导读：吃在“印度” 沿着建设路走到书林街，从书林街进入文化巷鳞次栉比都是小吃店、衣服店。午饭时间，记者走进一家名为“印度菜菜”的餐馆。餐馆装修风格具有印度的气息，就连服务员都穿着满身金黄的印度服装，戴着粉红色的头纱。
吃在“印度”
沿着建设路走到书林街，从书林街进入文化巷鳞次栉比都是小吃店、衣服店。午饭时间，记者走进一家名为“印度菜菜”的餐馆。餐馆装修风格具有印度的气息，就连服务员都穿着满身金黄的印度服装，戴着粉红色的头纱。
按服务员推荐的特色菜，点上一份炭烤鸡、特辣咖喱牛肉、黄油烤饼和自制酸奶。据说，炭烤鸡是由从印度带来的特制烤炉烘烤而成，吃起来感觉不错。咖喱牛肉吃起来比较辣，吃饼的时候蘸上一些咖喱酱，味道特别的好。自制的印度酸奶特别黏稠，像冰激凌的感觉，服务员告诉记者，酸奶是老板Khanduri研制的，上面撒着腰果、葡萄干，在吃完辣味的咖喱牛肉后，吃上一份酸奶，感受了印度的风情，其乐融融。
午后购物
填饱肚子之后，开始在文化巷 *** ，在“印度菜菜”的前方就有一家叫兰木坊的手工艺作坊。店铺虽小却生机盎然，这里有大量新颖、别致的手工艺品，大都出自店主之手，如果喜欢淑女风格，一条由浅粉红色的细小珍珠和银制饰扣串成的手链，会让你爱不释手；如果喜欢另类和特立独行，枯藤、麻绳、铜铃和彩色木珠组成的风铃挂在窗前会使得门窗一亮；如果喜欢质朴自然，有涂上色彩的鱼鳞做成的项链和耳环，有普通的牛仔布配上传统的民族绣花变成的个性十足的手链。
从兰木坊往回走，靠左的地方有一家十分别致的服装店。店门口挂着很多CD碟片。店主是个酷爱电子音乐的可爱女孩，店内出售的服装有浓厚的日韩风格。T恤衫上印着时下更流行的卡通人物，个性十足的日本拼布花裙，绝对能让你成为街头的亮点。经常来这里买衣服的学生小陈告诉记者，在这里既可以得到最新的电子音乐资讯，又可以体味最前卫的流行时尚。它不单单是服装店那么简单，也是电子音乐爱好者的聚集地。
玩在“兰白红”酒吧
文化巷与文林街交叉口，有一家全木结构装修的酒吧，店门口的柱子是一面“广告墙”，上面贴满了找房子、找合租、找老师等英文资讯。
走进酒吧有灯光可以照到的小圆木桌，也有稍稍暗些但很温馨的小角落，一楼铺着大块大块的青色石板。圆桌，大窗，读书灯。二楼便是暖色的地毯，小格子空间，让人觉得很安全，很独立。每张桌前的墙上都有一个小洞，放置着各不相同的小台灯。红色的小垫子，堆在一起，轻轻一靠，便会陷下去。店里的服务员介绍说，这里的老板是法国人，因为喜欢昆明，所以留了下来。把云南的浪漫，融进了法国的温柔，“我们经营的是法国南方风味，做的也是法式家常菜，还有法式小蛋糕、咖啡、法国干红、啤酒等。不仅仅是酒吧，也是餐厅。来这里的客人大都是外国留学生，还有很多本地人喜欢到这里来练习外语口语。”李**说。
□ 咱老百姓
与和民日本料理店老板娘聊天
见到杨文敏时，是傍晚在和民日本料理的新店，她就是和民日本料理店的老板娘。新店在文化巷的中段，离老店大概有50米的距离。杨文敏是土生土长的昆明人，虽然在日本生活了15年的时间，她依然操着一口流利的昆明话。
杨文敏告诉记者，20年前，一个偶然的机会，经朋友介绍认识了现在的先生。婚后就随先生到了日本，在日本留学、生子，再然后就像所有日本女人一样尽心尽责地做起了贤内助，一呆就是15年。
“回到昆明的更大原因是想让孩子学习中文，了解中国的历史、国情，在日本没有语言环境，尽管送她们到了中文培训班，自己在家也教她们中文，但还是学不会。”杨文敏说。开和民日本料理店最初是因为孩子们喜欢吃日本菜，后来很多朋友到家吃饭时，吃到杨文敏做的日本菜，觉得口感很好，建议她开一家日本料理店，把店面选择在文化巷。
杨文敏告诉记者，料理店的所有调料都从日本进口，每个菜都是自己调口味，由于卖得便宜，做了近半年时间几乎都没赚钱，但结识了各种各样的朋友。现在新店开张了，装修风格按自己的设计要求，结合中国和日本的特色，特意装修了几间有榻榻米的房间。菜系上也比原先增加了许多，有时候也和厨师一起做寿司。邀约日本朋友及昆明的朋友一起进餐。每天都要在餐厅呆到10点左右。有时与朋友就在餐厅聊天，喝着大麦茶、吃着手卷，有时帮助日本朋友学习中文。
□ 市民推荐
市民李**：萨尔瓦多咖啡馆
在“吗哪”餐厅的旁边有家萨尔瓦多咖啡馆，逛街累了可以到这里吃经典的摩卡冰激凌，味道不错，感觉只是比哈根达斯略差，但价格却便宜好多。小份的10块，大份的18块。咖啡馆的墙壁上有书架，书的种类很多，其中有很值得一看的外国著作。还有这里的墨西哥菜也不错，意大利面口味也相当地道。
云大宋同学：阿里郎韩国料理
文化巷中段有家韩国料理店叫阿里郎，“阿里郎炒年糕”是该店更好吃的一道菜，不仅因为这是自创的，更重要的是那种黏黏的、软软的、甜甜的，但是一点都不腻的味道。有特色的还有石锅拌饭，一锅五彩缤纷的韩国米饭，和着一点美味的酱，再配碟开胃的韩国泡菜，价格10元一份可以吃得很饱。
昆工张同学：旺岛餐厅
在文化巷右侧有一家名为“旺岛”的泰国酸辣海鲜火锅味道十分可口。在高汤中加入特殊香草秘制的酱料、辣椒、姜、柠檬等配制出的底汤，配上鲜虾、蟹、蔬菜等，放置10多分钟就可以吃，味道很鲜美，并且价格划算，60元一锅连上配菜，不过，对于不太能吃辣椒的人士，提醒您在吃之前先点一杯冻的奶制饮品，奶茶、牛奶咖啡或纯牛奶，以免太辣。
市民尹女士：“喜马拉雅”服饰店
