导读：1949年10月1日晚，开国大典之后，北京饭店举行了盛大的国宴，本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成，史称“开国之一宴”。由此足见，淮扬菜昔日的辉煌。那淮扬菜是如何何成为国宴的呢？今天小编就和大家说说为什么淮扬菜能成为开国第
1949年10月1日晚，开国大典之后，北京饭店举行了盛大的国宴，本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成，史称“开国之一宴”。由此足见，淮扬菜昔日的辉煌。
那淮扬菜是如何何成为国宴的呢？今天小编就和大家说说为什么淮扬菜能成为开国之一宴。
一是选料严格， *** 精细。
淮扬菜兴盛的区域，气候适宜四季分明，河流水网纵横交错，自然物产丰厚。有道是春有刀鲚，夏有鲥，秋有蟹鸭，冬有野蔬，一年来水产牲畜家禽蔬菜野味从不间断。不仅江鲜湖鲜充沛，由于是水陆运输的枢纽，海鲜干货也屡见不鲜。
（淮扬名菜――清炖蟹粉狮子头）
二是讲究火工，擅长炖焖。
淮扬菜擅长炖焖烧煮，通过火工的精妙变化，就能体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等的不同特色，从而做到酥烂脱骨而不失其形。
酥烂二字便是精妙所在，扒猪头要嫩比豆腐，富春鸡要肉脱于骨，入口即化，有一烂胜三味的说法。而又所谓热度三分鲜，蟹粉狮子头、三套鸭、大煮干丝都是以炖焖烧煮为主的。
（淮扬名菜――大煮干丝）
三是注重刀工，造型雅致。
相比于其它菜系，淮扬菜在刀工上的要求更为严苛。众所周知的文思豆腐，将一块豆腐切丝如发，烧熟后要在羹汤中丝丝散开、绵而不断。大煮干丝成败的关键也是刀工，要求先将豆腐干横劈成24片以上的薄片，再细切丝。淮扬菜对菜品的造型要求也极高，摆盘追求精细雅致。
（淮扬名菜――水晶肴蹄）
四是咸甜适中，注重本味。
淮扬菜讲究口味的平和，以原料的本味作为主体，辅以五味的适度调和以及香料的轻微使用，一般不强烈突出某一调味品之味或使用多重复合调味，从而做到了味纯而不杂，味味有别，层次分明。
（淮扬名菜――双皮刀鱼）
五是以汤为重，浓醇兼备。
淮扬菜擅长以汤做菜。烹饪菜肴时总要辅以高汤，哪怕是爆炒也要加点高汤提鲜。三吊汤，便是将白汤用鸡肉、猪肉、血水分三次吊制，吸去浑浊的漂浮物，直到汤水清澈见底，这大概便是鲜纯甘冽的更高境界了。
（淮扬名菜――拆烩鲢鱼头）
最后还有举足轻重的一点，那便是淮扬菜的审美思路。
（淮扬名菜――清蒸鲥鱼）
回顾看看淮扬菜最招牌的那些菜式，似乎总是钟情于豆腐、猪肉、鸡鸭、鲢鱼这些平民食材。
淮扬菜兴盛的地方，文人荟萃，文人们大多为清贫乐道之士，信奉一豆一菹皆珍贵，于是在烹饪时力求把寻常原料发挥到极致，就像作画一样，用慢工细活达到至醇高雅的境界。豆腐、猪头这些贫贱的食材便成了先贤们眼中的美人胚子。越需要下极大的工夫处理原料，越形成粗犷低贱与精细雅致的巨大落差，就越能给人惊艳之感。
淮扬菜也是文人菜，甚至可以说，它是儒家中庸之道的体现。这也是为何国宴独宠这淮扬菜的原因了。
现今随着时代发展,人们的饮食观念逐渐从“吃什么”转变为了“怎么吃”,“如何吃”,餐饮业的竞争方式也从“比菜品”,“比服务”转变为了比“就餐环境”。那么餐饮有限公司的经营范围是什么呢？接下来请欣赏我给大家 *** 收集整理的餐饮有限公司的经营范围。
餐饮有限公司的经营范围
餐饮 、餐饮管理及投资咨询、商务咨询、餐饮咨询服务、礼仪服务、餐饮设备销售
餐饮有限公司的经营特点
一次性
餐饮服务只能一次使用，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和 文化 程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
直接性
一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。
餐饮有限公司的经营分类
一、旅游饭店
旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源;加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。
二、 餐厅
餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：
1、中餐厅
中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪 *** ，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”--随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。
2、西餐厅
西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。
三、自助餐和快餐业
1、自助餐
自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。
自助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA(__女青年会)。1893年汤姆逊(John RThompbom)在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为之一家自助式餐厅，同时也是之一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本(20%-30%)低的很多。
自助餐可以分为两种形式(如表1-2)。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering;另一种 也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型(饲料由服务员供应)，在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。
以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型(图1-3)，顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良 自由流动型(图1-4)和锯齿型(图1-5)的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。
