串；

云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；小绍兴鸡鸭血汤35元；三八旅社小龙16个35元；云南路上（或者附近？不太认路）汤团是一流（是家很小的店面）

山东路近福州路仁济医院麻辣烫；（P：仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜）：

来福士广场地下一层的云南美食林米线；

董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包165/笼/15只；

原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨；飞龙生煎（个大汤足味美）；

董家渡路南昌街路口汤圆05圆一只（肉、豆沙、芝麻）；

董家渡路蔑竹路麻辣烫；