文化巷入口的右侧有一家颇具风格的店“喜马拉雅”，店内以尼泊尔风格的服装为主，还有各种精致的银饰品，具有民俗风情的披肩、民族服饰、藏饰品以及店主亲自编制的饰品、簪子等，与其交相辉映的是对面的“雨后初晴”服装店，陈列着各种风格各异的服装，有大理的扎染服饰，有异国风格结合民族特色的服装。喜欢民族服饰的朋友不妨挑选几件自己钟爱的衣服，在节日里展示一下与平时不同的风格。
南京酒吧排名是：1、南京芬尼根酒吧、2、南京UNA CLU、3、南京高大师精酿啤酒屋、4、南京座吧、5、南京翠贝卡好莱坞西餐酒吧、6、南京WTenderWhisky Bar
、7、南京宝莱纳啤酒花园餐厅、8、南京MONO HOUS、9、南京TALKING对话音乐西厅、10、南京致青春老歌酒吧。更受欢迎的是南京芬尼根酒吧。
1、南京芬尼根酒吧
这座异国风情酒吧，隐藏在一群徽派建筑中，安静得像个世外桃源。爱尔兰老板痴迷英伦民谣，时不时逢年过节开个小趴，happy一下，错过了真心要等一年！健尼士黑啤，入口苦回口甘。Guines微苦但很爽口，搭配洋葱圈很美味，饮品很正宗，老板有一酒柜的scottish whisky ，食物的份量很足，洋葱圈，薯条之类的小吃都非常棒！
2、南京UNA CLUB
UNA CIUB由t-Rex Lounge与UNA main Bar组成，这里隔三差五就会有明星出没，霸道总裁何润东、全球DJ领衔人物 Paul Van Dyk都爱这里。一起跟着音乐跳起来，连续嗨唱8小时都不是问题，玩的开心才是王道。
3、南京高大师精酿啤酒屋
作为1912街区里的一股清流，专卖自酿的精酿啤酒。老板是个在国外潜心研究酿酒的大师，有著书的那种！还有个室外小花园，地方不大，站着可能比坐着舒服。对了，这里啤酒还能点外卖，南京估计也就这家了！
4、南京座吧
酒吧老板是地地道道的日本人，超级能侃！说来奇怪，1912那么吵的地方，座吧却安静的不像话，真的是日式居酒屋风格，暖心！顺便说一下，这里的调酒师巨帅。你以为全是日式清酒？NO，座吧鸡尾酒可都是特调的，把日式酒的淡薄和西式烈酒的热辣完美地融合在了一起。酒的种类很多，可以慢慢尝试，还会根据你的喜好推荐适合的鸡尾酒，价格也很实在。
5、南京翠贝卡好莱坞西餐酒吧
简直就是个好莱坞梦工厂浓缩版！拍照好地方，每个区域都是用美国城市或者街区命名。倒挂的老爷车，各种海报签名，包括服务员的穿着，每张海报，每个拐角，仿佛都藏着一部经典**。Mojito是他们家的招牌鸡尾酒，也比较适合女生，啤酒种类不少，选择很多。其他酒吧少有的比利时智美金帽非常清爽，醇厚，口感非常好！菜品牛排必点，肉眼很嫩。沙拉，小吃拼盘之类做的也不错。
6、南京WTenderWhisky Bar
进门按门铃，有waiter来开门，面积不大，显得私密性很好。吊灯很好看，还有幕布**可以看，气氛暧昧的刚好！是个谈恋爱的好去处，虽然比较隐蔽，但是人气还是挺旺的。酒单上没有你要的话可以让调酒师给你推荐，招牌“僵尸”鸡尾酒、是用菠萝做容器的鸡尾酒，酒精度不算浓烈，入口很清爽，口感不错。南京八月也还不错。
池畔美食广场
容纳人数：600
琳琅满目的小吃亭提供精美小吃、汉堡、三文治、零食、冷热饮品、冰淇淋、糕点等多种诱人选择。
池畔茶座
容纳人数：25
池畔茶座设有酒吧，提供各类热带及特色鸡尾酒。另全日供应多款精美轻食。
烧烤及火锅餐厅
容纳人数：120
以自助餐形式提供各类新鲜食材，并根据宾客的喜好及烹饪方式烹调。
迪士高及酒吧
容纳人数：200
休憩廊兼酒吧，提供丰富的饮品选择及美食佳肴。整晚由现场乐队及唱片骑师以劲爆音乐制造澎湃气氛，点亮中央的舞池。
大堂酒廊
容纳人数：115
大堂酒廊引进休闲餐饮概念，设餐厅、酒吧和休憩廊，提供以健康为主打的中西美食。
日式餐厅
容纳人数：90
日式餐厅提供广受欢迎的寿司、刺身、天妇罗、一品料理、烧烤、煮食等地道日本料理。
主题餐厅
主题餐厅风格时尚，是品尝美酒佳肴及特色鸡尾酒、朋友欢聚的更佳场所。结合时令食材及主厨之无限创意的每日精选，是餐厅的一大亮点。
会所西餐厅
容纳人数：280
会所西餐厅舒适怡人，云集世界各地特色风味美食。
中餐厅
容纳人数：400
中餐厅供应点心、亚洲美食，及广东、四川和海南等地的中国特色佳肴；是各种公司宴会、活动及家庭聚会的理想场所。
在纸醉金迷的泡沫经济期内，日本的高速发展推动了餐饮业高歌猛进，1975到1995二十年间餐饮整体市场规模增长了400%。
在那个疯狂的年代，上班族们甚至挥舞着一万日元的钞票在街头打车。为了打到一辆车，不需找零。而现在，东京出租车的起步价，仅为410日元（27元人民币）。
1985年日本外国餐饮企业有425家，到了1991年变成了3200家。这些餐厅多为高级餐厅，人均5万日元以上的西餐厅比比皆是。
泡沫破灭后，高级餐厅的数量出现锐减，不到巅峰时期的一半，餐厅价位也开始下调，不少仅接待熟客的高级餐厅也开始面向大众开放。
泡沫破灭后，日本餐饮到底经历了些什么？
二十年的辉煌发展日本餐饮业的复苏开始于20世纪60年代。到了1975年前后，随着日本经济飞速发展，使得餐饮行业也随着资本推动进入黄金期。
在1975-1995年这二十年期间，行业的市场规模每年以 15% 左右的速度扩大，在 20 年的时间里，餐饮整体市场规模增长了4倍。