70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不再因为不谙点菜技巧而不敢上大饭店，也不用受套餐组合的约束，因此这种餐饮方式广受消费者的喜爱，尤其是最近两三年，更成为各大饭店的主要餐饮业务。
2、盒饭业
盒饭业又称为快餐业(台湾称为便当业)，可以说是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。
盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在4至12元最多，菜色内容和营养含量则信价格而变化，大致有主菜类(如炸排骨、烧鸡、)、半荤菜类(蛋、肉丝 炒菜 )及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，唯一缺点是质量及卫生状况参差不齐。
目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标，减少因信用盒饭引起食品中毒的可能。
四、冷饮业
炎热的夏天，最吸引人的莫过于清凉的冰品冷饮了。冷饮业的市场因此迄今屹立不摇。冷饮业的销售形式，有传统的冰店，供应各式各样的冷饮;也有近年来风行的自动售货机;甚至还有从国外引进的冰淇淋、酸乳酪、冰淇淋店，提供较卫生、较昂贵的冷饮。冷饮业更大的问题是卫生，如果冷藏设备不够，食物原料置于室温下，很容易引起细菌滋生繁衍;若以手处理冰，也易造成食物污染。目前的冷饮店、咖啡让一改传统冷饮店的弊病，以高雅格调的装潢或是连锁的经营方式，呈现崭新的经营风貌。
五、摊贩
摊贩是我国饮食文化的一部分。要了解中国饮食文化的特点，必先品尝街头摊贩小吃的美味。只要有人聚集处，就会有摊贩出现，而且大半的摊贩跟吃有关，这或许是和传统的“走到哪儿，吃到哪儿”的饮食习惯有关。市场里、公园旁、街口转角，摊贩可说是无所不在，无孔不入。
摊贩的性质和欧美所谓的快餐车类似，往往在人潮聚集之处就可见到，如集市、 儿童 乐园、运动场等。他们以提供简便快速的食物为主，如热狗、三明治和饮料，供应的食物琳琅满目、应有尽有，充分利用极小的空间，用最少的人力、物力创造更大的利润，而其合理的价格和地点的方便性(常是近在咫尺之间)，也能使消费者趋之若鹜。
摊贩业面临的更大问题应是下列几点：
(1)难以合法化。大半的摊贩业者经常“跑 *** ”。
(2)卫生问题堪忧。摊贩多采露天开放式经营，灰尘、蚊虫随时侵入，常常是病菌更佳的寄生环境，影响消费大众的健康。
(3)环境脏乱。一般摊贩常设点在住家附近，如果生活垃圾及污水排放未以得到有效处理，周转环境脏乱，则会影响顾客的光顾。
(4)食品质量难以保证。摊贩通常只有简陋的厨具，又缺乏专业的厨师，因此无法保证质量。
由于摊贩业具有传统饮食文化的特色，且方便大众，因此不能完全否定其存在价值。对于摊贩业现存的问题，监督机构应找出具体可行的办法，或集中管理，或开办讲习班训练从业人员，甚至研究开发新的经营制度，以保证摊贩业健康发展。
看了“餐饮有限公司的经营范围”的人还看了：
1 注册餐饮管理公司的经营范围
2 餐饮的经营范围
3 餐饮公司注册经营范围
4 餐饮公司的经营范围
5 餐饮公司的经营范围怎么写
餐饮行业具体包括哪些内容？
国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。
一、旅游饭店
旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。
二、 餐厅
餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：
1、中餐厅
中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪 *** ，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。
2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。
三、自助餐和快餐业
1、自助餐
自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。
自助式服务的种类和特色 种类特色自助餐厅 食物提前准备好，随时供应客人自取所需要食物（饮料除外），并按所取付帐能在最短的时间内供应最多的客人随意吃 与自助餐一样由客人自己端盘自取食物（但烤肉则由服务员切割）一次付费任由吃喝到饱 助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John RThompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为之一家自助式餐厅，同时也是之一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。 自助餐可以分为两种形式。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型，在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型，顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良自由流动型和锯齿型的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不>>
餐饮行业需要哪些？
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。6、消费者受教育程度。7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。8、消费者人均收入。
产业环境：
1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方 优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、 当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、 竞争对手分析：
