导读:麻辣火锅鸡的 *** 工艺,该工艺原料采用35—45天左右的白条鸡,加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制,油炸、炖焖等工艺加工而成,最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售,可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。1
麻辣火锅鸡的 *** 工艺,该工艺原料采用35—45天左右的白条鸡,加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制,油炸、炖焖等工艺加工而成,最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售,可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。
1 避风塘
2 麦当劳和德基
3 马兰拉面
4 吉祥馄饨
5 德克士
6 马兰拉面
7 24小时极品比萨
8 海底捞
北京24小时营业的餐厅:
1 窑台四季涮肉
夜宵吃的就是老北京火锅涮肉。用的是传统的炭火铜锅,羊肉鲜嫩,羊尾肥而不腻。小料很香且风味独特,价格就附近而言相当实惠。地方很大,但装修一般,服务员统统是手脚麻利的男性。
2 山城辣妹子重庆火锅
重庆火锅中的招牌店,这儿的宵夜就是大伙凑在一起大吃火锅,火锅麻麻辣辣的,重庆的很地道。餐前餐后免费赠送麻团、葱油饼、银耳汤和紫米露,而且是诱人的无 *** 供应。每桌一个简单的竹帘包间,雅致、私密性好,朋友晚上聚聚的话不会太吵。
3 火凤凰
看家火锅——牛蛙火锅、铜梁鲫鱼、烧鸡公、肥肠鸡、霸王别姬。另外,用甲鱼和牛蛙共同打造的“霸王别姬”,名字、味道都别具一格。其他火锅还有鸳鸯火锅以及药膳鸡、肚子鸡两种白汤锅。
4 晓林火锅(雍和宫店)
有五家分店,分别在石景山、雍和宫、东直门、东外、安定门,是家有点年头的火锅店。大伙之所以支持它到今天,也许是因为开胃解辣的免费果汁、低廉的价格和24小时营业的便利吧。在深夜的北京算是不错的一家火锅店!
5 贵州箩箩酸汤鱼
虽然庙小,但却常常人声鼎沸的,尤其是到了晚上。正宗贵州菜,招牌酸汤鱼,还有特色折耳根等。鱼是整条放进去,分量一目了然,两个人吃2斤就足够。如果喜欢酸汤味道,你会对它欲罢不能,另有特制贵州辣酱小料,辣翻个天。
6 小洞天火锅(海淀店)
特色酸菜鱼火锅能给你深夜的味蕾带来妙不可言的体验,吃完了鱼之后能在里面涮点爽口素菜,炸腐竹和笋最能入味。午夜这里人声鼎沸,都是冲着夜宵来的。
7 阳坊涮肉(航天桥店)
环境上很老北京,涮羊肉也很地道。没什么钱想吃涮肉,还喜欢老式火锅的就来这里吧。 用不上点别的,一盘羊肉不够了再来半盘就成。 素菜都是赠送, 锅底小料也很便宜,味道可是半点不打折扣,很正宗。
8 满盆香水煮鱼
如果夜深了,突然很想吃水煮鱼,就来这儿。水煮鱼普遍评价还都挺高,端上来满满一大盆,量大,极其适合爱吃水煮鱼的狐朋夜猫友们,价格也实惠,住在附近是很值得一去的。
9 京味爆肚
老板是典型的老北京人。小店有卤煮、爆肚、炖板筋、盒子炒疙瘩等老北京口味:炸灌肠特棒,最绝的是北京独家的臭豆腐春卷,外面炸得酥脆,里面是柔软的王致和臭豆腐做的馅儿,喝酒绝配。
10 巴渝兄弟川菜
鼓楼东大街的那些个性小店通常就能逛到11点,然后再到这里吃上一盆泉水牛蛙或者小碗肥肠,既然当小吃店对待,对环境就不要要求太高。
11 眉州东坡酒楼
川北凉粉、担担面、川味香肠 ……这些下酒小菜的味道比起临近的金鼎轩好许多,也有稍微安静些的包房,值得一提的是,这里的麻辣烫味道很正。
药膳火锅没由来,只是现代人基于对健康的充分认识而发明创造的
药膳火锅的种类、作用:
加入中药锅底的滋补火锅可健体驱寒,在寒冷的冬季格外受人们青睐。据济南市中医医院主任中药师陈家骅介绍,药膳火锅类似于中药的煎药锅,是最能发挥中药长处的烹饪 *** ,用得好,可以在享受口福的同时获得健康。他说,冬季人体阳气潜藏,顺应自然环境、生理环境,吃合理科学的药膳火锅,可以治疗脏寒类、风寒类疾病。
脏寒类疾病是由内寒引起的脏腑阳气不足,分为脾胃虚寒和肾阳虚两种类型。
脾胃虚寒主要表现为胃炎、食欲差、食量较小、十二指肠溃疡、肠炎、四肢发凉、倦怠乏力、饮食稍不注意即容易腹胀腹泻等。虚证者,宜用人参(小红参)、山药、黄精、莲子、甘草等作为火锅底料,这些药物属于药食两用种类,药性平和,补益中气;寒证者,还可加入肉桂、甘姜、生姜、小茴香、大茴香、山奈、肉豆蔻、胡椒、荜菝、草果、草豆蔻等常用的调料,能起到温阳散寒的作用。这些药物做火锅底料,其他蔬菜可以自由选择,高蛋白、高脂肪、油腻的食物应尽量少用。值得注意的是,辣椒既能散寒,又能温胃,但有胃炎、消化性溃疡的人不能吃。
肾阳虚主要表现为肢冷畏寒,生殖功能衰退(男性阳痿、早泄,女性宫冷不孕、性冷淡等)。宜用巴脊天、肉苁蓉、锁阳等作为底料。除此之外,肾阳虚者还可经常食用鹿头汤、附子狗肉汤、当归生姜羊肉汤。
风寒类疾病即寒湿病,主要由外寒、外湿引起,如风湿性关节炎、坐骨神经痛、既有外伤又有外寒湿的老年陈旧性腰腿疼等。用辣椒、花椒、桂枝、*羊藿等作为火锅底料,可以散寒祛湿、温经通络。
陈家骅介绍,以上所说的火锅底料品种,都是甜的,好吃不苦。但药膳火锅并非人人能吃,首先,需要辨证施补,不同的人用不同的底料;其次,具体的底料种类应根据医师、药师、厨师三者结合而定,选择药食两用品种,并兼顾口味;第三,要坚持适量原则。值得一提的是,体弱及年老者,吃辣的火锅应注意不要出大汗,否则会留有后患。
寒冷冬季,火锅特别“火”,但食用火锅也有诸多禁忌。陈家骅介绍,火锅里的油特别多,糖尿病、高血压、脂肪肝、脑血栓、血液黏稠度高、胆固醇高、肥胖等患者不宜吃火锅。另外,中焦、下焦湿热的人也不宜吃火锅。中焦湿热即脾胃湿热,营养过剩、应酬多的人往往有中焦湿热的表现,如腹胀、纳呆(食欲低)、大便黏腻不爽、口臭、口苦、舌苔黄厚腻、脉滑等。下焦湿热主要表现为阑尾炎、尿道炎、痛风性关节炎、男性前列腺炎、女性 *** 炎、宫颈炎、子宫内膜炎、附件炎、盆腔炎等。