到上个世纪九十年代中期，日本餐饮市场规模接近巅峰，收入约30万亿日元，相当于现在18万亿人民币。日本当时的人口数量仅为13亿，中国在2019年买入四万亿时代，约是日本餐饮市场的21倍，人口数量却超过日本10倍，可见当时日本餐饮市场的繁荣。
在75-85年这十年间，日本餐饮的主要发展模式是综合性、大型用餐场所。这些餐厅大多占地面积较大，通常有超过100个以上的席位，在菜单构成上也是覆盖多个餐种多个菜品。
这些“大而全”的餐厅一般开设在郊区居民密集区，或者城市商业中心的shopping mall里。价格低廉，菜品众多的家庭餐厅就是在这一时期蓬勃兴起的。
这个阶段，日本餐饮行业的中央厨房和标准化运营模式得到了充分的发展，也帮助餐饮行业的物流冷链、食材供应、餐饮设备等打好了基础。
随后十年，日本餐饮呈现出以下的现象：1 开始出现细分发展，店铺在人群定位上更加明确2 连锁店定位平价覆盖广泛，单店定位细分单品，高端店铺更加专业3 不少餐饮品牌开始出海欧美，和餐饮相关联的饮料、酒水市场也迅速打开。4 东京一跃成为酒吧不夜城，从全世界大量购入高级葡萄酒、威士忌。
问题一：胡歌在上海开的饭店叫什么名字？ 餐厅名称：FOUNT餐厅地址：上海永嘉路570号，永嘉庭5号楼，靠近岳阳路。餐厅类别：主营高级日式料理。还有甜点，并作为酒吧餐厅面积约650平方米，月租金高达20万人民币，前期投资500万。这是他与高中同桌大王等3位好友一起投资经营的，胡歌的股份占去40%，餐厅由好兄弟大王全权打理
问题二：胡歌的餐厅叫什么名字 “Fount上海新日料”是上海著名的日式料理，位于上海市徐汇区永嘉路570号永嘉庭，由著名演员胡歌与其朋友投资运营
问题三：胡歌开的店叫什么名字？ 反正是日式料理的，你可以去问一下胡椒
问题四：胡歌在上海开的餐厅叫什么 有详细的吗 FOUNT日本料理 地址：徐汇区永嘉路750号永嘉庭5号
问题五：fount餐厅不咋的！味道一般，就是冲着胡歌开的去，服务不好。菜没上齐就叫买单走人！ 这样的态度多少钱我都不会去吃
问题六：胡歌上海饭店的名字是什么？ 胡歌上海餐厅的名字叫Fount Restaurant，是一家上海日本料理店，位于徐汇区的音乐学院一带，主要经营日本料理和酒吧，环境不错。人均300-400元，适合朋友聚会、商务宴请等。
胡歌上海餐厅设计崇尚极简主义，落地窗外的竹林水景与雅致的插花融入些许日式风格。大厅餐位都为2-4人的餐位。餐厅有4间包房，可以举行6-10人的宴请。lounge酒吧中以墙面、座椅及靠垫加入五彩斑斓的色块，时尚热烈。圆形卡座可以容纳8-10位的朋友聚会，在上海饭店中，环境属于有情调有品位型，且十分惬意。
xiaomishu/square/food/article_9773/
问题七：请问胡歌在上海开的那家日式餐厅fount restaurant 价格怎么样。。两个人一起去的话四五 我不在上海啊 可以去看一下大众点评 我好像是看到有团购的下午茶什么的了 两个人四五百是肯定够的
问店员要老胡的签名这事儿没听说过 倒是老胡正好在店里的话可以蹭合影和签名 不过好像最近也没看到椒亲路透老胡在店里啊 猎场刚刚杀青
问题八：胡歌是不是很早就把餐厅 *** 出去了最近业内都在传这个事 没有，现在还开得好好的。
因为琅琊榜，胡歌在韩国也有很多迷妹，她们还专门报旅游团来中国玩，其中有一项活动就是去胡歌开的餐厅吃东西。
问题九：胡歌在北京开了一个什么店 不是在上海么
在日本，喝酒的场合、方式是很多的。但是，如果沾上一个“泡”字的话，喝酒的地方大概就可以主要划分为三个类型了。
之一个类型就是“居酒屋”，翻译成为中文就是“小酒馆”。有人说这是具有日本特色的餐饮店。不过，前两天我还在东京街头看见挂着“中华居酒屋”招牌的小酒馆呢，当时心里就笑了，这种日本文化为我中华所用的事情着实不少呢。模仿、借鉴、创新，本来就是中日文化交流的主旋律，不要总说谁“抄袭”谁的。
日本人喝酒量不大，但是，至少看起来是很爱喝的。因此，日本公司职员晚上出去喝酒，有“一次会”、“二次会”甚至“三次会”的说法，也就是喝了一个酒馆以后，再去喝第二家酒馆、乃至去喝第三家酒馆。这就是“泡”居酒屋的最重要的形式。
日本人平素是讲究安静的，但大众化的居酒屋则永远是一个吵吵嚷嚷的地方，可以用“噪杂”两个字来形容。一个小团体相互之间可以大声地说话，根本不用照顾他人。估计日本人在职场的压力，有一半是在居酒屋里面掺合着酒精一起挥发的。
到这种小酒馆喝酒，一般是要先来上一大杯冰镇清凉的生啤酒，日本人很少喜欢喝不冰镇的啤酒。这杯啤酒下肚以后，就可以根据个人的爱好，或者选择喝日本清酒，或者选择喝威士忌，或者继续选择“大腕筛来”——喝啤酒，当然也可以喝中国的绍兴酒。有人把日本清酒称为是“日式中国白酒”，我是完全不能够同意这种说法的。这不仅仅因为日本清酒都是用大米酿成的，更因为在喝这种酒的时候，可以从瓶子里面直接倒出来喝，也可以冰镇以后喝，还可以放在微波炉里面热后再喝。你什么时候听说中国的白酒可以放到冰箱里面冰镇以后再喝的？！中国的白酒在喝的方面可没有这么多的讲究。
第二个类型的小酒馆通常称为“斯纳库”。上个世纪80年代到90年代日本“泡沫经济”的鼎盛时期，“斯纳库”可以用一个字来形容——“火”。这里面，有妈妈桑、有陪酒**，讲究多多，是一个更具“日本酒色文化”的地方。