a、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
b、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
c、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积
、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、 消费者分析：
a、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
b、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
c、 目标市场消费者分类： 、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场更佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客 *** 关系。
选址优化方案说明
a、 拆迁风险防范
1、 注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。2、确定酒楼位置务必向当地 部门咨询并获得 书面承诺。3、避免在有产权争议地段建店。4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
b、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
c、 竞争性质评估：1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。2、建店营业初期避免直接的竞争。
d、规模与外观：1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。2、餐厅以正方形或长方形更好，其它除非空间大，与否不可取。3、要考虑未来消费者的可接受能力。
e、 地价：1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
f、 能源供应：1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。2、水的质量。3、注意作经济核算。
g、街道与交通：1、是否是居民社区街道？2、是否是商业街通道？3、街道护定篙剐蕻溉戈>>
餐饮行业有哪些职位
太多了，我用手机说很慢。餐饮就有总监、经理，主任、部长、领班、服务员、收银、吧台、鼎宾、门童、酒水、营业部、人事部、财务部、后勤部、保安部、出品部、检验部等
餐饮行业有什么好的项目吗？
如今，在众多的餐饮项目中，披萨无疑是一个非常受欢迎的美食，从它来到中国人餐桌上的时候，就开始受人瞩目。现在不少人都觉得披萨吃起来比较方便而且价钱还不贵，往往也是我们最喜欢吃的。但是店面大多分布在大中城市，数量有限，在95%的中小城市市场还是一片空白。所以披萨行业还是很有发展空间的。
中国餐饮业上市公司有哪些
我只知道＂湘鄂情＂
传统餐饮行业有哪些 5分
传统餐饮，有两种，更多的围绕着，大、特色、贵等等类似的特点来打造自己的品牌。这样的餐饮更多的是针对政界、商界为消费人群。投资比较高，利润当然也比较客观，但是前提是要有人脉，资金也要雄厚。现代餐饮和小型传统餐饮则是针对的青年和低消费这两种人群。投资比较小，利润也少一些。 传统餐饮的缺点，就是没有具体的流程，每个人做出来的味道都不一样，所以学习传统餐饮的厨师，手艺越高，工资也会更高。这就导致了传统餐饮的发展更多的依赖于厨师水平，而环境则是次要的。同样，这也是餐饮业高端的优势所在。现代餐饮的缺点，则是很难有自己的特色，当然，这也可以算是一种优点，那就是对于快餐的客流量来说，只要增加现代餐饮的种类，就可以吸引客流。但是，这也就确定了，现代餐饮不会把重点放在自身的口味的调和上面，而是环境和餐饮味道各占百分之五十。
餐饮主要包括哪些分类
你问的是酒店餐饮部辖下分什么部门吗？若是的话如下：1、中餐厅（因为在中国，中餐厅是肯定会有的）2、宴会部（负责做宴会和会议、鸡尾酒会等）3、西餐部（部分酒店还会在酒店一些特殊的位置，设置一些扒房或经营更高级的法式西餐等。另外大堂吧也是属于西餐部，部分酒店会归入酒水部管辖。）4、日餐部（负责经营日本菜。各酒店会因应经营种类的不同，开设不同主题的餐厅，例如有韩餐厅、朝鲜餐厅、泰国餐厅等。）5、酒水部（在酒店里除了客房的酒水外，其他各营业点的酒水都属于这个部门负责。这个部门也酒水大家熟悉的调酒师所在的部门。）6、管事部（负责管辖餐饮部所有杯具、餐具，餐饮部一部分公共卫生以及餐具的保养等。）7、中厨部（负责做中菜、有中式宴会时会派人到宴会厨房做出品。）8、西厨部（负责做西餐、有西式宴会、鸡尾酒会等时会派人到宴会厨房做出品，客房部分贵宾房开房的水果篮也是这个部门做。另外娱乐跟康乐的厨房也是这个厨房管。）9、日厨部（负责做日本菜，相应有什么餐厅就会有什么厨房。）10、在一些酒店里会有部分部门因应经营规模的大小，而会有部分部门合并在一起管理。总之管理会相对不同的情况而进行改变。
餐饮娱乐行业包括哪些？要齐全，谢谢。
餐饮业主要分为：旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅；
娱乐业主要包括：歌舞厅、演艺厅、迪厅、KTV、夜总会、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、游戏厅、游艺场所等娱乐场所，以及兼营歌舞表演的酒吧、餐厅、咖啡厅等为顾客进行娱乐活动提供服务的商业都可以称之为娱乐业。
**、音乐、电视、广播等大众媒体也可以列为娱乐业。
希望对你有所帮助。
餐饮业岗位名称都有哪些？是怎样来划分的？
餐饮部各岗位及职责（根据每个职位的职责划分的）
一、餐饮部经理
职位名称： 餐饮部经理
直属上级： 总经理或分管副总
直属下级： 餐饮部主管
工作范围
这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政策和策略。
主要职责
人力资源
1 评估全体餐饮部员工的工作情况，为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素的员工。