一般说来，到这里喝酒的都是在公司里面有点地位的男性，或者是从事自营业的。有社会学家曾经指出，日本男人都具有很强的恋母情结，这从街头很多称为“妈妈的饭菜”、“妈妈的手艺”、“妈妈的味道”的酒馆名称上也可以看出来。因此，许多日本男性结束一天工作以后，愿意到“斯纳库”里面喝喝酒，徐娘半老的“妈妈桑”会非常风情妩媚、 *** 温柔、风光尽妆地迎上前来，帮助客人脱下西服挂好、送上滚热的白毛巾擦手擦脸，甚至帮助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜欢的陪酒**叫过来，首先让人感到一种母性的温馨。
“斯纳库”一般没有生啤酒，开始要喝瓶啤酒，因为这里讲究的是“开瓶”，按瓶计价。当然，这个价格是要高出市价的。客人通常会在这里存酒，开一瓶酒后，一次没有喝完，临走时就在酒瓶上写上自己的名字。“妈妈桑”看人下菜碟，如果这个客人看起来有钱，又希望他常来的时候，就会动员陪酒**多喝他几杯，或者把他的存酒“转移”一部分出去。当然，有的时候为了让客人感觉自己在店里面总是有酒，妈妈桑还会在客人存放的酒瓶里面添加一些酒，以便吸引住客人。
“居酒屋”内喝酒，没有陪酒**。“斯纳库”内喝酒，必须有陪酒**。这种陪酒**和“妈妈桑”一样，仅仅撒娇是不行的，要能够发挥出一种“母亲的作用”，能够用自己的温柔化解客人的压力。这样，除了陪着喝酒、聊天以外，就还要陪着客人唱卡拉OK，而这个时候是客人可以和陪酒**手领着手、或者相互依偎的。当然，我讲的这些，都是所谓“不出台”的**。另类，在这里就不说了。
在“斯纳库”里面，基本上没有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是说，以威士忌为代表的洋酒，在这里占主流位置。而这种威士忌通常是倒出一杯后，加水、加冰饮用的。西方人至今都不明白日本人怎么会“创造”出来这样一种喝威士忌的 *** ，而日本人则把这种喝酒方式称为“水割”、也就是“酒中掺水”。日本的“斯纳库”也因此有了“水买卖”的别名。在日本，只要说一个女性是从事“水买卖”的，那后面的想象空间就任你发挥了。
第三个类型就是酒吧。这种酒吧一般都在大饭店里面，或者是繁华街市。在这里面，洋酒也占主流。其喝法，既有那种日本人“创造”出来的“水割”式喝法，也有西方常见的倒一小杯地酒，一口一口抿着喝的。如果说日本的“居酒屋”里面是以“噪杂”为特色的话，“斯纳库”里面就是以“ *** ”为特色，“酒吧”里面就是有以爵士乐等为特色。因为有了这种崇洋的特色，东京六本木的一些酒吧也就成为了吸毒、贩毒的场所。酒井法子这些明星大腕的事情，不说也罢。
由于在日本“泡”酒吧主要有这三种方式，日本也就不存在什么“洋酒打压本地酒”的问题。因为各自的“职能”不同。如果说中国的酒吧是给“外国人找熟悉感，给中国人找洋感觉”的地方的话，日本的酒吧就是给不同人满足不同的感觉的地方。
日本，也是一个充满着美食的地方，这里街道上，可以清楚的看到各种美食店面，那么，看到这么多的日本美食，我们应该怎么选择呢？哪一种日本食物才是更好吃的呢？
那么，接下来，小编就来帮助大家整理一下，日本更好吃的那些食物是哪些吧？看看你有没有吃过这些食物吧！
1日本面包店
日本更佳食品-日本面包店甜瓜
我打赌你认为拉面和寿司会在这个名单的首位。毫无疑问，寿司和拉面都是令人惊叹的日本料理，但对于传统的东西，请务必查看日本面包店。
找到一家面包店你不会有任何困难，因为他们遍布日本。在任何给定的城市中，可能有数十种不同的面包店。即使是农村地区也有当地的面包店。
在东京或大阪等大城市，您可以在火车站附近甚至火车站找到面包店。
这些面包店有传统的日本甜点，如manju和anpan(红豆沙馅糖果)，法式面包，甚至是独特的创作，如MelonBread(メロンパン-meronpan
inJapanese)。
这些圆形糕点有一个略带松脆和含糖的顶部，以及柔软耐嚼的中心。虽然这个名字暗示它会像甜瓜一样，但却没有。
当你想在旅途中吃点东西时，这是一个完美的甜点。
如果您喜欢美味的面包，请前往兵库县的神户。面包店有一些世界上更好的面包。
2Unajuu-烤大米鳗鱼
日本更佳食品-鳗鱼
如果你以前从未尝试过鳗鱼，那你就错过了。虽然吃鳗鱼可能会让一些人失望，但在你来日本之前一定要试一试。鳗鱼是一种海鲜，但没有非常强烈的“海”味。
当准备了kabayaki风格(用甜酱油烤制)时，它的味道更像牛肉而不是鱼。它有一个非常好的脂肪，完美平衡甜酱油和米饭。
虽然这种食物可以全年食用，但在夏季特别受欢迎。静冈县以其美味的unagikabayaki而闻名。
3IchigoDaifuku
日本更佳美食-IchigoDaifuku
这款甜点是美味，均衡甜食的终极选择。“Ichigo”意味着草莓，“daifuku”字面意思是好运。
这美妙的甜点是一种甜美的，但略带浓郁的日本草莓，覆盖着红豆沙。
这全部都包裹在柔软的麻((年糕)中。
每咬一口，你就可以从红豆沙中获得含糖的甜味，从草莓中蘸上一杯清爽的口感，再加上柔软的麻，以增添令人惊叹的质感。
您可能必须睁大眼睛才能在日本找到它。
它在很多很多地方都有销售，但因为它的保质期很短(如果保持凉爽，可能会持续几天，但大多数商店在一天或更短的时间后将其从货架上取下)，商店不带巨大的库存。
便利店(日本各地都有)便利店和超市。您可能还会看到专门销售ichigodaifuku的日本糖果的小商店。绝对试一试!