2 为部门员工准备制定技能培训计划，每日有一个新的起点，监督计划的实施，如果需要，并做适当的修改，以便提高全体员工的服务技能。
3 回顾和总结所有的工作和餐饮部的经营成果，并且建议餐饮部上级领导作适当的变化。
4 保证全体雇佣员工和被解雇的员工知道并遵从酒店的规定。
5 在本部门保持有效的纪律，并保证所有的部门规定都被遵从，保持所有的仪容仪表和卫生
标准，当需要加强时，要采取纪律惩戒手段。
6 随时跟进本部门内全体员工工作状态，并且上报餐饮部上级领导作参考，要有统观全局的素质，以使生意红火和客人满意。
7 关心员工，把管理升级为领导，以心换心，减少员工流失率。
产品和服务质量
1 负责餐饮部的全部日常经营管理工作。
2 给本部门内的主管、领班分派和授权责任与权利，在适当的时间增加岗位，以便他们能够很好的实施职责任务。
3 与厨部和酒店其他部门保持积极有效的沟通，以便尽可能为客人更多的提供优质的服务。
4 定期总结餐厅的经营情况和菜单设计，与行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品，并将讨论结果上报上级领导。
5 通过每日的对比评估、行业分析，引导餐厅经营方向，新产品开发，要及时了解行业势和经营状况。
6 每日做好巡查工作，保证餐厅整洁干净，及时做好餐前准备。
7 保持在开餐阶段餐厅更高的盈利，注重与客人的交流，了解客人需求。
8 计划并策划各类节日活动，上报上级领导，经同意后马上实施。
9 保证所有的服务和质量标准被每个员工执行，如同酒店的需求和部门的经营政策，并且在需要的时候及时加以改正。
10 每日召开全体员工的沟通交流会议，并做相应的备忘录，跟进会议上提出的要点，并在规定时间内采取措施实行。
11 参加酒店每月的会议和每日例会，适时提出有效的建议及方案。
12 对所有的设施设备、家俬作每日维修检查，并报告所有需要注意的区域给相应部门，保证餐厅所有设施设备的安全和正常运转、清洁和储备。
13 保证所有的潜在和破损不会发生，并使全体员工了解处理破损的程序，以便使破损降到更低限度。
14 保证每天的所有的信息记录在工作日志上，并保证准确。
15 积极参与本部门的任何促销活动的计划布置和运转，以保证其顺利实施。
财务:
1 有效的控制和管理本部门的成本和花销，采取有效措施尽可能的使开支将到更低。
2 有效的控制和管理本部门的人员编制，保证生产力水平，有足够的人员在岗，按照经营政策规定的服务标准服务，以保证客人满意。
3 协助营销部门做报告、预算、政策制定、计划未来、促销和市场销售，并建议在适当的地方作变化和革新。
4 上交每月报告，涉及到餐厅营运、总收入、生产力、客人统计表、总体水平、员工培训、促销销售报表和经营建议给上级领导。
5 核查本部门>>
餐饮业和餐饮行业有什么区别
餐饮行业包括一切和吃的喝的有关系的，餐饮业单指饭店行业
我在苏州上了4年大学，4年的经验，仅供参考：
1。虎丘必去，因为这是吴中之一名胜，名副其实。
2。园林：建议你去1到2个就好咯，你住在如家，那就去拙政园吧~门票80，另外建议你去一下沧浪亭或者网师园，沧浪亭里面假山很有特色，网狮园是张大千的故居，据说他以前在里面养了一只狮子用来画画~~从你住的地方打车过去大概就12块钱吧。
3。3条街
1）平江路，在干将东路上，小桥流水，颇有民国时期苏州 的风范
2)十全街。风景很NICE！购物也很不错！非常繁华热闹但又不失苏州风采的地方。
3）山塘街。在石路那边（石路也是苏州的一条商业步行街，和观前街一样）。
这里据说是古代苏州最繁华的地方，保存的还可以，值得一去。
这三个地方都不要门票，山塘街如果要进景点就需要门票。
苏州的苏帮菜很有名气，吃饭建议你到凤凰街（距离观前街也就5分钟的步行时间）
行程安排：建议你中午吃过饭就去一下拙政园，大概3点多行程结束。然后从拙政园出来，像白塔东路走，平江路的入口就在白塔东路上。逛完之后，你距离凤凰街很近了，直接去凤凰街吃个晚饭吧！饭店都很不错，有干锅，有川菜，也有苏州菜，看你口味了。吃过饭如果时间充裕，你沿着凤凰街逛逛，一直走，不远你就会看到十全街，这边夜景很漂亮，哦对了，你24号是星期6，苏州的音乐喷泉你要去看看（每周五周六晚都有），错过了会很可惜哦！大概在7点半到8点开始，持续半个小时。
第二天，你打车去虎丘。差不多能玩3个小时吧。吃过午饭，你可以沿着7里山塘走到山塘街，嫌远就打车吧！在山塘逛逛，大概3点钟结束，你可以再选择去一个园林或者再去逛逛平江路，平江路上面小吃很正宗的！还有，苏州大学本部（在干将东路上）里面的景色也很宜人，作为校友，我情不自禁的向楼主推荐了我的母校~呵呵！
祝你旅途愉快
首先，可以把之一与第三合并在一起回答：
1、商标与工商字号是两个概念，申请的部门及管辖的范围是不完全相同的；
2、你说“我用刘老根这三个字为招牌，侵权吗？”，绝对构成侵权，所以当你向国家商标局申请“刘老根”餐厅商标时，肯定会在商标国际类别43 类遭遇相似商标的问题而被驳回不予接受，而且不管你取什么老根，因为商标的主要部分相似或者相同都通不过的；你又说“假如我开一间叫刘老根的餐厅，在某省的二级城市里，会不会有麻烦啊”，那么如你所说，只是一家100平米甚至500平米的饮食店，你去属地的工商局申请工商字号名称（预审名），店铺名称填报为“xx市刘老根餐厅”那些坐在办事大厅的小官僚，就会看也不看的回复在10个工作日内听回应（其实已经说明过关了），因为工商局的不管商标注册的问题，只要“刘老根”不是什么中国驰名商标（我已查过不是），“刘老根”是否注册跟他没有半毛钱的关系。
接着，我来回答你的第二个问题：
“厨师谁来搞定呢？是不是现在的厨师都是按地方特色去学习的？”说明你可能没有开过饭店，厨师的招募一般的 *** 无外乎两种：走出去、请进来；先把自己培养成一个“吃货”，到处去吃直到吃到你认为有特色的饭店，然后想尽各种办法接近那个主厨，找朋友的朋友或者在他晚上下班路上等候都行，总之一句话，挖角！主厨过来后他就会把整个厨房班子都给您搞掂！请进来的做法就比较简单了，在报纸上登广告，通过朋友口口相传放风，装修期间拉横幅 *** 广告等，总之，竖起招兵旗，总有几个吃粮人的，当人家来了以后，你就要想尽办法试探他，比如问他做了多久，有什么拿手菜，是否会做xx特色菜，更好能够叫他烧几个菜尝下，这叫试菜！这样他的手艺如何你心里跟明镜似的，通过上述步骤的组合使用，你就能找到符合你心目中有特色的厨师啦！至于你说的厨师是否按地方特色学习，有的是有的不是无关紧要，但是如果你希望你的饭店很有特色，那主厨必须是扎扎实实学过这种特色菜不能马虎的，比如你说的小鸡炖蘑菇或者猪肉炖粉条、木樨肉等，那是一定要道地东北口味才能吸引真正客户的！
好了，已经说了不少了，相信能够助你一臂之力，祝勇敢试水，早日成功！
洛阳美食小吃大会萃！ 一、肉汤类： 1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。 2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。 3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。 4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。 5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。 6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。 7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。 8、孟津铁谢李松家羊肉汤。 9、宜阳韩城羊肉汤。 10、伊川白沙马记羊肉汤，不如以前，现在市里面也开了几家，凯旋西路的那家还不错。 11、唐宫路毛家全驴汤。 12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。 13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。 14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。 15、洛埔路小碗牛肉汤。 16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。 17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。 18、栾川汽车站附近有一家陈记牛肉汤。 19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。 20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。 21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。 22、孟津朝阳镇有家羊肉汤馆一年四季生意红火，他的汤是从早供到晚的，天天有很多市区的人开车去吃，感觉仅次于铁谢羊肉汤！ 23、民族路老廛河区委东边马小道牛肉汤（正宗）。 24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳之一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。 25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！ 26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。 27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。 28、康乐巷老马家甜牛肉汤。 29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。 30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！ 31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。 33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤， *** 的。在一运公司家属院边上。 34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝! 35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！ 36、新街北段铁继花家羊肉汤。 37、中州路，六中对面白果家羊肉汤。 38、启明东路 *** 新村对面的羊肉汤。 39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。 40、招商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤，15/碗，味道鲜美 大石桥的驴肉汤（注：大石桥的驴肉汤搬到九都路上，华林新村旁边 ）龙鳞路的牛肉汤 早上 3元/碗,旁边的羊肉汤也很好吃哟 素汤类： 1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。 2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。 3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！ 4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。 5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。 6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。 7、启明东路小健豆腐汤。 8、真不同的豆腐丸子汤。 9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。 10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。 11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。 12、西关九龙鼎向南100米左右的“匡家丸子汤”还不错 二、三皮一线类 米皮 1、长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。 2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。 