4KaraageChicken
日本更佳食品-KaraageChicken
Karaage是日本炸鸡。小块无骨大腿或胸肉腌制是酱油，糖，大蒜，姜，清酒等口味的组合。然后将调味的鸡肉裹在马铃薯淀粉中并油炸。
虽然非常简单，但它是世界上任何地方都能找到的更好的炸鸡之一。
每件作品都具有完美的皮肤与肉的比例，并且非常多汁。外面是热的和松脆的，与腌料完美搭配。
这道菜在日本各地的许多餐馆都有。
这是快速的teishoku(日式套餐)餐厅，izakayas(日式酒吧/酒吧)，便利店，甚至小商店的常见菜单项目，除了karaage之外什么都不卖。
5KatsuCurry
日本更佳食品-KatsuCurry
日式咖喱饭是一顿既美味又令人满意的美食。但是为什么不把它带到另一个层次并添加一块多汁的炸猪排(炸猪排)或鸡肉炸肉排(鸡肉炸肉排)呢
酥脆和肉质的katsu使每一口咖喱更美妙。有许多地方可以获得katsu咖喱。他们中的大多数也很便宜。日本一家颇受欢迎的咖喱连锁店是CoCo
Ichiban。它们遍布日本各地(甚至遍布世界其他地区)。但你也会发现许多小型妈妈和流行商店也供应katsu咖喱。
6Bento-日本盒装餐
Bento-日式盒饭
如果你想吃当地人吃的东西，那么一定要拿一个便当。你到处都可以找到这些盒装饭。他们在超市，便利店，食品店，百货公司的地下室，食品摊出售它们。
有很多不同的便当你可以选择。您可以选择有鱼，炸肉饼，鸡蛋，shumai和蔬菜的便当。或者你可能想要一些更有趣的东西和炸鸡便当一起或者汉堡牛排。
他们还在许多子弹头站出售便当(通常比超市质量高，但价格更贵)。
这些名为“Ekiben”的便当(字面意思是火车站便当)是乘坐子弹列车享受美食的完美方式。
7日本水果
日本更佳食品-日本水果
您可能听说过100美元的日本甜瓜或千美元的葡萄吗虽然我毫不怀疑它们必须味道鲜美，但我们大多数人都不会(或不愿意)为一块水果付出数百美元。
好消息是你没有。超市中一些正常价格的水果仍然很棒。如果你去冬天，一定要在夏天尝试mikan(橘子)或葡萄和桃子。
如果您入住日式旅馆(日本传统旅馆)，您通常可以选择是否要购买餐点。许多更好的日式旅馆使用日本更好的水果作为他们的膳食甜点课程。
许多精致的传统日本餐厅也在用餐时使用美味的日本水果。
8寿司
日本更佳食品-日本寿司
你真的认为我们可以把寿司从这份名单中删除吗当然不是!由世界上一些更好的寿司厨师准备的新鲜食材很难被击败。
即使是kaiten
zushi(传送带寿司)餐厅也很棒。Kaiten寿司店使用机器来 *** 米饭，但它仍然很美味而且便宜!有很多地方提供100日元的寿司盘。
日本不仅拥有世界上更好的海鲜，而且他们的知识和准备技巧使得寿司在日本必须尝试。
9神户牛肉
日本更佳食品-神户牛肉
神户牛肉。牛肉的圣杯。它很贵，但值得每一分钱。我的意思是，只要看看所有那些大理石花纹!这些特别饲养的牛肉会产生含有脂肪的肉，如果你触摸它就会融化。
这是什么意思它也会在你的嘴里融化。光滑美味的大理石花纹使其成为所有牛排的王者。然而，质地和味道是如此不同，它不像你在世界其他地方找到的普通牛排。
如果你住在世界其他地方，特别是美国，几乎不可能获得真正的神户牛肉。只有稀缺的数量出口到美国和其他一些选定的国家。许多餐馆用“Kobe
beef”这个名字命名他们的菜单项目，但事实是它不是真实的东西。
那就对了。那些神户牛肉汉堡你一直在吃绝对不是真正的神户牛肉。
你也不能订购真正的神户牛肉。您需要前往出口的地方，如澳门或香港，但为什么不从源头获取
但即使在日本，也有很多地方声称要供应神户牛肉。这些地方供应神户牛肉并且便宜，但它不是你应该寻找的。
如果您要尝试神户牛肉，您需要确保尝试神户牛肉GRADE。使用A4或A5等级。
像神户的Moriya这样的大多数合法的神户牛肉餐厅都有它。尝试一下。
你不会后悔的。
10软奶油
日本更佳食品-软奶油
香草。巧克力。抹茶绿茶。草莓。甚至是芥末。这些只是您在日本各地可以找到的一小部分软奶油或软冰淇淋口味。如果你有甜食，软奶油是必须的。
它的奶油和光滑，和爆裂的味道。如果您认为之前有过真正的抹茶绿茶冰淇淋，请再想一想。日本的抹茶绿茶软膏在另一个层面。
日本的每个地区都有特殊的软奶油。你可以找到葡萄，红薯，南瓜，甚至洋葱等口味。
11拉面
日本更佳食品-拉面
当然，如果没有拉面，日本没有关于食物的清单。日本拉面中使用了许多不同类型的肉汤。
最常见的是猪骨汤(由猪骨制成的超级丰富和美味的肉汤)，酱油(酱油基料)，shio(主要调味料为盐的澄清至微**肉汤)，味噌(发酵豆酱)，以及torigara(鸡)。
面条是中式面条，有各种形状和厚度。
你在日本时需要尝试拉面。肉汤和面条不仅美味，而且拉面配料也很棒。常见的配料有炭烧，鱼饼和蔬菜。
好消息是，你可以在日本任何地方找到一家拉面店。
如果您不介意浓稠而浓郁的肉汤，请选择tonkotsu拉面。日本两家着名的连锁餐厅供应猪骨菜和Ichiran。
如果你想要更轻的东西，可以试试shio或shoyu拉面。
12天妇罗
日本天妇罗更佳美食
日本已经用天妇罗将殴打和煎炸食物的艺术提升到另一个层次。如果你在世界其他地方(甚至在日本)尝试天妇罗，那么面糊通常很厚，有时会很美味。
但是，如果你去一家专门提供天妇罗的餐厅，或者在菜单上有一个更好的日本餐厅，你将享受到令人惊叹的海鲜和蔬菜。
这些专业的天妇罗厨师能够使面糊如此轻盈，你可以看到它。
虽然它看起来没什么特别的，但是你会发现它有多么完美。
薄而超脆的面糊可让食物透过，而不是每咬一口都能吃到大块的面糊。tsuyu或天妇罗酱也非常重要。
在天妇罗餐厅，你会得到一种用干鲣鱼片和特制酱油等神奇原料制成的酱汁。这些高档场所没有瓶装东西。
13Yakiniku
日本更佳食品Yakiniku
虽然许多人在听到yakiniku时会想到韩国食品，但是当你在日本时，它仍然是必须尝试的。
在韩国有很多优质的烤肉店，但是烤肉爱好者之间的普遍共识是，在牛肉方面，日本的烤肉是至高无上的。
但是，如果你进入horumon(内脏)，那么韩国就是它的地方。
全日本有很多不同的烤肉店。其中一些非常便宜，有些不花钱，使用更好的神户牛肉(参见此列表中的#9)。
关于日本的惊人之处在于，许多这些烤肉餐厅提供“tabehoudai”，意思是“所有你可以吃的。”
所以你支付一定的价格，你可以在一定的时限内吃尽可能多的yakiniku(通常90-120分钟)。
这些餐厅中的一些还提供“nomihoudai”，意思是“所有你可以喝。”
这是对的人，你可以吃你想要的所有yakiniku并喝所有你想要的酒精通常约50美元或更少。
如果这不会影响你，我不知道会是什么!
14Taiyaki
日本更佳食品Taiyaki
这些可爱的红豆馅糕点形状像小鱼。在街上，甚至在大型百货公司的美食区，你都会看到小商店出售这些商店。面团甜而轻，但具有非常愉快的咀嚼感。
传统的taiyaki充满了甜红豆，但现代版本充满了奶油，奶油冻，奶酪，巧克力或红薯。它们通常价格便宜，而且在烤架上新鲜时味道很好。
15薄饼
日本更佳食品-日本薄饼
日本各地都有许多绉纱店。这是有充分理由的。日本肯定知道如何 *** 一个神话般的绉纱!有许多不同的口味可供选择。
你可以添加新鲜水果，冰淇淋，蛋奶冻，布丁，甚至金枪鱼和香肠等咸味食品。
16Yakitori
日本更佳食品-烤鸡肉串
烤鸡肉串，或烤鸡肉，是如此简单，但不知何故尝起来比尝试在家烤鸡肉更好。秘诀是什么除了使用优质食材外，合法的烤鸡肉串餐厅还使用木炭烧烤肉类。
烤架的每个部分都有不同数量的木炭，这意味着每个部分的温度都不同。它需要技巧和防火手来烹饪每一块鸡肉才能完美。
烤鸡肉串的两种主要口味是shio(盐)和皮(酱)。如果您喜欢鸡肉的天然味道，请尝试shio。如果你想要一些更甜的东西，甜酱油釉就在你的小巷里。
虽然你可以订购鸡肉的很多部分(是的，在日本有更多的部分，只有 *** ，大腿和翅膀)，我们建议你尝试鸡臀。
如此多汁和脆，它会让你想知道为什么世界上其他地方没有鸡 *** 。
17印度菜
日本更佳食品-印度食品
印度菜在日本你不应该去印度吗嗯，这可能是真的，但日本的印度食物是如此美味和真实，在日本时值得吃。
日本有许多印度美食餐厅，它们很棒。
在访问日本时不吃日本菜似乎有点浪费，但是一旦你尝到了美味的南方，唐杜里鸡肉和咖喱，你就会很快改变主意。
日本的许多印度美食餐厅晚餐价格相当昂贵，但提供非常合理的午餐套餐。如果您想尝试不同的食物或需要休息一下日本料理，一定要去日本的众多印度餐馆之一。
18Omurice
日本更佳食品-Omuraisu
Omurice直译为“煎蛋和米饭”。受西式菜肴影响的这道菜基本上是一个用煎蛋卷覆盖的朋友米饭。omurice有许多不同的风味组合。
标准版是用朋友米 *** 的番茄酱调味料，上面加一个煎蛋卷，顶部用番茄酱作酱汁。
然而，最近的各种包括烩饭煎蛋卷，半釉，炖牛肉，咖喱，甚至奶油炖。
有一些特色餐厅只供应omurice，或许多西式餐厅也有菜单。
19新鲜海鲜
日本更佳食品-新鲜海鲜-螃蟹
当然，你可以通过吃寿司来获得新鲜的海鲜，但在日本还有其他的菜肴需要尝试。其中一个是螃蟹。如果你曾经在大阪见过那个巨大的移动螃蟹标志，这是一家名为“
KaniDoraku”的连锁餐厅。
这只是你可以尝试以多种方式烹制的样品蟹的餐厅之一。您可以尝试生吃，烤，蒸和天妇罗煮熟。
另一种不是寿司的海鲜是牡蛎。牡蛎是广岛县宫岛的特产。如果你去那里，你可以看到许多供应商烧烤新鲜的牡蛎。
他们是了不起的。
或者你可以得到一种名为“kakifurai”的流行菜肴，这意味着“炸牡蛎”。这些牡蛎涂有panko面包屑和油炸。它通常配有塔塔酱。
这些炸牡蛎可以在超市，便利店以及冬季百货商店的美食区找到便当。
20饺子
日本更佳食品-饺子
这些猪肉和蔬菜填充的中国饺子是拉面吃的完美恭维(此列表中排名第11)，或者自己很棒。如果你认为你有好的饺子，那就再想一想。
馅料是如此多汁，当你咬入它时，果汁流出它。
包装纸很薄，但也柔软耐嚼，使其具有惊人的质感。
你可以在任何地方找到这些，甚至在便利店，但在横滨或神户的唐人街地区是一个安全的赌注。但许多izakayas，中国和拉面餐厅也有饺子。
21抹茶绿茶甜点
抹茶绿茶蛋糕
日本有很多绿茶甜点。抹茶绿茶蛋糕，奶油泡芙，巧克力，软冰淇淋，蛋糕你说它们，它们可能有它。
然而，如果你去一家供应绿茶甜点的好面包店或餐馆，你会发现日本的抹茶味道更丰富更浓郁，与甜点完美平衡。
如果你是抹茶绿茶的粉丝，你需要在日本尝试至少一个好吃的甜点!
虽然日本有很多地区都有很好的抹茶绿茶，但京都的宇治市以其美妙的茶而闻名。众所周知，宇治的抹茶产品味道浓郁，味道浓郁，这也是日本许多甜点的原因。
您可能知道，日本有抹茶绿茶味Kit-Kats。
这些绿茶味Kit-Kats大多使用宇治抹茶。试试看!
餐饮策划范文五篇
餐饮策划 篇1一、 前言
“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。
二、市场调研
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1．市场背景分析
让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。
2．消费心理解构
嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。
3．新闻炒作诉求重点
在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
5．总结
在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。
综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：
1进一步分析消费心理。 新闻炒作方案的确立。 3组织活动形式和具体的实施
方案。 4品牌形象设置。
因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。
三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：
大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。
根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。
四、市场前景分析：
综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：
1 一般消费心理特征
（1） 求惠心理。（2） 求舒适心理。（3） 求奇心理。（4） 求名心理。
2 社交（公关）消费需求
3 休闲饮食需求
五、开业庆典活动策划方案建议
依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。
具体开业活动方案建议如下：
1． 聘请有关的 *** 官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。
2． 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。
5对策：1 捐款或建立基金会；
2赞助艺术团义演。
六、广告策略建议
1 广告目标
（1） 告知南宁市民大聚通美食城开业。
（2） 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。
（3） 推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。
2 广告对象
（1） 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。
（2） 都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际
影响力也较大。
3 广告诉求重点
根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：
（1） 大聚通美食城的饮食环境独具特色， 气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。
（2） 在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。
4 广告表现策略
由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：
七、整体传播策略
广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象，即广告受众的构成复杂，既要注意阶段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。
1 报纸广告
（1） 报纸广告诉求重点
A 大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销 *** 。
B 各节日期间的促销。
C 其他促销信息和公关活动信息发布。
2报纸广告模式一——开业广告
开业报纸广告系列之一：
（3） 报纸广告模式——聚通美食真言广告
开业：聚通美食真言广告——真情篇
B 开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。
(4) 广告投放量
11月4日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；
2 电视广告
电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：
（1） 在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。