3、凯旋路与解放路交叉口路东（还在凯旋路上）满口香米皮。 4、玻璃厂路与凯旋路交叉口，碗底香米皮凉皮都还可以。 5、市公安局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。 6、黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍。 7、丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！ 8、道北曹记米线。 9、广州市场的莫家米皮。 凉皮（酿皮） 1、凉皮之一人民医院东边 *** 寺下边有一家味道好极了。 2、夹马营路北端的胖妞凉皮 擀面皮 1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。 2、老城十字街口的董记擀面皮。 3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右，解放路路东，店名好象就叫擀面皮。 4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错 5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。 6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。 7、二胖的擀面皮，就在老城南大街，八角楼西二十米，他家的擀面皮和米线都不错 米线（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北面粉厂往东走，邻近春都厂的曹记米线，牛骨汤、大块牛肉，味道不错。 2、凯旋路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线，米线和煮鸡蛋都不错。 3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。 6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。 7、湹河区熙春东路东段（回中往东）有家冯记米线，很美味。 8、行署路上的田氏米粉，炸酱米粉更好吃，在金城宾馆边上。 9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的"赵记米粉"。 10、牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香15元/个。现搬到游记旁边的小巷里了 三、面食类 烩面（削面泡馍等） 1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。 2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。 3、丹城路好像也有一家林家饭店，也卖烩面，肉是炒出来的，很好吃。 4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓，回味悠长。 5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。 6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面，无需我多讲，大家的口碑很不错的。 7、七一路距凯旋路30米路东的陕西油泼面，有很久历史了，味道不错。 8、机车厂饮食城第二排东边之一家的 *** 烩馍，烩菜也是很诱人的。 9、青年宫下坡那里有家“ *** ”滋补绘面也不错！ 10、一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川，茄汁刀削面很好吃。 11、长安路上的长霞砂锅面好吃，另外那里的砂锅也很有特色，10块钱一锅，能就着米饭当盘菜吃！ 12、王城路凯旋路路口东路北的吴记四川面馆，味道不错。 13、七一路的鸡汤刀削面也很有特色。 14、老成居业小吃园里面的吴记刀削面里面的面和泡馍都不错。 15、白马集团医院东隔壁的 *** 削面馆！ 16、青年宫下坡的妞妞绘面。 手工面（手擀面、糊涂面等） 1、青年宫广场的白记刀铡面都是老字号了，有特色。 2、九都路13中学(外国语学校）东150米的杨记手擀面，有点小历史了。 3、开发区创业路国税局对面的新地面馆的手擀面，味道还行。 4、丹城路妞妞面馆的糊涂面不错。 5、启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条，兔子头也是一绝。 6、位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“ *** 马记浆面条糊渡面”。 7、（小建糊涂面）总店廛河东来顺后 *** 寺旁 分店唐宫路消防队旁 8、百货楼西工饭店里的浆面条。一块钱一碗，味道介乎浆面条和糊涂面之间，恰到好处。那里的涮牛肚值得推荐，一块钱五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是鱼每去必吃的小吃。往里走右拐，有家卖手工桂花小汤圆的，味道不错。一块五一碗，汤香甜解渴，另加另算钱。 9、道北家电市场对面的史记手工面很火暴，还有道北面粉厂斜对面有家陕西肉加馍很有特色好吃。 担担面（含排骨、牛肉面等等） 1、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。 2、上海市场步行街北口（景沪商场西门对面）原长安路“贺记”麻辣面（凉面）。 3、长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。 4、解放路和凯旋路交叉口往北走一点有个郑记四川小吃，那边的担担面也不错，别的还有牛肉面、排骨面还有卤肉。 5、中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”是四川人开的，味道很正宗。另外里面的牛肉面和一些炒菜也味道不错，也挺实惠的。 包子（饺子、馄饨、烫面角、锅贴等） 1、天津路老田馄饨。 2、景华路东头与延安路附近的开封之一笼的罐汤包。 3、青年宫下坡那的李记馄饨、烫面角都很不错的。 4、长春路市场南门东的九龙王包子。 