（2） 节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。
广告投入量：
建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：
栏目冠名广告、字幕广告
3 户外广告
户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，
具有较好的消费提示作用。
（1） 在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。
（2） 选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。
户外广告：户外看板/ 路牌灯箱
销售点POP：海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品
赠品广告：赠给消费者的礼品；赠给经销商的礼品；
印刷品广告：
优点： 缺点：
4．电台广告
电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、 *** 方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点。
广告投入量：
11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建议大聚通美食城与南宁广播电台合作，推出栏目冠名广告。
5． 媒体软广告
（1） 饮食业的经营之道
——访大聚通美食城总经理
（2） 大聚通美食城形成热点的原因
（发布时间待定。）
八、大聚通美食城广告用语
主广告语：
1 真情无限，聚通美食
或：聚通美食，真情无限
2 聚通美食服务，千家万户得福
九、广告投入战略：
目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段，开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间为战略重点。
十大聚通美食城CI宣言
大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”，奉送、开发人世间真情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”。
十一广告预算
略
十二广告效果预测
餐饮策划 篇2一、活动思想：
五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
二、活动名称： “偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。
三、活动时间： 20xx年5月1日—5月7日 。
四、活动内容：
1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。
5月1日—5月7日活动期间，凡宾客来店用餐满XX元，每桌可获赠 *** 精选清甜水果一份（或清凉酸梅汁一杯）。
2、“精品川菜，百姓价格”。
5月1日—5月7日活动期间， *** 特推出“精品川菜，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
3、“经典川菜知多少”小问答。
席间进行川菜知识提问（问题不宜太简单），顾客发送答案至餐馆短信平台，答对者获得价值X元精美小礼物一份，餐馆也借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
餐饮策划 篇3请各位妈妈们在5月X日带一份自己 *** 的食物来参加活动，我们一同分享母亲节的喜悦。诚挚的邀请您参与活动，留下难忘的回忆！
活动主题
妈妈，我爱您！
活动时间
5月X日——X日
活动目的
1、结合母亲节，让孩子们了解母亲在孕育，照顾自己的一些辛苦故事
2、通过游戏，感受到妈妈给予的爱，增加母子、母女之间的深厚感情
活动流程
1、5月X日
母亲节的由来
（1）幼儿了解母亲节的由来。
（2）知道每年5月的第二个星期日为母亲节。
（3）培养幼儿对母亲节的关注与感恩母亲的情感。
*** 调查表
对妈妈 *** 一份调查表，更加的了解妈妈。
2、5月X日
能在集体中，根据调查表介绍自己的妈妈。
3、5月X日
（1）老师和小朋友一起聊聊“爱妈妈”的话题。
（2）学习歌曲《世上只有妈妈好》，感受到妈妈给予的爱，增加母子、母女之间的深厚感情。
4、5月X日
（1）亲子 *** ：为妈妈 *** 一份礼物，表达对妈妈的祝福。
（2）体验母亲在孕育时，照顾自己的辛苦。
5、5月X日
（1）展示妈妈做的是食物，请幼儿介绍自己妈妈做的是什么食物。（一定是妈妈亲手做的）
（2）与同伴一起分享妈妈做的食物。
（3）幼儿为妈妈表演一个节目。
餐饮策划 篇4李公堤，水景秀美，仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力，成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成，以及圆融集团完备的后续开拓，都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街，首次引入streetmall模式，将是未来苏州高消费层的又一个集中地。
关于吴地人家
吴地人家大酒店作为苏州餐饮近年杀出的一匹极具竞争力的黑马，与李公堤结下了不解之缘。XX年，当李公堤之一期风生水起，吴地人家大酒店便独具慧眼，率先进驻李公堤，并以其让人耳目一新的文化餐饮，饮誉苏城。吴地人家由此叫响，李公堤由此也迅速升温。当年，吴地人家大酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜、更佳旗舰餐饮名店，和苏州50强餐饮名店。
目前，契合市场需求的吴地人家大酒店已在全国范围拥有近10家连锁店。“吴地品牌”越唱越响，企业已启动上市工程，大连凯达创业投资有限公司已与吴地人家大酒店管理有限公司签订投资协议，一个风华正茂前途无量的国内高端餐饮品牌正日趋成熟。
关于李公堤
李公堤三期，作为一条欧陆风情的商业步行街，将是一个多功能特色的商业组合。它首次将中央休憩式商业街区的概念引入苏州，实现“食、住、行、游、购”紧密结合。正像李公堤ⅰ、ⅱ、ⅲ期开发不断创新一样，吴地人家登陆李公堤三期必须要解决凸显的问题。一是吴地人家已经在李公堤拥有一家旗舰店，三期登陆必须要跳出原有的模式，创造新鲜魅力，否则就是抄袭和克隆自己，缺乏品牌的新鲜度和顾客的关注度，老店新开，缺乏活力。二是，正如开发商所担忧的，李公堤一、二期餐饮企业偏多，三期进驻的餐饮企业，要求会更高，必须体现“休憩式商业街区”特点，与“欧陆风情”的格调融为一体。
关于品牌简述
吴地人家将发挥自身优势，实施“变脸战略”，携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴，新创“玉人楼——古典时尚餐厅”品牌，入驻李公堤欧陆风情商业街。
“蟾光如有意，先上玉人楼”。红楼梦开篇贾雨村一句抒写美人美景的语句，是玉人楼餐厅的开场白，也奠定了整个餐厅风格的基调——优雅的古典美。“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”——这又将餐厅的文化底蕴提升了一个档次，玉人楼所提供的，将不仅仅是精致美食，还有赏心悦目的装潢、令人舒心的服务，以及多种演艺表演，满足来客口福、眼福、心福。
植根于古典，而又超越于古典，是“玉人楼”的品牌定位。以东方博大精深的文化作为基础，同时采攫西方艺术中的点睛亮点，中西合璧，营造穿越时空的古典时尚理念，在欧陆风情的街区中成为一个瞩目的亮点。
“玉人楼”是依托于吴地人家大酒店管理有限公司，全新而充满生机的一个餐饮品牌。“玉人楼”餐厅目标入驻欧陆风情街b岛r5座，建筑面积1800平方米，以营造浪漫、典雅、精致、高尚的文化餐饮氛围与提供新概念优雅饮食、养生美颜饮食为主旨，集用餐、茶叙、商务宴请等多功能于一体。
品牌设定
品牌：玉人楼——古典时尚餐厅。
品牌口号：
品牌寓意：蟾光如有意，先上玉人楼。玉人，本身就给人冰清玉洁、古典浪漫的意境，融美食、美人、美景于一楼。
目标人群：高端顾客，消费标准在150元以上。
风格：民国风情+和风元素+美食文化+时尚文化体验
装潢风格
“玉人楼”的基调是中国古典文化，而李公堤三期为欧陆风情，因此建筑与内装风格将选用折中而巧妙的民国风格。民国时期，是中国更大规模的西方文化与本土文化相融合的一个阶段，当时的建筑风格由此留下了绮丽的一笔。略带古朴的欧式外观中洋溢着西洋风的华丽，而内装则将采用看似简约而在细节上极尽奢华的中式民国风。灯光将在内装中占据重要地位，运用多种绚丽灯光打造流光溢彩、金碧辉煌的质感。用现代的材料打造古典韵味的装饰，形成玉人楼特有的视觉格调。
菜品：苏帮菜、创意菜、西式经典菜。
“玉人楼”的菜品，首推创意菜，菜肴出新出奇同时保证口感、美感，偏重清淡口味，份量少而精致，以改良的苏帮菜为基础，辅以茶餐厅小吃、改良西餐、甜品、新颖饮品，同时注重养生、美颜等功效的菜品，推广健康时尚饮食概念。菜式中西结合，材料、内容追求简单、健康、绿色，单品的分量少而精致，注重艺术性的摆盘，菜品的命名、配菜与餐具，都要出新出奇、令人赏心悦目。全部采用分餐制。
服务：高端餐饮，高端服务。
服务人员上：讲究艺术服务，服务员内外兼修。热情、高雅、纯情、大气。服务方式上：采取中外结合，引进西方的分餐制，以及日韩料理服务等等。
服务员的整体形象将参考《金粉世家》《半生缘》等剧集中，民国时期西餐厅服务员的形象，设计简约大方，在细节上体现宫廷感的华丽。传菜服务生与迎宾、贵宾包厢专用服务生制服有所区别，贵宾包厢服务专员的服装更加精致华丽一些，应和客人的高端消费心理。
服务特色上，强化推行文化体验服务。这是“玉人楼”不同于其他餐饮的显著特征。为此，我们提出玉人楼不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个体验中西文化，掇拾时尚元素，接受艺术熏陶的风雅之地。
契合李公堤三期的中央休憩式街区概念，在玉人楼，顾客将会感受到民国时期贵族家庭式的服务，进门那一刻起就穿越时空，回到80年前，感受中国在走向世界的初潮中，那股荡气回肠的时代感。同时又体验到那股民国贵族家庭式的快意。
“玉人楼”将在内装、菜品、服务内都融入文化元素，做到圆融一体，令消费者在店内除了品尝美食之外，能够全身心地沉浸在有如时光倒错般典雅古朴时尚的氛围之中，完成味蕾和心灵的一次奇妙旅程。
餐饮策划 篇5一、策划导言
经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。在中国，随着经济的发展，人们生活节奏的加快，人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机，经济萧条，国内企业纷纷倒闭，但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业，可以说，餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。餐馆可以按照多种方式进行分类，包括风格，菜单或者菜系，市场细分，主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多样，从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等。按服务类型划分，有全方位服务餐厅，普通服务餐厅以及有限服务餐厅。如何保持百年餐馆持续下去，而不被别的新生餐馆所取代呢？如何让百年老店发展的比以前更加好呢？这是我们这次策划的重中之重。
二、目标分析
在一个经济不景气的大环境下，普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择。
1、经济因素：经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响，对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校，学生追求的就是经济而且实惠，而且要让他们真正的看的实惠。绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情，所以，即使是在经济低迷的时期，你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面。而像在学校这样一个特别的环境下，消费更不会受到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提高，学生从父母那儿获得的零花钱会越多，从而也会给餐厅带来更频繁的交易，从而得到更客观的回报。
2、企业环境因素：我们的优势在于我们的历史悠久，往往时间的磨损比较严重，我们正好可以利用我们悠久的历史价值，在装潢上、创意上加以思想，获得意想不到的效果。很多的'饭店都有一个通病，那就是管理衔接不够好，而我们历史悠久的餐厅的一大特色就是在古典怀旧的背后，还有更先进的技术支持，做到真正的现代化管理。这是我们在管理上的重大优势，而且也将成为长久优势。根据调查，大多餐厅的利润都很高，因此我们能在成本上做工作，不是强硬的打价格战，但是给人的感觉就是在我们的餐厅里吃饭是物有所值，我们将有非常完善的管理模式和供应链管理，从而达到从物流上降低成本，然后再利用先进的技术，把一些传统上认为是奢侈食品的菜肴降低价格，以便大众化。总之，在餐厅出炉之时，最重要的是如何同大批的竞争者抢夺市场并牢牢占领市场，这将是我们老餐馆一直就面临的难题。
三、目标市场
1、市场分析：根据人口、地理、心理以及产品使用等特点对目标市场进行描述。 如今，我们得益于长期的人口趋势，餐饮业必将会继续发展下去，而且会发展的很好。中国最新人口普查表明，中国人口将会继续增长到20xx年才有回落的可能。人口众多是一个长期的趋势。
目标市场1：公司客户公司客户需要快餐。我们以餐厅为中心，对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务，因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。学生经常需要在寝室订餐，因为有些学生往往更乐于在寝室玩电脑而不愿下楼吃饭，准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素。
目标市场2：回头客虽然对一个还没有建成的餐馆来说，回头客有点早，但是我们是通过 在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户，拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客。老顾客的开发成本要比新顾客的开发成本要低得多，要充分利用此资源。有效的顾客关系管理是在顾客和你联系时，运用你所拥有的顾客信息对其采取不同的，有针对性的服务，给这种关系添加价值。
目标市场3：:中餐对于年轻人看似没有吸引力，其实不然。年轻人是追求新异的群体，中餐厅看似可能会让人感觉古老典雅没有 *** ，但是，在我们餐厅就没有这种通病，历史悠久的百年餐厅采用了和其竞争者不同的战略，在追求回归古典的同时，我们又把自己定位成了“冒险食客的去处”开发中国古老的食谱，给人一种新的中餐的菜肴，使年轻人愿意尝试并喜爱尝试。
目标市场4：从现在顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买我中心的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 目标市场5：减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做提供给营销部宾客档案进行合理的日常拜访与沟通。
四、营销策略：
1、产品策略
我们百年餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计，正宗美味，按照不同的菜系，我们
划分不同的菜系板块，针对不同的需求顾客群体设计，并且将市场细分，将菜肴划分为高档、中档、低档三个档次，对经济能力不同的顾客量身定做，为顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉。并根据顾客的不同需求，创新菜肴，给人一种创新菜品的感觉。
2、定价策略
影响我们定价的因素是多方面的，包括定价目标，成本，市场需求和竞争状况。我们的定价目标是占有市场，我们的单位产品价格不低于可变成本之下，要制定尽可能低的价格。利用成本导向法，降低利润率，提高技术水平，可以很好的控制成本和降低价格。然后设计三个档次的菜肴，低档的利润率压低，中档的利润率中调，高档的利润率提高，通过这三个档次的调整和顾客需求状况来安排不同的价格。我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格，比质比价，来更准确的安排我们的价格。质量上我们八成以上能够占据优势，价格上我们能压到比竞争对手低，这将有利于我们。当然我们也要提防过低的降价会违犯 *** 的有关法律法规。经营人员要认真学习相关政策。并利用折扣定价法、心理定价法、差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势。
3、促销策略
打造外观一个复古又带有现代元素为主题的餐饮业模式，有很多的竞争者，当选好人流量较大的地址之后，餐厅招牌在吸引顾客具有战略上的意义。打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大，让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同，是一个理想的就餐场所。总之是要给人一种深刻的印像，是好的印象。
五、小结
以上的计划切实可行，这些战略和策略，可以帮助我们百年老店餐馆在这个餐饮市场中有立足之地。 计划中提及的 *** 将使我们餐馆更加有竞争力，招来顾客，提升其价值。如果上述的措施都能够实施，并且在预定的期限内，我们的品牌将越打越响，综合分析，估计盈利越来越高。由于餐饮业的销售变化无常，而现今的经济状况十分动荡，种种因素将对餐饮业有相当的影响。我们将此营销策划作为战策划，并会随着环境和自身条件的改变做出适时的自我调整。