5、西工八一路与唐宫路交叉口的煲仔和云吞，味道不错，生意很好啊！ 6、民主街口的胖嫂云吞和灌汤包。 7、新安县转角楼附近的老王烫面角不错。正宗的新安县烫面角。 8、廛河桥头,一院对面的 *** 包子。 9、五中附近有一家新疆拉面馆，那里的素锅贴很好吃 10、陶陶居的包子，首推萝卜包，绝香 原来5毛一个 大的 现在一块钱仨 肉夹馍 1、联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍，普通的25元/个，生氽丸子味道能赶上西安本地，在凯旋路西也有分店，大清花东边。 2、广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合，好吃，有特色。 3、上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。 4、广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错，那里的小碗汤也是很棒的。 5、长安路五号街的邓记肉夹馍。 四、烧烤涮类（烤肉、烤鱼、涮牛肚等） 1、马坡村的村委会、二蛋等烧烤， *** 村，真材实料的羊肉，味道也好。 2、塔西村搞的烧烤涮广场，很多家，其中“青年宫王胖子总店”还不错。 3、南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚。 4、洛南赵村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道还不错。 5、牡丹广场北边的大喜大韩式烤肉，洛阳比较工薪的韩式烤肉店。 6、南苑路的汉江韩式烤肉，档次较高。 7、七一路的汉城之约韩式烤肉，环境好，味道也不错。 8、邙山森林公园旁边快活林烧烤和烤全羊。 9、邙山森林公园的瑞林山庄烤全羊不错，还有眼睛烧烤在快活林上面。 10、江西路牛肚王涮锅。 11、涧西的宁记牛肚涮锅很不错，总店在景华路与康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到头也有分店。 12、建设路中桥绿城大门的东边邓记烤羊排。 13、珠江南路口和黄河路 *** 叉处，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大块），可以去解掺，吃到撑死也化不了多少钱。涧西丹尼斯丽新西路口处，1元两串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小块），建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市场，湖北路走到头，和珠江南路口和黄河路 *** 叉处的类似。 五、火锅类（含麻辣烫、肥牛等） 1、很多分店的天府火锅，总店在九都路市电视台东侧。 2、很多分店的潘家园火锅。 3、建设路处于天津路和华山路中间葛记红焖羊肉。 4、南昌路西苑公园东来顺的红焖羊肉和涮羊肉。 5、之一人民医院斜对过东侧聚贤阁的涮羊肉，味道好还实惠。 6、中州东路青年宫广场东50米的古兰斋的涮羊肉，味道好还实惠。 7、丽春西路过了浅井南路路口路南侧的汉中小火锅，味道不错，就是豆芽太多。 8、纱厂南路与汉屯路路口的北京聚口福火锅，料好，味道不错。 9、纱厂南路唐宫路路口的百年老妈火锅环境和菜品都不错。 10、机车厂高老四的羊骨头火锅不错。 11、道北锦华技校往东100米左右，路北边那有个叫信真斋的，涮羊肉不错。 12、七一路南头(过去九都路口)有一家叫“雨江楼”的火锅很不错，地道的川味! 13、丽春西路西头的杨氏汉中小火锅。 14、浅井南（丽春西路向西过了南峰园向南的那条路）路上的“地地道道小火锅”味道不错，经济实惠！ 六、炒菜类 水席 1、中州中路的洛阳酒家。 2、老城中州东路真不同饭店。 3、七里河路口的医药公司院里的水席楼。 4、延安路自来水公司门口的水席园。 5、华林水席园，华林路与中州路交叉口东北角，水席厨师培训基地，味道不错分量足。 6、香敏水席，马坡村， *** 村的 *** 水席，味道好！ 7、天津路轴承厂俱乐部门口的水席园。 川菜 1、天香楼下的四川天府饭店的川菜地道，分量足。 [Page] 2、省建二公司院内的103美食城的毛血旺、豆花肥肠，绝活。 3、春都路铁路分局对面的成都饭店，川菜也地道的很。 4、小街天府餐馆的川菜不错。 5、王城路与凯旋路路口东北角靠东门朝南的蜀轩酒店的毛血旺,牛蛙,黄鳝鱼做得都很不错!尤其是“水煮膳片”特好吃！！！ 湘菜 1、徐氏湘菜，牡丹广场，洛铜招待所等，有几家分店。 2、传说中的小黑屋，南方风味小吃（湖南湘菜），辣，真辣，够湘味。 苏菜 1、七一路百岁企业的苏帮菜，环境档次都可以。 2、涧东路上于九都路向北行署路南南，路西门朝东的苏州菜馆。 闽菜 1、天津路西苑路路口牡丹广场西南角的聚合酒店，闽菜，佛跳墙。 浙菜（含杭帮菜） 1、南昌路烟厂南侧的杭州酒店。 2、关林零号路的浙江小吃的特色菜还不错。 沪菜 1、解放路唐宫路路口银燕大厦楼下的上海渔家，小排、狮子头、黄鱼都不错。 综合 1、董记家常菜，唐宫西路19中西边，菜味道都不错。 七、西餐类 1、麦当劳，上海市场步行街南端，王府井百货，经营汉堡鸡翅等。 2、肯德基，王府井百货，鸿城商厦，经营汉堡鸡翅等。 3、德克士，南昌路丹尼斯百货，经营汉堡鸡翅等。 4、豪爽来，南昌路与联盟路交叉口，牛排不错，豪客来的牛排（黑胡椒的更好吃），22元/份，菲力也不错，28元/份，澳洲牛排58/份，每份套餐送代币券一张10元。 5、客香来，西苑公园大门旁，黑胡椒牛排做得很嫩，每套22元。 6、新奇快餐，上海市场步行街内，广州市场斜对过，涧东路与联盟路东南涧东路上，老城北大街，鸿城商厦与工贸大厦之间，经营汉堡鸡翅等。 7、海景花园，纱厂南路南端通元花园，咖啡牛排批萨等。 8、贝弗利餐厅，纱厂南路南端通元花园，咖啡牛排批萨等。 9、广州市场、纱厂南路南端的罗马假日。 10、迪欧咖啡，青岛路与西苑路路口西南角，王府井百货纱厂南路一侧。 八、其它类美食 1、玻璃厂路洛玻宾馆对面的王记牛肚的炒海河鲜。 2、天津路中原**院小弟河鲜。 3、启明南路的马记大盘鸡不错。 4、西工长乐街的郭记豆付脑不错，13元。 5、孟津横水瑞莲家卤肉。 6、老城居业家园小吃街的张波卤肉吃着肥而不腻。 7、机车厂饮食城的大盘鸡。 8、长春路的大辫子（瓜子） 9、天津路（原中原**院）的范记臭豆腐！ 10、丽新路周口叶氏猪蹄。 11、真不同的小笼包 12、九都路与下园交叉口的大盘鸡。 13、青年宫下坡妞妞大盘鸡。 14、老城居业家园有家老王横水卤肉不错。 15、中州路定鼎路口西印刷厂招待所门口有一家“××路饭店”的鸡头做的味道好极了。 16、天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得！从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的！ 17、八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道也是一流的！ 18、起源小厨，价格适中，狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝都不错。现在在上海市场开了分店 19、羊肉汤，西工小街铁谢 20、豆腐汤，老城真不同 21、七一路的麻油鸭，生意非常好 22、长安路与西苑路交叉口 蛋炒面 25元/盘,现在修了路,不知道还有没有 23、广州市场后面的煎饼果子 天津的 15元/份 24、兰州牛肉拉面，在涧西第四设计院家属院的东面，在联盟路上。绝好吃，欢迎你去品尝。 25、凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店，主要是杭帮菜 醋泡花生 和东坡肉绝了 26、丸子汤，民主街和东大街口。 27、还有天津路南方证券对面，在轴承厂家属院里，有一家凉调米粉，味道很独特。 28、上百大楼边的烤羊肉串 1元/串，十块羊肉，包肥包鲜包嫩 29、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴，过了中午就只有肘子之类的了 30、是牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店，主要是川菜很有特色，价钱也还公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它对面也有家兰州牛肉拉面不错。 31、建琨水席，定鼎路口，水席还行，涮洋肉（便宜，8元/盘）服务员水平有待提高 32、春都路菜市场边的一家贵州米线！12点半以后就不要去了！~没有卖的了！ 33、廛河东来顺下的烩面！去了要排队的！ 34、七一路口的油泼面，12点去的要排队！ 35、牡丹公园的俭朴寨猪手王！ 36、七里河黄河路的米皮！ 37、老成青年宫的刀铡面！ 38、嫂子厨房，在景华路上靠着天津路，重庆风味。招牌菜：毛血旺，真是麻的够呛，辣的过瘾，对与爱吃辣的人是再好不过了。就是价格不实惠。 39、长春路市场里的杨记米线 40、烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感觉都会不太一样的。地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧，那里挺多的，味道还可以 46、是武汉路牛肚王，现在联盟路开啦分店，（最东头）在党校边上，（华侨新村附近）老国色宾馆一楼，很好找因为晚上哪人特多。听老板说，总店那边因修太脏。现在这边是总店。居然有800免费 *** 和网页8008108114查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王” 41、涮牛肚也是洛阳的特色了，我到是去过几家也不错的，青年宫的“段记”“何记”“库记”味道都很好，烧烤也不错！涮锅实在是太普遍了，七里河往军安小区去的路上，一家叫做”郭胖子“的店，虽环境差些，味道实在是很棒！注意吃的时候一定不要蘸小料，从锅里拿出来直接入口，如果不信，可以亲身比较一下，另他们家的烤肉也别有味道！很好！ 42、玻璃厂菜市场的纪记擀面皮，凯旋路电大楼下的赵记擀面皮，玻璃厂南路西城量贩对面的那家擀面皮好吃的紧! 43、行署路司法局旁，有一家兰州拉面，味道很是正点！肉味更佳！正宗的 *** 馆子，伙计们说类话只有阿轰才能听得懂。 44、涧西范记臭豆腐！晚上太原路联盟路小碗汤！西工小街锅贴！旁边的天府饭店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路赵家全驴喝汤，或者中州路三中旁边和牛肉汤！ 45、老城匡家驴肉汤，何记牛肚涮！耀耀水席或者狮子楼！李记刀轧面！廛河孙记烩面！民主街的丸子汤！正骨医院门口的马记大盘鸡！当然也可以去机车工厂门口去吃了！ 46、东花坛的旁边的赵记连汤肉片~烧烤啦，塔西最东头一家的烧烤有烤蔬菜的很不错的，当然还有马坡了但味道都差不多！最后火车站旁边的四川饭店和南方饭店菜菜也不赖可以去试试啦~还有邙山上103家属院的四川饭店的毛血旺豆花鱼很不错的最最后是东花坛东唐寺耄的川外川的福寿螺和干煸四季豆和川菜也不赖啦~~~ 47、小师傅的烤鱼、烤饼，青年宫何记的涮牛肚、旁边的刀铡面、十字街的骆记云吞、广州市场的盖浇饭、太多了！如果小街的朱妹子没搬走的话应该去尝尝。还有北大街以前有一家机器擀面皮特别好吃，可惜不知道搬哪儿了 48、三号的牛肚王在牡丹广场开了分店，就在江西路与联盟的交叉口，离牡丹广场很近的，如果实在找不到，就跟的士司机说江西路的牛肚王就行了。 老城南大街有一家卖丸子汤豆腐汤不翻汤的小店，虽然店面小，但味道还是不错的。 南大街一条路上的水席有很多家，都是价格公道，很实惠的小店，味道正宗。 南大街还有一家汉中米线。辣椒很香，米线擀面皮之类的都很好吃，越吃越想吃。~~~~ 在丽京门下面有个百碗羊汤，好喝！~ 九龙鼎向南的路上有匡家驴肉汤，好几年了，回头客很多。味道不必说。 金业家具世界西边的小胡同里，有不错的杂肝汤，虽然很臭，喝的人很多。辣椒味香遍整条街。 民主街口有家广州云吞，很不错，里面的烫面饺也值得尝尝。 老城北大街应该也有不少好吃的，不过我还没有尝试。 机车工厂的大盘鸡。 西工小街也有不少，有家桂花汤圆，还有夹菜饼，还有小街锅贴是一定推荐的，不过锅贴有些油，有些人可能不喜欢。 玻璃厂路和凯旋路交叉口的碗底香米皮也是很受欢迎的。还记得当时开业时的壮观，人们排两个小时的队吃一碗米皮。现在还是不错。 王城路和凯旋路交叉口那有家四川饭店，里面的担担面，还有别的都好吃。 陶陶居的包子。 七一路口的九州宾馆的麻油鸭，还有鸡爪什么的，味道特别。每天都排队。
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